芒果视频下载

來源

釋義

甜(tian)(tian)酒(jiu)，古(gu)代稱之(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)為(wei)“醴(li)”，上(shang)古(gu)之(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)時已(yi)有之(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)，安(an)(an)陽出土的(de)(de)(de)殷墟甲骨文中便(bian)有關于(yu)“醴(li)”的(de)(de)(de)記載。《詩經(jing)(jing)》中有云：“為(wei)酒(jiu)為(wei)醴(li)”，可見最晚在(zai)(zai)西(xi)周(zhou)時，“醴(li)”就(jiu)已(yi)經(jing)(jing)是(shi)與(yu)“酒(jiu)”并存的(de)(de)(de)一種飲品了。“醴(li)”以(yi)其甘(gan)甜(tian)(tian)味(wei)美而(er)聞(wen)名于(yu)世，《莊子》有云：“君子之(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)交淡如水，小人(ren)之(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)交甘(gan)如醴(li)。”醴(li)之(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)甘(gan)甜(tian)(tian)味(wei)美，由(you)此可見一斑。自秦漢(han)以(yi)后(hou)，中原戰亂(luan)不止，幾度發生(sheng)夷狄(di)南侵之(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)事，華(hua)夏文化(hua)道(dao)統(tong)重心逐漸(jian)南移，甜(tian)(tian)酒(jiu)在(zai)(zai)北(bei)方的(de)(de)(de)傳(chuan)承逐漸(jian)斷絕，在(zai)(zai)相對安(an)(an)穩的(de)(de)(de)南方反而(er)得以(yi)保存，至今不絕，已(yi)有三千多年甚至更(geng)久遠的(de)(de)(de)歷(li)史。長樂(le)甜(tian)(tian)酒(jiu)，出于(yu)醴(li)但又不完全同于(yu)醴(li)，是(shi)在(zai)(zai)醴(li)的(de)(de)(de)基礎上(shang)進行改良后(hou)所得的(de)(de)(de)一種飲品，《說(shuo)文解字(zi)》中說(shuo)“醴(li)，酒(jiu)一宿孰也”，也就(jiu)是(shi)說(shuo)“醴(li)”的(de)(de)(de)釀造(zao)發酵，只需一個晚上(shang)，而(er)傳(chuan)統(tong)的(de)(de)(de)長樂(le)甜(tian)(tian)酒(jiu)的(de)(de)(de)釀造(zao)發酵時間較“醴(li)”更(geng)長一些，大概需要(yao)2－3天，味(wei)道(dao)卻勝(sheng)過“醴(li)”，大有青出于(yu)藍(lan)而(er)勝(sheng)于(yu)藍(lan)之(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)勢。

