馬(ma)迭(die)爾品牌（Modern）由(you)法籍猶太人(ren)開斯普于1906年在哈爾濱創建，距(ju)今有100多年的(de)(de)歷史，其(qi)名稱(cheng)“馬(ma)迭(die)爾”從清朝到民(min)國到解放后，一直沿(yan)用未改。當時堪稱(cheng)“新藝術”的(de)(de)代表(biao)作(zuo)，故名“馬(ma)迭(die)爾”，意為摩登的(de)(de)、時髦的(de)(de)，成為早期東北專供社會(hui)上層人(ren)物棲身和(he)娛樂(le)的(de)(de)場所。
馬迭(die)爾冷(leng)飲(yin)家喻戶曉，于1906年開創了我(wo)國冷(leng)飲(yin)業(ye)的(de)(de)先(xian)河(he)，當年手(shou)工制(zhi)作(zuo)的(de)(de)冰(bing)糕、酸奶等專供上層社(she)會精英名流享用。馬迭(die)爾冷(leng)飲(yin)的(de)(de)特點——“甜而不膩，冰(bing)中帶香”。
品(pin)質最重要。產品(pin)品(pin)質猶如一個人的品(pin)行，單靠自(zi)(zi)吹(chui)自(zi)(zi)擂，并(bing)不能壯(zhuang)大聲勢(shi)，獲得(de)消費者的信賴并(bing)不計功利(li)地為品(pin)牌宣傳(chuan)，這(zhe)才(cai)是產品(pin)發展壯(zhuang)大的保證。
吃(chi)過馬迭(die)爾冰(bing)(bing)棍的(de)人都會說，鵝絨黃色的(de)冰(bing)(bing)棍方(fang)方(fang)正正，外(wai)包裝(zhuang)簡單(dan)，吃(chi)到(dao)嘴里，入口即化，甜而不膩，奶味濃郁，特別(bie)好吃(chi)。“好吃(chi)”是馬迭(die)爾冰(bing)(bing)棍百余年來始終如一的(de)品質(zhi)，這種品質(zhi)經歷了無數消費者(zhe)的(de)檢驗，被(bei)消費者(zhe)認(ren)可并口口相傳。
樸(pu)實(shi)也是特色。每(mei)天在中央大街上(shang)銷售(shou)的馬迭爾(er)(er)冰棍(gun)，裝在一(yi)個(ge)簡單的包(bao)裝箱里，由兩三(san)個(ge)售(shou)貨員放(fang)在馬迭爾(er)(er)面(mian)包(bao)店(dian)門(men)(men)(men)口銷售(shou)。沒有(you)柜臺，沒有(you)大聲吆(yao)喝，也沒有(you)大幅宣傳畫點(dian)綴，甚至(zhi)始終沒有(you)外(wai)面(mian)的紙袋(dai)或塑料(liao)袋(dai)包(bao)裝，冰糕完全“裸(luo)銷”給顧(gu)(gu)客(ke)。也正是這種百余年來(lai)保持的樸(pu)實(shi)風格，讓消費者喜歡它不(bu)求奢(she)華的魅力內(nei)質。對于想(xiang)讓自己(ji)的店(dian)面(mian)裝修豪華甚至(zhi)奢(she)華的商戶(hu)來(lai)說，可真(zhen)要三(san)思而(er)行了。提(ti)高(gao)自己(ji)店(dian)面(mian)的裝修水平無可厚非而(er)且(qie)很有(you)必要，但一(yi)定(ding)要量(liang)力而(er)行，立(li)足實(shi)際，別不(bu)計成(cheng)本地把門(men)(men)(men)面(mian)弄成(cheng)“皇宮”，那會將很多顧(gu)(gu)客(ke)拒(ju)之門(men)(men)(men)外(wai)。好鋼(gang)要用在刀刃(ren)上(shang)，干凈整(zheng)潔、樸(pu)實(shi)無華的門(men)(men)(men)面(mian)其實(shi)也是一(yi)種特色。
