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1、曬鹽技藝（淮鹽制作技藝），編號：Ⅷ-153
（1）批次/類型：2014年(第四批)，擴展項目
（2）申報地區或單位：江蘇省連云港市
（3）保護單位：連云港市工業投資集團有限公司
2、曬鹽技藝（海鹽曬制技藝），編號：Ⅷ-153
（1）批次/類型：2008年(第二批)，新增項目
（2）申報地區或單位：浙江省象山縣
（3）保護單位：寧波信豐泰鹽業科技有限公司
3、曬鹽技藝（鹵水制鹽技藝），編號：Ⅷ-153
（1）批次/類型：2014年(第四批)，擴展項目
（2）申報地區或單位：山東省壽光市
（3）保護單位：山東夙沙生態發展有限公司
4、曬鹽技藝（海鹽曬制技藝），編號：Ⅷ-153
（1）批次/類型：2008年(第二批)，新增項目
（2）申報地區或單位：海南省儋州市
（3）保護單位：儋州市文化館
5、曬鹽技藝（井鹽曬制技藝），編號：Ⅷ-153
（1）批次/類型：2008年(第二批)，新增項目
（2）申報地區或單位：西藏自治區芒康縣
（3）保護單位：西藏自治區昌都市芒康縣文化局
6、曬鹽技藝（運城河東制鹽技藝），編號：Ⅷ-153
（1）批次/類型：2021年(第五批)，擴展項目
（2）申報地區或單位：山西省運城市"

2009年(nian)，千年(nian)古鹽(yan)(yan)田被列(lie)為西(xi)藏自治區文物保護單位，其井鹽(yan)(yan)曬鹽(yan)(yan)技藝(yi)被列(lie)入國家第二批非物質文化遺產名(ming)錄(lu)。

曬鹽工(gong)(gong)(gong)藝(yi)是手(shou)工(gong)(gong)(gong)技藝(yi)中較為特別的(de)一種，它的(de)存在形態(tai)與一般的(de)非物質(zhi)文化不同，其(qi)(qi)產品與人(ren)們的(de)日(ri)常生(sheng)活和工(gong)(gong)(gong)業生(sheng)產關系密切(qie)。它以海水作為基(ji)本原(yuan)料，并利(li)用海邊灘涂及其(qi)(qi)咸泥(或(huo)(huo)人(ren)工(gong)(gong)(gong)制作摻(chan)雜的(de)灰(hui)土(tu))，結合日(ri)光和風力蒸(zheng)發，通過(guo)淋、潑等(deng)手(shou)工(gong)(gong)(gong)勞作制成鹽鹵，再(zai)通過(guo)火煎或(huo)(huo)日(ri)曬、風能等(deng)自(zi)然結晶成原(yuan)鹽。整個工(gong)(gong)(gong)序有10余道，純手(shou)工(gong)(gong)(gong)操作，卻蘊涵著豐富的(de)科學技術基(ji)因，是有歷(li)史文化價值的(de)非物質(zhi)文化遺產。