芒果视频下载

來源

釋義

甜(tian)(tian)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)，古代稱之(zhi)(zhi)為(wei)“醴(li)(li)”，上(shang)(shang)古之(zhi)(zhi)時(shi)已有之(zhi)(zhi)，安陽出(chu)土的(de)(de)(de)殷墟甲骨文中(zhong)便有關于(yu)“醴(li)(li)”的(de)(de)(de)記載。《詩經(jing)》中(zhong)有云：“為(wei)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)為(wei)醴(li)(li)”，可見最晚(wan)在(zai)西周時(shi)，“醴(li)(li)”就已經(jing)是(shi)(shi)與“酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)”并存的(de)(de)(de)一種飲品了。“醴(li)(li)”以(yi)(yi)其(qi)甘(gan)甜(tian)(tian)味(wei)美而聞名(ming)于(yu)世，《莊子》有云：“君子之(zhi)(zhi)交淡如水，小人(ren)之(zhi)(zhi)交甘(gan)如醴(li)(li)。”醴(li)(li)之(zhi)(zhi)甘(gan)甜(tian)(tian)味(wei)美，由(you)此可見一斑。自秦漢以(yi)(yi)后，中(zhong)原(yuan)戰亂不止，幾(ji)度發(fa)生夷狄南(nan)(nan)侵(qin)之(zhi)(zhi)事，華夏文化道統重心逐(zhu)漸(jian)南(nan)(nan)移，甜(tian)(tian)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)在(zai)北(bei)方(fang)(fang)的(de)(de)(de)傳承逐(zhu)漸(jian)斷絕，在(zai)相對(dui)安穩的(de)(de)(de)南(nan)(nan)方(fang)(fang)反而得(de)以(yi)(yi)保存，至今(jin)不絕，已有三(san)千(qian)多年甚至更久遠的(de)(de)(de)歷史。長樂甜(tian)(tian)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)，出(chu)于(yu)醴(li)(li)但又不完全同于(yu)醴(li)(li)，是(shi)(shi)在(zai)醴(li)(li)的(de)(de)(de)基(ji)礎上(shang)(shang)進行改(gai)良后所(suo)得(de)的(de)(de)(de)一種飲品，《說文解(jie)字(zi)》中(zhong)說“醴(li)(li)，酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)一宿(su)孰也(ye)”，也(ye)就是(shi)(shi)說“醴(li)(li)”的(de)(de)(de)釀造發(fa)酵，只需一個(ge)晚(wan)上(shang)(shang)，而傳統的(de)(de)(de)長樂甜(tian)(tian)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)的(de)(de)(de)釀造發(fa)酵時(shi)間(jian)較“醴(li)(li)”更長一些(xie)，大概需要2－3天，味(wei)道卻勝過(guo)“醴(li)(li)”，大有青出(chu)于(yu)藍(lan)而勝于(yu)藍(lan)之(zhi)(zhi)勢。

