芒果视频下载

來源

釋義

甜酒(jiu)(jiu)，古代稱(cheng)之(zhi)(zhi)為“醴”，上古之(zhi)(zhi)時已有(you)(you)之(zhi)(zhi)，安(an)(an)陽出土的(de)(de)殷(yin)墟甲骨文(wen)中便有(you)(you)關于(yu)“醴”的(de)(de)記載。《詩經(jing)》中有(you)(you)云：“為酒(jiu)(jiu)為醴”，可(ke)見最(zui)晚在(zai)西(xi)周時，“醴”就已經(jing)是(shi)與“酒(jiu)(jiu)”并(bing)存的(de)(de)一(yi)(yi)種飲品了。“醴”以其(qi)甘甜味美而聞名于(yu)世，《莊(zhuang)子》有(you)(you)云：“君子之(zhi)(zhi)交(jiao)淡如水(shui)，小(xiao)人之(zhi)(zhi)交(jiao)甘如醴。”醴之(zhi)(zhi)甘甜味美，由此可(ke)見一(yi)(yi)斑。自(zi)秦漢以后，中原(yuan)戰亂不止，幾度(du)發生夷狄南侵(qin)之(zhi)(zhi)事，華夏文(wen)化道(dao)統重心逐(zhu)漸南移，甜酒(jiu)(jiu)在(zai)北方的(de)(de)傳承逐(zhu)漸斷絕，在(zai)相對(dui)安(an)(an)穩的(de)(de)南方反(fan)而得(de)以保(bao)存，至今不絕，已有(you)(you)三千多年甚至更久遠的(de)(de)歷史。長(chang)(chang)樂甜酒(jiu)(jiu)，出于(yu)醴但又(you)不完全同于(yu)醴，是(shi)在(zai)醴的(de)(de)基礎上進行改良后所得(de)的(de)(de)一(yi)(yi)種飲品，《說文(wen)解字(zi)》中說“醴，酒(jiu)(jiu)一(yi)(yi)宿孰也”，也就是(shi)說“醴”的(de)(de)釀(niang)造(zao)發酵，只需(xu)(xu)一(yi)(yi)個晚上，而傳統的(de)(de)長(chang)(chang)樂甜酒(jiu)(jiu)的(de)(de)釀(niang)造(zao)發酵時間較“醴”更長(chang)(chang)一(yi)(yi)些(xie)，大概(gai)需(xu)(xu)要2－3天(tian)，味道(dao)卻勝過“醴”，大有(you)(you)青出于(yu)藍而勝于(yu)藍之(zhi)(zhi)勢。

