馬迭爾品牌(pai)（Modern）由法籍猶(you)太人(ren)開斯普于1906年在哈爾濱創(chuang)建(jian)，距今(jin)有100多年的(de)歷史，其名稱“馬迭爾”從清朝(chao)到民國到解放后，一直沿(yan)用未改。當時(shi)堪稱“新藝術”的(de)代表作(zuo)，故名“馬迭爾”，意(yi)為摩登(deng)的(de)、時(shi)髦的(de)，成為早期(qi)東北專供社會上層(ceng)人(ren)物棲身和娛樂的(de)場所。
馬迭(die)爾(er)(er)冷飲家喻(yu)戶(hu)曉(xiao)，于1906年(nian)開創了我國冷飲業的先河(he)，當年(nian)手工制作的冰糕(gao)、酸奶(nai)等專供(gong)上(shang)層社(she)會精英名流(liu)享用。馬迭(die)爾(er)(er)冷飲的特點——“甜而不膩，冰中帶香”。
品質最重要。產品品質猶如一(yi)個人的(de)品行，單靠自吹自擂，并(bing)不(bu)能壯大(da)聲勢，獲得消費(fei)者(zhe)的(de)信賴并(bing)不(bu)計功利地(di)為品牌(pai)宣(xuan)傳，這才是產品發展(zhan)壯大(da)的(de)保證。
吃(chi)過馬(ma)迭(die)爾冰棍的(de)人都會說(shuo)，鵝絨黃色的(de)冰棍方方正正，外包裝簡單，吃(chi)到嘴里，入口(kou)即化，甜而不膩，奶味濃郁，特別好吃(chi)。“好吃(chi)”是馬(ma)迭(die)爾冰棍百余年來始終(zhong)如一的(de)品質(zhi)，這種品質(zhi)經歷了無數消費者的(de)檢驗，被消費者認可并口(kou)口(kou)相傳。
樸(pu)實也是(shi)(shi)特色。每天在(zai)中央大街上銷售(shou)的(de)(de)(de)馬(ma)迭爾(er)冰棍，裝(zhuang)在(zai)一(yi)個(ge)簡(jian)單的(de)(de)(de)包裝(zhuang)箱(xiang)里，由兩(liang)三(san)個(ge)售(shou)貨員放(fang)在(zai)馬(ma)迭爾(er)面包店(dian)門口銷售(shou)。沒(mei)(mei)有柜臺(tai)，沒(mei)(mei)有大聲吆喝，也沒(mei)(mei)有大幅宣傳畫點綴，甚至始終沒(mei)(mei)有外(wai)面的(de)(de)(de)紙袋或塑料(liao)袋包裝(zhuang)，冰糕完全“裸銷”給顧客。也正是(shi)(shi)這種百余年來保持的(de)(de)(de)樸(pu)實風格，讓消(xiao)費者(zhe)喜歡它不求奢(she)華(hua)的(de)(de)(de)魅力(li)內質(zhi)。對于想讓自己(ji)的(de)(de)(de)店(dian)面裝(zhuang)修豪華(hua)甚至奢(she)華(hua)的(de)(de)(de)商戶來說，可(ke)真要(yao)三(san)思而行(xing)了。提高自己(ji)店(dian)面的(de)(de)(de)裝(zhuang)修水平無(wu)可(ke)厚非而且很有必要(yao)，但一(yi)定要(yao)量力(li)而行(xing)，立足(zu)實際，別不計成本地把門面弄成“皇宮”，那會將很多(duo)顧客拒之門外(wai)。好鋼要(yao)用在(zai)刀刃上，干凈整潔、樸(pu)實無(wu)華(hua)的(de)(de)(de)門面其實也是(shi)(shi)一(yi)種特色。
沒有(you)淡(dan)季的市場，只(zhi)有(you)淡(dan)季的思想。烈日炎炎吃(chi)冰棍，這(zhe)再正常(chang)不(bu)過了。但在(zai)冰天雪地(di)中(zhong)人們穿著(zhu)(zhu)羽絨服，哈著(zhu)(zhu)氣，跺著(zhu)(zhu)腳，還要吃(chi)馬(ma)迭(die)爾(er)冰棍，就(jiu)能證(zheng)明它有(you)多“動人”了。在(zai)卷煙(yan)銷(xiao)(xiao)售淡(dan)季怎樣才能迎來“旺銷(xiao)(xiao)”？確(que)實值得思考。不(bu)能覺得是淡(dan)季，思想上也松(song)懈下來，無(wu)精(jing)打采地(di)招待顧客。要敢于先行一步，想辦(ban)法(fa)讓自己的商店(dian)在(zai)淡(dan)季積累人氣，擴大銷(xiao)(xiao)售。