起源

長(chang)(chang)(chang)樂(le)甜(tian)酒(jiu)(jiu)(jiu)的(de)(de)(de)釀(niang)造始于何時(shi)，并無(wu)信史可(ke)考，但其由來(lai)(lai)(lai)已久，卻是眾(zhong)所(suo)周知(zhi)，在(zai)(zai)長(chang)(chang)(chang)樂(le)鎮，隨便(bian)找個人一(yi)(yi)(yi)(yi)問，便(bian)可(ke)以(yi)聽到(dao)關于長(chang)(chang)(chang)樂(le)甜(tian)酒(jiu)(jiu)(jiu)起(qi)(qi)源的(de)(de)(de)故事。據說(shuo)，北宋(song)真(zhen)宗景佑年(nian)(nian)(nian)間(jian)，長(chang)(chang)(chang)樂(le)街(jie)照壁(bi)巷(xiang)有一(yi)(yi)(yi)(yi)姓陳(chen)名玉(yu)(yu)(yu)昆(kun)的(de)(de)(de)年(nian)(nian)(nian)青(qing)人，幼年(nian)(nian)(nian)喪父，靠(kao)其母(mu)(mu)(mu)紡織針線(xian)拉扯大。玉(yu)(yu)(yu)昆(kun)成人后以(yi)幫工、打柴(chai)為業，事親(qin)(qin)至(zhi)孝(xiao)(xiao)，是全街(jie)出(chu)(chu)名的(de)(de)(de)孝(xiao)(xiao)子。 某日，老母(mu)(mu)(mu)想(xiang)(xiang)吃(chi)糯(nuo)米(mi)(mi)(mi)(mi)飯(fan)(fan)，玉(yu)(yu)(yu)昆(kun)去米(mi)(mi)(mi)(mi)店糴來(lai)(lai)(lai)一(yi)(yi)(yi)(yi)升糯(nuo)米(mi)(mi)(mi)(mi)，當天中(zhong)午即把(ba)糯(nuo)米(mi)(mi)(mi)(mi)飯(fan)(fan)煮(zhu)好。誰知(zhi)到(dao)吃(chi)飯(fan)(fan)時(shi)，母(mu)(mu)(mu)親(qin)(qin)突發胃病(bing)(bing)(bing)，玉(yu)(yu)(yu)昆(kun)連忙(mang)(mang)尋(xun)醫抓藥為母(mu)(mu)(mu)親(qin)(qin)治病(bing)(bing)(bing)，同時(shi)又把(ba)糯(nuo)米(mi)(mi)(mi)(mi)飯(fan)(fan)盛(sheng)出(chu)(chu)用(yong)缽裝(zhuang)好，為了(le)(le)(le)保溫(wen)用(yong)絮被包(bao)裹(guo)好放在(zai)(zai)火(huo)爐邊(bian)，以(yi)備(bei)母(mu)(mu)(mu)親(qin)(qin)隨時(shi)食用(yong)。誰知(zhi)老母(mu)(mu)(mu)親(qin)(qin)一(yi)(yi)(yi)(yi)連多日粒米(mi)(mi)(mi)(mi)未進，到(dao)第三日中(zhong)午其母(mu)(mu)(mu)病(bing)(bing)(bing)情稍有好轉，說(shuo)想(xiang)(xiang)吃(chi)糯(nuo)米(mi)(mi)(mi)(mi)飯(fan)(fan)。玉(yu)(yu)(yu)昆(kun)見(jian)母(mu)(mu)(mu)親(qin)(qin)病(bing)(bing)(bing)好高興異(yi)常，忙(mang)(mang)把(ba)包(bao)裹(guo)打開，一(yi)(yi)(yi)(yi)股(gu)濃郁(yu)的(de)(de)(de)酒(jiu)(jiu)(jiu)香(xiang)(xiang)撲鼻(bi)而至(zhi)。玉(yu)(yu)(yu)昆(kun)心(xin)道(dao)不好，只怕糯(nuo)米(mi)(mi)(mi)(mi)飯(fan)(fan)壞了(le)(le)(le)，可(ke)把(ba)木(mu)蓋揭開，只見(jian)米(mi)(mi)(mi)(mi)飯(fan)(fan)潔白如玉(yu)(yu)(yu)、剔透晶瑩，四周清(qing)水漾漾，用(yong)竹筷夾起(qi)(qi)一(yi)(yi)(yi)(yi)試(shi)(shi)，入口溫(wen)軟，酒(jiu)(jiu)(jiu)香(xiang)(xiang)四溢，味甜(tian)如蜜(mi)。