芒果视频下载

來源

釋義

甜(tian)酒(jiu)，古代稱之(zhi)(zhi)(zhi)為“醴(li)(li)(li)(li)”，上(shang)古之(zhi)(zhi)(zhi)時已有(you)之(zhi)(zhi)(zhi)，安陽出土的(de)(de)(de)殷墟甲骨文(wen)中便有(you)關于(yu)“醴(li)(li)(li)(li)”的(de)(de)(de)記(ji)載(zai)。《詩(shi)經》中有(you)云(yun)：“為酒(jiu)為醴(li)(li)(li)(li)”，可(ke)(ke)見最(zui)晚在(zai)(zai)(zai)西周時，“醴(li)(li)(li)(li)”就已經是與“酒(jiu)”并(bing)存的(de)(de)(de)一(yi)(yi)種(zhong)飲(yin)品了。“醴(li)(li)(li)(li)”以其(qi)甘(gan)甜(tian)味(wei)美而(er)聞名(ming)于(yu)世，《莊(zhuang)子(zi)(zi)》有(you)云(yun)：“君子(zi)(zi)之(zhi)(zhi)(zhi)交淡如(ru)(ru)水，小人之(zhi)(zhi)(zhi)交甘(gan)如(ru)(ru)醴(li)(li)(li)(li)。”醴(li)(li)(li)(li)之(zhi)(zhi)(zhi)甘(gan)甜(tian)味(wei)美，由(you)此可(ke)(ke)見一(yi)(yi)斑。自秦(qin)漢(han)以后，中原戰亂(luan)不(bu)止，幾度(du)發(fa)生夷狄南侵之(zhi)(zhi)(zhi)事，華(hua)夏文(wen)化(hua)道統重心逐漸(jian)南移，甜(tian)酒(jiu)在(zai)(zai)(zai)北方的(de)(de)(de)傳承逐漸(jian)斷絕(jue)，在(zai)(zai)(zai)相對安穩的(de)(de)(de)南方反(fan)而(er)得(de)以保存，至今不(bu)絕(jue)，已有(you)三(san)千(qian)多年甚至更久遠的(de)(de)(de)歷史。長(chang)(chang)樂甜(tian)酒(jiu)，出于(yu)醴(li)(li)(li)(li)但又不(bu)完全(quan)同于(yu)醴(li)(li)(li)(li)，是在(zai)(zai)(zai)醴(li)(li)(li)(li)的(de)(de)(de)基礎上(shang)進(jin)行改良后所得(de)的(de)(de)(de)一(yi)(yi)種(zhong)飲(yin)品，《說(shuo)文(wen)解字》中說(shuo)“醴(li)(li)(li)(li)，酒(jiu)一(yi)(yi)宿孰也”，也就是說(shuo)“醴(li)(li)(li)(li)”的(de)(de)(de)釀造(zao)發(fa)酵(jiao)(jiao)，只需一(yi)(yi)個晚上(shang)，而(er)傳統的(de)(de)(de)長(chang)(chang)樂甜(tian)酒(jiu)的(de)(de)(de)釀造(zao)發(fa)酵(jiao)(jiao)時間較“醴(li)(li)(li)(li)”更長(chang)(chang)一(yi)(yi)些，大概需要2－3天，味(wei)道卻勝(sheng)(sheng)過(guo)“醴(li)(li)(li)(li)”，大有(you)青出于(yu)藍而(er)勝(sheng)(sheng)于(yu)藍之(zhi)(zhi)(zhi)勢。

