1、曬鹽技藝(淮鹽制作技藝),編號:Ⅷ-153
(1)批次/類型:2014年(第四批),擴展項目
(2)申報地區或單位:江蘇省連云港市
(3)保護單位:連云港市工業投資集團有限公司
2、曬鹽技藝(海鹽曬制技藝),編號:Ⅷ-153
(1)批次/類型:2008年(第二批),新增項目
(2)申報地區或單位:浙江省象山縣
(3)保護單位:寧波信豐泰鹽業科技有限公司
3、曬鹽技藝(鹵水制鹽技藝),編號:Ⅷ-153
(1)批次/類型:2014年(第四批),擴展項目
(2)申報地區或單位:山東省壽光市
(3)保護單位:山東夙沙生態發展有限公司
4、曬鹽技藝(海鹽曬制技藝),編號:Ⅷ-153
(1)批次/類型:2008年(第二批),新增項目
(2)申報地區或單位:海南省儋州市
(3)保護單位:儋州市文化館
5、曬鹽技藝(井鹽曬制技藝),編號:Ⅷ-153
(1)批次/類型:2008年(第二批),新增項目
(2)申報地區或單位:西藏自治區芒康縣
(3)保護單位:西藏自治區昌都市芒康縣文化局
6、曬鹽技藝(運城河東制鹽技藝),編號:Ⅷ-153
(1)批次/類型:2021年(第五批),擴展項目
(2)申報地區或單位:山西省運城市"
2009年,千年古鹽(yan)田(tian)被(bei)列(lie)(lie)為西藏自治(zhi)區(qu)文物保護單位,其井鹽(yan)曬鹽(yan)技藝被(bei)列(lie)(lie)入國(guo)家第(di)二(er)批(pi)非(fei)物質文化(hua)遺產名錄。
曬(shai)鹽(yan)工(gong)(gong)藝是(shi)手工(gong)(gong)技藝中(zhong)較(jiao)為特別的(de)一種,它(ta)的(de)存在形態(tai)與(yu)一般的(de)非物(wu)質文化不同(tong),其(qi)產(chan)品與(yu)人(ren)們(men)的(de)日常生活(huo)和(he)工(gong)(gong)業生產(chan)關系密切。它(ta)以海(hai)水作為基(ji)本原料,并利用海(hai)邊(bian)灘涂(tu)及其(qi)咸泥(或(huo)人(ren)工(gong)(gong)制(zhi)作摻雜的(de)灰土),結合日光和(he)風(feng)力蒸發,通(tong)(tong)過淋(lin)、潑等(deng)(deng)手工(gong)(gong)勞作制(zhi)成鹽(yan)鹵,再通(tong)(tong)過火煎或(huo)日曬(shai)、風(feng)能等(deng)(deng)自然(ran)結晶成原鹽(yan)。整(zheng)個(ge)工(gong)(gong)序有10余(yu)道(dao),純(chun)手工(gong)(gong)操作,卻蘊涵著(zhu)豐富的(de)科學技術(shu)基(ji)因,是(shi)有歷史(shi)文化價值(zhi)的(de)非物(wu)質文化遺產(chan)。