一朵菌野生菌火鍋

人均140元

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1997年前，在云南楚雄南華縣開了一家無名土雞野生菌火鍋，備受當地及外來游客的喜愛，之后(hou)該(gai)店(dian)老板于(yu)2018年來到云南(nan)昆(kun)明(ming)(ming)開了第(di)一(yi)家取名(ming)“一(yi)朵菌(jun)(jun)”，坐落于(yu)滇池路亞太美(mei)食城(cheng)。此后(hou)，又相繼在昆(kun)明(ming)(ming)開設了南(nan)屏店(dian)、白云路店(dian)。這3家門店(dian)，均(jun)已成為昆(kun)明(ming)(ming)人氣火鍋店(dian)。在野生(sheng)菌(jun)(jun)上市的季節，每天排隊(dui)100多桌，口碑在點評長期霸(ba)占火鍋熱(re)門榜第(di)一(yi)名(ming)。一(yi)朵菌(jun)(jun)野生(sheng)菌(jun)(jun)取自云南(nan)楚雄南(nan)華，采用(yong)長期散養土雞(ji)加野生(sheng)菌(jun)(jun)熬制，經過18-20分鐘的熬煮，湯色(se)金黃，濃(nong)郁飄香，湯鮮(xian)肉(rou)嫩而(er)聞名(ming)，故(gu)名(ming)“醇鮮(xian)濃(nong)湯”，深受廣大吃(chi)菌(jun)(jun)消費客群的喜愛。

京川野菌王(總店)

人均151元

京川野菌(jun)(jun)(jun)王(總(zong)店)位(wei)于昆明(ming)關上(shang)關興路180號，開業距(ju)今已(yi)20余年，生意火(huo)(huo)爆且相(xiang)當實惠(hui)，是昆明(ming)野生菌(jun)(jun)(jun)火(huo)(huo)鍋(guo)必吃餐廳之一(yi)。京川野菌(jun)(jun)(jun)王提(ti)供(gong)各式菌(jun)(jun)(jun)類美(mei)味，如黑牛肝菌(jun)(jun)(jun)、竹(zhu)蓀菌(jun)(jun)(jun)、松茸菌(jun)(jun)(jun)等。湯底招牌為土雞鍋(guo)，鮮美(mei)味道與(yu)菌(jun)(jun)(jun)類很(hen)搭。每(mei)一(yi)種(zhong)食(shi)材(cai)涮煮的(de)時長，店家都會(hui)貼心(xin)地告知食(shi)客。據MAIgoo編輯了解，京川野菌(jun)(jun)(jun)王的(de)特色菜品有牛肝菌(jun)(jun)(jun)炒飯、云南汽鍋(guo)雞、土雞野生菌(jun)(jun)(jun)火(huo)(huo)鍋(guo)、江(jiang)團魚野菌(jun)(jun)(jun)鍋(guo)以及各種(zhong)菌(jun)(jun)(jun)子等等。

菌歌野生菌火鍋

人均95元

菌(jun)歌野生(sheng)菌(jun)火鍋(guo)(大(da)悅城店(dian))位(wei)于(yu)西山(shan)區環城南路548號，是(shi)來昆(kun)明必吃的(de)一家(jia)火鍋(guo)餐(can)廳。店(dian)家(jia)的(de)裝修刻(ke)意模仿菌(jun)子的(de)生(sheng)長環境，這在餐(can)廳設計(ji)中是(shi)很少見(jian)的(de)，人坐其中，如(ru)置身于(yu)大(da)自(zi)然，感受非常清(qing)新舒適。鍋(guo)底(di)(di)(di)有3種選擇，分別為(wei)土(tu)雞湯(tang)鍋(guo)底(di)(di)(di)、麗江臘排骨(gu)鍋(guo)底(di)(di)(di)、菌(jun)湯(tang)香(xiang)辣鴛鴦鍋(guo)底(di)(di)(di)。尤以土(tu)雞湯(tang)鍋(guo)底(di)(di)(di)，在品嘗的(de)口感上，更(geng)為(wei)鮮(xian)美，各(ge)種菜品也都份量都超足。另外，每(mei)桌還配有計(ji)時器，方(fang)便食(shi)客控制(zhi)和查看菌(jun)子煮制(zhi)時間。

菌彩野生菌火鍋

人均151元

菌彩作為昆明外婆味道餐飲管理有限公司旗下的核心品牌，于2017年12月24日在昆明新亞洲體育城重榜啟幕直營旗艦店，經營面積800平方，以原生態理念打造自然山林空間。依托外婆味道20年從業團隊的管理經驗及運營推廣，2018年11月16日，菌彩昆明吾悅店，2020年6月，滇池店、富康城店、祥云店接連啟幕，形成昆明乃至云南省內大規模的野生菌餐飲連鎖品牌。推薦菜：野生菌套餐、土雞菌湯、野生菌拼盤、菌湯牛肉、菌彩小嫩牛等。

