馬(ma)迭爾品牌(pai)（Modern）由法籍(ji)猶太(tai)人(ren)開斯普于1906年在哈爾濱創建，距今有100多年的歷史，其(qi)名(ming)稱(cheng)(cheng)“馬(ma)迭爾”從清(qing)朝到民國到解放后，一直沿用未改。當(dang)時堪稱(cheng)(cheng)“新藝術”的代(dai)表作(zuo)，故名(ming)“馬(ma)迭爾”，意(yi)為摩登(deng)的、時髦的，成為早期(qi)東北專(zhuan)供社會上(shang)層人(ren)物棲身(shen)和娛(yu)樂的場(chang)所(suo)。
馬迭爾冷飲家喻(yu)戶(hu)曉(xiao)，于1906年開(kai)創了我國冷飲業的(de)先河，當年手工制作的(de)冰(bing)(bing)糕、酸奶等專供上層社(she)會精(jing)英名流享用。馬迭爾冷飲的(de)特點(dian)——“甜而不膩，冰(bing)(bing)中帶香”。
品(pin)(pin)(pin)質(zhi)(zhi)最重(zhong)要。產(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)品(pin)(pin)(pin)質(zhi)(zhi)猶如一個人的品(pin)(pin)(pin)行，單靠自(zi)吹自(zi)擂，并不能壯大(da)聲(sheng)勢，獲(huo)得消費者的信賴并不計功利地為品(pin)(pin)(pin)牌宣傳(chuan)，這(zhe)才(cai)是產(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)發展壯大(da)的保證。
吃(chi)過馬迭(die)爾(er)冰棍的(de)人都會說，鵝絨黃色的(de)冰棍方(fang)方(fang)正正，外包裝(zhuang)簡(jian)單，吃(chi)到嘴里，入口即化，甜(tian)而不(bu)膩，奶(nai)味(wei)濃郁(yu)，特別好(hao)吃(chi)。“好(hao)吃(chi)”是馬迭(die)爾(er)冰棍百余(yu)年來始終如一的(de)品質(zhi)，這種(zhong)品質(zhi)經歷了(le)無(wu)數消費(fei)者(zhe)的(de)檢驗，被(bei)消費(fei)者(zhe)認可并口口相(xiang)傳。
樸實也(ye)是特色(se)。每天(tian)在(zai)中央大街上銷售(shou)的(de)馬迭爾冰(bing)棍，裝在(zai)一(yi)個簡(jian)單的(de)包裝箱里(li)，由兩三(san)個售(shou)貨員放在(zai)馬迭爾面(mian)(mian)包店(dian)門(men)(men)口銷售(shou)。沒有(you)柜臺，沒有(you)大聲吆(yao)喝(he)，也(ye)沒有(you)大幅宣傳畫點(dian)綴，甚(shen)至始終沒有(you)外(wai)(wai)面(mian)(mian)的(de)紙袋或塑料袋包裝，冰(bing)糕(gao)完全“裸銷”給顧(gu)客(ke)。也(ye)正是這種百余(yu)年來保持(chi)的(de)樸實風(feng)格，讓消費者喜歡(huan)它不(bu)求(qiu)奢華(hua)的(de)魅力內(nei)質。對(dui)于想讓自己的(de)店(dian)面(mian)(mian)裝修豪華(hua)甚(shen)至奢華(hua)的(de)商(shang)戶(hu)來說，可真要三(san)思(si)而行了。提高自己店(dian)面(mian)(mian)的(de)裝修水平無(wu)可厚非而且很有(you)必要，但一(yi)定(ding)要量力而行，立足實際，別不(bu)計成本地把門(men)(men)面(mian)(mian)弄(nong)成“皇(huang)宮”，那(nei)會(hui)將很多顧(gu)客(ke)拒之門(men)(men)外(wai)(wai)。好鋼要用在(zai)刀刃(ren)上，干(gan)凈整潔、樸實無(wu)華(hua)的(de)門(men)(men)面(mian)(mian)其實也(ye)是一(yi)種特色(se)。
