1、曬鹽技藝(淮鹽制作技藝),編號:Ⅷ-153
(1)批次/類型:2014年(第四批),擴展項目
(2)申報地區或單位:江蘇省連云港市
(3)保護單位:連云港市工業投資集團有限公司
2、曬鹽技藝(海鹽曬制技藝),編號:Ⅷ-153
(1)批次/類型:2008年(第二批),新增項目
(2)申報地區或單位:浙江省象山縣
(3)保護單位:寧波信豐泰鹽業科技有限公司
3、曬鹽技藝(鹵水制鹽技藝),編號:Ⅷ-153
(1)批次/類型:2014年(第四批),擴展項目
(2)申報地區或單位:山東省壽光市
(3)保護單位:山東夙沙生態發展有限公司
4、曬鹽技藝(海鹽曬制技藝),編號:Ⅷ-153
(1)批次/類型:2008年(第二批),新增項目
(2)申報地區或單位:海南省儋州市
(3)保護單位:儋州市文化館
5、曬鹽技藝(井鹽曬制技藝),編號:Ⅷ-153
(1)批次/類型:2008年(第二批),新增項目
(2)申報地區或單位:西藏自治區芒康縣
(3)保護單位:西藏自治區昌都市芒康縣文化局
6、曬鹽技藝(運城河東制鹽技藝),編號:Ⅷ-153
(1)批次/類型:2021年(第五批),擴展項目
(2)申報地區或單位:山西省運城市"
2009年,千年古(gu)鹽田被(bei)列為西藏自治區文物(wu)(wu)保護單位,其井(jing)鹽曬鹽技(ji)藝(yi)被(bei)列入國家第二(er)批非物(wu)(wu)質文化遺產名(ming)錄。
曬鹽工(gong)(gong)藝是手(shou)(shou)工(gong)(gong)技(ji)藝中(zhong)較為特別的(de)(de)一(yi)種,它的(de)(de)存在(zai)形態與一(yi)般的(de)(de)非物質(zhi)文化不(bu)同,其(qi)產(chan)品與人(ren)們的(de)(de)日(ri)(ri)常生活和工(gong)(gong)業生產(chan)關系(xi)密切。它以海水(shui)作為基本原料,并利用海邊灘涂及(ji)其(qi)咸泥(或人(ren)工(gong)(gong)制(zhi)作摻雜的(de)(de)灰(hui)土),結合日(ri)(ri)光和風力蒸(zheng)發,通過淋(lin)、潑等手(shou)(shou)工(gong)(gong)勞作制(zhi)成(cheng)(cheng)鹽鹵,再通過火(huo)煎(jian)或日(ri)(ri)曬、風能(neng)等自然(ran)結晶成(cheng)(cheng)原鹽。整個工(gong)(gong)序有10余道,純手(shou)(shou)工(gong)(gong)操作,卻蘊(yun)涵著豐富(fu)的(de)(de)科學技(ji)術(shu)基因,是有歷史(shi)文化價值(zhi)的(de)(de)非物質(zhi)文化遺產(chan)。