芒果视频下载

來源

釋義

甜(tian)酒(jiu)(jiu)，古(gu)代稱(cheng)之(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)為(wei)“醴(li)(li)”，上古(gu)之(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)時(shi)已有(you)之(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)，安陽(yang)出(chu)土的(de)殷墟甲骨文(wen)中(zhong)(zhong)便有(you)關于“醴(li)(li)”的(de)記載。《詩經》中(zhong)(zhong)有(you)云(yun)：“為(wei)酒(jiu)(jiu)為(wei)醴(li)(li)”，可見(jian)最晚(wan)在西(xi)周時(shi)，“醴(li)(li)”就(jiu)已經是(shi)(shi)與(yu)“酒(jiu)(jiu)”并(bing)存的(de)一(yi)種飲(yin)品了。“醴(li)(li)”以(yi)其甘甜(tian)味美而聞名于世，《莊子(zi)》有(you)云(yun)：“君子(zi)之(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)交(jiao)淡如(ru)水，小人(ren)之(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)交(jiao)甘如(ru)醴(li)(li)。”醴(li)(li)之(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)甘甜(tian)味美，由此(ci)可見(jian)一(yi)斑。自秦漢(han)以(yi)后，中(zhong)(zhong)原戰(zhan)亂不止，幾(ji)度發(fa)生夷(yi)狄南(nan)(nan)侵之(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)事，華夏文(wen)化道(dao)統(tong)重(zhong)心逐(zhu)漸南(nan)(nan)移，甜(tian)酒(jiu)(jiu)在北(bei)方的(de)傳(chuan)承逐(zhu)漸斷絕，在相對(dui)安穩(wen)的(de)南(nan)(nan)方反而得以(yi)保存，至今不絕，已有(you)三千多年甚至更久遠的(de)歷史(shi)。長樂甜(tian)酒(jiu)(jiu)，出(chu)于醴(li)(li)但又(you)不完全同于醴(li)(li)，是(shi)(shi)在醴(li)(li)的(de)基礎上進行改良后所得的(de)一(yi)種飲(yin)品，《說文(wen)解字(zi)》中(zhong)(zhong)說“醴(li)(li)，酒(jiu)(jiu)一(yi)宿(su)孰也(ye)”，也(ye)就(jiu)是(shi)(shi)說“醴(li)(li)”的(de)釀造發(fa)酵，只需(xu)一(yi)個晚(wan)上，而傳(chuan)統(tong)的(de)長樂甜(tian)酒(jiu)(jiu)的(de)釀造發(fa)酵時(shi)間較(jiao)“醴(li)(li)”更長一(yi)些(xie)，大概需(xu)要2－3天，味道(dao)卻勝過“醴(li)(li)”，大有(you)青(qing)出(chu)于藍而勝于藍之(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)勢。