沒有(you)淡季(ji)(ji)的(de)市場，只有(you)淡季(ji)(ji)的(de)思想(xiang)。烈(lie)日(ri)炎炎吃冰棍(gun)，這再(zai)正(zheng)常不(bu)過了。但在冰天雪地中人們穿(chuan)著羽絨(rong)服，哈(ha)著氣，跺著腳，還要吃馬(ma)迭爾(er)冰棍(gun)，就能(neng)證明它有(you)多(duo)“動(dong)人”了。在卷煙銷售淡季(ji)(ji)怎樣才(cai)能(neng)迎來“旺銷”？確實值得思考(kao)。不(bu)能(neng)覺得是淡季(ji)(ji)，思想(xiang)上也(ye)松懈下來，無精打采地招(zhao)待顧客(ke)。要敢于先行一步，想(xiang)辦法讓自己的(de)商店在淡季(ji)(ji)積累(lei)人氣，擴大銷售。
到(dao)哈爾濱(bin)不(bu)嘗馬迭(die)爾冰(bing)棍，就相當于到(dao)了(le)北京沒去(qu)長城和故宮，都(dou)會被人說(shuo)(shuo)白去(qu)一回。這支創牌百余(yu)年始終暢(chang)銷不(bu)衰、無論炎炎夏(xia)日還(huan)是滴水成冰(bing)的三九天(tian)都(dou)有人排隊購買的小冰(bing)棍兒(er)，幾(ji)乎成了(le)哈爾濱(bin)的象征(zheng)。據說(shuo)(shuo)，僅在中央大街，馬迭(die)爾冰(bing)棍每天(tian)銷售就達一萬(wan)多(duo)根。
百(bai)年來，馬迭(die)爾(er)冰棍奉守著傳統工(gong)藝，堅決不(bu)加添加劑，其固化(hua)物(wu)（牛奶、雞蛋等）投(tou)放比例遠(yuan)高于其他知(zhi)名冰激(ji)凌，由于不(bu)使用膨化(hua)劑，所以馬迭(die)爾(er)冰棍的成本較(jiao)高，這也是它好(hao)吃的原因。
“甜而(er)不(bu)膩，冰(bing)(bing)中帶香(xiang)”是(shi)馬(ma)(ma)迭爾(er)(er)(er)冰(bing)(bing)棍的(de)主要特點。為保證冰(bing)(bing)棍的(de)口(kou)感，不(bu)使用外(wai)包裝(zhuang)，冰(bing)(bing)棍方方正正，吃到嘴里，入口(kou)即(ji)化，甜而(er)不(bu)膩，好吃是(shi)馬(ma)(ma)迭爾(er)(er)(er)冰(bing)(bing)棍百余年來始終如一的(de)品(pin)(pin)質(zhi)。由(you)于(yu)品(pin)(pin)質(zhi)出(chu)眾，使得馬(ma)(ma)迭爾(er)(er)(er)冰(bing)(bing)棍的(de)假冒品(pin)(pin)很多。品(pin)(pin)嘗馬(ma)(ma)迭爾(er)(er)(er)冰(bing)(bing)棍的(de)最佳地點是(shi)位于(yu)哈(ha)爾(er)(er)(er)濱中央大街的(de)馬(ma)(ma)迭爾(er)(er)(er)冷飲廳，這(zhe)座(zuo)百年歷史的(de)木制建(jian)筑非常精致(zhi)、漂亮，是(shi)哈(ha)爾(er)(er)(er)濱市文物保護(hu)單位，不(bu)過在這(zhe)里購買冰(bing)(bing)棍不(bu)論(lun)冬夏都需要排隊(dui)。另外(wai)真正的(de)馬(ma)(ma)迭爾(er)(er)(er)冰(bing)(bing)棍只(zhi)限于(yu)在為數不(bu)多的(de)幾個馬(ma)(ma)迭爾(er)(er)(er)食品(pin)(pin)專賣店出(chu)售。
歲月靜好 