起源

長(chang)樂(le)甜(tian)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)的(de)(de)(de)釀(niang)(niang)造(zao)(zao)始于(yu)(yu)何時，并(bing)無信史可(ke)考，但(dan)其由來(lai)(lai)已久，卻是(shi)(shi)眾所周知，在(zai)(zai)長(chang)樂(le)鎮，隨便(bian)找個人(ren)(ren)一(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)問，便(bian)可(ke)以聽(ting)到關(guan)于(yu)(yu)長(chang)樂(le)甜(tian)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)起(qi)源(yuan)的(de)(de)(de)故事。據說(shuo)，北(bei)宋真宗景(jing)佑年(nian)間，長(chang)樂(le)街(jie)照(zhao)壁巷有一(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)姓(xing)陳(chen)名玉(yu)(yu)(yu)昆(kun)(kun)的(de)(de)(de)年(nian)青人(ren)(ren)，幼年(nian)喪父，靠其母(mu)(mu)(mu)紡(fang)織針(zhen)線拉扯大。玉(yu)(yu)(yu)昆(kun)(kun)成人(ren)(ren)后(hou)(hou)以幫(bang)工、打柴(chai)為業，事親(qin)(qin)(qin)(qin)至孝，是(shi)(shi)全(quan)街(jie)出(chu)名的(de)(de)(de)孝子。 某日(ri)，老(lao)(lao)母(mu)(mu)(mu)想吃(chi)糯(nuo)米(mi)(mi)(mi)飯(fan)，玉(yu)(yu)(yu)昆(kun)(kun)去米(mi)(mi)(mi)店糴來(lai)(lai)一(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)升糯(nuo)米(mi)(mi)(mi)，當天(tian)中午(wu)即把糯(nuo)米(mi)(mi)(mi)飯(fan)煮好(hao)。誰知到吃(chi)飯(fan)時，母(mu)(mu)(mu)親(qin)(qin)(qin)(qin)突發(fa)胃病(bing)，玉(yu)(yu)(yu)昆(kun)(kun)連(lian)忙(mang)(mang)尋醫抓藥為母(mu)(mu)(mu)親(qin)(qin)(qin)(qin)治病(bing)，同時又把糯(nuo)米(mi)(mi)(mi)飯(fan)盛(sheng)出(chu)用(yong)(yong)缽(bo)裝好(hao)，為了(le)(le)保溫用(yong)(yong)絮被包裹好(hao)放在(zai)(zai)火爐邊(bian)，以備(bei)母(mu)(mu)(mu)親(qin)(qin)(qin)(qin)隨時食用(yong)(yong)。誰知老(lao)(lao)母(mu)(mu)(mu)親(qin)(qin)(qin)(qin)一(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)連(lian)多日(ri)粒米(mi)(mi)(mi)未進，到第三(san)日(ri)中午(wu)其母(mu)(mu)(mu)病(bing)情稍有好(hao)轉，說(shuo)想吃(chi)糯(nuo)米(mi)(mi)(mi)飯(fan)。玉(yu)(yu)(yu)昆(kun)(kun)見(jian)母(mu)(mu)(mu)親(qin)(qin)(qin)(qin)病(bing)好(hao)高興異常，忙(mang)(mang)把包裹打開(kai)，一(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)股濃郁的(de)(de)(de)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)香撲鼻而至。玉(yu)(yu)(yu)昆(kun)(kun)心(xin)(xin)道(dao)(dao)不(bu)好(hao)，只(zhi)怕糯(nuo)米(mi)(mi)(mi)飯(fan)壞了(le)(le)，可(ke)把木(mu)蓋揭開(kai)，只(zhi)見(jian)米(mi)(mi)(mi)飯(fan)潔白如(ru)玉(yu)(yu)(yu)、剔透晶瑩，四(si)(si)周清水漾(yang)漾(yang)，用(yong)(yong)竹筷夾起(qi)一(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)試，入口溫軟(ruan)，酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)香四(si)(si)溢，味(wei)甜(tian)如(ru)蜜(mi)。玉(yu)(yu)(yu)昆(kun)(kun)忙(mang)(mang)盛(sheng)了(le)(le)一(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)碗(wan)給母(mu)(mu)(mu)親(qin)(qin)(qin)(qin)。老(lao)(lao)人(ren)(ren)家一(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)試果然(ran)好(hao)吃(chi)。玉(yu)(yu)(yu)昆(kun)(kun)問娘這(zhe)(zhe)是(shi)(shi)何故。娘說(shuo)：兒(er)啊，是(shi)(shi)你的(de)(de)(de)孝心(xin)(xin)感動了(le)(le)天(tian)地，是(shi)(shi)上天(tian)賜給的(de)(de)(de)甜(tian)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)。玉(yu)(yu)(yu)昆(kun)(kun)將(jiang)信將(jiang)疑，于(yu)(yu)是(shi)(shi)仔(zi)細觀看(kan)甜(tian)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)，發(fa)現(xian)內有一(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)些小黑籽，是(shi)(shi)一(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)種叫曲(qu)(qu)花(hua)草的(de)(de)(de)籽，原來(lai)(lai)是(shi)(shi)自己在(zai)(zai)盛(sheng)飯(fan)時不(bu)小心(xin)(xin)將(jiang)砍(kan)來(lai)(lai)做(zuo)柴(chai)燒(shao)的(de)(de)(de)曲(qu)(qu)花(hua)草的(de)(de)(de)曲(qu)(qu)花(hua)弄了(le)(le)一(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)些在(zai)(zai)米(mi)(mi)(mi)飯(fan)里(li)(li)，玉(yu)(yu)(yu)昆(kun)(kun)心(xin)(xin)想一(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)定(ding)是(shi)(shi)這(zhe)(zhe)曲(qu)(qu)花(hua)起(qi)了(le)(le)作用(yong)(yong)。于(yu)(yu)是(shi)(shi)，第二天(tian)他又糴來(lai)(lai)一(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)升糯(nuo)米(mi)(mi)(mi)，如(ru)法炮(pao)制，并(bing)拌上一(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)些曲(qu)(qu)花(hua)。三(san)天(tian)后(hou)(hou)一(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)看(kan)，果然(ran)如(ru)前(qian)一(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)樣(yang)。母(mu)(mu)(mu)親(qin)(qin)(qin)(qin)吃(chi)了(le)(le)兩次甜(tian)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)，病(bing)全(quan)好(hao)了(le)(le)，而且面(mian)色紅潤，好(hao)象年(nian)輕了(le)(le)許多。玉(yu)(yu)(yu)昆(kun)(kun)大喜，忙(mang)(mang)和母(mu)(mu)(mu)親(qin)(qin)(qin)(qin)商量，決定(ding)在(zai)(zai)長(chang)樂(le)街(jie)上開(kai)一(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)家甜(tian)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)鋪，擇(ze)吉日(ri)開(kai)張，并(bing)掛出(chu)了(le)(le)“長(chang)樂(le)陳(chen)記甜(tian)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)”的(de)(de)(de)招牌(pai)。街(jie)坊鄰里(li)(li)都來(lai)(lai)道(dao)(dao)賀，并(bing)嘗(chang)試甜(tian)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)，果然(ran)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)香四(si)(si)溢，入口生(sheng)津，味(wei)甘如(ru)蜜(mi)。 玉(yu)(yu)(yu)昆(kun)(kun)的(de)(de)(de)生(sheng)意(yi)越(yue)(yue)做(zuo)越(yue)(yue)好(hao)，后(hou)(hou)來(lai)(lai)，他將(jiang)這(zhe)(zhe)釀(niang)(niang)造(zao)(zao)方法傳給街(jie)坊親(qin)(qin)(qin)(qin)友，千(qian)百年(nian)來(lai)(lai)，代代相傳。

