法國(guo)甜(tian)點(dian)是指法國(guo)生產的點(dian)心。最有(you)名(ming)的法國(guo)甜(tian)點(dian)有(you)著馬卡龍(macaron)杏仁蛋白甜(tian)餅(bing)，泡(pao)芙(les choux)，蒙勃朗(Mont Blanc)栗子蛋糕(gao)(gao)，布里歐修(brioche)一種(zhong)類(lei)似蛋糕(gao)(gao)的面包(bao)。
薄餅(bing)（crepe）--2片。香草冰淇(qi)淋--1球(qiu)。香橙(cheng)(cheng)--半個。柳橙(cheng)(cheng)皮--以(yi)刀(dao)將(jiang)整個柳橙(cheng)(cheng)皮以(yi)環形(xing)方式削下備用。柳橙(cheng)(cheng)汁(zhi)--4-6oz。檸(ning)檬(meng)絲--約(yue)十條。檸(ning)檬(meng)汁(zhi)--0。5oz。白糖--5茶匙(chi)。奶油（butter）--1湯匙(chi)。白蘭地柑橘酒(jiu)（GrandMarnier）。
將薄餅取出，和香草冰淇(qi)淋一(yi)并放入盤中(zhong)(zhong)。，將鍋中(zhong)(zhong)的汁(zhi)再用火加(jia)以收干(gan)，待呈現出濃(nong)稠狀后，淋在薄餅上，若有剩(sheng)余的檸檬絲，可(ke)以灑在冰淇(qi)淋上作為(wei)裝飾(shi)即(ji)成。
1、將一大型平(ping)底鍋加(jia)熱后，將火轉小(xiao)。
2、將白糖(tang)均(jun)勻(yun)撒入鍋中，使融化(hua)，過程中可(ke)以(yi)將鍋子拿離火約5公分，并不時轉(zhuan)動，以(yi)避免糖(tang)變焦。
3、待所有白糖融化約(yue)2/3后(hou)，將(jiang)奶油放入，并(bing)轉動(dong)平底鍋(guo)以確保(bao)融化后(hou)的奶油完全均(jun)勻的分布在鍋(guo)底。
4、將檸檬絲和檸檬汁倒入。
5、倒(dao)入柳橙汁。
6、將半(ban)個柳橙面朝鍋面涂抹一次，此步驟是為了避免尚(shang)有未(wei)融(rong)化的(de)糖黏在鍋底，并可以使鍋中的(de)所有材料均勻混(hun)合。
7、將薄餅(bing)對折兩次，使成1/4之大小后放入。
8、將白蘭(lan)地柑橘酒（GrandMarnier）倒入(ru)一長湯(tang)瓢中，拿(na)火點燃(ran)。
9、以另一只手用叉(cha)子將螺(luo)旋(xuan)橘皮(pi)由(you)頂(ding)端叉(cha)起，并高舉至(zhi)平底鍋上方(fang)。
10、將酒由(you)叉頂順著橘(ju)皮慢慢淋下，此一步驟(zou)是整道甜點(dian)(dian)最精華處，青色火焰在拉長的橘(ju)皮上顯得極(ji)為美觀，而(er)滴(di)入(ru)鍋中(zhong)的汁液除了有柑橘(ju)酒的香(xiang)醇，也(ye)有橘(ju)皮中(zhong)一點(dian)(dian)點(dian)(dian)的甘苦味（在家制(zhi)作若不方便，可(ke)以(yi)省(sheng)略(lve)此步驟(zou)，只要將柑橘(ju)酒直接(jie)倒入(ru)鍋中(zhong)即可(ke)）。
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