起源

長樂(le)(le)(le)(le)甜(tian)酒(jiu)(jiu)(jiu)的(de)(de)釀(niang)造始(shi)于何時(shi)(shi)，并無信(xin)史可(ke)考，但其由來(lai)(lai)已久，卻是(shi)眾所周知(zhi)，在長樂(le)(le)(le)(le)鎮，隨便找(zhao)個人一(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)問(wen)，便可(ke)以聽到(dao)關于長樂(le)(le)(le)(le)甜(tian)酒(jiu)(jiu)(jiu)起(qi)(qi)源的(de)(de)故事。據說，北(bei)宋真宗(zong)景佑年間，長樂(le)(le)(le)(le)街照壁巷(xiang)有一(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)姓陳(chen)名(ming)玉(yu)(yu)(yu)昆(kun)(kun)的(de)(de)年青(qing)人，幼年喪父，靠其母(mu)(mu)(mu)(mu)(mu)紡織針線拉扯大。玉(yu)(yu)(yu)昆(kun)(kun)成人后以幫工(gong)、打(da)柴(chai)為業，事親(qin)(qin)至孝，是(shi)全(quan)街出(chu)(chu)名(ming)的(de)(de)孝子(zi)。 某日，老母(mu)(mu)(mu)(mu)(mu)想吃(chi)糯(nuo)米(mi)飯(fan)(fan)，玉(yu)(yu)(yu)昆(kun)(kun)去(qu)米(mi)店糴來(lai)(lai)一(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)升(sheng)糯(nuo)米(mi)，當天(tian)中(zhong)午即把(ba)糯(nuo)米(mi)飯(fan)(fan)煮好。誰知(zhi)到(dao)吃(chi)飯(fan)(fan)時(shi)(shi)，母(mu)(mu)(mu)(mu)(mu)親(qin)(qin)突發胃病(bing)(bing)(bing)，玉(yu)(yu)(yu)昆(kun)(kun)連(lian)忙(mang)尋醫抓(zhua)藥為母(mu)(mu)(mu)(mu)(mu)親(qin)(qin)治病(bing)(bing)(bing)，同(tong)時(shi)(shi)又把(ba)糯(nuo)米(mi)飯(fan)(fan)盛出(chu)(chu)用(yong)缽裝好，為了(le)保溫(wen)用(yong)絮被包裹(guo)好放在火爐邊，以備母(mu)(mu)(mu)(mu)(mu)親(qin)(qin)隨時(shi)(shi)食用(yong)。誰知(zhi)老母(mu)(mu)(mu)(mu)(mu)親(qin)(qin)一(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)連(lian)多(duo)日粒(li)米(mi)未(wei)進(jin)，到(dao)第三日中(zhong)午其母(mu)(mu)(mu)(mu)(mu)病(bing)(bing)(bing)情稍有好轉(zhuan)，說想吃(chi)糯(nuo)米(mi)飯(fan)(fan)。玉(yu)(yu)(yu)昆(kun)(kun)見母(mu)(mu)(mu)(mu)(mu)親(qin)(qin)病(bing)(bing)(bing)好高興異常，忙(mang)把(ba)包裹(guo)打(da)開(kai)，一(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)股濃(nong)郁的(de)(de)酒(jiu)(jiu)(jiu)香(xiang)撲(pu)鼻而至。玉(yu)(yu)(yu)昆(kun)(kun)心道(dao)不(bu)好，只(zhi)怕(pa)糯(nuo)米(mi)飯(fan)(fan)壞(huai)了(le)，可(ke)把(ba)木蓋揭開(kai)，只(zhi)見米(mi)飯(fan)(fan)潔白如玉(yu)(yu)(yu)、剔(ti)透晶瑩，四周清水漾(yang)漾(yang)，用(yong)竹(zhu)筷夾起(qi)(qi)一(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)試(shi)(shi)，入(ru)口(kou)溫(wen)軟，酒(jiu)(jiu)(jiu)香(xiang)四溢，味甜(tian)如蜜。玉(yu)(yu)(yu)昆(kun)(kun)忙(mang)盛了(le)一(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)碗給母(mu)(mu)(mu)(mu)(mu)親(qin)(qin)。老人家一(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)試(shi)(shi)果然好吃(chi)。玉(yu)(yu)(yu)昆(kun)(kun)問(wen)娘這是(shi)何故。娘說：兒(er)啊，是(shi)你的(de)(de)孝心感動了(le)天(tian)地，是(shi)上(shang)天(tian)賜(si)給的(de)(de)甜(tian)酒(jiu)(jiu)(jiu)。玉(yu)(yu)(yu)昆(kun)(kun)將(jiang)(jiang)信(xin)將(jiang)(jiang)疑，于是(shi)仔細觀看(kan)甜(tian)酒(jiu)(jiu)(jiu)，發現內有一(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)些小黑籽，是(shi)一(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)種叫曲花草(cao)的(de)(de)籽，原來(lai)(lai)是(shi)自己在盛飯(fan)(fan)時(shi)(shi)不(bu)小心將(jiang)(jiang)砍來(lai)(lai)做柴(chai)燒的(de)(de)曲花草(cao)的(de)(de)曲花弄了(le)一(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)些在米(mi)飯(fan)(fan)里(li)，玉(yu)(yu)(yu)昆(kun)(kun)心想一(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)定是(shi)這曲花起(qi)(qi)了(le)作用(yong)。于是(shi)，第二天(tian)他又糴來(lai)(lai)一(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)升(sheng)糯(nuo)米(mi)，如法(fa)炮制，并拌上(shang)一(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)些曲花。三天(tian)后一(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)看(kan)，果然如前一(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)樣。母(mu)(mu)(mu)(mu)(mu)親(qin)(qin)吃(chi)了(le)兩次甜(tian)酒(jiu)(jiu)(jiu)，病(bing)(bing)(bing)全(quan)好了(le)，而且面色紅潤，好象年輕(qing)了(le)許多(duo)。玉(yu)(yu)(yu)昆(kun)(kun)大喜，忙(mang)和母(mu)(mu)(mu)(mu)(mu)親(qin)(qin)商量，決定在長樂(le)(le)(le)(le)街上(shang)開(kai)一(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)家甜(tian)酒(jiu)(jiu)(jiu)鋪，擇吉日開(kai)張，并掛出(chu)(chu)了(le)“長樂(le)(le)(le)(le)陳(chen)記甜(tian)酒(jiu)(jiu)(jiu)”的(de)(de)招牌。街坊(fang)鄰里(li)都來(lai)(lai)道(dao)賀(he)，并嘗試(shi)(shi)甜(tian)酒(jiu)(jiu)(jiu)，果然酒(jiu)(jiu)(jiu)香(xiang)四溢，入(ru)口(kou)生津(jin)，味甘如蜜。 玉(yu)(yu)(yu)昆(kun)(kun)的(de)(de)生意(yi)越(yue)做越(yue)好，后來(lai)(lai)，他將(jiang)(jiang)這釀(niang)造方(fang)法(fa)傳給街坊(fang)親(qin)(qin)友，千百年來(lai)(lai)，代代相傳。

