芒果视频下载

來源

釋義

甜(tian)(tian)酒(jiu)(jiu)，古代稱之(zhi)為“醴(li)(li)(li)(li)(li)”，上(shang)(shang)古之(zhi)時已(yi)(yi)有(you)(you)之(zhi)，安(an)陽(yang)出(chu)(chu)土的(de)殷墟甲骨文中(zhong)便有(you)(you)關(guan)于(yu)“醴(li)(li)(li)(li)(li)”的(de)記載。《詩經》中(zhong)有(you)(you)云：“為酒(jiu)(jiu)為醴(li)(li)(li)(li)(li)”，可(ke)見最晚(wan)(wan)在西周時，“醴(li)(li)(li)(li)(li)”就(jiu)已(yi)(yi)經是與“酒(jiu)(jiu)”并存的(de)一(yi)種(zhong)飲(yin)(yin)品(pin)了。“醴(li)(li)(li)(li)(li)”以(yi)其甘(gan)甜(tian)(tian)味(wei)美而聞(wen)名于(yu)世，《莊(zhuang)子》有(you)(you)云：“君子之(zhi)交淡如水，小人之(zhi)交甘(gan)如醴(li)(li)(li)(li)(li)。”醴(li)(li)(li)(li)(li)之(zhi)甘(gan)甜(tian)(tian)味(wei)美，由(you)此可(ke)見一(yi)斑。自秦(qin)漢以(yi)后(hou)，中(zhong)原戰亂(luan)不止，幾(ji)度發生夷(yi)狄南侵之(zhi)事，華夏文化道(dao)統重心(xin)逐(zhu)漸(jian)南移，甜(tian)(tian)酒(jiu)(jiu)在北(bei)方(fang)的(de)傳(chuan)承逐(zhu)漸(jian)斷(duan)絕，在相對(dui)安(an)穩(wen)的(de)南方(fang)反(fan)而得以(yi)保存，至(zhi)今不絕，已(yi)(yi)有(you)(you)三千多年甚(shen)至(zhi)更(geng)久遠的(de)歷史。長樂甜(tian)(tian)酒(jiu)(jiu)，出(chu)(chu)于(yu)醴(li)(li)(li)(li)(li)但(dan)又不完全同于(yu)醴(li)(li)(li)(li)(li)，是在醴(li)(li)(li)(li)(li)的(de)基礎上(shang)(shang)進行(xing)改良后(hou)所得的(de)一(yi)種(zhong)飲(yin)(yin)品(pin)，《說(shuo)文解字》中(zhong)說(shuo)“醴(li)(li)(li)(li)(li)，酒(jiu)(jiu)一(yi)宿孰也(ye)”，也(ye)就(jiu)是說(shuo)“醴(li)(li)(li)(li)(li)”的(de)釀造(zao)發酵，只需一(yi)個晚(wan)(wan)上(shang)(shang)，而傳(chuan)統的(de)長樂甜(tian)(tian)酒(jiu)(jiu)的(de)釀造(zao)發酵時間(jian)較“醴(li)(li)(li)(li)(li)”更(geng)長一(yi)些(xie)，大概需要2－3天(tian)，味(wei)道(dao)卻(que)勝過“醴(li)(li)(li)(li)(li)”，大有(you)(you)青出(chu)(chu)于(yu)藍(lan)而勝于(yu)藍(lan)之(zhi)勢。