沒有淡(dan)季的市場，只有淡(dan)季的思(si)想。烈日(ri)炎(yan)炎(yan)吃(chi)冰棍，這再正常不過了(le)。但在(zai)冰天雪地中人們穿(chuan)著(zhu)羽絨服，哈著(zhu)氣，跺著(zhu)腳，還要(yao)吃(chi)馬迭爾冰棍，就能(neng)證(zheng)明它(ta)有多“動人”了(le)。在(zai)卷煙銷(xiao)售淡(dan)季怎樣才能(neng)迎來(lai)“旺銷(xiao)”？確(que)實值得(de)(de)思(si)考。不能(neng)覺得(de)(de)是淡(dan)季，思(si)想上也松懈下(xia)來(lai)，無精打(da)采地招待顧客。要(yao)敢于先行一步，想辦法讓自己(ji)的商店在(zai)淡(dan)季積累(lei)人氣，擴(kuo)大銷(xiao)售。
到哈爾(er)濱(bin)不嘗馬迭(die)爾(er)冰棍，就相當于到了北京沒去長(chang)城和故宮，都會(hui)被人說白去一(yi)回。這支創牌百余年始終暢銷(xiao)不衰(shuai)、無論炎(yan)炎(yan)夏日(ri)還是(shi)滴水成(cheng)冰的三九天都有人排(pai)隊(dui)購買的小(xiao)冰棍兒(er)，幾乎成(cheng)了哈爾(er)濱(bin)的象征。據說，僅在(zai)中央大街，馬迭(die)爾(er)冰棍每天銷(xiao)售就達一(yi)萬多根。
百(bai)年來，馬迭爾(er)冰(bing)棍奉守著傳統工(gong)藝，堅決不(bu)加(jia)添(tian)加(jia)劑，其固化(hua)(hua)物(wu)（牛奶、雞蛋等）投(tou)放(fang)比(bi)例遠高(gao)于(yu)(yu)其他知名冰(bing)激(ji)凌，由于(yu)(yu)不(bu)使用膨化(hua)(hua)劑，所以馬迭爾(er)冰(bing)棍的成本較高(gao)，這也是它好(hao)吃的原因。
“甜而不膩，冰(bing)中帶香”是馬(ma)(ma)迭(die)爾(er)(er)冰(bing)棍的(de)主要特點。為保證冰(bing)棍的(de)口感(gan)，不使(shi)用外(wai)(wai)包裝，冰(bing)棍方(fang)方(fang)正(zheng)正(zheng)，吃到嘴里(li)，入(ru)口即化(hua)，甜而不膩，好吃是馬(ma)(ma)迭(die)爾(er)(er)冰(bing)棍百余年(nian)來始終如一的(de)品質(zhi)。由于品質(zhi)出眾，使(shi)得馬(ma)(ma)迭(die)爾(er)(er)冰(bing)棍的(de)假冒品很多。品嘗馬(ma)(ma)迭(die)爾(er)(er)冰(bing)棍的(de)最佳地點是位(wei)(wei)于哈(ha)爾(er)(er)濱中央大街的(de)馬(ma)(ma)迭(die)爾(er)(er)冷飲廳，這(zhe)座百年(nian)歷史的(de)木制建筑非常精致、漂亮，是哈(ha)爾(er)(er)濱市文物保護單位(wei)(wei)，不過在(zai)(zai)這(zhe)里(li)購(gou)買冰(bing)棍不論冬夏都需要排隊。另(ling)外(wai)(wai)真正(zheng)的(de)馬(ma)(ma)迭(die)爾(er)(er)冰(bing)棍只(zhi)限(xian)于在(zai)(zai)為數不多的(de)幾個馬(ma)(ma)迭(die)爾(er)(er)食品專賣(mai)店出售。
歲月靜好 