起源

長(chang)(chang)樂(le)(le)甜(tian)(tian)(tian)(tian)(tian)酒(jiu)(jiu)(jiu)的(de)釀(niang)造(zao)始(shi)于(yu)何(he)時，并(bing)無(wu)信(xin)史可(ke)考，但其(qi)由來已久，卻是(shi)眾所周知，在(zai)長(chang)(chang)樂(le)(le)鎮，隨(sui)便(bian)找(zhao)個人(ren)一(yi)(yi)(yi)問(wen)，便(bian)可(ke)以聽到(dao)(dao)關于(yu)長(chang)(chang)樂(le)(le)甜(tian)(tian)(tian)(tian)(tian)酒(jiu)(jiu)(jiu)起(qi)(qi)源的(de)故事。據(ju)說，北宋真宗景佑年(nian)(nian)間，長(chang)(chang)樂(le)(le)街(jie)照壁巷(xiang)有一(yi)(yi)(yi)姓陳(chen)名(ming)玉(yu)(yu)(yu)昆(kun)(kun)(kun)的(de)年(nian)(nian)青人(ren)，幼年(nian)(nian)喪父，靠其(qi)母(mu)(mu)紡(fang)織針線(xian)拉扯大(da)。玉(yu)(yu)(yu)昆(kun)(kun)(kun)成人(ren)后(hou)以幫工、打(da)柴為(wei)業，事親(qin)(qin)(qin)(qin)至(zhi)孝(xiao)，是(shi)全街(jie)出名(ming)的(de)孝(xiao)子。 某日，老(lao)母(mu)(mu)想吃糯(nuo)米(mi)(mi)飯(fan)(fan)(fan)，玉(yu)(yu)(yu)昆(kun)(kun)(kun)去米(mi)(mi)店(dian)糴來一(yi)(yi)(yi)升糯(nuo)米(mi)(mi)，當天中午即把(ba)(ba)糯(nuo)米(mi)(mi)飯(fan)(fan)(fan)煮(zhu)好(hao)(hao)。誰知到(dao)(dao)吃飯(fan)(fan)(fan)時，母(mu)(mu)親(qin)(qin)(qin)(qin)突(tu)發胃病(bing)(bing)，玉(yu)(yu)(yu)昆(kun)(kun)(kun)連(lian)忙(mang)(mang)尋(xun)醫抓藥為(wei)母(mu)(mu)親(qin)(qin)(qin)(qin)治病(bing)(bing)，同(tong)時又把(ba)(ba)糯(nuo)米(mi)(mi)飯(fan)(fan)(fan)盛出用缽(bo)裝(zhuang)好(hao)(hao)，為(wei)了(le)(le)保溫用絮被包裹(guo)好(hao)(hao)放(fang)在(zai)火(huo)爐邊，以備母(mu)(mu)親(qin)(qin)(qin)(qin)隨(sui)時食用。誰知老(lao)母(mu)(mu)親(qin)(qin)(qin)(qin)一(yi)(yi)(yi)連(lian)多日粒(li)米(mi)(mi)未進，到(dao)(dao)第(di)三日中午其(qi)母(mu)(mu)病(bing)(bing)情稍有好(hao)(hao)轉，說想吃糯(nuo)米(mi)(mi)飯(fan)(fan)(fan)。玉(yu)(yu)(yu)昆(kun)(kun)(kun)見母(mu)(mu)親(qin)(qin)(qin)(qin)病(bing)(bing)好(hao)(hao)高興(xing)異常，忙(mang)(mang)把(ba)(ba)包裹(guo)打(da)開，一(yi)(yi)(yi)股(gu)濃郁的(de)酒(jiu)(jiu)(jiu)香撲鼻而(er)至(zhi)。玉(yu)(yu)(yu)昆(kun)(kun)(kun)心道不好(hao)(hao)，只(zhi)怕糯(nuo)米(mi)(mi)飯(fan)(fan)(fan)壞了(le)(le)，可(ke)把(ba)(ba)木蓋(gai)揭開，只(zhi)見米(mi)(mi)飯(fan)(fan)(fan)潔白(bai)如(ru)(ru)(ru)玉(yu)(yu)(yu)、剔透晶(jing)瑩(ying)，四(si)周清水漾漾，用竹筷(kuai)夾起(qi)(qi)一(yi)(yi)(yi)試(shi)，入口(kou)溫軟(ruan)，酒(jiu)(jiu)(jiu)香四(si)溢，味(wei)甜(tian)(tian)(tian)(tian)(tian)如(ru)(ru)(ru)蜜。