1. 雞(ji)蛋(dan)含有豐富(fu)的蛋(dan)白(bai)質(zhi)(zhi)、脂肪、維生素(su)和(he)鐵、鈣、鉀等人(ren)體(ti)所需要(yao)的礦(kuang)物質(zhi)(zhi)，蛋(dan)白(bai)質(zhi)(zhi)為優質(zhi)(zhi)蛋(dan)白(bai)，對肝臟組織損傷(shang)有修復(fu)作(zuo)用
2. 富含(han)DHA和卵(luan)磷脂、卵(luan)黃(huang)素，對神經系(xi)統(tong)和身(shen)體發(fa)育有利(li)，能(neng)健(jian)腦(nao)益智，改善記憶力，并促(cu)進(jin)肝細胞再生(sheng)
3. 雞蛋(dan)中(zhong)含有較多的(de)維生素(su)B和(he)其他微量元素(su)，可以分解(jie)和(he)氧化人體(ti)內的(de)致癌(ai)物質，具有防癌(ai)作用(yong)。
面粉
韭菜
雞蛋
雪蝦
豬肉餡
胡椒粉適量
鹽適量
香油適量
花生油適量
1.原料(liao)地芽(ya)韭菜
2.新鮮的地芽韭菜摘洗(xi)干凈切碎，雪蝦洗(xi)凈，雞蛋打(da)散炒熟涼(liang)(liang)涼(liang)(liang)，再將豬肉餡里放(fang)入準備好的韭菜雞蛋雪蝦和胡(hu)椒粉鹽攪拌均勻備用。
3.將面粉(fen)加入清水(shui)和面揉成(cheng)面團。
4.稍餳(xing)，在搓成條形(xing)揪成劑子(zi)，搟成圓面皮(pi)，包入餡料兩端不封口，其余部位捏嚴。
5.平鍋加入(ru)適量(liang)的花(hua)生油，將包好的鍋烙(luo)整(zheng)齊的擺入(ru)鍋中(zhong)，烙(luo)出金黃色，放入(ru)少量(liang)的水，蓋嚴蓋，燜至熟透見汁收干(gan)，出鍋裝盤(pan)即可。
歲月靜好
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