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澄粉150克(ke)、明蝦200克(ke)、雞蛋2只。
菠(bo)菜適(shi)量(liang)、蔥適(shi)量(liang)、姜適(shi)量(liang)、鹽(yan)適(shi)量(liang)、料(liao)酒適(shi)量(liang)、黑芝麻適(shi)量(liang)、胡(hu)椒粉適(shi)量(liang)。
1、首(shou)先把(ba)菠菜洗好切(qie)碎(sui)過一下開水(shui)，再撈(lao)出把(ba)水(shui)去(qu)掉，這樣能把(ba)
菠菜中的草酸去了(le)，吃起來要好(hao)些；
2、雞蛋(dan)炒熟并在(zai)炒時勤攪動讓(rang)炒出來(lai)的雞蛋(dan)碎一些；
3、準備好蔥和姜(jiang)，要切碎；
4、明蝦去皮(pi)切大段；
5、把(ba)這(zhe)些準備(bei)好的都放入盆中(zhong)加(jia)入鹽；
6、再(zai)加(jia)入料酒；
7、加入胡椒(jiao)粉。做肉之類的最好加入；
8、再加(jia)入食用油；
9、之后加入(ru)熟的(de)黑(hei)芝麻(ma)拌勻；
10、澄粉(fen)一(yi)定要用開水和面。和好(hao)后(hou)揉(rou)面時最好(hao)加入些豬油，這樣面就會(hui)很好(hao)，再讓面醒會(hui)，就可(ke)以搓成條(tiao)；
11、再下成小擠子(zi)；
12、取(qu)一個擠子(zi)放到(dao)面板上(shang)，用(yong)刀(dao)在擠子(zi)上(shang)一壓就成了餃(jiao)子(zi)皮了；
13、把調 好(hao)的(de)餡放在壓好(hao)的(de)皮上；
14、就像包(bao)(bao)餃子一(yi)樣包(bao)(bao)起來；
15、把包(bao)好的(de)蝦(xia)餃入蒸鍋蒸7-8分鐘就可以了。
熱量：867.3大卡；
特色美(mei)食蝦餃圖片
特(te)色(se)美食蝦(xia)餃圖片(pian)(21張)
脂肪：90.52克(ke)；
膽固醇：83.7毫(hao)克；
維生素(su)A：24.3微克；
蛋白質：13克；
維生素(su)E：4.69毫克；
碳水(shui)化合物：0.18克；
維生素B2：0.03毫(hao)克；
維生素B1：0.02毫克(ke)；
維生素(su)B6：0.01毫克(ke)。
1、蝦肉具(ju)有味道鮮美、營養(yang)豐(feng)富(fu)的特點(dian)，其中鈣的含量為各種動植(zhi)物食品之(zhi)冠，特別適宜老年人(ren)和(he)兒童食用(yong)。還(huan)含微量元(yuan)素硒，能預防癌癥。
2、蝦(xia)為補腎(shen)壯陽的(de)佳品(pin)。對(dui)(dui)腎(shen)虛陽痿、早(zao)泄遺精(jing)、腰(yao)(yao)膝酸(suan)(suan)軟、四肢(zhi)無(wu)(wu)力(li)、產后缺(que)乳、皮(pi)(pi)膚(fu)潰(kui)瘍有(you)(you)(you)較(jiao)好(hao)療(liao)效。而蝦(xia)皮(pi)(pi)和蝦(xia)米中含有(you)(you)(you)十分豐富的(de)礦物(wu)質(zhi)(zhi)鈣、磷(lin)、鐵(tie)，其中，鈣是人體(ti)對(dui)(dui)鈣質(zhi)(zhi)的(de)需要；磷(lin)有(you)(you)(you)促(cu)進(jin)骨骼(ge)早(zao)泄遺精(jing)、腰(yao)(yao)膝酸(suan)(suan)軟、四肢(zhi)無(wu)(wu)力(li)、產后、牙齒(chi)生(sheng)長發(fa)育，加強人體(ti)新(xin)陳(chen)代謝的(de)功能(neng)；鐵(tie)可(ke)協助氧的(de)運(yun)輸，可(ke)預防(fang)缺(que)鐵(tie)性貧血；煙(yan)酸(suan)(suan)可(ke)促(cu)進(jin)皮(pi)(pi)膚(fu)神經健康，對(dui)(dui)舌炎(yan)(yan)、皮(pi)(pi)炎(yan)(yan)等癥有(you)(you)(you)防(fang)治作用。故蝦(xia)皮(pi)(pi)是兒童(tong)保健食品(pin)之一(yi)。
蝦(xia)仁：蝦(xia)忌與(yu)某(mou)些水果(guo)(guo)同吃(chi)。蝦(xia)含有比較(jiao)豐富的蛋白(bai)質和鈣等(deng)(deng)營養物質。如果(guo)(guo)把它們與(yu)含有鞣酸的水果(guo)(guo)，如葡萄、石榴、山楂、柿(shi)子(zi)等(deng)(deng)同食，不(bu)(bu)僅會降低蛋白(bai)質的營養價值，而且鞣酸和鈣離(li)子(zi)結合形成不(bu)(bu)溶性結合物刺(ci)激腸胃，引起人體不(bu)(bu)適，出現(xian)嘔(ou)吐、頭暈、惡心和腹痛(tong)腹瀉等(deng)(deng)癥狀，海鮮與(yu)這些水果(guo)(guo)同吃(chi)至少(shao)應間隔2小時(shi)。
除過敏性皮炎的患者忌食，其余(yu)人等均可食用。
蝦餃色(se)澤潔白晶瑩(ying)，餃子形態(tai)美(mei)觀(guan)，胚(pei)皮口感柔(rou)韌，餡心鮮美(mei)可口。
蝦餃(jiao)是(shi)廣東省的(de)(de)地方傳統小(xiao)吃(chi)，屬中國八大菜(cai)系之(zhi)中的(de)(de)粵(yue)菜(cai)系。
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