到(dao)哈(ha)爾(er)濱不(bu)嘗馬(ma)迭爾(er)冰(bing)棍(gun)，就(jiu)相(xiang)當(dang)于(yu)到(dao)了(le)北京沒去(qu)長城和故(gu)宮，都(dou)會被人(ren)說白去(qu)一回。這支創牌百余(yu)年始終(zhong)暢銷(xiao)不(bu)衰(shuai)、無論(lun)炎炎夏(xia)日還是滴(di)水成冰(bing)的(de)三九天(tian)都(dou)有人(ren)排(pai)隊購買(mai)的(de)小冰(bing)棍(gun)兒，幾乎成了(le)哈(ha)爾(er)濱的(de)象征。據說，僅在中央(yang)大街，馬(ma)迭爾(er)冰(bing)棍(gun)每天(tian)銷(xiao)售就(jiu)達(da)一萬多根。
百年來，馬迭(die)爾冰(bing)棍(gun)奉守(shou)著傳統(tong)工藝，堅決(jue)不加添加劑，其固化(hua)物（牛奶、雞蛋等）投放(fang)比例遠高(gao)于(yu)其他知名冰(bing)激凌，由于(yu)不使用(yong)膨化(hua)劑，所以馬迭(die)爾冰(bing)棍(gun)的成本(ben)較高(gao)，這(zhe)也是它好吃的原因。
“甜而(er)不(bu)(bu)(bu)膩，冰(bing)(bing)(bing)中(zhong)帶香”是(shi)馬(ma)(ma)迭(die)(die)爾(er)(er)(er)(er)(er)冰(bing)(bing)(bing)棍(gun)的(de)(de)主要特點。為(wei)保(bao)證(zheng)冰(bing)(bing)(bing)棍(gun)的(de)(de)口(kou)感，不(bu)(bu)(bu)使用(yong)外包(bao)裝，冰(bing)(bing)(bing)棍(gun)方方正(zheng)(zheng)正(zheng)(zheng)，吃(chi)到嘴(zui)里，入口(kou)即化(hua)，甜而(er)不(bu)(bu)(bu)膩，好吃(chi)是(shi)馬(ma)(ma)迭(die)(die)爾(er)(er)(er)(er)(er)冰(bing)(bing)(bing)棍(gun)百余年來始終如一的(de)(de)品(pin)(pin)質(zhi)。由于(yu)品(pin)(pin)質(zhi)出(chu)眾(zhong)，使得馬(ma)(ma)迭(die)(die)爾(er)(er)(er)(er)(er)冰(bing)(bing)(bing)棍(gun)的(de)(de)假冒品(pin)(pin)很多。品(pin)(pin)嘗(chang)馬(ma)(ma)迭(die)(die)爾(er)(er)(er)(er)(er)冰(bing)(bing)(bing)棍(gun)的(de)(de)最佳(jia)地(di)點是(shi)位于(yu)哈爾(er)(er)(er)(er)(er)濱中(zhong)央大街(jie)的(de)(de)馬(ma)(ma)迭(die)(die)爾(er)(er)(er)(er)(er)冷飲廳，這(zhe)(zhe)座百年歷史的(de)(de)木制建筑非常精致、漂亮，是(shi)哈爾(er)(er)(er)(er)(er)濱市(shi)文物保(bao)護(hu)單位，不(bu)(bu)(bu)過(guo)在這(zhe)(zhe)里購買冰(bing)(bing)(bing)棍(gun)不(bu)(bu)(bu)論冬夏都(dou)需(xu)要排隊。另外真正(zheng)(zheng)的(de)(de)馬(ma)(ma)迭(die)(die)爾(er)(er)(er)(er)(er)冰(bing)(bing)(bing)棍(gun)只(zhi)限(xian)于(yu)在為(wei)數不(bu)(bu)(bu)多的(de)(de)幾個馬(ma)(ma)迭(die)(die)爾(er)(er)(er)(er)(er)食品(pin)(pin)專(zhuan)賣(mai)店(dian)出(chu)售(shou)。
歲月靜好 
