簡介
昆明(ming)小(xiao)龍(long)坎老火(huo)(huo)鍋,位于(yu)北京(jing)路(lu)金色年(nian)華2樓(lou),在(zai)昆明(ming)有(you)多家(jia)分店,是一(yi)家(jia)川(chuan)菜火(huo)(huo)鍋店。小(xiao)龍(long)坎老火(huo)(huo)鍋源于(yu)巴(ba)渝,經百年(nian)歷史(shi)傳(chuan)承,系成(cheng)都(dou)小(xiao)龍(long)坎餐(can)飲有(you)限公司精心打造的巴(ba)蜀知名餐(can)飲品(pin)牌(pai),在(zai)全國各大城市有(you)很多連(lian)鎖店。小(xiao)龍(long)坎老火(huo)(huo)鍋榮(rong)獲《華西都(dou)市報》“2015成(cheng)都(dou)十大最紅火(huo)(huo)鍋”、騰(teng)訊大成(cheng)網“2015成(cheng)都(dou)火(huo)(huo)鍋人氣王”等多個殊(shu)榮(rong)。
所獲榮譽
榮獲大眾點評網(wang)(wang)“2014年度最(zui)佳餐(can)廳(ting)”、第(di)十二屆成(cheng)(cheng)(cheng)都國(guo)際(ji)美(mei)食節(jie)火(huo)鍋(guo)(guo)類(lei)評選第(di)一名《成(cheng)(cheng)(cheng)都美(mei)食》“2015成(cheng)(cheng)(cheng)都火(huo)鍋(guo)(guo)最(zui)大黑馬”、《華西都市報》“2015成(cheng)(cheng)(cheng)都十大最(zui)紅火(huo)鍋(guo)(guo)”、騰訊大成(cheng)(cheng)(cheng)網(wang)(wang)“2015成(cheng)(cheng)(cheng)都火(huo)鍋(guo)(guo)人氣王”等多個(ge)殊榮,成(cheng)(cheng)(cheng)為“第(di)12屆中(zhong)國(guo)(成(cheng)(cheng)(cheng)都)國(guo)際(ji)美(mei)食節(jie)定官方宣(xuan)傳片(pian)的指定拍攝地”。
口味
川菜
餐廳菜系特色
一家(jia)川味特色的火(huo)鍋店(dian)
特色招牌菜
菌湯鴛鴦(yang)鍋,番茄牛(niu)油(you)鴛鴦(yang)鍋、紅糖糍粑、極(ji)品鮮毛肚
極品鮮(xian)毛肚(du):小(xiao)龍坎的(de)毛肚(du)只選用(yong)新鮮(xian)的(de)牛瓣胃,用(yong)厚薄均勻的(de)部(bu)分(fen),切(qie)巴掌大小(xiao)鋪于冰上。稍(shao)加涮燙(tang)一(yi)下,毛肚(du)就鮮(xian)活起來,吸收了火(huo)鍋湯(tang)汁毛肚(du)彈性十足,脆嫩有加,麻辣瞬(shun)間(jian)爆發(fa)
霸王牛肉:在變成紅彤彤的模樣之(zhi)前(qian),每一片(pian)牛肉都經(jing)過反復擂打(da),肌肉纖維被(bei)破壞(huai),口感卻(que)更加鮮嫩。
極品耗(hao)兒(er)魚:巴掌大成年耗(hao)兒(er)魚去骨切塊,只需燙煮3分鐘(zhong),入口肉質鮮(xian)美緊致, 讓你吃了就想(xiang)再點一盤,這樣大的(de)耗(hao)兒(er)魚在其(qi)他(ta)火(huo)鍋店(dian)可是沒(mei)有的(de)哦!
紅糖糍粑:糯米慢舂,經小龍坎廚師純(chun)手工揉(rou)搓成(cheng)型(xing)。炸物出(chu)鍋,邂逅紅糖,甜甜的(de)糖水侵入糯米肌(ji)理,每一口都飽滿甜蜜,軟糯香甜。
野(ye)(ye)生(sheng)(sheng)菌(jun):昆(kun)明(ming)(ming)的(de)(de)夏(xia)季,主要的(de)(de)美食(shi)就是(shi)野(ye)(ye)生(sheng)(sheng)菌(jun)了(le),6月(yue)份(fen)至(zhi)9月(yue)份(fen),是(shi)昆(kun)明(ming)(ming)吃野(ye)(ye)生(sheng)(sheng)菌(jun)的(de)(de)最(zui)(zui)佳時間,這段時間來昆(kun)明(ming)(ming),第(di)一首選的(de)(de)是(shi)要吃野(ye)(ye)生(sheng)(sheng)菌(jun),這個上帝增與我們的(de)(de)最(zui)(zui)好禮物,當(dang)然也是(shi)世界上最(zui)(zui)有機(ji)、最(zui)(zui)沒有收到(dao)污染(ran)的(de)(de)美食(shi)!野(ye)(ye)生(sheng)(sheng)菌(jun)的(de)(de)吃法最(zui)(zui)為經典(dian),菌(jun)王(wang)罐罐香、干椒炒牛肝菌(jun)、松茸刺身、雞樅(cong)湯、干巴菌(jun)炒飯等,都是(shi)本地(di)人喜歡經常去吃的(de)(de)美食(shi)。
干椒牛(niu)肝(gan)菌(jun):這種美味的毒菌(jun)是(shi)云(yun)南(nan)最喜歡吃、外(wai)地人也(ye)非常鐘(zhong)情(qing)的野(ye)生(sheng)菌(jun),它用(yong)云(yun)南(nan)的夏季的野(ye)生(sheng)牛(niu)肝(gan)菌(jun),以大(da)火的形式爆炒(chao),上桌(zhuo)之后金黃色一盤上桌(zhuo),滿屋噴香,會被迅速(su)搶(qiang)完!奢侈的人,還(huan)要(yao)用(yong)它來炒(chao)飯(fan),或者拌飯(fan),更是(shi)香味十(shi)足、韻(yun)味十(shi)足!
餐廳環境
連鎖店的環境(jing)都差不錯,環境(jing)上(shang)整潔,大氣,明亮,整體(ti)感覺(jue)不錯。海底撈不是(shi)走精(jing)致,有格調的裝(zhuang)修風格,但是(shi)讓人覺(jue)得很舒服~
人均消費:98元
所在地區:昆明北京路金色年(nian)華(hua)2樓(在昆明還有眾多分店)