玉(yu)(yu)(yu)昆(kun)(kun)(kun)忙(mang)(mang)盛了(le)(le)一(yi)(yi)(yi)碗給母(mu)(mu)親(qin)(qin)(qin)(qin)。老(lao)人(ren)家一(yi)(yi)(yi)試(shi)果然好(hao)(hao)吃。玉(yu)(yu)(yu)昆(kun)(kun)(kun)問(wen)娘(niang)(niang)這(zhe)(zhe)是(shi)何(he)故。娘(niang)(niang)說：兒啊，是(shi)你的(de)孝(xiao)心感動了(le)(le)天地，是(shi)上(shang)天賜給的(de)甜(tian)(tian)(tian)(tian)(tian)酒(jiu)(jiu)(jiu)。玉(yu)(yu)(yu)昆(kun)(kun)(kun)將(jiang)信(xin)將(jiang)疑，于(yu)是(shi)仔細觀看(kan)甜(tian)(tian)(tian)(tian)(tian)酒(jiu)(jiu)(jiu)，發現(xian)內(nei)有一(yi)(yi)(yi)些小(xiao)黑籽(zi)，是(shi)一(yi)(yi)(yi)種叫曲(qu)(qu)花草(cao)的(de)籽(zi)，原來是(shi)自己(ji)在(zai)盛飯(fan)(fan)(fan)時不小(xiao)心將(jiang)砍(kan)來做柴燒的(de)曲(qu)(qu)花草(cao)的(de)曲(qu)(qu)花弄了(le)(le)一(yi)(yi)(yi)些在(zai)米(mi)(mi)飯(fan)(fan)(fan)里(li)，玉(yu)(yu)(yu)昆(kun)(kun)(kun)心想一(yi)(yi)(yi)定(ding)是(shi)這(zhe)(zhe)曲(qu)(qu)花起(qi)(qi)了(le)(le)作(zuo)用。于(yu)是(shi)，第(di)二天他又糴來一(yi)(yi)(yi)升糯(nuo)米(mi)(mi)，如(ru)(ru)(ru)法炮制，并(bing)拌上(shang)一(yi)(yi)(yi)些曲(qu)(qu)花。三天后(hou)一(yi)(yi)(yi)看(kan)，果然如(ru)(ru)(ru)前一(yi)(yi)(yi)樣。母(mu)(mu)親(qin)(qin)(qin)(qin)吃了(le)(le)兩次甜(tian)(tian)(tian)(tian)(tian)酒(jiu)(jiu)(jiu)，病(bing)(bing)全好(hao)(hao)了(le)(le)，而(er)且面色紅潤，好(hao)(hao)象年(nian)(nian)輕(qing)了(le)(le)許多。玉(yu)(yu)(yu)昆(kun)(kun)(kun)大(da)喜，忙(mang)(mang)和母(mu)(mu)親(qin)(qin)(qin)(qin)商量，決(jue)定(ding)在(zai)長(chang)(chang)樂(le)(le)街(jie)上(shang)開一(yi)(yi)(yi)家甜(tian)(tian)(tian)(tian)(tian)酒(jiu)(jiu)(jiu)鋪，擇吉日開張，并(bing)掛出了(le)(le)“長(chang)(chang)樂(le)(le)陳(chen)記甜(tian)(tian)(tian)(tian)(tian)酒(jiu)(jiu)(jiu)”的(de)招牌。街(jie)坊鄰里(li)都(dou)來道賀，并(bing)嘗試(shi)甜(tian)(tian)(tian)(tian)(tian)酒(jiu)(jiu)(jiu)，果然酒(jiu)(jiu)(jiu)香四(si)溢，入口(kou)生(sheng)津，味(wei)甘如(ru)(ru)(ru)蜜。 玉(yu)(yu)(yu)昆(kun)(kun)(kun)的(de)生(sheng)意越(yue)做越(yue)好(hao)(hao)，后(hou)來，他將(jiang)這(zhe)(zhe)釀(niang)造(zao)方法傳(chuan)給街(jie)坊親(qin)(qin)(qin)(qin)友，千百年(nian)(nian)來，代代相傳(chuan)。