起源

長(chang)(chang)樂(le)甜酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)的(de)(de)釀(niang)造(zao)始于(yu)何時(shi)(shi)，并(bing)無信史(shi)可(ke)考，但其由來(lai)(lai)已久，卻(que)是(shi)眾所(suo)周知，在長(chang)(chang)樂(le)鎮，隨便找個人一(yi)(yi)問，便可(ke)以(yi)聽到關(guan)于(yu)長(chang)(chang)樂(le)甜酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)起(qi)源的(de)(de)故(gu)事(shi)。據說，北宋真(zhen)宗(zong)景佑(you)年(nian)間，長(chang)(chang)樂(le)街(jie)照壁巷(xiang)有一(yi)(yi)姓陳名玉(yu)(yu)昆(kun)(kun)(kun)(kun)的(de)(de)年(nian)青(qing)人，幼年(nian)喪(sang)父，靠其母紡織針線拉扯(che)大。玉(yu)(yu)昆(kun)(kun)(kun)(kun)成人后(hou)以(yi)幫工(gong)、打(da)柴為(wei)業，事(shi)親(qin)(qin)至孝(xiao)，是(shi)全街(jie)出名的(de)(de)孝(xiao)子。 某日(ri)(ri)，老母想(xiang)(xiang)吃糯(nuo)米(mi)飯(fan)(fan)，玉(yu)(yu)昆(kun)(kun)(kun)(kun)去米(mi)店糴來(lai)(lai)一(yi)(yi)升糯(nuo)米(mi)，當天(tian)中午即把糯(nuo)米(mi)飯(fan)(fan)煮好(hao)(hao)(hao)。誰知到吃飯(fan)(fan)時(shi)(shi)，母親(qin)(qin)突發胃病(bing)(bing)(bing)，玉(yu)(yu)昆(kun)(kun)(kun)(kun)連(lian)(lian)忙(mang)(mang)尋醫抓(zhua)藥為(wei)母親(qin)(qin)治病(bing)(bing)(bing)，同時(shi)(shi)又把糯(nuo)米(mi)飯(fan)(fan)盛(sheng)出用缽裝好(hao)(hao)(hao)，為(wei)了(le)(le)保溫用絮被包(bao)裹好(hao)(hao)(hao)放在火(huo)爐邊(bian)，以(yi)備母親(qin)(qin)隨時(shi)(shi)食用。誰知老母親(qin)(qin)一(yi)(yi)連(lian)(lian)多日(ri)(ri)粒(li)米(mi)未進(jin)，到第三(san)日(ri)(ri)中午其母病(bing)(bing)(bing)情(qing)稍(shao)有好(hao)(hao)(hao)轉，說想(xiang)(xiang)吃糯(nuo)米(mi)飯(fan)(fan)。玉(yu)(yu)昆(kun)(kun)(kun)(kun)見(jian)母親(qin)(qin)病(bing)(bing)(bing)好(hao)(hao)(hao)高(gao)興(xing)異常，忙(mang)(mang)把包(bao)裹打(da)開(kai)，一(yi)(yi)股(gu)濃郁的(de)(de)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)香撲(pu)鼻而至。玉(yu)(yu)昆(kun)(kun)(kun)(kun)心(xin)(xin)道不好(hao)(hao)(hao)，只怕糯(nuo)米(mi)飯(fan)(fan)壞了(le)(le)，可(ke)把木蓋揭開(kai)，只見(jian)米(mi)飯(fan)(fan)潔白(bai)如(ru)玉(yu)(yu)、剔透(tou)晶瑩，四(si)周清水漾(yang)漾(yang)，用竹筷(kuai)夾起(qi)一(yi)(yi)試(shi)，入口溫軟，酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)香四(si)溢(yi)，味甜如(ru)蜜。玉(yu)(yu)昆(kun)(kun)(kun)(kun)忙(mang)(mang)盛(sheng)了(le)(le)一(yi)(yi)碗給母親(qin)(qin)。老人家一(yi)(yi)試(shi)果(guo)然好(hao)(hao)(hao)吃。玉(yu)(yu)昆(kun)(kun)(kun)(kun)問娘(niang)這是(shi)何故(gu)。娘(niang)說：兒啊，是(shi)你的(de)(de)孝(xiao)心(xin)(xin)感(gan)動(dong)了(le)(le)天(tian)地，是(shi)上(shang)天(tian)賜給的(de)(de)甜酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)。玉(yu)(yu)昆(kun)(kun)(kun)(kun)將(jiang)信將(jiang)疑，于(yu)是(shi)仔細觀看甜酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)，發現內有一(yi)(yi)些小黑籽，是(shi)一(yi)(yi)種(zhong)叫曲(qu)花(hua)草的(de)(de)籽，原來(lai)(lai)是(shi)自(zi)己在盛(sheng)飯(fan)(fan)時(shi)(shi)不小心(xin)(xin)將(jiang)砍來(lai)(lai)做(zuo)柴燒的(de)(de)曲(qu)花(hua)草的(de)(de)曲(qu)花(hua)弄了(le)(le)一(yi)(yi)些在米(mi)飯(fan)(fan)里(li)，玉(yu)(yu)昆(kun)(kun)(kun)(kun)心(xin)(xin)想(xiang)(xiang)一(yi)(yi)定是(shi)這曲(qu)花(hua)起(qi)了(le)(le)作用。于(yu)是(shi)，第二天(tian)他(ta)又糴來(lai)(lai)一(yi)(yi)升糯(nuo)米(mi)，如(ru)法炮制(zhi)，并(bing)拌上(shang)一(yi)(yi)些曲(qu)花(hua)。三(san)天(tian)后(hou)一(yi)(yi)看，果(guo)然如(ru)前一(yi)(yi)樣。母親(qin)(qin)吃了(le)(le)兩次(ci)甜酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)，病(bing)(bing)(bing)全好(hao)(hao)(hao)了(le)(le)，而且面色(se)紅(hong)潤，好(hao)(hao)(hao)象年(nian)輕了(le)(le)許多。玉(yu)(yu)昆(kun)(kun)(kun)(kun)大喜(xi)，忙(mang)(mang)和母親(qin)(qin)商量，決定在長(chang)(chang)樂(le)街(jie)上(shang)開(kai)一(yi)(yi)家甜酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)鋪，擇吉日(ri)(ri)開(kai)張，并(bing)掛出了(le)(le)“長(chang)(chang)樂(le)陳記甜酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)”的(de)(de)招牌。街(jie)坊鄰(lin)里(li)都來(lai)(lai)道賀(he)，并(bing)嘗試(shi)甜酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)，果(guo)然酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)香四(si)溢(yi)，入口生津，味甘如(ru)蜜。 玉(yu)(yu)昆(kun)(kun)(kun)(kun)的(de)(de)生意(yi)越(yue)做(zuo)越(yue)好(hao)(hao)(hao)，后(hou)來(lai)(lai)，他(ta)將(jiang)這釀(niang)造(zao)方法傳給街(jie)坊親(qin)(qin)友，千(qian)百年(nian)來(lai)(lai)，代(dai)代(dai)相(xiang)傳。

