一朵菌野生菌火鍋

人均140元

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1997年前，在云南楚雄南華縣開了一家無名土雞野生菌火鍋，備受當地及外(wai)來游客的喜(xi)愛，之后該店(dian)老板于2018年來到(dao)云南(nan)昆明(ming)開(kai)了(le)第一(yi)家(jia)取(qu)名(ming)(ming)“一(yi)朵菌(jun)(jun)(jun)”，坐落于滇池路(lu)亞太美食城(cheng)。此后，又相繼在昆明(ming)開(kai)設(she)了(le)南(nan)屏店(dian)、白云路(lu)店(dian)。這3家(jia)門(men)店(dian)，均已(yi)成為昆明(ming)人(ren)氣火(huo)鍋店(dian)。在野(ye)生菌(jun)(jun)(jun)上市(shi)的季(ji)節，每天(tian)排(pai)隊(dui)100多桌，口碑在點(dian)評長期霸(ba)占火(huo)鍋熱門(men)榜第一(yi)名(ming)(ming)。一(yi)朵菌(jun)(jun)(jun)野(ye)生菌(jun)(jun)(jun)取(qu)自云南(nan)楚(chu)雄南(nan)華，采用(yong)長期散養土雞(ji)加野(ye)生菌(jun)(jun)(jun)熬(ao)(ao)制，經過18-20分鐘的熬(ao)(ao)煮，湯(tang)色金黃，濃(nong)郁飄香(xiang)，湯(tang)鮮(xian)肉嫩而聞名(ming)(ming)，故名(ming)(ming)“醇鮮(xian)濃(nong)湯(tang)”，深受廣大吃菌(jun)(jun)(jun)消費客群的喜(xi)愛。

京川野菌王(總店)

人均151元

京(jing)(jing)川(chuan)野菌(jun)(jun)(jun)(jun)王(wang)(總店(dian))位(wei)于昆明關(guan)上(shang)關(guan)興路180號，開業(ye)距今已20余年(nian)，生(sheng)意火爆且相當實惠，是(shi)昆明野生(sheng)菌(jun)(jun)(jun)(jun)火鍋(guo)必(bi)吃餐廳之一。京(jing)(jing)川(chuan)野菌(jun)(jun)(jun)(jun)王(wang)提供各(ge)式菌(jun)(jun)(jun)(jun)類美味，如黑牛肝菌(jun)(jun)(jun)(jun)、竹蓀(sun)菌(jun)(jun)(jun)(jun)、松茸菌(jun)(jun)(jun)(jun)等(deng)。湯底(di)招牌為土雞鍋(guo)，鮮美味道與菌(jun)(jun)(jun)(jun)類很搭(da)。每一種(zhong)食材涮煮的時(shi)長，店(dian)家(jia)都會貼心地(di)告知食客。據MAIgoo編輯了(le)解，京(jing)(jing)川(chuan)野菌(jun)(jun)(jun)(jun)王(wang)的特色(se)菜品有牛肝菌(jun)(jun)(jun)(jun)炒飯(fan)、云(yun)南汽鍋(guo)雞、土雞野生(sheng)菌(jun)(jun)(jun)(jun)火鍋(guo)、江團魚(yu)野菌(jun)(jun)(jun)(jun)鍋(guo)以及各(ge)種(zhong)菌(jun)(jun)(jun)(jun)子等(deng)等(deng)。

菌歌野生菌火鍋

人均95元

菌歌野生菌火鍋(guo)(大(da)悅城(cheng)店)位于西山區環(huan)城(cheng)南(nan)路548號，是(shi)來昆明(ming)必吃的一家(jia)火鍋(guo)餐(can)廳(ting)。店家(jia)的裝修刻意(yi)模仿菌子(zi)的生長環(huan)境，這在(zai)餐(can)廳(ting)設(she)計中是(shi)很少見(jian)的，人坐其中，如置身(shen)于大(da)自然，感(gan)受非常清新舒(shu)適。鍋(guo)底有3種(zhong)選擇，分別(bie)為土雞湯(tang)鍋(guo)底、麗江臘排(pai)骨鍋(guo)底、菌湯(tang)香辣鴛(yuan)鴦鍋(guo)底。尤以土雞湯(tang)鍋(guo)底，在(zai)品(pin)嘗(chang)的口感(gan)上，更為鮮美(mei)，各種(zhong)菜品(pin)也都份量(liang)都超足。另外(wai)，每桌還配有計時(shi)(shi)器，方便食客控(kong)制和查看菌子(zi)煮制時(shi)(shi)間。