到了元朝(chao)，元順帝未登大(da)寶之時，受(shou)封在靖(jing)江，赴藩經過長(chang)(chang)樂(le)，曾飲(yin)此(ci)酒(jiu)(jiu)而大(da)悅，贊曰：長(chang)(chang)飲(yin)此(ci)酒(jiu)(jiu)，樂(le)而忘憂。有人說長(chang)(chang)樂(le)鎮就是由(you)此(ci)而得名。后來，清乾(qian)隆帝三下(xia)江南(nan)，曾經駐驛長(chang)(chang)樂(le)，品酒(jiu)(jiu)后贊不絕口(kou)，御筆親題“長(chang)(chang)樂(le)甜(tian)酒(jiu)(jiu)”，長(chang)(chang)樂(le)甜(tian)酒(jiu)(jiu)始(shi)得其名而譽滿四鄉。

長樂鎮

長(chang)(chang)(chang)樂(le)(le)(le)鎮(zhen)，地(di)處汨羅(luo)(luo)(luo)市東(dong)部，東(dong)枕智峰山(shan)于(yu)后(hou)，南攬汨羅(luo)(luo)(luo)江(jiang)入懷，鐘(zhong)靈毓(yu)秀(xiu)，得天獨厚，自(zi)古便(bian)為湘東(dong)北之(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)通衢，故(gu)老相(xiang)傳長(chang)(chang)(chang)樂(le)(le)(le)鎮(zhen)曾(ceng)是古羅(luo)(luo)(luo)郡郡治之(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)所(suo)在，同時，據史(shi)(shi)考，隋(sui)唐(tang)時長(chang)(chang)(chang)樂(le)(le)(le)鎮(zhen)為古湘陰縣(xian)、古岳陽(yang)縣(xian)縣(xian)治之(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)所(suo)在，商賈云集(ji)、人文薈萃至此(ci)已有一千(qian)五百(bai)余年。唐(tang)朝之(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)后(hou)，治所(suo)他移(yi)，幾經歲(sui)月(yue)變(bian)遷，原(yuan)來(lai)的長(chang)(chang)(chang)樂(le)(le)(le)城變(bian)成了后(hou)世(shi)的長(chang)(chang)(chang)樂(le)(le)(le)鎮(zhen)，不再為南來(lai)北往之(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)客所(suo)熟知(zhi)，而讓長(chang)(chang)(chang)樂(le)(le)(le)重新煥發(fa)青春，喧聲海內的，卻正是這不起眼的小(xiao)(xiao)小(xiao)(xiao)甜(tian)(tian)酒(jiu)。長(chang)(chang)(chang)樂(le)(le)(le)甜(tian)(tian)酒(jiu)，既(ji)有悠久(jiu)的歷史(shi)(shi)，又勝在工(gong)藝頗(po)為簡單。在長(chang)(chang)(chang)樂(le)(le)(le)鎮(zhen)家家戶(hu)戶(hu)都能做，而隨著工(gong)藝流(liu)傳，漸(jian)傳漸(jian)廣。汨羅(luo)(luo)(luo)周(zhou)遭之(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)地(di)，沒有聽說(shuo)過長(chang)(chang)(chang)樂(le)(le)(le)甜(tian)(tian)酒(jiu)之(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)名，沒有嘗過甜(tian)(tian)酒(jiu)之(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)人為數很(hen)少。鄉(xiang)野之(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)地(di)，尤其喜好此(ci)物，但凡(fan)有喜慶之(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)事，主家不釀(niang)甜(tian)(tian)酒(jiu)以(yi)待(dai)來(lai)客者(zhe)，便(bian)不能稱之(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)為好客。到了除(chu)夕正旦(dan)這種舉國上(shang)下(xia)團圓(yuan)之(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)日，家家必備(bei)甜(tian)(tian)酒(jiu)，以(yi)喻甜(tian)(tian)美之(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)意。