味之絕美蛙魚頭火鍋

人均83元

味(wei)(wei)之絕美蛙(wa)魚頭火(huo)鍋，專注美蛙(wa)魚頭十年(nian)。截止2018年(nian)在全(quan)國24個省(sheng)開設門(men)(men)店(dian)(dian)(dian)208家，十年(nian)共計(ji)接待5.85億(yi)人次。目(mu)前，在昆明開設的門(men)(men)店(dian)(dian)(dian)多達(da)20家，分(fen)別有金鷹店(dian)(dian)(dian)、順城店(dian)(dian)(dian)、萬達(da)店(dian)(dian)(dian)、南亞概念店(dian)(dian)(dian)、世紀城店(dian)(dian)(dian)、穿金總(zong)店(dian)(dian)(dian)等。味(wei)(wei)之絕選用上(shang)等蛙(wa)苗，沿海培育，自然生長4個半月，新鮮配送現點(dian)現殺；魚頭精選河水花鰱，保證鮮美控制(zhi)在1-3斤。摒棄傳統成本思(si)維，用更高(gao)品質、更高(gao)成本研發味(wei)(wei)絕秘制(zhi)鍋底，辣(la)而(er)不(bu)燥(zao)、油而(er)不(bu)膩，堅決不(bu)使(shi)用老(lao)油。

熱火朝天麻辣小嫩牛

人均140元

熱火(huo)朝(chao)天將18年歷史的火(huo)鍋(guo)品(pin)牌進行全面梳理，在(zai)其傳承基礎上(shang)，推陳出新，研發更(geng)符(fu)合現代年輕(qing)人消費理念(nian)、口(kou)味的產品(pin)——麻(ma)辣小嫩牛火(huo)鍋(guo)。整體風(feng)格(ge)偏向年輕(qing)時尚(shang)范兒，從選材(cai)到出品(pin)，從擺盤(pan)到上(shang)菜，從視覺效果、風(feng)格(ge)裝修和服務方面都區別(bie)于傳統(tong)的火(huo)鍋(guo)店(dian)(dian)(dian)，不(bu)僅為食(shi)客呈(cheng)(cheng)現優質的食(shi)材(cai)和好的味道(dao)，還(huan)設計了獨(du)特(te)又(you)符(fu)合當(dang)下時尚(shang)潮流的餐廳環境(jing)和品(pin)牌VI。精選進口(kou)澳洲谷飼小牛肉(rou)，采用獨(du)創“水果酶嫩化(hua)”技(ji)術(shu)，嫩化(hua)肉(rou)質提升口(kou)感，給食(shi)客帶來與眾不(bu)同的味覺享(xiang)受。在(zai)昆明，想(xiang)要享(xiang)受這樣的美味，有南強(qiang)街店(dian)(dian)(dian)、大悅(yue)城店(dian)(dian)(dian)、世紀金(jin)源店(dian)(dian)(dian)、云投店(dian)(dian)(dian)、呈(cheng)(cheng)貢吾悅(yue)黑金(jin)店(dian)(dian)(dian)、和諧廣場店(dian)(dian)(dian)、新迎新城店(dian)(dian)(dian)，共7家(jia)門店(dian)(dian)(dian)可供選擇。

城市花園泰式海鮮火鍋

人均95元

城(cheng)市(shi)花園(yuan)(yuan)泰式(shi)海(hai)(hai)鮮(xian)火(huo)鍋(guo)是(shi)昆明(ming)城(cheng)市(shi)花園(yuan)(yuan)餐飲管理有限(xian)公司旗下(xia)火(huo)鍋(guo)品(pin)牌，泰式(shi)火(huo)鍋(guo)與傳統的(de)(de)川式(shi)火(huo)鍋(guo)有著很大區別，主打的(de)(de)口(kou)味(wei)是(shi)酸(suan)甜(tian)甘洌和口(kou)感清(qing)爽。城(cheng)市(shi)花園(yuan)(yuan)為顧客提供(gong)冬陰功(gong)酸(suan)辣蝦湯(tang)、城(cheng)市(shi)花園(yuan)(yuan)原味(wei)湯(tang)底(di)、秘(mi)制(zhi)番茄湯(tang)底(di)三種口(kou)味(wei)的(de)(de)鍋(guo)底(di)。城(cheng)市(shi)花園(yuan)(yuan)的(de)(de)香料都是(shi)從泰國空(kong)運而(er)來(lai)，以(yi)招牌冬陰功(gong)鍋(guo)底(di)為例，來(lai)自東南亞的(de)(de)香茅、南姜、小(xiao)青(qing)檸構(gou)成了湯(tang)底(di)基礎的(de)(de)口(kou)感，還原泰式(shi)酸(suan)辣品(pin)味(wei)。各類海(hai)(hai)鮮(xian)都是(shi)每日新鮮(xian)采購而(er)來(lai)，美(mei)味(wei)新鮮(xian)看(kan)得見。目前，城(cheng)市(shi)花園(yuan)(yuan)在昆明(ming)開(kai)設有呈貢(gong)店(dian)、咖啡店(dian)、經典店(dian)、金江店(dian)、登文(wen)店(dian)、恒隆店(dian)等好幾(ji)家門店(dian)。

