一朵菌野生菌火鍋

人均140元

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1997年前，在云南楚雄南華縣開了一家無名土雞野生菌火鍋，備(bei)受當地及外來游客(ke)的喜愛，之后(hou)該店(dian)老板(ban)于(yu)2018年來到云(yun)(yun)南昆(kun)明(ming)開(kai)了第一(yi)(yi)家取(qu)名(ming)(ming)“一(yi)(yi)朵菌”，坐落(luo)于(yu)滇池路(lu)亞太美食城。此(ci)后(hou)，又相(xiang)繼在(zai)(zai)昆(kun)明(ming)開(kai)設(she)了南屏(ping)店(dian)、白云(yun)(yun)路(lu)店(dian)。這3家門(men)(men)店(dian)，均已成(cheng)為昆(kun)明(ming)人氣火(huo)鍋店(dian)。在(zai)(zai)野(ye)生菌上市的季節(jie)，每(mei)天排隊100多(duo)桌，口碑(bei)在(zai)(zai)點評長(chang)期(qi)霸占火(huo)鍋熱門(men)(men)榜第一(yi)(yi)名(ming)(ming)。一(yi)(yi)朵菌野(ye)生菌取(qu)自云(yun)(yun)南楚(chu)雄南華，采用長(chang)期(qi)散養土(tu)雞加野(ye)生菌熬制，經過(guo)18-20分鐘的熬煮，湯色金黃，濃郁飄香(xiang)，湯鮮肉嫩而聞名(ming)(ming)，故名(ming)(ming)“醇鮮濃湯”，深(shen)受廣大(da)吃菌消費客(ke)群的喜愛。

京川野菌王(總店)

人均151元

京(jing)川野(ye)菌(jun)(jun)王(總店)位于昆(kun)明關上關興路180號，開業(ye)距今已20余年，生意火(huo)爆(bao)且相(xiang)當(dang)實惠(hui)，是昆(kun)明野(ye)生菌(jun)(jun)火(huo)鍋必吃餐廳之一。京(jing)川野(ye)菌(jun)(jun)王提供各(ge)式菌(jun)(jun)類美味(wei)，如黑牛(niu)肝(gan)菌(jun)(jun)、竹蓀菌(jun)(jun)、松茸菌(jun)(jun)等。湯底招(zhao)牌(pai)為土雞(ji)(ji)鍋，鮮美味(wei)道與菌(jun)(jun)類很搭。每一種食材涮煮的時長，店家都會貼(tie)心地(di)告知食客。據(ju)MAIgoo編(bian)輯了解，京(jing)川野(ye)菌(jun)(jun)王的特(te)色菜品有牛(niu)肝(gan)菌(jun)(jun)炒飯、云南(nan)汽鍋雞(ji)(ji)、土雞(ji)(ji)野(ye)生菌(jun)(jun)火(huo)鍋、江團魚野(ye)菌(jun)(jun)鍋以及(ji)各(ge)種菌(jun)(jun)子等等。

菌歌野生菌火鍋

人均95元

菌(jun)(jun)歌野(ye)生菌(jun)(jun)火鍋(guo)(guo)(大(da)悅(yue)城店(dian))位于西(xi)山區環(huan)城南路548號，是(shi)來昆(kun)明必吃的一家火鍋(guo)(guo)餐廳。店(dian)家的裝修刻意(yi)模仿(fang)菌(jun)(jun)子(zi)(zi)的生長環(huan)境，這在餐廳設計中是(shi)很少見的，人坐其中，如置身于大(da)自然，感(gan)受非常清新(xin)舒適。鍋(guo)(guo)底(di)有3種(zhong)選(xuan)擇，分別(bie)為土雞湯鍋(guo)(guo)底(di)、麗江臘排骨鍋(guo)(guo)底(di)、菌(jun)(jun)湯香辣(la)鴛鴦鍋(guo)(guo)底(di)。尤以土雞湯鍋(guo)(guo)底(di)，在品嘗的口(kou)感(gan)上，更為鮮美，各種(zhong)菜品也都份量都超足。另外，每桌還配有計時(shi)器，方便食客控制(zhi)和(he)查看菌(jun)(jun)子(zi)(zi)煮制(zhi)時(shi)間(jian)。

菌彩野生菌火鍋

人均151元

菌彩作為昆明外婆味道餐飲管理有限公司旗下的核心品牌，于2017年12月24日在昆明新亞洲體育城重榜啟幕直營旗艦店，經營面積800平方，以原生態理念打造自然山林空間。依托外婆味道20年從業團隊的管理經驗及運營推廣，2018年11月16日，菌彩昆明吾悅店，2020年6月，滇池店、富康城店、祥云店接連啟幕，形成昆明乃至云南省內大規模的野生菌餐飲連鎖品牌。推薦菜：野生菌套餐、土雞菌湯、野生菌拼盤、菌湯牛肉、菌彩小嫩牛等。