玉(yu)(yu)(yu)昆(kun)忙(mang)(mang)盛(sheng)了(le)(le)(le)一(yi)(yi)(yi)(yi)碗給(gei)母(mu)(mu)(mu)親(qin)(qin)。老人家一(yi)(yi)(yi)(yi)試(shi)(shi)果(guo)然好吃(chi)。玉(yu)(yu)(yu)昆(kun)問娘(niang)這是何故。娘(niang)說(shuo)：兒啊，是你的(de)(de)(de)孝(xiao)(xiao)心(xin)感動了(le)(le)(le)天地，是上天賜(si)給(gei)的(de)(de)(de)甜(tian)酒(jiu)(jiu)(jiu)。玉(yu)(yu)(yu)昆(kun)將(jiang)信將(jiang)疑，于是仔細觀看(kan)甜(tian)酒(jiu)(jiu)(jiu)，發現內有一(yi)(yi)(yi)(yi)些(xie)小(xiao)黑(hei)籽，是一(yi)(yi)(yi)(yi)種(zhong)叫曲(qu)(qu)(qu)花(hua)草(cao)的(de)(de)(de)籽，原(yuan)來(lai)(lai)(lai)是自己在(zai)(zai)盛(sheng)飯(fan)(fan)時(shi)不小(xiao)心(xin)將(jiang)砍來(lai)(lai)(lai)做柴(chai)燒的(de)(de)(de)曲(qu)(qu)(qu)花(hua)草(cao)的(de)(de)(de)曲(qu)(qu)(qu)花(hua)弄了(le)(le)(le)一(yi)(yi)(yi)(yi)些(xie)在(zai)(zai)米(mi)(mi)(mi)(mi)飯(fan)(fan)里，玉(yu)(yu)(yu)昆(kun)心(xin)想(xiang)(xiang)一(yi)(yi)(yi)(yi)定是這曲(qu)(qu)(qu)花(hua)起(qi)(qi)了(le)(le)(le)作用(yong)。于是，第二天他(ta)又糴來(lai)(lai)(lai)一(yi)(yi)(yi)(yi)升糯(nuo)米(mi)(mi)(mi)(mi)，如法(fa)(fa)炮制，并拌上一(yi)(yi)(yi)(yi)些(xie)曲(qu)(qu)(qu)花(hua)。三天后一(yi)(yi)(yi)(yi)看(kan)，果(guo)然如前(qian)一(yi)(yi)(yi)(yi)樣。母(mu)(mu)(mu)親(qin)(qin)吃(chi)了(le)(le)(le)兩次甜(tian)酒(jiu)(jiu)(jiu)，病(bing)(bing)(bing)全好了(le)(le)(le)，而且(qie)面色紅潤，好象年(nian)(nian)(nian)輕了(le)(le)(le)許多。玉(yu)(yu)(yu)昆(kun)大喜，忙(mang)(mang)和母(mu)(mu)(mu)親(qin)(qin)商量(liang)，決定在(zai)(zai)長(chang)(chang)(chang)樂(le)街(jie)上開一(yi)(yi)(yi)(yi)家甜(tian)酒(jiu)(jiu)(jiu)鋪，擇(ze)吉日開張，并掛出(chu)(chu)了(le)(le)(le)“長(chang)(chang)(chang)樂(le)陳(chen)記甜(tian)酒(jiu)(jiu)(jiu)”的(de)(de)(de)招牌(pai)。街(jie)坊(fang)鄰(lin)里都(dou)來(lai)(lai)(lai)道(dao)賀，并嘗試(shi)(shi)甜(tian)酒(jiu)(jiu)(jiu)，果(guo)然酒(jiu)(jiu)(jiu)香(xiang)(xiang)四溢，入口生(sheng)(sheng)津，味甘如蜜(mi)。 玉(yu)(yu)(yu)昆(kun)的(de)(de)(de)生(sheng)(sheng)意越(yue)(yue)做越(yue)(yue)好，后來(lai)(lai)(lai)，他(ta)將(jiang)這釀(niang)造方法(fa)(fa)傳給(gei)街(jie)坊(fang)親(qin)(qin)友，千百年(nian)(nian)(nian)來(lai)(lai)(lai)，代代相(xiang)傳。