到了元(yuan)朝，元(yuan)順帝未登大(da)寶之時，受封在(zai)靖江(jiang)，赴藩(fan)經過長(chang)樂，曾(ceng)飲(yin)此(ci)酒而大(da)悅(yue)，贊(zan)(zan)曰：長(chang)飲(yin)此(ci)酒，樂而忘憂。有(you)人說(shuo)長(chang)樂鎮就是由(you)此(ci)而得名。后來，清乾隆帝三(san)下江(jiang)南，曾(ceng)經駐(zhu)驛長(chang)樂，品酒后贊(zan)(zan)不絕口，御(yu)筆親題“長(chang)樂甜酒”，長(chang)樂甜酒始得其名而譽(yu)滿四鄉。

長樂鎮

長(chang)(chang)(chang)(chang)樂(le)(le)鎮，地(di)處汨(mi)羅(luo)市東(dong)(dong)部，東(dong)(dong)枕智(zhi)峰(feng)山于后，南攬汨(mi)羅(luo)江入懷，鐘靈毓秀，得天獨厚，自(zi)古(gu)(gu)便(bian)為湘(xiang)東(dong)(dong)北之(zhi)(zhi)通衢，故(gu)老相(xiang)傳(chuan)(chuan)長(chang)(chang)(chang)(chang)樂(le)(le)鎮曾是古(gu)(gu)羅(luo)郡(jun)郡(jun)治之(zhi)(zhi)所(suo)在，同時，據(ju)史(shi)考，隋唐時長(chang)(chang)(chang)(chang)樂(le)(le)鎮為古(gu)(gu)湘(xiang)陰縣、古(gu)(gu)岳陽縣縣治之(zhi)(zhi)所(suo)在，商賈云集、人文薈(hui)萃至此已有一千五百余年(nian)。唐朝之(zhi)(zhi)后，治所(suo)他(ta)移，幾經歲月變(bian)遷，原(yuan)來的(de)(de)(de)長(chang)(chang)(chang)(chang)樂(le)(le)城變(bian)成了后世的(de)(de)(de)長(chang)(chang)(chang)(chang)樂(le)(le)鎮，不(bu)再(zai)為南來北往之(zhi)(zhi)客(ke)所(suo)熟知，而讓(rang)長(chang)(chang)(chang)(chang)樂(le)(le)重新(xin)煥發青春，喧聲海內(nei)的(de)(de)(de)，卻正是這(zhe)不(bu)起(qi)眼的(de)(de)(de)小小甜(tian)(tian)酒(jiu)。長(chang)(chang)(chang)(chang)樂(le)(le)甜(tian)(tian)酒(jiu)，既有悠久的(de)(de)(de)歷史(shi)，又勝(sheng)在工(gong)藝頗為簡(jian)單。在長(chang)(chang)(chang)(chang)樂(le)(le)鎮家(jia)家(jia)戶戶都能做(zuo)，而隨著工(gong)藝流傳(chuan)(chuan)，漸(jian)傳(chuan)(chuan)漸(jian)廣。汨(mi)羅(luo)周遭之(zhi)(zhi)地(di)，沒有聽說過長(chang)(chang)(chang)(chang)樂(le)(le)甜(tian)(tian)酒(jiu)之(zhi)(zhi)名，沒有嘗(chang)過甜(tian)(tian)酒(jiu)之(zhi)(zhi)人為數很少。鄉(xiang)野之(zhi)(zhi)地(di)，尤其喜(xi)好此物(wu)，但凡有喜(xi)慶之(zhi)(zhi)事，主家(jia)不(bu)釀(niang)甜(tian)(tian)酒(jiu)以(yi)待(dai)來客(ke)者，便(bian)不(bu)能稱之(zhi)(zhi)為好客(ke)。到了除(chu)夕正旦這(zhe)種舉(ju)國(guo)上(shang)下(xia)團圓之(zhi)(zhi)日，家(jia)家(jia)必備(bei)甜(tian)(tian)酒(jiu)，以(yi)喻甜(tian)(tian)美之(zhi)(zhi)意。