味之絕美蛙魚頭火鍋

人均83元

味之絕美蛙(wa)魚頭火鍋，專(zhuan)注美蛙(wa)魚頭十年。截止2018年在全國24個(ge)省開(kai)設門(men)店(dian)208家，十年共計(ji)接待(dai)5.85億人次(ci)。目前，在昆明(ming)開(kai)設的門(men)店(dian)多達(da)20家，分別有金鷹店(dian)、順城(cheng)店(dian)、萬(wan)達(da)店(dian)、南亞概念店(dian)、世(shi)紀城(cheng)店(dian)、穿金總店(dian)等。味之絕選用上等蛙(wa)苗(miao)，沿海培育(yu)，自然(ran)生長4個(ge)半月，新鮮(xian)配送現點(dian)現殺；魚頭精(jing)選河水花鰱，保證鮮(xian)美控制(zhi)(zhi)在1-3斤。摒棄(qi)傳(chuan)統成本思維，用更高(gao)品質(zhi)、更高(gao)成本研(yan)發味絕秘制(zhi)(zhi)鍋底，辣而(er)不燥、油(you)而(er)不膩，堅決不使(shi)用老(lao)油(you)。

熱火朝天麻辣小嫩牛

人均140元

熱火朝天將18年(nian)歷(li)史的(de)火鍋(guo)(guo)品(pin)牌進行全面(mian)梳理，在其傳承基礎上(shang)(shang)，推(tui)陳出(chu)新，研發更符(fu)合現(xian)代年(nian)輕(qing)人消費(fei)理念、口味(wei)的(de)產(chan)品(pin)——麻(ma)辣小嫩牛(niu)火鍋(guo)(guo)。整體(ti)風格偏向年(nian)輕(qing)時尚(shang)范(fan)兒(er)，從(cong)選(xuan)材(cai)到出(chu)品(pin)，從(cong)擺(bai)盤到上(shang)(shang)菜，從(cong)視覺(jue)效(xiao)果、風格裝(zhuang)修和(he)(he)服務(wu)方面(mian)都區別于(yu)傳統的(de)火鍋(guo)(guo)店(dian)(dian)，不僅為食客(ke)呈(cheng)現(xian)優質(zhi)的(de)食材(cai)和(he)(he)好的(de)味(wei)道(dao)，還設計了獨特又符(fu)合當下時尚(shang)潮流的(de)餐廳(ting)環境和(he)(he)品(pin)牌VI。精選(xuan)進口澳洲谷飼小牛(niu)肉(rou)，采用獨創“水果酶嫩化”技術(shu)，嫩化肉(rou)質(zhi)提(ti)升口感，給食客(ke)帶來與眾(zhong)不同的(de)味(wei)覺(jue)享受(shou)。在昆明，想要享受(shou)這(zhe)樣的(de)美味(wei)，有南強(qiang)街店(dian)(dian)、大悅城店(dian)(dian)、世紀金(jin)源店(dian)(dian)、云投店(dian)(dian)、呈(cheng)貢吾悅黑金(jin)店(dian)(dian)、和(he)(he)諧廣(guang)場(chang)店(dian)(dian)、新迎(ying)新城店(dian)(dian)，共7家門店(dian)(dian)可供選(xuan)擇。

城市花園泰式海鮮火鍋

人均95元

城(cheng)市(shi)(shi)花(hua)園泰(tai)式海鮮(xian)火鍋(guo)是(shi)昆明城(cheng)市(shi)(shi)花(hua)園餐飲管理有(you)限公司旗下火鍋(guo)品牌，泰(tai)式火鍋(guo)與(yu)傳統的川式火鍋(guo)有(you)著(zhu)很大區別，主打的口(kou)味是(shi)酸甜甘洌(lie)和口(kou)感清(qing)爽。城(cheng)市(shi)(shi)花(hua)園為顧客提(ti)供冬陰功酸辣蝦(xia)湯(tang)、城(cheng)市(shi)(shi)花(hua)園原(yuan)味湯(tang)底(di)(di)(di)、秘制番(fan)茄湯(tang)底(di)(di)(di)三種(zhong)口(kou)味的鍋(guo)底(di)(di)(di)。城(cheng)市(shi)(shi)花(hua)園的香料都是(shi)從(cong)泰(tai)國空(kong)運而來(lai)，以招牌冬陰功鍋(guo)底(di)(di)(di)為例，來(lai)自東南亞的香茅(mao)、南姜、小青檸構成了湯(tang)底(di)(di)(di)基礎的口(kou)感，還原(yuan)泰(tai)式酸辣品味。各類海鮮(xian)都是(shi)每日(ri)新鮮(xian)采(cai)購(gou)而來(lai)，美味新鮮(xian)看(kan)得見。目前，城(cheng)市(shi)(shi)花(hua)園在昆明開設有(you)呈(cheng)貢店、咖啡店、經(jing)典店、金(jin)江店、登文店、恒隆店等好幾家(jia)門店。