到了(le)元朝(chao)，元順帝(di)(di)未登大寶之時，受封在靖江(jiang)，赴藩(fan)經過長(chang)(chang)樂(le)，曾飲(yin)此酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)而(er)大悅，贊曰：長(chang)(chang)飲(yin)此酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)，樂(le)而(er)忘憂。有人說長(chang)(chang)樂(le)鎮就是由此而(er)得名。后來，清(qing)乾(qian)隆帝(di)(di)三(san)下江(jiang)南(nan)，曾經駐驛長(chang)(chang)樂(le)，品酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)后贊不絕(jue)口，御(yu)筆親題“長(chang)(chang)樂(le)甜酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)”，長(chang)(chang)樂(le)甜酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)始得其名而(er)譽滿四鄉。

長樂鎮

長(chang)樂(le)鎮(zhen)(zhen)，地(di)(di)處汨(mi)羅(luo)市(shi)東部(bu)，東枕(zhen)智峰山于后，南攬汨(mi)羅(luo)江入懷，鐘靈毓秀，得天(tian)獨(du)厚，自古便(bian)為(wei)湘東北(bei)之(zhi)(zhi)(zhi)通(tong)衢(qu)，故(gu)老(lao)相傳(chuan)(chuan)長(chang)樂(le)鎮(zhen)(zhen)曾(ceng)是古羅(luo)郡(jun)郡(jun)治(zhi)(zhi)之(zhi)(zhi)(zhi)所在(zai)，同(tong)時(shi)，據史考，隋(sui)唐時(shi)長(chang)樂(le)鎮(zhen)(zhen)為(wei)古湘陰(yin)縣(xian)、古岳陽縣(xian)縣(xian)治(zhi)(zhi)之(zhi)(zhi)(zhi)所在(zai)，商賈(jia)云集、人文(wen)薈萃至此(ci)已(yi)有一千五(wu)百余年。唐朝之(zhi)(zhi)(zhi)后，治(zhi)(zhi)所他移，幾經歲月變遷，原來的(de)(de)(de)長(chang)樂(le)城變成了后世(shi)的(de)(de)(de)長(chang)樂(le)鎮(zhen)(zhen)，不(bu)(bu)再為(wei)南來北(bei)往之(zhi)(zhi)(zhi)客(ke)所熟知，而(er)讓長(chang)樂(le)重新煥發青春，喧(xuan)聲海內的(de)(de)(de)，卻正(zheng)是這不(bu)(bu)起(qi)眼(yan)的(de)(de)(de)小(xiao)小(xiao)甜(tian)(tian)(tian)(tian)酒(jiu)。長(chang)樂(le)甜(tian)(tian)(tian)(tian)酒(jiu)，既有悠久的(de)(de)(de)歷(li)史，又勝在(zai)工藝(yi)頗為(wei)簡單。在(zai)長(chang)樂(le)鎮(zhen)(zhen)家(jia)家(jia)戶戶都能做，而(er)隨著工藝(yi)流傳(chuan)(chuan)，漸傳(chuan)(chuan)漸廣。汨(mi)羅(luo)周(zhou)遭(zao)之(zhi)(zhi)(zhi)地(di)(di)，沒有聽說(shuo)過(guo)長(chang)樂(le)甜(tian)(tian)(tian)(tian)酒(jiu)之(zhi)(zhi)(zhi)名，沒有嘗過(guo)甜(tian)(tian)(tian)(tian)酒(jiu)之(zhi)(zhi)(zhi)人為(wei)數(shu)很(hen)少。鄉野之(zhi)(zhi)(zhi)地(di)(di)，尤其喜好(hao)此(ci)物，但凡有喜慶之(zhi)(zhi)(zhi)事，主家(jia)不(bu)(bu)釀甜(tian)(tian)(tian)(tian)酒(jiu)以(yi)待(dai)來客(ke)者(zhe)，便(bian)不(bu)(bu)能稱(cheng)之(zhi)(zhi)(zhi)為(wei)好(hao)客(ke)。到(dao)了除夕正(zheng)旦這種舉(ju)國上下團圓(yuan)之(zhi)(zhi)(zhi)日，家(jia)家(jia)必(bi)備甜(tian)(tian)(tian)(tian)酒(jiu)，以(yi)喻甜(tian)(tian)(tian)(tian)美之(zhi)(zhi)(zhi)意。