不(bu)過(guo)，正宗(zong)的長樂甜(tian)(tian)酒(jiu)(jiu)，雖然(ran)工(gong)藝不(bu)繁(fan)復，但在用(yong)(yong)(yong)料(liao)及容器(qi)、窖藏要求上極其講究。釀(niang)(niang)酒(jiu)(jiu)用(yong)(yong)(yong)米須(xu)采(cai)用(yong)(yong)(yong)本地特(te)產(chan)的“三(san)寸糯”，要求米粒(li)飽滿、色白有光澤、無(wu)雜質、無(wu)霉變、無(wu)蟲(chong)傷(shang)；釀(niang)(niang)酒(jiu)(jiu)用(yong)(yong)(yong)水須(xu)用(yong)(yong)(yong)新汲取(qu)的深井(jing)井(jing)水，酒(jiu)(jiu)曲須(xu)選用(yong)(yong)(yong)本地所(suo)產(chan)曲花籽(zi)制成的甜(tian)(tian)酒(jiu)(jiu)曲，同(tong)時采(cai)用(yong)(yong)(yong)陶器(qi)制品(pin)(pin)與竹(zhu)木(mu)制品(pin)(pin)作(zuo)為釀(niang)(niang)酒(jiu)(jiu)工(gong)具，經過(guo)較嚴謹的工(gong)藝流(liu)程，釀(niang)(niang)出的甜(tian)(tian)酒(jiu)(jiu)，視(shi)之(zhi)(zhi)晶瑩(ying)可鑒，聞之(zhi)(zhi)馥郁(yu)芬(fen)芳(fang)，食之(zhi)(zhi)唇齒留香(xiang)，才(cai)可稱為人間佳釀(niang)(niang)、天(tian)下至味。長樂甜(tian)(tian)酒(jiu)(jiu)，除(chu)了(le)是一(yi)種風味飲品(pin)(pin)外，還是一(yi)種舒筋(jin)、固氣、提神醒腦、去風濕的滋補品(pin)(pin)，長飲甜(tian)(tian)酒(jiu)(jiu)，對身體健康極有益(yi)處。

在(zai)經濟高(gao)速發(fa)展的(de)(de)今(jin)(jin)天，長(chang)樂(le)(le)(le)(le)(le)甜(tian)酒已逐漸(jian)由原來的(de)(de)家(jia)庭作坊式生產(chan)(chan)，逐漸(jian)走上產(chan)(chan)業化的(de)(de)道路。在(zai)今(jin)(jin)天的(de)(de)長(chang)樂(le)(le)(le)(le)(le)鎮(zhen)，生產(chan)(chan)長(chang)樂(le)(le)(le)(le)(le)甜(tian)酒的(de)(de)規模(mo)企(qi)業已有(you)十余家(jia)，這些企(qi)業在(zai)保(bao)留傳統釀造材料的(de)(de)同(tong)時，以(yi)更加(jia)先進的(de)(de)工藝(yi)，推出(chu)(chu)了多樣(yang)化的(de)(de)長(chang)樂(le)(le)(le)(le)(le)甜(tian)酒產(chan)(chan)品，形成了一(yi)個個頗(po)具特色的(de)(de)品牌。2001年,在(zai)湖南省(sheng)第(di)三屆農博會(hui)上,長(chang)樂(le)(le)(le)(le)(le)甜(tian)酒一(yi)舉獲得金獎，被(bei)評為最暢(chang)銷產(chan)(chan)品，2004年，又被(bei)國(guo)家(jia)農業部認定(ding)為無公害農產(chan)(chan)品。長(chang)樂(le)(le)(le)(le)(le)甜(tian)酒從此走出(chu)(chu)三湘大地(di)(di)，走向(xiang)全國(guo)，成為長(chang)樂(le)(le)(le)(le)(le)乃至汨羅最富盛名的(de)(de)地(di)(di)方(fang)特色產(chan)(chan)品。

特點

營(ying)養(yang)豐富,清涼透明,口感醇甜,且(qie)其有香(xiang)氣,風味獨(du)特,老少皆宜,富含多(duo)糖,礦物質,有機酸(suan),氨基(ji)酸(suan)和B族維生素等營(ying)養(yang)成份.

由于長(chang)樂的水土氣候適宜,耕(geng)耘得法,穗長(chang)粒粗高產,米(mi)質(zhi)優良,同時也可稱(cheng)為長(chang)樂特產。