牛很鮮潮汕牛肉火鍋

人均93元

牛(niu)(niu)很(hen)鮮(xian)秉承著(zhu)“牛(niu)(niu)肉不(bu)隔(ge)天(tian)，當天(tian)消耗”理(li)念，堅持貫徹“牛(niu)(niu)很(hen)鮮(xian)，不(bu)隔(ge)天(tian)”的(de)品質(zhi)追求。只挑選在(zai)(zai)青貴(gui)地區天(tian)然牧草與深(shen)山泉(quan)水為飩料(liao)長大(da)的(de)健康土(tu)黃(huang)牛(niu)(niu)，只要2-3歲(sui)的(de)，且體重在(zai)(zai)700斤-900斤之間的(de)小母牛(niu)(niu)。牛(niu)(niu)很(hen)鮮(xian)在(zai)(zai)當天(tian)現(xian)宰直抵門(men)店(dian)，牛(niu)(niu)肉保證“不(bu)冷凍！不(bu)排(pai)酸(suan)！”苛求鮮(xian)嫩，執著(zhu)本味(wei)！牛(niu)(niu)很(hen)鮮(xian)鍋底，沒(mei)有復雜的(de)湯汁(zhi)醬料(liao)，講究大(da)味(wei)至清，雋永(yong)迷人。據Maigoo小編了解，在(zai)(zai)昆明(ming)，牛(niu)(niu)很(hen)鮮(xian)有青年路店(dian)、大(da)悅城(cheng)店(dian)、人民路店(dian)、南(nan)亞店(dian)，共(gong)4家門(men)店(dian)，可供(gong)廣大(da)食客感受這牛(niu)(niu)肉的(de)鮮(xian)嫩質(zhi)感傳遞給舌尖的(de)美味(wei)顫栗。

不站花膠雞·打邊爐

人均138元

不(bu)站花膠雞·打邊爐(南亞(ya)旗艦(jian)店(dian))位于昆明市西(xi)山區(qu)滇(dian)池路569號，是(shi)(shi)昆明好吃(chi)人氣火(huo)鍋(guo)店(dian)。復古(gu)的(de)(de)桌椅和彩格方磚、霓虹燈招牌(pai)......每(mei)個角落、每(mei)個細節都(dou)(dou)是(shi)(shi)那些港(gang)劇里經常出(chu)現的(de)(de)地名，所有的(de)(de)裝飾(shi)都(dou)(dou)像極了港(gang)式街頭的(de)(de)模樣。8小時慢熬金湯——以南瓜(gua)為主，配以干貝墨魚等(deng)十多種(zhong)食材(cai)，經三道工(gong)序慢火(huo)熬煮，每(mei)一(yi)滴都(dou)(dou)是(shi)(shi)精華(hua)，鮮美甘(gan)醇，是(shi)(shi)店(dian)家主打的(de)(de)經典菜品。一(yi)鍋(guo)湯，涮出(chu)滿(man)滿(man)的(de)(de)市井(jing)氣。

珮姐老火鍋

人均118元

珮姐老火鍋是昆(kun)明現(xian)已在昆(kun)明開有4家門店，分別為順城購物中心(xin)(xin)店、大悅城店、和(he)諧廣場(chang)店、瑞(rui)鼎(ding)城愛琴海店，好(hao)吃(chi)、熱門又有特色(se)，讓你(ni)“用味(wei)(wei)道(dao)記住(zhu)重慶”。招牌菜：大刀(dao)腰片——鮮香入味(wei)(wei)蕾(lei)，脆(cui)(cui)嫩至心(xin)(xin)田；坨(tuo)坨(tuo)午餐(can)肉(rou)(rou)——肉(rou)(rou)質飽滿(man)，嚼勁十足，肉(rou)(rou)粒看得見，口口大滿(man)足；貢菜丸子——Q彈(dan)的外(wai)表，嘎嘣脆(cui)(cui)的內心(xin)(xin)，神仙姐姐劉亦菲一次(ci)點了兩份的爆(bao)款菜品，一年(nian)賣(mai)出111090顆，人氣銷(xiao)量冠軍；麻(ma)辣牛(niu)肉(rou)(rou)——辣到爆(bao)炸，嫩到融化，十級重慶辣，挑(tiao)戰你(ni)的味(wei)(wei)蕾(lei)極限；屠場(chang)水牛(niu)毛肚(du)——入口化渣，細膩爽(shuang)脆(cui)(cui)。

研究聲明：昆明十(shi)大人氣火鍋(guo)店(dian)榜單(dan)，Maigoo小編依據了昆明熱門的火鍋(guo)連(lian)鎖品(pin)牌(pai)，通(tong)過比較其(qi)門店(dian)規模，品(pin)牌(pai)歷史(shi)，知名(ming)程度，口碑評(ping)(ping)價(jia)，環(huan)境裝飾，服務質量，消費(fei)價(jia)格等(deng)，并結合大眾點評(ping)(ping)，美團，百度糯米等(deng)O2O平(ping)臺用戶(hu)點評(ping)(ping)等(deng)綜合整理而成，榜單(dan)僅供參(can)考，如(ru)有疑問(wen)，歡迎在末尾評(ping)(ping)論/交流。