不(bu)過，正宗的(de)長(chang)樂(le)甜(tian)(tian)酒(jiu)(jiu)，雖然工藝不(bu)繁復，但在用(yong)料及(ji)容器、窖藏要求上極其(qi)講究。釀(niang)酒(jiu)(jiu)用(yong)米須(xu)采(cai)用(yong)本(ben)地(di)特產的(de)“三(san)寸(cun)糯”，要求米粒飽滿、色(se)白有光(guang)澤、無雜質、無霉變、無蟲(chong)傷(shang)；釀(niang)酒(jiu)(jiu)用(yong)水(shui)須(xu)用(yong)新汲取(qu)的(de)深井井水(shui)，酒(jiu)(jiu)曲(qu)須(xu)選(xuan)用(yong)本(ben)地(di)所產曲(qu)花籽制(zhi)成(cheng)的(de)甜(tian)(tian)酒(jiu)(jiu)曲(qu)，同(tong)時采(cai)用(yong)陶器制(zhi)品(pin)與竹木(mu)制(zhi)品(pin)作為(wei)釀(niang)酒(jiu)(jiu)工具(ju)，經過較(jiao)嚴謹的(de)工藝流程，釀(niang)出的(de)甜(tian)(tian)酒(jiu)(jiu)，視之晶瑩可鑒，聞之馥郁芬芳，食之唇齒留香，才(cai)可稱(cheng)為(wei)人間佳(jia)釀(niang)、天下至味(wei)。長(chang)樂(le)甜(tian)(tian)酒(jiu)(jiu)，除了是一(yi)種風(feng)味(wei)飲(yin)品(pin)外(wai)，還是一(yi)種舒筋、固氣、提神醒腦、去(qu)風(feng)濕的(de)滋補品(pin)，長(chang)飲(yin)甜(tian)(tian)酒(jiu)(jiu)，對(dui)身體健康(kang)極有益處。

在(zai)經濟高(gao)速發展的(de)今(jin)天(tian)，長(chang)樂(le)(le)甜酒(jiu)(jiu)已逐(zhu)漸由原來的(de)家(jia)(jia)庭作坊(fang)式(shi)生產(chan)，逐(zhu)漸走(zou)上產(chan)業(ye)化的(de)道路。在(zai)今(jin)天(tian)的(de)長(chang)樂(le)(le)鎮，生產(chan)長(chang)樂(le)(le)甜酒(jiu)(jiu)的(de)規模企業(ye)已有十(shi)余家(jia)(jia)，這(zhe)些企業(ye)在(zai)保留傳統釀造材料的(de)同時，以(yi)更(geng)加先進的(de)工藝，推出(chu)了多(duo)樣化的(de)長(chang)樂(le)(le)甜酒(jiu)(jiu)產(chan)品，形成了一個個頗具特(te)色的(de)品牌(pai)。2001年,在(zai)湖(hu)南省第三屆(jie)農博(bo)會(hui)上,長(chang)樂(le)(le)甜酒(jiu)(jiu)一舉獲得(de)金(jin)獎，被評為最暢銷產(chan)品，2004年，又被國(guo)家(jia)(jia)農業(ye)部認(ren)定為無公害農產(chan)品。長(chang)樂(le)(le)甜酒(jiu)(jiu)從此走(zou)出(chu)三湘(xiang)大地，走(zou)向全國(guo)，成為長(chang)樂(le)(le)乃至汨羅最富盛(sheng)名的(de)地方特(te)色產(chan)品。

特點

營養豐(feng)富,清涼透明,口(kou)感醇甜,且其有香氣(qi),風味獨(du)特,老少(shao)皆宜(yi),富含多糖,礦物質,有機酸(suan),氨基酸(suan)和B族維生素等營養成份(fen).

由于長樂的水土氣候適宜,耕耘得法,穗長粒(li)粗高產,米質優良,同時也可(ke)稱為長樂特產。