菌彩野生菌火鍋

人均151元

菌彩作為昆明外婆味道餐飲管理有限公司旗下的核心品牌，于2017年12月24日在昆明新亞洲體育城重榜啟幕直營旗艦店，經營面積800平方，以原生態理念打造自然山林空間。依托外婆味道20年從業團隊的管理經驗及運營推廣，2018年11月16日，菌彩昆明吾悅店，2020年6月，滇池店、富康城店、祥云店接連啟幕，形成昆明乃至云南省內大規模的野生菌餐飲連鎖品牌。推薦菜：野生菌套餐、土雞菌湯、野生菌拼盤、菌湯牛肉、菌彩小嫩牛等(deng)。

味之絕美蛙魚頭火鍋

人均83元

味之(zhi)絕(jue)美蛙(wa)魚(yu)頭(tou)火鍋(guo)，專注美蛙(wa)魚(yu)頭(tou)十(shi)年。截止2018年在全(quan)國24個省開(kai)設門店(dian)208家(jia)，十(shi)年共計(ji)接(jie)待5.85億人次。目前，在昆明開(kai)設的門店(dian)多達20家(jia)，分別(bie)有(you)金鷹店(dian)、順(shun)城店(dian)、萬達店(dian)、南亞概念店(dian)、世(shi)紀城店(dian)、穿金總店(dian)等(deng)。味之(zhi)絕(jue)選(xuan)用(yong)上等(deng)蛙(wa)苗，沿海(hai)培育，自然生(sheng)長(chang)4個半(ban)月，新鮮配送現點現殺；魚(yu)頭(tou)精選(xuan)河水花(hua)鰱(lian)，保證鮮美控制在1-3斤。摒棄傳統成(cheng)本思維(wei)，用(yong)更高(gao)品(pin)質、更高(gao)成(cheng)本研發(fa)味絕(jue)秘制鍋(guo)底，辣而不燥、油(you)而不膩，堅決(jue)不使用(yong)老油(you)。

熱火朝天麻辣小嫩牛

人均140元

熱火朝天將18年歷史的火鍋(guo)品(pin)牌(pai)進行全面梳理，在其傳承基(ji)礎上(shang)，推陳出新(xin)，研(yan)發更符(fu)合現代年輕(qing)人消費理念、口(kou)(kou)味(wei)的產品(pin)——麻(ma)辣(la)小(xiao)嫩牛火鍋(guo)。整(zheng)體風格偏向(xiang)年輕(qing)時尚范(fan)兒，從(cong)(cong)(cong)選材(cai)到出品(pin)，從(cong)(cong)(cong)擺盤到上(shang)菜(cai)，從(cong)(cong)(cong)視覺效(xiao)果、風格裝(zhuang)修和服務(wu)方(fang)面都區別于傳統(tong)的火鍋(guo)店(dian)(dian)(dian)，不(bu)僅(jin)為食(shi)客呈現優(you)質的食(shi)材(cai)和好的味(wei)道，還(huan)設計了獨特又(you)符(fu)合當下時尚潮流的餐(can)廳環境(jing)和品(pin)牌(pai)VI。精(jing)選進口(kou)(kou)澳洲(zhou)谷飼小(xiao)牛肉，采用(yong)獨創(chuang)“水果酶嫩化”技術，嫩化肉質提升口(kou)(kou)感(gan)，給食(shi)客帶來與(yu)眾不(bu)同的味(wei)覺享(xiang)受(shou)。在昆明，想要(yao)享(xiang)受(shou)這樣的美(mei)味(wei)，有南強街店(dian)(dian)(dian)、大悅城(cheng)(cheng)店(dian)(dian)(dian)、世紀金(jin)源店(dian)(dian)(dian)、云投(tou)店(dian)(dian)(dian)、呈貢吾悅黑金(jin)店(dian)(dian)(dian)、和諧廣場店(dian)(dian)(dian)、新(xin)迎新(xin)城(cheng)(cheng)店(dian)(dian)(dian)，共7家門店(dian)(dian)(dian)可供選擇(ze)。