起源

長(chang)樂甜(tian)(tian)(tian)酒(jiu)(jiu)(jiu)的(de)(de)(de)釀造(zao)始于何(he)時，并(bing)無信(xin)史可考(kao)，但其由來(lai)已久，卻(que)是(shi)眾(zhong)所周知，在(zai)(zai)(zai)長(chang)樂鎮(zhen)，隨(sui)(sui)便找(zhao)個人(ren)一(yi)(yi)(yi)問(wen)，便可以(yi)聽(ting)到(dao)關于長(chang)樂甜(tian)(tian)(tian)酒(jiu)(jiu)(jiu)起(qi)源(yuan)的(de)(de)(de)故事。據說(shuo)，北(bei)宋真宗(zong)景(jing)佑年(nian)間，長(chang)樂街(jie)照壁(bi)巷有(you)一(yi)(yi)(yi)姓陳名玉(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)昆(kun)(kun)的(de)(de)(de)年(nian)青人(ren)，幼(you)年(nian)喪(sang)父(fu)，靠(kao)其母(mu)(mu)(mu)(mu)紡(fang)織針線拉扯(che)大(da)。玉(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)昆(kun)(kun)成人(ren)后(hou)以(yi)幫工(gong)、打柴(chai)(chai)為業，事親(qin)至孝(xiao)(xiao)，是(shi)全(quan)街(jie)出名的(de)(de)(de)孝(xiao)(xiao)子。 某(mou)日(ri)，老(lao)母(mu)(mu)(mu)(mu)想(xiang)吃(chi)(chi)糯米(mi)(mi)(mi)(mi)飯(fan)(fan)(fan)，玉(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)昆(kun)(kun)去米(mi)(mi)(mi)(mi)店糴來(lai)一(yi)(yi)(yi)升(sheng)糯米(mi)(mi)(mi)(mi)，當天中(zhong)午即把糯米(mi)(mi)(mi)(mi)飯(fan)(fan)(fan)煮好(hao)(hao)。誰(shui)知到(dao)吃(chi)(chi)飯(fan)(fan)(fan)時，母(mu)(mu)(mu)(mu)親(qin)突發(fa)胃病(bing)，玉(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)昆(kun)(kun)連忙(mang)尋醫抓(zhua)藥(yao)為母(mu)(mu)(mu)(mu)親(qin)治(zhi)病(bing)，同時又(you)把糯米(mi)(mi)(mi)(mi)飯(fan)(fan)(fan)盛(sheng)出用(yong)缽裝好(hao)(hao)，為了保溫用(yong)絮被(bei)包裹(guo)好(hao)(hao)放在(zai)(zai)(zai)火爐(lu)邊(bian)，以(yi)備母(mu)(mu)(mu)(mu)親(qin)隨(sui)(sui)時食用(yong)。誰(shui)知老(lao)母(mu)(mu)(mu)(mu)親(qin)一(yi)(yi)(yi)連多日(ri)粒(li)米(mi)(mi)(mi)(mi)未進，到(dao)第三(san)日(ri)中(zhong)午其母(mu)(mu)(mu)(mu)病(bing)情稍(shao)有(you)好(hao)(hao)轉，說(shuo)想(xiang)吃(chi)(chi)糯米(mi)(mi)(mi)(mi)飯(fan)(fan)(fan)。玉(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)昆(kun)(kun)見母(mu)(mu)(mu)(mu)親(qin)病(bing)好(hao)(hao)高興(xing)異(yi)常，忙(mang)把包裹(guo)打開(kai)(kai)，一(yi)(yi)(yi)股(gu)濃(nong)郁的(de)(de)(de)酒(jiu)(jiu)(jiu)香(xiang)撲鼻而至。玉(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)昆(kun)(kun)心道(dao)不好(hao)(hao)，只怕糯米(mi)(mi)(mi)(mi)飯(fan)(fan)(fan)壞了，可把木蓋(gai)揭開(kai)(kai)，只見米(mi)(mi)(mi)(mi)飯(fan)(fan)(fan)潔(jie)白如(ru)(ru)玉(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)、剔(ti)透晶瑩(ying)，四(si)周清水漾漾，用(yong)竹筷夾(jia)起(qi)一(yi)(yi)(yi)試(shi)，入口(kou)溫軟，酒(jiu)(jiu)(jiu)香(xiang)四(si)溢，味甜(tian)(tian)(tian)如(ru)(ru)蜜(mi)。玉(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)昆(kun)(kun)忙(mang)盛(sheng)了一(yi)(yi)(yi)碗(wan)給母(mu)(mu)(mu)(mu)親(qin)。老(lao)人(ren)家一(yi)(yi)(yi)試(shi)果然好(hao)(hao)吃(chi)(chi)。玉(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)昆(kun)(kun)問(wen)娘這是(shi)何(he)故。娘說(shuo)：兒啊，是(shi)你的(de)(de)(de)孝(xiao)(xiao)心感動了天地，是(shi)上(shang)天賜給的(de)(de)(de)甜(tian)(tian)(tian)酒(jiu)(jiu)(jiu)。玉(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)昆(kun)(kun)將(jiang)(jiang)信(xin)將(jiang)(jiang)疑(yi)，于是(shi)仔細觀看甜(tian)(tian)(tian)酒(jiu)(jiu)(jiu)，發(fa)現內有(you)一(yi)(yi)(yi)些小黑籽(zi)，是(shi)一(yi)(yi)(yi)種叫曲花(hua)草(cao)(cao)的(de)(de)(de)籽(zi)，原來(lai)是(shi)自己在(zai)(zai)(zai)盛(sheng)飯(fan)(fan)(fan)時不小心將(jiang)(jiang)砍(kan)來(lai)做柴(chai)(chai)燒(shao)的(de)(de)(de)曲花(hua)草(cao)(cao)的(de)(de)(de)曲花(hua)弄了一(yi)(yi)(yi)些在(zai)(zai)(zai)米(mi)(mi)(mi)(mi)飯(fan)(fan)(fan)里(li)，玉(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)昆(kun)(kun)心想(xiang)一(yi)(yi)(yi)定是(shi)這曲花(hua)起(qi)了作用(yong)。于是(shi)，第二天他又(you)糴來(lai)一(yi)(yi)(yi)升(sheng)糯米(mi)(mi)(mi)(mi)，如(ru)(ru)法炮制，并(bing)拌(ban)上(shang)一(yi)(yi)(yi)些曲花(hua)。三(san)天后(hou)一(yi)(yi)(yi)看，果然如(ru)(ru)前一(yi)(yi)(yi)樣。母(mu)(mu)(mu)(mu)親(qin)吃(chi)(chi)了兩次甜(tian)(tian)(tian)酒(jiu)(jiu)(jiu)，病(bing)全(quan)好(hao)(hao)了，而且(qie)面色紅潤，好(hao)(hao)象(xiang)年(nian)輕了許多。玉(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)昆(kun)(kun)大(da)喜(xi)，忙(mang)和母(mu)(mu)(mu)(mu)親(qin)商量，決(jue)定在(zai)(zai)(zai)長(chang)樂街(jie)上(shang)開(kai)(kai)一(yi)(yi)(yi)家甜(tian)(tian)(tian)酒(jiu)(jiu)(jiu)鋪(pu)，擇吉日(ri)開(kai)(kai)張，并(bing)掛出了“長(chang)樂陳記甜(tian)(tian)(tian)酒(jiu)(jiu)(jiu)”的(de)(de)(de)招牌。街(jie)坊(fang)鄰里(li)都來(lai)道(dao)賀(he)，并(bing)嘗試(shi)甜(tian)(tian)(tian)酒(jiu)(jiu)(jiu)，果然酒(jiu)(jiu)(jiu)香(xiang)四(si)溢，入口(kou)生津，味甘如(ru)(ru)蜜(mi)。 玉(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)昆(kun)(kun)的(de)(de)(de)生意越做越好(hao)(hao)，后(hou)來(lai)，他將(jiang)(jiang)這釀造(zao)方(fang)法傳給街(jie)坊(fang)親(qin)友，千百年(nian)來(lai)，代代相(xiang)傳。