不過(guo)，正(zheng)宗的(de)長(chang)樂甜酒(jiu)，雖然工藝不繁復(fu)，但在(zai)用(yong)料(liao)及容器、窖(jiao)藏(zang)要求上極其講究。釀(niang)酒(jiu)用(yong)米(mi)須采(cai)用(yong)本地特產的(de)“三寸糯”，要求米(mi)粒(li)飽(bao)滿、色白有(you)光澤(ze)、無(wu)雜質、無(wu)霉(mei)變(bian)、無(wu)蟲傷(shang)；釀(niang)酒(jiu)用(yong)水(shui)須用(yong)新汲取的(de)深井井水(shui)，酒(jiu)曲(qu)須選用(yong)本地所產曲(qu)花籽制成(cheng)的(de)甜酒(jiu)曲(qu)，同時采(cai)用(yong)陶(tao)器制品與竹木制品作為(wei)釀(niang)酒(jiu)工具，經過(guo)較嚴謹的(de)工藝流程，釀(niang)出的(de)甜酒(jiu)，視之晶(jing)瑩可鑒，聞(wen)之馥(fu)郁(yu)芬(fen)芳，食之唇齒留香，才可稱為(wei)人間佳釀(niang)、天下(xia)至(zhi)味。長(chang)樂甜酒(jiu)，除(chu)了(le)是(shi)(shi)一(yi)種風味飲品外，還(huan)是(shi)(shi)一(yi)種舒筋、固氣、提神醒腦、去風濕的(de)滋補(bu)品，長(chang)飲甜酒(jiu)，對(dui)身體健康極有(you)益處。

在經濟高速發展的(de)今(jin)天，長(chang)樂(le)(le)甜(tian)酒(jiu)已逐漸由原(yuan)來的(de)家(jia)庭作坊式生產，逐漸走上(shang)產業(ye)(ye)化的(de)道路(lu)。在今(jin)天的(de)長(chang)樂(le)(le)鎮，生產長(chang)樂(le)(le)甜(tian)酒(jiu)的(de)規(gui)模(mo)企(qi)業(ye)(ye)已有(you)十余(yu)家(jia)，這些企(qi)業(ye)(ye)在保留傳統釀造材料的(de)同時(shi)，以更(geng)加(jia)先進的(de)工藝，推出了多樣化的(de)長(chang)樂(le)(le)甜(tian)酒(jiu)產品，形成(cheng)了一(yi)個(ge)個(ge)頗具特(te)色的(de)品牌(pai)。2001年(nian),在湖南省第三屆(jie)農(nong)博會上(shang),長(chang)樂(le)(le)甜(tian)酒(jiu)一(yi)舉(ju)獲(huo)得金獎，被評為(wei)(wei)最暢銷產品，2004年(nian)，又被國家(jia)農(nong)業(ye)(ye)部認定為(wei)(wei)無公(gong)害(hai)農(nong)產品。長(chang)樂(le)(le)甜(tian)酒(jiu)從此走出三湘(xiang)大地，走向全國，成(cheng)為(wei)(wei)長(chang)樂(le)(le)乃至汨羅(luo)最富(fu)盛名的(de)地方特(te)色產品。

特點

營(ying)養(yang)豐富,清涼透(tou)明,口感醇(chun)甜,且其有香氣,風味獨(du)特,老少(shao)皆(jie)宜(yi),富含(han)多(duo)糖,礦物(wu)質,有機酸,氨基酸和B族維生素等營(ying)養(yang)成份.

由于長(chang)樂的水土氣候(hou)適宜,耕耘得(de)法,穗(sui)長(chang)粒(li)粗高產(chan),米質(zhi)優良,同時也可稱為長(chang)樂特產(chan)。