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“下六(liu)番薯” ，是從圍(wei)海造田經改良后的(de)土壤中，培育出來的(de)優質薯品，其以(yi)“香、甜、粉、嫩、爽、滑”六(liu)大特點而聞名，曾獲得首屆湛江旅游優秀(xiu)產品稱(cheng)號。

品種

下六番(fan)(fan)薯目前有兩個品種(zhong)(zhong)：下六女兒紅和下六香芋薯，還需按一(yi)定的(de)種(zhong)(zhong)植(zhi)方(fang)式，而且必須是種(zhong)(zhong)植(zhi)在(zai)遂溪縣草潭鎮北(bei)灶尾(wei)和下六村委會的(de)一(yi)塊神奇土地上，約有1500畝左右，才能(neng)稱為(wei)下六番(fan)(fan)薯。

種植質地

這(zhe)塊土(tu)地(di)原是堵(du)海造田的(de)(de)“海地(di)”，大概在(zai)10多年前(qian)，人們漸(jian)漸(jian)的(de)(de)發現(xian)，在(zai)這(zhe)塊土(tu)地(di)上種植出(chu)(chu)(chu)來的(de)(de)番(fan)薯(shu)(shu)(shu)(shu)與其它地(di)方出(chu)(chu)(chu)產(chan)的(de)(de)味(wei)(wei)(wei)道不同，這(zhe)里的(de)(de)番(fan)薯(shu)(shu)(shu)(shu)別有(you)一番(fan)風味(wei)(wei)(wei)。 女兒(er)紅薯(shu)(shu)(shu)(shu)表(biao)皮呈(cheng)(cheng)紫紅色(se)，光滑(hua)無皺(zhou)痕(hen)(hen)，無蟲害(hai)，成(cheng)薯(shu)(shu)(shu)(shu)重量達0.4-0.5公(gong)斤。煮(zhu)(zhu)熟時(shi)薯(shu)(shu)(shu)(shu)皮半裂散(san)開，露(lu)出(chu)(chu)(chu)紅色(se)的(de)(de)薯(shu)(shu)(shu)(shu)肉(rou)，發出(chu)(chu)(chu)誘人的(de)(de)香(xiang)(xiang)(xiang)味(wei)(wei)(wei)，吃(chi)之香(xiang)(xiang)(xiang)、甜、滑(hua)；香(xiang)(xiang)(xiang)芋薯(shu)(shu)(shu)(shu)表(biao)皮呈(cheng)(cheng)暗(an)紅色(se)，光滑(hua)無皺(zhou)痕(hen)(hen)，無蟲害(hai)，成(cheng)薯(shu)(shu)(shu)(shu)重量達0.3-0.4公(gong)斤，煮(zhu)(zhu)熟時(shi)薯(shu)(shu)(shu)(shu)皮至薯(shu)(shu)(shu)(shu)肉(rou)半散(san)開，薯(shu)(shu)(shu)(shu)心呈(cheng)(cheng)紫綠(lv)色(se)，散(san)發出(chu)(chu)(chu)不僅有(you)薯(shu)(shu)(shu)(shu)的(de)(de)香(xiang)(xiang)(xiang)味(wei)(wei)(wei)，還有(you)芋的(de)(de)香(xiang)(xiang)(xiang)味(wei)(wei)(wei)，吃(chi)之香(xiang)(xiang)(xiang)、粉、爽。

下(xia)六(liu)番薯(shu)雖然味(wei)(wei)(wei)(wei)美，但也要講求食(shi)法(fa)。不同的品種，食(shi)法(fa)也不同。女(nv)兒紅(hong)薯(shu)適宜水(shui)(shui)(shui)煮、煲番薯(shu)粥、煲糖水(shui)(shui)(shui)，香芋薯(shu)則宜于(yu)用微波爐烘或(huo)用炭火煨(wei)(wei)，隔(ge)水(shui)(shui)(shui)蒸(zheng)也可。另一點是，若要知(zhi)其味(wei)(wei)(wei)(wei)，需慢慢的品嘗，若狼吞虎咽的一餐吃它三四斤,則因其味(wei)(wei)(wei)(wei)太(tai)濃(nong)而不知(zhi)其味(wei)(wei)(wei)(wei)了(le)。若烘、煨(wei)(wei)、蒸(zheng)熟的香芋薯(shu)順著(zhu)薯(shu)肉的結(jie)構用手(shou)大力一小塊一小塊地撕(si)開(不能用刀等硬物切割，那(nei)樣風(feng)味(wei)(wei)(wei)(wei)大受影響)，就著(zhu)甘(gan)洌的山泉(quan)水(shui)(shui)(shui)一小塊一小塊地細(xi)品，那(nei)味(wei)(wei)(wei)(wei)道真是妙極了(le)。 

榮譽與銷量

由于產量不(bu)多(duo)，大部(bu)分農民(min)都(dou)是留(liu)下(xia)贈送親(qin)朋好友或送禮(li)之(zhi)用，又有(you)(you)—部(bu)分入(ru)專程到村里購買吃或送禮(li)，一些不(bu)良(liang)商(shang)家(jia)將假(jia)貨贗品打(da)上(shang)“下(xia)六(liu)(liu)番(fan)(fan)薯(shu)”的招牌后高(gao)(gao)價轉賣。使(shi)優質番(fan)(fan)薯(shu)之(zhi)前處于“自給(gei)自足(zu)”的落后狀態，沒(mei)有(you)(you)完全走向市(shi)場——“下(xia)六(liu)(liu)番(fan)(fan)薯(shu)”還是身貴命賤，農民(min)沒(mei)有(you)(you)從(cong)中得益(yi)。生意在政府和農戶推動下(xia)成立了湛江遂溪惠群番(fan)(fan)薯(shu)種(zhong)植專業合作社，并(bing)且(qie)注冊(ce)“下(xia)六(liu)(liu)番(fan)(fan)薯(shu)”商(shang)標(biao)(biao)，采用公司(si)與農戶合作模式，實行標(biao)(biao)準(zhun)化種(zhong)植，統一貼上(shang)“下(xia)六(liu)(liu)番(fan)(fan)薯(shu)”的商(shang)標(biao)(biao)銷售，確保所有(you)(you)番(fan)(fan)薯(shu)為正宗(zong)的下(xia)六(liu)(liu)番(fan)(fan)薯(shu)，并(bing)且(qie)遠銷到全國各地的超(chao)市(shi)等高(gao)(gao)端市(shi)場，帶動當地農戶致富。

目前該合作(zuo)社與當地政府相關部門共同申請將(jiang)下六番薯為“綠色食品”“湛江特產”等稱(cheng)號！