到(dao)了元(yuan)朝(chao)，元(yuan)順帝未(wei)登大寶(bao)之時，受封(feng)在靖(jing)江(jiang)，赴藩經過長樂(le)，曾飲(yin)此酒而大悅(yue)，贊曰：長飲(yin)此酒，樂(le)而忘憂。有(you)人說(shuo)長樂(le)鎮就是由此而得(de)名。后(hou)來，清乾(qian)隆帝三下江(jiang)南，曾經駐驛長樂(le)，品酒后(hou)贊不絕(jue)口(kou)，御筆親題“長樂(le)甜(tian)酒”，長樂(le)甜(tian)酒始得(de)其名而譽滿(man)四(si)鄉。

長樂鎮

長(chang)(chang)(chang)樂(le)鎮，地處汨(mi)(mi)羅(luo)(luo)(luo)市東部，東枕智峰山于后(hou)(hou)，南攬(lan)汨(mi)(mi)羅(luo)(luo)(luo)江入懷，鐘靈毓(yu)秀，得天獨厚，自(zi)古(gu)便為(wei)湘東北(bei)之(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)通(tong)衢，故老(lao)相傳(chuan)長(chang)(chang)(chang)樂(le)鎮曾是古(gu)羅(luo)(luo)(luo)郡(jun)郡(jun)治(zhi)之(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)所在(zai)(zai)，同時，據史考(kao)，隋唐時長(chang)(chang)(chang)樂(le)鎮為(wei)古(gu)湘陰縣、古(gu)岳陽縣縣治(zhi)之(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)所在(zai)(zai)，商賈云集(ji)、人文薈萃至此已(yi)有(you)(you)一(yi)千(qian)五百(bai)余年。唐朝之(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)后(hou)(hou)，治(zhi)所他(ta)移，幾經歲月(yue)變(bian)遷(qian)，原來(lai)的長(chang)(chang)(chang)樂(le)城變(bian)成了(le)后(hou)(hou)世的長(chang)(chang)(chang)樂(le)鎮，不(bu)再(zai)為(wei)南來(lai)北(bei)往之(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)客(ke)(ke)所熟知(zhi)，而(er)讓(rang)長(chang)(chang)(chang)樂(le)重新煥發青春，喧(xuan)聲海(hai)內的，卻正是這(zhe)不(bu)起眼的小小甜(tian)酒(jiu)。長(chang)(chang)(chang)樂(le)甜(tian)酒(jiu)，既有(you)(you)悠(you)久的歷史，又(you)勝在(zai)(zai)工(gong)藝頗為(wei)簡(jian)單。在(zai)(zai)長(chang)(chang)(chang)樂(le)鎮家(jia)家(jia)戶戶都(dou)能做，而(er)隨著(zhu)工(gong)藝流(liu)傳(chuan)，漸傳(chuan)漸廣。汨(mi)(mi)羅(luo)(luo)(luo)周遭之(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)地，沒有(you)(you)聽說過長(chang)(chang)(chang)樂(le)甜(tian)酒(jiu)之(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)名，沒有(you)(you)嘗過甜(tian)酒(jiu)之(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)人為(wei)數很少(shao)。鄉野之(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)地，尤其(qi)喜好(hao)此物，但凡有(you)(you)喜慶之(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)事(shi)，主家(jia)不(bu)釀甜(tian)酒(jiu)以待(dai)來(lai)客(ke)(ke)者，便不(bu)能稱(cheng)之(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)為(wei)好(hao)客(ke)(ke)。到了(le)除(chu)夕(xi)正旦(dan)這(zhe)種(zhong)舉國上下(xia)團圓之(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)日，家(jia)家(jia)必備(bei)甜(tian)酒(jiu)，以喻(yu)甜(tian)美之(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)意。

