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簡介

昆明(ming)小龍(long)坎老火(huo)鍋(guo)(guo)，位于(yu)北京路金色年華2樓，在(zai)昆明(ming)有(you)多家(jia)分店(dian)，是(shi)一家(jia)川(chuan)菜火(huo)鍋(guo)(guo)店(dian)。小龍(long)坎老火(huo)鍋(guo)(guo)源于(yu)巴(ba)渝，經百(bai)年歷史傳承，系成(cheng)都(dou)小龍(long)坎餐飲(yin)有(you)限公司(si)精心打造的巴(ba)蜀知名餐飲(yin)品牌，在(zai)全(quan)國(guo)各(ge)大城市有(you)很多連鎖店(dian)。小龍(long)坎老火(huo)鍋(guo)(guo)榮(rong)獲《華西都(dou)市報(bao)》“2015成(cheng)都(dou)十(shi)大最(zui)紅火(huo)鍋(guo)(guo)”、騰訊大成(cheng)網“2015成(cheng)都(dou)火(huo)鍋(guo)(guo)人氣王(wang)”等(deng)多個(ge)殊榮(rong)。

所獲榮譽

榮獲大(da)眾點評網(wang)“2014年度最(zui)佳餐廳”、第(di)十(shi)二屆成(cheng)都國(guo)際美食(shi)節火(huo)鍋類評選第(di)一名(ming)《成(cheng)都美食(shi)》“2015成(cheng)都火(huo)鍋最(zui)大(da)黑(hei)馬”、《華西都市報》“2015成(cheng)都十(shi)大(da)最(zui)紅火(huo)鍋”、騰訊大(da)成(cheng)網(wang)“2015成(cheng)都火(huo)鍋人(ren)氣王”等多個殊榮，成(cheng)為“第(di)12屆中國(guo)(成(cheng)都)國(guo)際美食(shi)節定官方宣傳(chuan)片的(de)指定拍攝地”。

口味

川菜

餐廳菜系特色

一家川味特(te)色的火鍋店

特色招牌菜

菌(jun)湯鴛鴦(yang)鍋，番(fan)茄(qie)牛油鴛鴦(yang)鍋、紅糖(tang)糍粑、極品(pin)鮮毛肚(du)

極品鮮(xian)毛(mao)(mao)肚：小龍坎的(de)毛(mao)(mao)肚只(zhi)選(xuan)用(yong)新鮮(xian)的(de)牛瓣胃，用(yong)厚(hou)薄均勻的(de)部分，切巴(ba)掌大(da)小鋪(pu)于(yu)冰上。稍(shao)加涮燙(tang)一下(xia)，毛(mao)(mao)肚就鮮(xian)活起來，吸收(shou)了(le)火鍋湯汁(zhi)毛(mao)(mao)肚彈性(xing)十(shi)足，脆嫩(nen)有加，麻(ma)辣瞬間(jian)爆發

霸王牛肉：在變成(cheng)紅彤彤的模(mo)樣之前，每一片牛肉都(dou)經過反復擂(lei)打，肌肉纖維被破壞，口感(gan)卻更加鮮嫩(nen)。

極品耗(hao)兒魚：巴掌大成年耗(hao)兒魚去骨切塊，只需燙(tang)煮(zhu)3分鐘，入口肉質鮮美緊致， 讓你吃了就想再點一盤，這(zhe)樣大的耗(hao)兒魚在其他火鍋店可是沒有的哦!

紅糖糍(ci)粑：糯(nuo)(nuo)米(mi)慢舂，經小龍坎(kan)廚師(shi)純(chun)手(shou)工揉搓成型。炸物(wu)出鍋，邂逅紅糖，甜甜的糖水侵入糯(nuo)(nuo)米(mi)肌理，每(mei)一口都飽(bao)滿甜蜜，軟糯(nuo)(nuo)香甜。

野生(sheng)菌(jun)(jun)(jun)(jun)：昆(kun)明的(de)夏季，主要(yao)的(de)美(mei)(mei)食就是野生(sheng)菌(jun)(jun)(jun)(jun)了，6月份(fen)至9月份(fen)，是昆(kun)明吃(chi)(chi)(chi)野生(sheng)菌(jun)(jun)(jun)(jun)的(de)最(zui)佳時間(jian)，這段時間(jian)來昆(kun)明，第一首選(xuan)的(de)是要(yao)吃(chi)(chi)(chi)野生(sheng)菌(jun)(jun)(jun)(jun)，這個上帝增與(yu)我們的(de)最(zui)好禮(li)物，當然也是世界(jie)上最(zui)有機(ji)、最(zui)沒有收(shou)到污染的(de)美(mei)(mei)食!野生(sheng)菌(jun)(jun)(jun)(jun)的(de)吃(chi)(chi)(chi)法最(zui)為經(jing)典，菌(jun)(jun)(jun)(jun)王罐(guan)罐(guan)香、干椒(jiao)炒牛(niu)肝(gan)菌(jun)(jun)(jun)(jun)、松茸刺身(shen)、雞樅(cong)湯、干巴菌(jun)(jun)(jun)(jun)炒飯等，都是本(ben)地(di)人喜歡經(jing)常去(qu)吃(chi)(chi)(chi)的(de)美(mei)(mei)食。

干椒牛肝菌(jun)：這種美(mei)味(wei)的毒菌(jun)是云南最喜歡吃、外地人也非常鐘情的野生菌(jun)，它用(yong)云南的夏季的野生牛肝菌(jun)，以大火的形(xing)式(shi)爆炒，上桌(zhuo)之后金黃色一(yi)盤上桌(zhuo)，滿屋噴香(xiang)，會(hui)被(bei)迅速搶完(wan)!奢侈的人，還要用(yong)它來炒飯，或者拌飯，更(geng)是香(xiang)味(wei)十足、韻味(wei)十足!

餐廳環境

連鎖(suo)店(dian)的環境都(dou)差不錯，環境上整潔，大氣(qi)，明亮，整體感覺(jue)不錯。海底撈(lao)不是走精致，有格(ge)調的裝修風(feng)格(ge)，但是讓人覺(jue)得很舒服～

人均消費：98元

所在地區：昆明北京(jing)路金(jin)色年華(hua)2樓(在昆明還有眾多分店)