牛很鮮潮汕牛肉火鍋

人均93元

牛(niu)(niu)很(hen)鮮(xian)秉承著(zhu)“牛(niu)(niu)肉不(bu)隔天(tian)，當天(tian)消耗”理(li)念，堅持貫徹“牛(niu)(niu)很(hen)鮮(xian)，不(bu)隔天(tian)”的(de)(de)(de)品(pin)質追求。只挑(tiao)選在青貴地區天(tian)然牧草與(yu)深山泉(quan)水(shui)為飩料長大的(de)(de)(de)健(jian)康土(tu)黃牛(niu)(niu)，只要2-3歲的(de)(de)(de)，且體重在700斤(jin)-900斤(jin)之間的(de)(de)(de)小(xiao)母(mu)牛(niu)(niu)。牛(niu)(niu)很(hen)鮮(xian)在當天(tian)現(xian)宰直(zhi)抵(di)門店，牛(niu)(niu)肉保(bao)證(zheng)“不(bu)冷凍(dong)！不(bu)排酸！”苛求鮮(xian)嫩，執著(zhu)本(ben)味(wei)(wei)！牛(niu)(niu)很(hen)鮮(xian)鍋(guo)底，沒有復(fu)雜的(de)(de)(de)湯汁醬(jiang)料，講(jiang)究(jiu)大味(wei)(wei)至(zhi)清，雋(jun)永迷人。據Maigoo小(xiao)編了(le)解(jie)，在昆明(ming)，牛(niu)(niu)很(hen)鮮(xian)有青年路(lu)店、大悅城店、人民(min)路(lu)店、南亞店，共4家門店，可(ke)供廣(guang)大食客感受這牛(niu)(niu)肉的(de)(de)(de)鮮(xian)嫩質感傳遞(di)給舌尖的(de)(de)(de)美味(wei)(wei)顫(zhan)栗。

不站花膠雞·打邊爐

人均138元

不站花膠雞·打(da)(da)邊爐(南(nan)(nan)亞旗艦店(dian)(dian))位于(yu)昆明市(shi)西(xi)山區滇池路569號，是(shi)(shi)昆明好(hao)吃人氣(qi)(qi)火鍋店(dian)(dian)。復古的(de)(de)桌椅和彩(cai)格方磚、霓(ni)虹燈招牌(pai)......每(mei)個(ge)角落、每(mei)個(ge)細節都是(shi)(shi)那些港劇里經(jing)常出(chu)現的(de)(de)地名，所有的(de)(de)裝(zhuang)飾都像極了港式街頭的(de)(de)模(mo)樣(yang)。8小(xiao)時慢熬金湯——以南(nan)(nan)瓜為(wei)主(zhu)(zhu)，配以干貝墨魚等十多(duo)種食材(cai)，經(jing)三道工序慢火熬煮，每(mei)一滴都是(shi)(shi)精(jing)華，鮮(xian)美(mei)甘醇，是(shi)(shi)店(dian)(dian)家主(zhu)(zhu)打(da)(da)的(de)(de)經(jing)典菜(cai)品。一鍋湯，涮出(chu)滿滿的(de)(de)市(shi)井氣(qi)(qi)。

珮姐老火鍋

人均118元

珮姐(jie)老火鍋是昆明現(xian)已在昆明開有4家(jia)門店，分別(bie)為(wei)順城購(gou)物中心(xin)店、大悅城店、和諧廣場店、瑞鼎(ding)城愛琴(qin)海(hai)店，好吃、熱門又有特(te)色(se)，讓你“用(yong)味道記(ji)住重(zhong)慶”。招牌(pai)菜(cai)：大刀(dao)腰片——鮮香入味蕾(lei)，脆嫩至心(xin)田；坨(tuo)坨(tuo)午餐肉——肉質飽滿，嚼勁(jing)十(shi)足，肉粒看(kan)得見，口(kou)口(kou)大滿足；貢菜(cai)丸(wan)子——Q彈的外(wai)表，嘎嘣(beng)脆的內心(xin)，神(shen)仙姐(jie)姐(jie)劉亦菲一次點了兩份的爆(bao)款菜(cai)品，一年賣出111090顆，人氣銷量(liang)冠軍；麻辣牛(niu)肉——辣到爆(bao)炸，嫩到融化，十(shi)級(ji)重(zhong)慶辣，挑戰你的味蕾(lei)極限；屠場水(shui)牛(niu)毛肚——入口(kou)化渣，細(xi)膩(ni)爽脆。

研究聲明：昆(kun)(kun)明十大人氣火鍋(guo)(guo)店榜(bang)單(dan)，Maigoo小編依(yi)據了昆(kun)(kun)明熱門的火鍋(guo)(guo)連鎖品(pin)牌(pai)，通過(guo)比(bi)較其門店規模，品(pin)牌(pai)歷史，知名程(cheng)度，口碑(bei)評價，環境裝飾，服務質量，消費價格等(deng)，并結合大眾點評，美團(tuan)，百(bai)度糯米等(deng)O2O平(ping)臺用戶點評等(deng)綜(zong)合整理而(er)成(cheng)，榜(bang)單(dan)僅供參(can)考，如有疑問，歡(huan)迎(ying)在末尾評論(lun)/交流。