不過，正(zheng)宗(zong)的(de)長(chang)樂甜酒(jiu)(jiu)，雖(sui)然工藝不繁(fan)復(fu)，但在用(yong)(yong)(yong)料及(ji)容器(qi)、窖藏要(yao)求上極其講(jiang)究。釀(niang)(niang)(niang)酒(jiu)(jiu)用(yong)(yong)(yong)米(mi)須采用(yong)(yong)(yong)本地特產的(de)“三寸糯”，要(yao)求米(mi)粒飽(bao)滿、色白有光(guang)澤、無(wu)雜質、無(wu)霉變、無(wu)蟲傷；釀(niang)(niang)(niang)酒(jiu)(jiu)用(yong)(yong)(yong)水須用(yong)(yong)(yong)新汲取的(de)深井井水，酒(jiu)(jiu)曲(qu)(qu)須選用(yong)(yong)(yong)本地所產曲(qu)(qu)花(hua)籽制成的(de)甜酒(jiu)(jiu)曲(qu)(qu)，同時采用(yong)(yong)(yong)陶器(qi)制品(pin)與竹木制品(pin)作為釀(niang)(niang)(niang)酒(jiu)(jiu)工具，經過較(jiao)嚴謹的(de)工藝流(liu)程，釀(niang)(niang)(niang)出的(de)甜酒(jiu)(jiu)，視(shi)之晶(jing)瑩可(ke)鑒，聞之馥郁芬芳(fang)，食之唇(chun)齒留香，才可(ke)稱為人間佳釀(niang)(niang)(niang)、天下至味。長(chang)樂甜酒(jiu)(jiu)，除了是(shi)一(yi)種風味飲品(pin)外，還是(shi)一(yi)種舒(shu)筋、固氣、提神醒(xing)腦(nao)、去風濕的(de)滋補品(pin)，長(chang)飲甜酒(jiu)(jiu)，對身(shen)體健康極有益處。

在經濟高速發展的(de)(de)(de)今天，長(chang)(chang)樂(le)甜(tian)酒已(yi)逐(zhu)漸由(you)原來(lai)的(de)(de)(de)家庭作坊式(shi)生產(chan)(chan)(chan)，逐(zhu)漸走上產(chan)(chan)(chan)業(ye)(ye)化的(de)(de)(de)道(dao)路。在今天的(de)(de)(de)長(chang)(chang)樂(le)鎮(zhen)，生產(chan)(chan)(chan)長(chang)(chang)樂(le)甜(tian)酒的(de)(de)(de)規(gui)模企(qi)業(ye)(ye)已(yi)有(you)十余家，這(zhe)些企(qi)業(ye)(ye)在保留傳統(tong)釀造材料的(de)(de)(de)同時，以更(geng)加先進的(de)(de)(de)工藝，推出了多樣化的(de)(de)(de)長(chang)(chang)樂(le)甜(tian)酒產(chan)(chan)(chan)品，形成了一個個頗具特(te)色的(de)(de)(de)品牌。2001年,在湖南省第三屆農(nong)(nong)博(bo)會上,長(chang)(chang)樂(le)甜(tian)酒一舉獲得金獎(jiang)，被評(ping)為最暢銷(xiao)產(chan)(chan)(chan)品，2004年，又被國家農(nong)(nong)業(ye)(ye)部認定為無公(gong)害農(nong)(nong)產(chan)(chan)(chan)品。長(chang)(chang)樂(le)甜(tian)酒從(cong)此(ci)走出三湘大(da)地(di)，走向(xiang)全國，成為長(chang)(chang)樂(le)乃至汨羅最富盛名的(de)(de)(de)地(di)方特(te)色產(chan)(chan)(chan)品。

特點

營養(yang)豐(feng)富(fu),清(qing)涼透明,口感醇甜,且(qie)其(qi)有香氣(qi),風味獨特,老少皆宜,富(fu)含(han)多糖,礦(kuang)物(wu)質,有機酸(suan),氨基酸(suan)和B族維生素(su)等營養(yang)成份.

由于(yu)長樂的水土(tu)氣(qi)候(hou)適宜,耕(geng)耘得(de)法,穗長粒(li)粗高產(chan),米(mi)質優良(liang),同(tong)時也(ye)可(ke)稱(cheng)為長樂特產(chan)。