1、曬鹽技藝(淮鹽制作技藝),編號:Ⅷ-153
(1)批次/類型:2014年(第四批),擴展項目
(2)申報地區或單位:江蘇省連云港市
(3)保護單位:連云港市工業投資集團有限公司
2、曬鹽技藝(海鹽曬制技藝),編號:Ⅷ-153
(1)批次/類型:2008年(第二批),新增項目
(2)申報地區或單位:浙江省象山縣
(3)保護單位:寧波信豐泰鹽業科技有限公司
3、曬鹽技藝(鹵水制鹽技藝),編號:Ⅷ-153
(1)批次/類型:2014年(第四批),擴展項目
(2)申報地區或單位:山東省壽光市
(3)保護單位:山東夙沙生態發展有限公司
4、曬鹽技藝(海鹽曬制技藝),編號:Ⅷ-153
(1)批次/類型:2008年(第二批),新增項目
(2)申報地區或單位:海南省儋州市
(3)保護單位:儋州市文化館
5、曬鹽技藝(井鹽曬制技藝),編號:Ⅷ-153
(1)批次/類型:2008年(第二批),新增項目
(2)申報地區或單位:西藏自治區芒康縣
(3)保護單位:西藏自治區昌都市芒康縣文化局
6、曬鹽技藝(運城河東制鹽技藝),編號:Ⅷ-153
(1)批次/類型:2021年(第五批),擴展項目
(2)申報地區或單位:山西省運城市"
2009年,千年古鹽(yan)田(tian)被(bei)列(lie)為西(xi)藏自治區文物保護單位,其(qi)井鹽(yan)曬(shai)鹽(yan)技(ji)藝被(bei)列(lie)入國家第二批非物質文化(hua)遺產名錄。
曬鹽(yan)工(gong)藝(yi)是手(shou)(shou)工(gong)技藝(yi)中(zhong)較(jiao)為(wei)特別(bie)的一(yi)種,它的存在形態與一(yi)般的非物質文化(hua)(hua)不同,其(qi)產品與人們的日(ri)常生(sheng)活和(he)工(gong)業生(sheng)產關系密切。它以海水(shui)作為(wei)基(ji)本原料(liao),并利(li)用海邊灘(tan)涂及其(qi)咸泥(或(huo)人工(gong)制作摻雜的灰土),結合日(ri)光和(he)風(feng)力蒸發,通過淋、潑等手(shou)(shou)工(gong)勞作制成鹽(yan)鹵,再通過火煎或(huo)日(ri)曬、風(feng)能等自然(ran)結晶成原鹽(yan)。整個(ge)工(gong)序有10余道(dao),純手(shou)(shou)工(gong)操作,卻蘊涵著(zhu)豐(feng)富的科學(xue)技術基(ji)因,是有歷史文化(hua)(hua)價值的非物質文化(hua)(hua)遺產。