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“下(xia)六番(fan)薯(shu)” ，是(shi)從(cong)圍海造田經改良后的(de)土壤中，培育出(chu)來的(de)優質薯(shu)品，其(qi)以(yi)“香、甜(tian)、粉、嫩、爽、滑”六大特(te)點而(er)聞名，曾獲(huo)得(de)首屆湛江(jiang)旅游(you)優秀產品稱號(hao)。

品種

下(xia)(xia)六(liu)番(fan)薯目前有(you)兩(liang)個品(pin)種：下(xia)(xia)六(liu)女(nv)兒紅和下(xia)(xia)六(liu)香芋薯，還需按一(yi)定的種植方(fang)式，而且必(bi)須(xu)是種植在遂溪(xi)縣草潭鎮北灶尾和下(xia)(xia)六(liu)村委會的一(yi)塊(kuai)神奇土地(di)上，約有(you)1500畝左右(you)，才能稱為下(xia)(xia)六(liu)番(fan)薯。

種植質地

這塊土地(di)原(yuan)是堵海(hai)造田的(de)“海(hai)地(di)”，大概在10多年(nian)前，人們漸漸的(de)發現，在這塊土地(di)上(shang)種植(zhi)出(chu)來的(de)番薯(shu)與其它地(di)方出(chu)產的(de)味道不同，這里的(de)番薯(shu)別有一(yi)番風(feng)味。 女兒紅(hong)(hong)薯(shu)表皮(pi)呈(cheng)(cheng)紫紅(hong)(hong)色(se)，光滑無皺(zhou)痕，無蟲害，成(cheng)薯(shu)重(zhong)量(liang)達0.4-0.5公斤。煮熟(shu)時薯(shu)皮(pi)半(ban)裂(lie)散開，露出(chu)紅(hong)(hong)色(se)的(de)薯(shu)肉，發出(chu)誘人的(de)香(xiang)(xiang)(xiang)味，吃之香(xiang)(xiang)(xiang)、甜(tian)、滑；香(xiang)(xiang)(xiang)芋(yu)薯(shu)表皮(pi)呈(cheng)(cheng)暗(an)紅(hong)(hong)色(se)，光滑無皺(zhou)痕，無蟲害，成(cheng)薯(shu)重(zhong)量(liang)達0.3-0.4公斤，煮熟(shu)時薯(shu)皮(pi)至薯(shu)肉半(ban)散開，薯(shu)心呈(cheng)(cheng)紫綠色(se)，散發出(chu)不僅(jin)有薯(shu)的(de)香(xiang)(xiang)(xiang)味，還有芋(yu)的(de)香(xiang)(xiang)(xiang)味，吃之香(xiang)(xiang)(xiang)、粉、爽。

下六番薯(shu)雖(sui)然(ran)味(wei)(wei)美，但(dan)也(ye)要講求食法(fa)。不同的(de)品(pin)種，食法(fa)也(ye)不同。女(nv)兒紅薯(shu)適宜(yi)水煮(zhu)、煲番薯(shu)粥(zhou)、煲糖(tang)水，香芋(yu)薯(shu)則(ze)宜(yi)于用(yong)微波(bo)爐烘(hong)或用(yong)炭火煨，隔水蒸(zheng)也(ye)可。另一(yi)(yi)(yi)點是，若要知其(qi)味(wei)(wei)，需慢(man)慢(man)的(de)品(pin)嘗，若狼(lang)吞虎咽(yan)的(de)一(yi)(yi)(yi)餐吃它三四斤,則(ze)因(yin)其(qi)味(wei)(wei)太濃(nong)而不知其(qi)味(wei)(wei)了(le)。若烘(hong)、煨、蒸(zheng)熟的(de)香芋(yu)薯(shu)順(shun)著(zhu)薯(shu)肉的(de)結構用(yong)手大力一(yi)(yi)(yi)小(xiao)(xiao)(xiao)塊(kuai)(kuai)一(yi)(yi)(yi)小(xiao)(xiao)(xiao)塊(kuai)(kuai)地(di)撕開(不能用(yong)刀等硬物(wu)切割，那樣風味(wei)(wei)大受(shou)影響)，就著(zhu)甘洌的(de)山泉水一(yi)(yi)(yi)小(xiao)(xiao)(xiao)塊(kuai)(kuai)一(yi)(yi)(yi)小(xiao)(xiao)(xiao)塊(kuai)(kuai)地(di)細品(pin)，那味(wei)(wei)道真是妙(miao)極了(le)。 

榮譽與銷量

由于(yu)產量不(bu)多，大(da)部(bu)分(fen)農(nong)(nong)民(min)都是留(liu)下贈送(song)(song)親朋好(hao)友或送(song)(song)禮(li)之用(yong)，又有—部(bu)分(fen)入專(zhuan)程到村里購買(mai)吃(chi)或送(song)(song)禮(li)，一些不(bu)良商(shang)家將(jiang)假(jia)貨贗品打(da)上(shang)“下六番(fan)薯(shu)(shu)(shu)”的(de)招(zhao)牌后高價轉(zhuan)賣。使優質番(fan)薯(shu)(shu)(shu)之前處(chu)于(yu)“自給自足”的(de)落后狀態，沒有完全走向市場——“下六番(fan)薯(shu)(shu)(shu)”還是身貴(gui)命賤，農(nong)(nong)民(min)沒有從(cong)中得益。生意在政府和農(nong)(nong)戶推動(dong)下成(cheng)立(li)了(le)湛江遂溪(xi)惠群番(fan)薯(shu)(shu)(shu)種植(zhi)專(zhuan)業合作(zuo)社，并且注冊“下六番(fan)薯(shu)(shu)(shu)”商(shang)標，采(cai)用(yong)公(gong)司與(yu)農(nong)(nong)戶合作(zuo)模式，實(shi)行(xing)標準化種植(zhi)，統一貼(tie)上(shang)“下六番(fan)薯(shu)(shu)(shu)”的(de)商(shang)標銷售，確保所有番(fan)薯(shu)(shu)(shu)為正宗的(de)下六番(fan)薯(shu)(shu)(shu)，并且遠銷到全國各(ge)地(di)的(de)超市等高端市場，帶動(dong)當(dang)地(di)農(nong)(nong)戶致(zhi)富(fu)。

目前該合作社與當地政府相關(guan)部(bu)門共同申(shen)請將下六番(fan)薯為“綠色(se)食品”“湛江特產”等稱號！