到了元(yuan)朝，元(yuan)順帝未登大寶之(zhi)時，受(shou)封在靖(jing)江，赴(fu)藩經(jing)過長(chang)(chang)樂(le)，曾飲(yin)此酒(jiu)(jiu)而(er)(er)大悅，贊(zan)曰：長(chang)(chang)飲(yin)此酒(jiu)(jiu)，樂(le)而(er)(er)忘(wang)憂。有人說長(chang)(chang)樂(le)鎮就是由此而(er)(er)得名。后來，清乾隆帝三下江南，曾經(jing)駐驛(yi)長(chang)(chang)樂(le)，品酒(jiu)(jiu)后贊(zan)不絕口，御(yu)筆親題“長(chang)(chang)樂(le)甜酒(jiu)(jiu)”，長(chang)(chang)樂(le)甜酒(jiu)(jiu)始得其(qi)名而(er)(er)譽滿四(si)鄉。

長樂鎮

長(chang)(chang)樂(le)鎮，地處汨羅(luo)市東(dong)(dong)部，東(dong)(dong)枕智峰山于后(hou)(hou)，南(nan)攬汨羅(luo)江入懷，鐘靈毓(yu)秀，得天獨厚(hou)，自古便(bian)(bian)為(wei)(wei)湘(xiang)東(dong)(dong)北之(zhi)(zhi)(zhi)通(tong)衢，故(gu)老相傳(chuan)(chuan)長(chang)(chang)樂(le)鎮曾(ceng)是(shi)古羅(luo)郡(jun)郡(jun)治(zhi)之(zhi)(zhi)(zhi)所(suo)在(zai)，同時，據(ju)史考，隋唐(tang)時長(chang)(chang)樂(le)鎮為(wei)(wei)古湘(xiang)陰縣、古岳陽縣縣治(zhi)之(zhi)(zhi)(zhi)所(suo)在(zai)，商賈(jia)云集、人文薈萃(cui)至此(ci)已有(you)一(yi)千五百余年。唐(tang)朝(chao)之(zhi)(zhi)(zhi)后(hou)(hou)，治(zhi)所(suo)他移(yi)，幾經歲月變遷，原(yuan)來的長(chang)(chang)樂(le)城變成了(le)后(hou)(hou)世(shi)的長(chang)(chang)樂(le)鎮，不(bu)(bu)再為(wei)(wei)南(nan)來北往之(zhi)(zhi)(zhi)客所(suo)熟知，而(er)讓長(chang)(chang)樂(le)重新(xin)煥發(fa)青春，喧(xuan)聲海(hai)內的，卻(que)正是(shi)這不(bu)(bu)起眼的小(xiao)小(xiao)甜(tian)(tian)(tian)酒(jiu)(jiu)。長(chang)(chang)樂(le)甜(tian)(tian)(tian)酒(jiu)(jiu)，既有(you)悠久(jiu)的歷(li)史，又勝(sheng)在(zai)工藝(yi)頗為(wei)(wei)簡單。在(zai)長(chang)(chang)樂(le)鎮家家戶戶都能(neng)做，而(er)隨著(zhu)工藝(yi)流傳(chuan)(chuan)，漸傳(chuan)(chuan)漸廣。汨羅(luo)周遭之(zhi)(zhi)(zhi)地，沒(mei)有(you)聽說(shuo)過長(chang)(chang)樂(le)甜(tian)(tian)(tian)酒(jiu)(jiu)之(zhi)(zhi)(zhi)名，沒(mei)有(you)嘗過甜(tian)(tian)(tian)酒(jiu)(jiu)之(zhi)(zhi)(zhi)人為(wei)(wei)數很少。鄉野之(zhi)(zhi)(zhi)地，尤其喜(xi)好(hao)此(ci)物，但凡有(you)喜(xi)慶之(zhi)(zhi)(zhi)事(shi)，主家不(bu)(bu)釀(niang)甜(tian)(tian)(tian)酒(jiu)(jiu)以待來客者，便(bian)(bian)不(bu)(bu)能(neng)稱之(zhi)(zhi)(zhi)為(wei)(wei)好(hao)客。到了(le)除夕正旦這種舉國上下團圓之(zhi)(zhi)(zhi)日，家家必備甜(tian)(tian)(tian)酒(jiu)(jiu)，以喻甜(tian)(tian)(tian)美(mei)之(zhi)(zhi)(zhi)意。