城市花園泰式海鮮火鍋

人均95元

城市(shi)(shi)(shi)花(hua)園(yuan)泰(tai)式(shi)海鮮(xian)火鍋是(shi)(shi)(shi)昆明城市(shi)(shi)(shi)花(hua)園(yuan)餐飲管理(li)有(you)限公司旗下火鍋品牌，泰(tai)式(shi)火鍋與傳統的(de)(de)川式(shi)火鍋有(you)著很大(da)區別(bie)，主打的(de)(de)口(kou)味是(shi)(shi)(shi)酸甜甘洌和口(kou)感清(qing)爽。城市(shi)(shi)(shi)花(hua)園(yuan)為顧客(ke)提供冬陰功酸辣(la)蝦(xia)湯(tang)、城市(shi)(shi)(shi)花(hua)園(yuan)原味湯(tang)底(di)、秘制番茄湯(tang)底(di)三(san)種口(kou)味的(de)(de)鍋底(di)。城市(shi)(shi)(shi)花(hua)園(yuan)的(de)(de)香(xiang)(xiang)料(liao)都是(shi)(shi)(shi)從泰(tai)國空運(yun)而(er)來(lai)，以(yi)招牌冬陰功鍋底(di)為例，來(lai)自東南亞的(de)(de)香(xiang)(xiang)茅(mao)、南姜、小青檸構成了湯(tang)底(di)基礎(chu)的(de)(de)口(kou)感，還原泰(tai)式(shi)酸辣(la)品味。各類(lei)海鮮(xian)都是(shi)(shi)(shi)每日新(xin)鮮(xian)采購(gou)而(er)來(lai)，美味新(xin)鮮(xian)看(kan)得見。目前，城市(shi)(shi)(shi)花(hua)園(yuan)在昆明開設有(you)呈貢店(dian)(dian)、咖啡店(dian)(dian)、經(jing)典(dian)店(dian)(dian)、金江(jiang)店(dian)(dian)、登文店(dian)(dian)、恒隆(long)店(dian)(dian)等好幾家門店(dian)(dian)。

牛很鮮潮汕牛肉火鍋

人均93元

牛(niu)(niu)(niu)很(hen)(hen)(hen)鮮(xian)秉承著“牛(niu)(niu)(niu)肉(rou)(rou)不隔天，當天消耗”理念(nian)，堅(jian)持貫徹“牛(niu)(niu)(niu)很(hen)(hen)(hen)鮮(xian)，不隔天”的(de)(de)(de)(de)(de)品質追求。只(zhi)挑選在(zai)青貴地區天然牧草與深山(shan)泉水為飩料長大(da)(da)的(de)(de)(de)(de)(de)健康土黃牛(niu)(niu)(niu)，只(zhi)要(yao)2-3歲的(de)(de)(de)(de)(de)，且體重在(zai)700斤-900斤之間的(de)(de)(de)(de)(de)小(xiao)母(mu)牛(niu)(niu)(niu)。牛(niu)(niu)(niu)很(hen)(hen)(hen)鮮(xian)在(zai)當天現(xian)宰直抵(di)門(men)店(dian)(dian)(dian)，牛(niu)(niu)(niu)肉(rou)(rou)保證“不冷凍(dong)！不排(pai)酸！”苛求鮮(xian)嫩，執著本味(wei)！牛(niu)(niu)(niu)很(hen)(hen)(hen)鮮(xian)鍋底，沒有(you)復雜(za)的(de)(de)(de)(de)(de)湯汁(zhi)醬料，講究大(da)(da)味(wei)至清，雋永迷人。據Maigoo小(xiao)編了解，在(zai)昆明，牛(niu)(niu)(niu)很(hen)(hen)(hen)鮮(xian)有(you)青年(nian)路店(dian)(dian)(dian)、大(da)(da)悅(yue)城店(dian)(dian)(dian)、人民(min)路店(dian)(dian)(dian)、南亞店(dian)(dian)(dian)，共4家門(men)店(dian)(dian)(dian)，可(ke)供廣大(da)(da)食(shi)客感受這牛(niu)(niu)(niu)肉(rou)(rou)的(de)(de)(de)(de)(de)鮮(xian)嫩質感傳遞給舌尖的(de)(de)(de)(de)(de)美味(wei)顫栗。