到了元朝，元順帝未(wei)登大(da)寶之時，受封(feng)在靖江，赴藩經過長樂，曾飲此(ci)酒(jiu)而(er)大(da)悅，贊(zan)曰：長飲此(ci)酒(jiu)，樂而(er)忘憂(you)。有人說長樂鎮就是由(you)此(ci)而(er)得名。后(hou)(hou)來，清乾(qian)隆帝三下江南，曾經駐驛長樂，品酒(jiu)后(hou)(hou)贊(zan)不絕口，御筆親題“長樂甜(tian)(tian)酒(jiu)”，長樂甜(tian)(tian)酒(jiu)始得其名而(er)譽滿(man)四鄉(xiang)。

長樂鎮

長(chang)(chang)樂(le)(le)鎮(zhen)，地處汨(mi)羅市東(dong)部，東(dong)枕智(zhi)峰(feng)山于后，南攬汨(mi)羅江(jiang)入懷，鐘靈(ling)毓秀，得天獨(du)厚，自古(gu)便(bian)為湘東(dong)北之(zhi)通衢，故老相傳(chuan)長(chang)(chang)樂(le)(le)鎮(zhen)曾是古(gu)羅郡郡治之(zhi)所在，同時(shi)，據史(shi)考，隋唐時(shi)長(chang)(chang)樂(le)(le)鎮(zhen)為古(gu)湘陰縣(xian)、古(gu)岳陽縣(xian)縣(xian)治之(zhi)所在，商賈(jia)云集、人(ren)文薈萃至此(ci)(ci)已有一千五百(bai)余年(nian)。唐朝(chao)之(zhi)后，治所他移，幾經歲(sui)月變(bian)遷，原來(lai)的(de)長(chang)(chang)樂(le)(le)城變(bian)成了(le)后世的(de)長(chang)(chang)樂(le)(le)鎮(zhen)，不(bu)(bu)再為南來(lai)北往之(zhi)客(ke)所熟知(zhi)，而(er)讓長(chang)(chang)樂(le)(le)重(zhong)新煥發青春，喧聲海內的(de)，卻正(zheng)是這不(bu)(bu)起(qi)眼的(de)小小甜(tian)酒。長(chang)(chang)樂(le)(le)甜(tian)酒，既有悠(you)久的(de)歷史(shi)，又勝在工(gong)藝頗(po)為簡單。在長(chang)(chang)樂(le)(le)鎮(zhen)家(jia)(jia)家(jia)(jia)戶戶都能(neng)(neng)做，而(er)隨著(zhu)工(gong)藝流傳(chuan)，漸傳(chuan)漸廣。汨(mi)羅周遭(zao)之(zhi)地，沒有聽說過長(chang)(chang)樂(le)(le)甜(tian)酒之(zhi)名，沒有嘗過甜(tian)酒之(zhi)人(ren)為數很少(shao)。鄉野之(zhi)地，尤其喜好此(ci)(ci)物，但凡有喜慶(qing)之(zhi)事(shi)，主家(jia)(jia)不(bu)(bu)釀(niang)甜(tian)酒以待來(lai)客(ke)者，便(bian)不(bu)(bu)能(neng)(neng)稱之(zhi)為好客(ke)。到了(le)除夕正(zheng)旦這種舉國上下(xia)團圓之(zhi)日，家(jia)(jia)家(jia)(jia)必(bi)備甜(tian)酒，以喻甜(tian)美之(zhi)意。