不過，正宗的長(chang)樂甜酒(jiu)(jiu)，雖然工藝不繁復，但在用(yong)料及容器、窖藏要求上極(ji)其講(jiang)究(jiu)。釀酒(jiu)(jiu)用(yong)米(mi)須(xu)(xu)采用(yong)本地特(te)產(chan)的“三寸糯”，要求米(mi)粒飽(bao)滿、色白有光澤、無雜(za)質、無霉變、無蟲傷；釀酒(jiu)(jiu)用(yong)水須(xu)(xu)用(yong)新汲取的深井井水，酒(jiu)(jiu)曲須(xu)(xu)選(xuan)用(yong)本地所產(chan)曲花籽制成的甜酒(jiu)(jiu)曲，同時(shi)采用(yong)陶(tao)器制品(pin)(pin)與(yu)竹木(mu)制品(pin)(pin)作為釀酒(jiu)(jiu)工具(ju)，經過較(jiao)嚴謹的工藝流程，釀出的甜酒(jiu)(jiu)，視之晶瑩可(ke)鑒，聞之馥(fu)郁芬芳(fang)，食之唇齒留香，才可(ke)稱為人間佳釀、天下至味。長(chang)樂甜酒(jiu)(jiu)，除了是一(yi)種風味飲(yin)品(pin)(pin)外(wai)，還是一(yi)種舒筋、固氣、提神(shen)醒(xing)腦、去風濕的滋補品(pin)(pin)，長(chang)飲(yin)甜酒(jiu)(jiu)，對身(shen)體健康極(ji)有益處。

在經(jing)濟高(gao)速發(fa)展(zhan)的(de)今(jin)天，長(chang)樂(le)(le)(le)(le)甜(tian)(tian)酒(jiu)已逐漸由原來的(de)家庭作(zuo)坊式(shi)生產(chan)，逐漸走上產(chan)業(ye)化(hua)(hua)的(de)道路。在今(jin)天的(de)長(chang)樂(le)(le)(le)(le)鎮，生產(chan)長(chang)樂(le)(le)(le)(le)甜(tian)(tian)酒(jiu)的(de)規(gui)模企(qi)業(ye)已有十余家，這些企(qi)業(ye)在保留傳統釀造材料的(de)同時，以更(geng)加先進(jin)的(de)工藝，推出了(le)多(duo)樣化(hua)(hua)的(de)長(chang)樂(le)(le)(le)(le)甜(tian)(tian)酒(jiu)產(chan)品(pin)(pin)，形成了(le)一個(ge)個(ge)頗具特(te)色的(de)品(pin)(pin)牌。2001年,在湖南省第(di)三(san)屆(jie)農(nong)博會上,長(chang)樂(le)(le)(le)(le)甜(tian)(tian)酒(jiu)一舉獲得金獎，被評(ping)為最暢銷產(chan)品(pin)(pin)，2004年，又被國家農(nong)業(ye)部認定(ding)為無(wu)公害農(nong)產(chan)品(pin)(pin)。長(chang)樂(le)(le)(le)(le)甜(tian)(tian)酒(jiu)從此走出三(san)湘大(da)地，走向全國，成為長(chang)樂(le)(le)(le)(le)乃至汨(mi)羅最富盛名的(de)地方特(te)色產(chan)品(pin)(pin)。

特點

營養豐富(fu),清涼透明,口(kou)感醇甜,且其有(you)香(xiang)氣,風味(wei)獨特,老(lao)少皆宜(yi),富(fu)含多糖,礦物質,有(you)機酸,氨(an)基酸和B族維生素(su)等營養成份.

由于長樂的水土氣候適宜,耕耘(yun)得法,穗長粒粗高產,米質優良,同時也(ye)可(ke)稱為長樂特產。