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“下六番薯” ，是從(cong)圍海造田(tian)經改良后(hou)的(de)土壤中，培育出來的(de)優質薯品，其以“香、甜、粉、嫩、爽、滑”六大特點而聞名，曾(ceng)獲(huo)得首屆湛(zhan)江旅(lv)游優秀產品稱號。

品種

下六(liu)(liu)(liu)番(fan)薯(shu)目(mu)前有(you)兩個品種：下六(liu)(liu)(liu)女兒(er)紅和下六(liu)(liu)(liu)香芋薯(shu)，還(huan)需按一定的種植方式，而且必須是(shi)種植在遂(sui)溪縣草潭鎮北灶尾和下六(liu)(liu)(liu)村委會的一塊神奇土地上(shang)，約有(you)1500畝左右，才能(neng)稱為(wei)下六(liu)(liu)(liu)番(fan)薯(shu)。

種植質地

這(zhe)塊土地(di)原是(shi)堵(du)海造田的(de)(de)“海地(di)”，大概在10多年(nian)前，人(ren)們漸(jian)漸(jian)的(de)(de)發(fa)(fa)現，在這(zhe)塊土地(di)上種植出來的(de)(de)番(fan)薯(shu)(shu)(shu)(shu)與其它(ta)地(di)方出產的(de)(de)味道不同，這(zhe)里的(de)(de)番(fan)薯(shu)(shu)(shu)(shu)別有一番(fan)風(feng)味。 女兒紅薯(shu)(shu)(shu)(shu)表(biao)皮(pi)呈(cheng)紫紅色，光(guang)滑(hua)無(wu)(wu)皺痕，無(wu)(wu)蟲害，成薯(shu)(shu)(shu)(shu)重量達0.4-0.5公斤(jin)。煮(zhu)熟(shu)時薯(shu)(shu)(shu)(shu)皮(pi)半裂散(san)開，露出紅色的(de)(de)薯(shu)(shu)(shu)(shu)肉，發(fa)(fa)出誘人(ren)的(de)(de)香(xiang)(xiang)(xiang)味，吃之(zhi)(zhi)香(xiang)(xiang)(xiang)、甜、滑(hua)；香(xiang)(xiang)(xiang)芋薯(shu)(shu)(shu)(shu)表(biao)皮(pi)呈(cheng)暗(an)紅色，光(guang)滑(hua)無(wu)(wu)皺痕，無(wu)(wu)蟲害，成薯(shu)(shu)(shu)(shu)重量達0.3-0.4公斤(jin)，煮(zhu)熟(shu)時薯(shu)(shu)(shu)(shu)皮(pi)至薯(shu)(shu)(shu)(shu)肉半散(san)開，薯(shu)(shu)(shu)(shu)心呈(cheng)紫綠(lv)色，散(san)發(fa)(fa)出不僅有薯(shu)(shu)(shu)(shu)的(de)(de)香(xiang)(xiang)(xiang)味，還有芋的(de)(de)香(xiang)(xiang)(xiang)味，吃之(zhi)(zhi)香(xiang)(xiang)(xiang)、粉、爽(shuang)。

下六(liu)番薯(shu)雖然味(wei)美，但也(ye)要講求食(shi)法。不(bu)同的品種，食(shi)法也(ye)不(bu)同。女兒紅薯(shu)適宜(yi)水煮、煲(bao)番薯(shu)粥、煲(bao)糖(tang)水，香(xiang)芋薯(shu)則宜(yi)于用(yong)微波(bo)爐(lu)烘或用(yong)炭(tan)火(huo)煨，隔水蒸(zheng)也(ye)可。另一(yi)點(dian)是(shi)，若要知其(qi)味(wei)，需(xu)慢慢的品嘗，若狼吞虎咽的一(yi)餐(can)吃它三四(si)斤,則因其(qi)味(wei)太(tai)濃而不(bu)知其(qi)味(wei)了。若烘、煨、蒸(zheng)熟的香(xiang)芋薯(shu)順著(zhu)薯(shu)肉的結構用(yong)手大力一(yi)小塊一(yi)小塊地(di)撕開(不(bu)能用(yong)刀等硬物切割(ge)，那(nei)樣(yang)風味(wei)大受(shou)影(ying)響)，就著(zhu)甘洌的山泉(quan)水一(yi)小塊一(yi)小塊地(di)細品，那(nei)味(wei)道真(zhen)是(shi)妙極了。 

榮譽與銷量

由于產量不多(duo)，大部分農(nong)民都是留下(xia)(xia)(xia)(xia)贈送(song)親朋好友或送(song)禮之用(yong)，又有(you)—部分入專程到村里購買(mai)吃或送(song)禮，一些不良商家將假貨贗品打上(shang)“下(xia)(xia)(xia)(xia)六(liu)番(fan)薯(shu)”的(de)(de)招牌(pai)后高價轉賣(mai)。使優(you)質番(fan)薯(shu)之前(qian)處于“自給自足”的(de)(de)落后狀(zhuang)態，沒有(you)完全(quan)走向市(shi)場——“下(xia)(xia)(xia)(xia)六(liu)番(fan)薯(shu)”還是身貴命賤，農(nong)民沒有(you)從中得益。生意在(zai)政府和農(nong)戶(hu)推動下(xia)(xia)(xia)(xia)成立了湛江遂(sui)溪惠群番(fan)薯(shu)種(zhong)植專業(ye)合(he)作(zuo)社(she)，并(bing)且(qie)注冊“下(xia)(xia)(xia)(xia)六(liu)番(fan)薯(shu)”商標(biao)，采用(yong)公司與農(nong)戶(hu)合(he)作(zuo)模(mo)式，實行標(biao)準(zhun)化種(zhong)植，統一貼(tie)上(shang)“下(xia)(xia)(xia)(xia)六(liu)番(fan)薯(shu)”的(de)(de)商標(biao)銷(xiao)售，確保所(suo)有(you)番(fan)薯(shu)為正宗的(de)(de)下(xia)(xia)(xia)(xia)六(liu)番(fan)薯(shu)，并(bing)且(qie)遠銷(xiao)到全(quan)國各地的(de)(de)超市(shi)等高端市(shi)場，帶動當地農(nong)戶(hu)致富。

目(mu)前該合作社(she)與(yu)當地政府(fu)相關(guan)部門共(gong)同申請(qing)將下六番薯為(wei)“綠(lv)色(se)食品”“湛江(jiang)特產”等稱號！