“下六(liu)番(fan)薯” ,是(shi)從圍海(hai)造田經改良后的土壤中,培(pei)育出來(lai)的優質薯品,其以(yi)“香、甜、粉(fen)、嫩、爽、滑”六(liu)大特點(dian)而(er)聞(wen)名,曾(ceng)獲得首屆湛江旅游優秀(xiu)產(chan)品稱號。
下(xia)六(liu)番(fan)薯(shu)目前(qian)有(you)兩個品(pin)種:下(xia)六(liu)女兒紅和下(xia)六(liu)香芋薯(shu),還需按一定的種植(zhi)方式,而且必須(xu)是種植(zhi)在(zai)遂溪縣草潭鎮北灶(zao)尾和下(xia)六(liu)村委會的一塊神奇土地上,約有(you)1500畝左右(you),才能稱為下(xia)六(liu)番(fan)薯(shu)。
這(zhe)塊土地(di)(di)原是堵海造田的(de)(de)(de)“海地(di)(di)”,大概在10多(duo)年前,人們漸(jian)漸(jian)的(de)(de)(de)發(fa)現,在這(zhe)塊土地(di)(di)上種植出來(lai)的(de)(de)(de)番薯(shu)與其(qi)它地(di)(di)方出產的(de)(de)(de)味(wei)道不同,這(zhe)里的(de)(de)(de)番薯(shu)別有(you)一番風(feng)味(wei)。 女兒紅(hong)薯(shu)表皮(pi)呈(cheng)紫紅(hong)色(se),光滑(hua)無(wu)(wu)皺痕,無(wu)(wu)蟲害(hai),成薯(shu)重量達(da)0.4-0.5公斤。煮熟時薯(shu)皮(pi)半裂散開,露出紅(hong)色(se)的(de)(de)(de)薯(shu)肉,發(fa)出誘人的(de)(de)(de)香味(wei),吃之(zhi)香、甜、滑(hua);香芋薯(shu)表皮(pi)呈(cheng)暗紅(hong)色(se),光滑(hua)無(wu)(wu)皺痕,無(wu)(wu)蟲害(hai),成薯(shu)重量達(da)0.3-0.4公斤,煮熟時薯(shu)皮(pi)至薯(shu)肉半散開,薯(shu)心呈(cheng)紫綠色(se),散發(fa)出不僅有(you)薯(shu)的(de)(de)(de)香味(wei),還(huan)有(you)芋的(de)(de)(de)香味(wei),吃之(zhi)香、粉、爽。
下(xia)六番薯(shu)雖然味(wei)美,但也要(yao)講求食(shi)法(fa)。不(bu)同的(de)品種,食(shi)法(fa)也不(bu)同。女兒紅(hong)薯(shu)適宜水(shui)煮(zhu)、煲番薯(shu)粥、煲糖(tang)水(shui),香芋(yu)薯(shu)則宜于用(yong)(yong)微波爐(lu)烘(hong)或用(yong)(yong)炭火(huo)煨(wei),隔水(shui)蒸(zheng)(zheng)也可。另一點是,若要(yao)知其(qi)味(wei),需慢慢的(de)品嘗,若狼吞(tun)虎(hu)咽的(de)一餐吃它三四斤,則因(yin)其(qi)味(wei)太濃而不(bu)知其(qi)味(wei)了。若烘(hong)、煨(wei)、蒸(zheng)(zheng)熟的(de)香芋(yu)薯(shu)順著薯(shu)肉(rou)的(de)結(jie)構用(yong)(yong)手(shou)大力一小塊一小塊地撕開(不(bu)能用(yong)(yong)刀等硬物切割,那樣風味(wei)大受影響),就著甘洌(lie)的(de)山泉水(shui)一小塊一小塊地細品,那味(wei)道真是妙極了。
由于(yu)(yu)產量不(bu)多,大部(bu)分農(nong)(nong)(nong)民都(dou)是留下(xia)(xia)(xia)(xia)贈(zeng)送親朋好友或送禮之用,又有—部(bu)分入(ru)專程到村(cun)里購買吃或送禮,一(yi)些不(bu)良商(shang)家將假貨贗品打上“下(xia)(xia)(xia)(xia)六番(fan)(fan)薯”的招牌后高價轉(zhuan)賣。使優質(zhi)番(fan)(fan)薯之前處于(yu)(yu)“自給自足”的落后狀態,沒(mei)有完(wan)全(quan)走向市(shi)場——“下(xia)(xia)(xia)(xia)六番(fan)(fan)薯”還(huan)是身貴命賤(jian),農(nong)(nong)(nong)民沒(mei)有從中得益。生意在(zai)政府(fu)和(he)農(nong)(nong)(nong)戶(hu)推動下(xia)(xia)(xia)(xia)成立了湛江(jiang)遂溪惠群(qun)番(fan)(fan)薯種(zhong)植專業合作社,并(bing)且(qie)注冊“下(xia)(xia)(xia)(xia)六番(fan)(fan)薯”商(shang)標,采用公司(si)與農(nong)(nong)(nong)戶(hu)合作模式,實行標準(zhun)化種(zhong)植,統一(yi)貼上“下(xia)(xia)(xia)(xia)六番(fan)(fan)薯”的商(shang)標銷售,確保所有番(fan)(fan)薯為正宗的下(xia)(xia)(xia)(xia)六番(fan)(fan)薯,并(bing)且(qie)遠(yuan)銷到全(quan)國各地(di)的超市(shi)等高端市(shi)場,帶動當地(di)農(nong)(nong)(nong)戶(hu)致(zhi)富。
目前該合作社(she)與(yu)當(dang)地政府相關部(bu)門(men)共同申請(qing)將(jiang)下六(liu)番薯為“綠色食(shi)品”“湛江特產(chan)”等(deng)稱號(hao)!