不過(guo)，正宗(zong)的長樂甜(tian)酒(jiu)，雖然工(gong)(gong)藝不繁復，但(dan)在(zai)用(yong)(yong)料及容器、窖藏(zang)要(yao)求上極其講究。釀酒(jiu)用(yong)(yong)米須(xu)采(cai)用(yong)(yong)本地特(te)產的“三寸糯”，要(yao)求米粒飽滿、色白有(you)光澤、無(wu)(wu)雜質、無(wu)(wu)霉變、無(wu)(wu)蟲傷(shang)；釀酒(jiu)用(yong)(yong)水須(xu)用(yong)(yong)新汲取的深井井水，酒(jiu)曲須(xu)選用(yong)(yong)本地所產曲花籽制成的甜(tian)酒(jiu)曲，同時采(cai)用(yong)(yong)陶器制品(pin)與(yu)竹木制品(pin)作為釀酒(jiu)工(gong)(gong)具，經過(guo)較(jiao)嚴謹(jin)的工(gong)(gong)藝流程，釀出(chu)的甜(tian)酒(jiu)，視之(zhi)晶瑩可鑒，聞之(zhi)馥(fu)郁(yu)芬芳，食(shi)之(zhi)唇齒留香，才可稱(cheng)為人間佳釀、天下(xia)至(zhi)味。長樂甜(tian)酒(jiu)，除了是(shi)(shi)一種風味飲品(pin)外(wai)，還是(shi)(shi)一種舒筋(jin)、固(gu)氣、提(ti)神(shen)醒腦、去風濕的滋補(bu)品(pin)，長飲甜(tian)酒(jiu)，對身體健(jian)康極有(you)益(yi)處。

在(zai)經濟高速發展(zhan)的(de)(de)今天(tian)(tian)，長樂(le)甜(tian)酒(jiu)(jiu)(jiu)已逐漸由(you)原來(lai)的(de)(de)家(jia)庭作坊式生產(chan)，逐漸走上產(chan)業(ye)化(hua)的(de)(de)道路。在(zai)今天(tian)(tian)的(de)(de)長樂(le)鎮(zhen)，生產(chan)長樂(le)甜(tian)酒(jiu)(jiu)(jiu)的(de)(de)規模(mo)企(qi)業(ye)已有(you)十余家(jia)，這些(xie)企(qi)業(ye)在(zai)保(bao)留傳統(tong)釀造材料的(de)(de)同時，以更加先進(jin)的(de)(de)工藝，推出了多(duo)樣化(hua)的(de)(de)長樂(le)甜(tian)酒(jiu)(jiu)(jiu)產(chan)品，形成了一個(ge)個(ge)頗(po)具(ju)特色(se)的(de)(de)品牌。2001年(nian),在(zai)湖南省第三(san)屆(jie)農博(bo)會上,長樂(le)甜(tian)酒(jiu)(jiu)(jiu)一舉獲得金獎，被評為(wei)最(zui)暢銷產(chan)品，2004年(nian)，又被國家(jia)農業(ye)部認定(ding)為(wei)無公害農產(chan)品。長樂(le)甜(tian)酒(jiu)(jiu)(jiu)從此走出三(san)湘大地，走向(xiang)全(quan)國，成為(wei)長樂(le)乃(nai)至汨(mi)羅最(zui)富盛名的(de)(de)地方特色(se)產(chan)品。

特點

營養豐富,清涼透明,口感(gan)醇甜,且其有香氣,風(feng)味獨特(te),老(lao)少皆宜,富含多(duo)糖,礦物質,有機酸,氨(an)基酸和B族維生素等營養成份(fen).

由于長(chang)(chang)樂的水(shui)土氣(qi)候(hou)適(shi)宜,耕耘得法(fa),穗(sui)長(chang)(chang)粒粗高產,米(mi)質優良,同時也可稱為長(chang)(chang)樂特(te)產。