不站花膠雞·打邊爐

人均138元

不站花膠雞·打邊爐(南亞旗艦(jian)店)位于昆明市(shi)西山(shan)區滇(dian)池路569號，是(shi)(shi)昆明好吃人氣(qi)火(huo)鍋(guo)店。復(fu)古的桌(zhuo)椅和彩格方磚、霓虹燈(deng)招(zhao)牌......每(mei)個(ge)角落、每(mei)個(ge)細(xi)節都(dou)是(shi)(shi)那些港劇里經常出現(xian)的地(di)名，所有(you)的裝飾都(dou)像極了港式街頭(tou)的模樣。8小時(shi)慢(man)熬金(jin)湯(tang)——以南瓜為主，配以干貝(bei)墨魚等十多種食(shi)材，經三道工序(xu)慢(man)火(huo)熬煮，每(mei)一滴都(dou)是(shi)(shi)精華，鮮美甘醇，是(shi)(shi)店家主打的經典菜(cai)品。一鍋(guo)湯(tang)，涮出滿滿的市(shi)井氣(qi)。

珮姐老火鍋

人均118元

珮(pei)姐老火鍋是昆(kun)明現(xian)已在昆(kun)明開有4家門店(dian)，分別為順(shun)城(cheng)購物中心(xin)(xin)店(dian)、大悅城(cheng)店(dian)、和諧(xie)廣場(chang)店(dian)、瑞鼎城(cheng)愛琴海(hai)店(dian)，好吃、熱門又有特色，讓你“用味(wei)道記(ji)住重(zhong)慶”。招牌菜：大刀腰片——鮮香入味(wei)蕾(lei)，脆(cui)(cui)嫩至心(xin)(xin)田；坨(tuo)坨(tuo)午(wu)餐(can)肉(rou)——肉(rou)質飽滿，嚼勁十(shi)(shi)足，肉(rou)粒看得(de)見，口(kou)口(kou)大滿足；貢(gong)菜丸(wan)子——Q彈(dan)的(de)外(wai)表，嘎嘣脆(cui)(cui)的(de)內心(xin)(xin)，神仙姐姐劉亦菲一次點了(le)兩份的(de)爆(bao)款菜品(pin)，一年賣出111090顆(ke)，人氣銷量冠軍(jun)；麻辣牛肉(rou)——辣到爆(bao)炸，嫩到融化，十(shi)(shi)級重(zhong)慶辣，挑(tiao)戰你的(de)味(wei)蕾(lei)極限；屠場(chang)水(shui)牛毛(mao)肚——入口(kou)化渣，細膩爽脆(cui)(cui)。

研究聲明：昆(kun)明十(shi)大人氣火鍋店(dian)榜單，Maigoo小編依據(ju)了昆(kun)明熱門的火鍋連(lian)鎖品牌，通過比較(jiao)其(qi)門店(dian)規模(mo)，品牌歷史(shi)，知名程(cheng)度，口碑(bei)評(ping)(ping)價(jia)(jia)，環(huan)境裝飾，服務(wu)質量(liang)，消費價(jia)(jia)格等(deng)，并結合大眾點評(ping)(ping)，美團(tuan)，百度糯(nuo)米等(deng)O2O平(ping)臺用(yong)戶點評(ping)(ping)等(deng)綜合整理而成，榜單僅供參考，如(ru)有疑(yi)問，歡迎在末尾評(ping)(ping)論/交(jiao)流。