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名字由來

1793年，一位名叫(jiao)威(wei)廉的(de)將軍將這種(zhong)植(zhi)物(wu)移(yi)植(zhi)到牙買加，作(zuo)為奴隸的(de)日(ri)常食(shi)物(wu)。西非荔枝果(guo)開花(hua)結果(guo)時(shi)，果(guo)樹吸(xi)引(yin)來很多蜜蜂，因此牙買加人給它(ta)取名“阿基”果(guo)。“阿基”是瑪雅語，意為“蜜果(guo)”。

形態

現在，非洲、拉(la)丁(ding)美(mei)洲、亞洲及南歐等氣候濕熱(re)的(de)地區(qu)都有阿基果(guo)，人(ren)們大(da)多將它視為觀賞(shang)植物。阿基果(guo)的(de)果(guo)殼在陽光(guang)照射下裂開(kai)，露出3個(ge)分別連著柔軟的(de)奶(nai)黃色果(guo)肉(rou)的(de)黑色大(da)種子，好像(xiang)人(ren)咧(lie)著嘴(zui)打哈欠(qian)露著牙(ya)似得(de)；阿基果(guo)果(guo)樹高10米—12米，灰(hui)色的(de)樹干十分光(guang)滑(hua)，樹冠茂密(mi)伸展(zhan)，樹葉寬(kuan)大(da)有光(guang)澤。

采摘方法

每年1月至3月和6月至8月，當(dang)一(yi)串串淡(dan)黃色的(de)(de)阿(a)基果(guo)(guo)(guo)(guo)變成迷人(ren)(ren)的(de)(de)鮮紅(hong)色時(shi)(shi)，人(ren)(ren)們便(bian)知道收獲阿(a)基果(guo)(guo)(guo)(guo)的(de)(de)時(shi)(shi)候到了(le)。采摘阿(a)基果(guo)(guo)(guo)(guo)大有(you)講究，時(shi)(shi)間既(ji)不能(neng)早(zao)也不能(neng)晚。當(dang)地人(ren)(ren)形容說：“當(dang)阿(a)基果(guo)(guo)(guo)(guo)‘打哈(ha)(ha)欠(qian)’時(shi)(shi)，就可以摘了(le)。”阿(a)基果(guo)(guo)(guo)(guo)的(de)(de)果(guo)(guo)(guo)(guo)殼在(zai)陽光照射下裂開(kai)，露出3個分(fen)別連(lian)著柔軟的(de)(de)奶黃色果(guo)(guo)(guo)(guo)肉的(de)(de)黑色大種(zhong)子(zi)，好像人(ren)(ren)咧著嘴打哈(ha)(ha)欠(qian)露著牙似的(de)(de)。

注意事項

沒有(you)裂開的阿(a)基果果肉中含有(you)有(you)毒(du)的次甘(gan)氨酸(suan)，人誤食(shi)后，會出現(xian)劇烈嘔吐(tu)、昏(hun)睡(shui)、抽搐、昏(hun)迷等癥(zheng)狀，嚴重(zhong)的會一命嗚呼(hu)。2001年，海地災民(min)爭食(shi)阿(a)基果充饑，導致50名(ming)災民(min)因誤食(shi)未成熟的阿(a)基果而中毒(du)死(si)亡。

食用方法

紅色的(de)果(guo)(guo)實(shi)形似梅(mei)子，不可生食，必須煮熟才能(neng)吃(chi)。果(guo)(guo)實(shi)的(de)口感如同鮮嫩的(de)蘑菇，味道醇美。阿基果(guo)(guo)像(xiang)河豚(tun)一樣含有毒素，若(ruo)食用不得當，吃(chi)的(de)人可能(neng)連命都保不住。

美國邁(mai)阿密大(da)學(xue)的(de)愛德華(hua)博士(shi)研究發現(xian)，裂開的(de)阿基(ji)果果肉的(de)毒素含量，約是未裂開的(de)果肉的(de)1/12，已(yi)經微(wei)乎其微(wei)，人們(men)可以放心大(da)膽地享(xiang)用，不會中毒。

烹飪

阿(a)(a)基果有毒(du)，很多(duo)國家(jia)都對(dui)它敬而遠之。但是，牙買(mai)加人(ren)對(dui)阿(a)(a)基果的(de)(de)(de)鐘愛已到(dao)了(le)無以(yi)復加的(de)(de)(de)地步。阿(a)(a)基果和鱈(xue)魚烹制成的(de)(de)(de)菜(cai)肴，是牙買(mai)加的(de)(de)(de)一(yi)道國菜(cai)，當地人(ren)用它招待(dai)來(lai)自世界各地的(de)(de)(de)游(you)客(ke)。在牙買(mai)加的(de)(de)(de)旅游(you)指南廣告詞(ci)中寫道：“這道菜(cai)您(nin)在牙買(mai)加以(yi)外的(de)(de)(de)任何地方絕對(dui)享受不到(dao)，珍(zhen)惜這次(ci)機會吧(ba)。”

美(mei)國禁止進口(kou)阿基(ji)果，美(mei)國游客(ke)到牙買加旅(lv)游時，大多(duo)要品嘗阿基(ji)果美(mei)食。瓊(qiong)尼(ni)姑(gu)娘便是其中(zhong)之一。她說：“當地人先(xian)用(yong)鹽水或牛奶將阿基(ji)果煮(zhu)得半熟(shu)，然(ran)后(hou)用(yong)黃油稍微煎一下，再(zai)加入鱈魚、洋蔥、西紅柿等調料一同(tong)煮(zhu)，味道嘗起來是好極了。”

用途

阿(a)(a)基果(guo)除了可食用(yong)(yong)外，還有許多功用(yong)(yong)，如阿(a)(a)基果(guo)花可提(ti)煉(lian)古龍香水(shui)；阿(a)(a)基果(guo)樹是(shi)堅(jian)硬的(de)(de)木材，是(shi)蓋房(fang)子(zi)、打(da)地基、做鐵軌枕木和船槳的(de)(de)材料；新鮮(xian)的(de)(de)阿(a)(a)基果(guo)樹葉碾(nian)碎后可治療頭痛、潰(kui)瘍，可用(yong)(yong)來提(ti)煉(lian)眼藥水(shui)；阿(a)(a)基果(guo)的(de)(de)種子(zi)與(yu)外殼中的(de)(de)油分，可以制肥皂。