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簡介

當雄牦牛終身無勞役，逐水草(cao)而居的(de)(de)半野生(sheng)放養方式、原始自然的(de)(de)生(sheng)長過程，一(yi)生(sheng)中攝(she)入大(da)量的(de)(de)蟲草(cao)、貝母等名(ming)貴中草(cao)藥，使牦牛肉質細嫩，味道鮮美(mei)。

而水草豐美阿(a)熱濕地(di)造就了這(zhe)里(li)的牦(mao)(mao)牛(niu)(niu)(niu)肉比其(qi)他地(di)方更加細膩、更加鮮美。因牦(mao)(mao)牛(niu)(niu)(niu)生長在海拔4200米無污(wu)染的高寒地(di)帶，生長條(tiao)件(jian)完(wan)全符(fu)合綠色(se)食品的要求。牦(mao)(mao)牛(niu)(niu)(niu)肉營養極為(wei)豐富，含蛋(dan)白(bai)質24.69%，礦物質1.33%，其(qi)紅血球、血紅蛋(dan)白(bai)比黃牛(niu)(niu)(niu)高50-100%。其(qi)營養價值高于(yu)(yu)黃牛(niu)(niu)(niu)，僅血紅蛋(dan)白(bai)質就高于(yu)(yu)普通黃牛(niu)(niu)(niu)50%。

2016年12月，當(dang)(dang)雄(xiong)牦(mao)牛(niu)成(cheng)(cheng)為(wei)最新的國家地理標志保護產品之一，而(er)當(dang)(dang)雄(xiong)牦(mao)牛(niu)更在近日登(deng)陸中央電視臺農(nong)業(ye)頻道，西(xi)藏的新農(nong)牧業(ye)成(cheng)(cheng)功引起了全(quan)國的關注。當(dang)(dang)雄(xiong)縣(xian)縣(xian)長其(qi)美次仁介紹，當(dang)(dang)雄(xiong)牦(mao)牛(niu)作為(wei)當(dang)(dang)雄(xiong)縣(xian)三大產業(ye)凈土健康(kang)產業(ye)的主要(yao)產品，不僅政府支持(chi)力度大，而(er)且(qie)當(dang)(dang)雄(xiong)牦(mao)牛(niu)之所(suo)以發(fa)展如此迅(xun)猛，還有著它本身獨特的優勢。

當(dang)(dang)(dang)雄縣(xian)一直以(yi)來就(jiu)有(you)(you)天(tian)然(ran)牧(mu)場(chang)(chang)之(zhi)稱。“從地(di)理位(wei)置上來說(shuo)，當(dang)(dang)(dang)雄縣(xian)位(wei)于藏南(nan)與(yu)藏北的交界(jie)地(di)帶，距拉(la)(la)薩市170公里(li)，平均海拔在(zai)4200米以(yi)上。作為拉(la)(la)薩市純(chun)牧(mu)業縣(xian)，當(dang)(dang)(dang)雄縣(xian)以(yi)飼養(yang)牦牛、綿羊(yang)、山(shan)羊(yang)、馬為主，擁有(you)(you)著納(na)木措景(jing)區(qu)、念青(qing)唐古(gu)拉(la)(la)山(shan)、唐濱湖(hu)、阿熱濕地(di)、藏北八塔、羊(yang)八井地(di)熱溫泉(quan)等(deng)自然(ran)資源和(he)人文景(jing)觀。當(dang)(dang)(dang)雄境(jing)內(nei)地(di)勢平緩(huan)，有(you)(you)桑曲(qu)河(he)(he)(he)、拉(la)(la)曲(qu)河(he)(he)(he)、布曲(qu)河(he)(he)(he)、當(dang)(dang)(dang)曲(qu)河(he)(he)(he)等(deng)主要河(he)(he)(he)流，是拉(la)(la)薩河(he)(he)(he)支流的主要發源地(di)。境(jing)內(nei)草(cao)場(chang)(chang)廣闊，優(you)質草(cao)場(chang)(chang)占可利用草(cao)場(chang)(chang)的68%，空氣(qi)純(chun)凈，水質無任何(he)污染(ran)，是得天(tian)獨厚的天(tian)然(ran)牧(mu)場(chang)(chang)。”

在如此美(mei)麗的(de)草(cao)原(yuan)上生長(chang)的(de)牦(mao)牛能(neng)不好嗎？肉質更是(shi)有保障。其(qi)美(mei)次仁介紹，當雄牦(mao)牛終身無勞役，以半野生放(fang)養的(de)方式(shi)逐水草(cao)而(er)居，保持原(yuan)始自然的(de)生長(chang)過程，一生中攝入大(da)量(liang)的(de)蟲(chong)草(cao)、貝母等名貴中草(cao)藥，使牦(mao)牛肉質細嫩(nen)，味道(dao)鮮美(mei)。

同(tong)時，當雄縣(xian)政府在(zai)每頭牦(mao)牛(niu)耳內植入芯片，建立起“一(yi)畜一(yi)檔”的牦(mao)牛(niu)免疫卡和(he)牦(mao)牛(niu)數(shu)據資源庫，既(ji)能(neng)追溯到牦(mao)牛(niu)生長(chang)地(di)，又能(neng)監(jian)控牦(mao)牛(niu)生活動態(tai)，確保牦(mao)牛(niu)產自當雄。2000多天的等待，高原之舟，自然之味。