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名字由來

1793年(nian)，一位名叫威廉的將(jiang)軍將(jiang)這種(zhong)植(zhi)物(wu)移植(zhi)到牙買(mai)加，作為(wei)(wei)奴(nu)隸的日常(chang)食物(wu)。西(xi)非(fei)荔枝果(guo)開花結果(guo)時(shi)，果(guo)樹吸引(yin)來(lai)很多蜜蜂，因此(ci)牙買(mai)加人給它(ta)取名“阿基”果(guo)。“阿基”是瑪雅語(yu)，意為(wei)(wei)“蜜果(guo)”。

形態

現在，非洲、拉丁(ding)美洲、亞洲及南歐等氣候濕熱(re)的地(di)區都(dou)有阿(a)(a)基(ji)果，人們大(da)多(duo)將(jiang)它視為觀賞植物。阿(a)(a)基(ji)果的果殼(ke)在陽光照(zhao)射(she)下裂(lie)開，露出3個分(fen)別連著柔軟的奶黃色果肉(rou)的黑色大(da)種(zhong)子，好像人咧(lie)著嘴打(da)哈欠露著牙似得；阿(a)(a)基(ji)果果樹(shu)高10米—12米，灰(hui)色的樹(shu)干十(shi)分(fen)光滑，樹(shu)冠(guan)茂密伸展，樹(shu)葉寬大(da)有光澤。

采摘方法

每年1月(yue)(yue)至(zhi)3月(yue)(yue)和6月(yue)(yue)至(zhi)8月(yue)(yue)，當(dang)一串(chuan)串(chuan)淡黃色(se)的(de)阿基(ji)果(guo)(guo)變成(cheng)迷人的(de)鮮紅色(se)時，人們便知道收(shou)獲阿基(ji)果(guo)(guo)的(de)時候到了。采摘阿基(ji)果(guo)(guo)大有講究，時間既不能早也不能晚。當(dang)地人形(xing)容(rong)說：“當(dang)阿基(ji)果(guo)(guo)‘打(da)哈欠(qian)’時，就可(ke)以摘了。”阿基(ji)果(guo)(guo)的(de)果(guo)(guo)殼在陽光照(zhao)射下裂(lie)開，露出(chu)3個分別連著柔軟的(de)奶黃色(se)果(guo)(guo)肉(rou)的(de)黑色(se)大種(zhong)子，好像人咧(lie)著嘴(zui)打(da)哈欠(qian)露著牙似(si)的(de)。

注意事項

沒有裂開的阿基果果肉中(zhong)含有有毒的次甘氨酸，人誤食(shi)后，會出現劇烈嘔吐、昏(hun)睡、抽搐、昏(hun)迷等癥狀，嚴重的會一命嗚呼。2001年，海地災(zai)(zai)民(min)爭食(shi)阿基果充饑，導致50名(ming)災(zai)(zai)民(min)因(yin)誤食(shi)未成熟的阿基果而中(zhong)毒死亡(wang)。

食用方法

紅色的果(guo)實形似梅子，不(bu)可(ke)生食，必須煮(zhu)熟才能吃。果(guo)實的口感如同鮮嫩的蘑菇(gu)，味道(dao)醇(chun)美。阿(a)基果(guo)像河(he)豚一樣含(han)有毒素，若食用(yong)不(bu)得當，吃的人可(ke)能連命都(dou)保不(bu)住。

美(mei)國邁(mai)阿(a)密(mi)大學(xue)的(de)愛德華博士(shi)研究(jiu)發現，裂(lie)開的(de)阿(a)基果(guo)果(guo)肉的(de)毒素含量，約(yue)是未裂(lie)開的(de)果(guo)肉的(de)1/12，已經(jing)微乎其微，人們可以放心大膽地(di)享用，不會中毒。

烹飪

阿基(ji)果(guo)有毒，很多(duo)國(guo)家都(dou)對它(ta)敬而(er)遠之。但是(shi)，牙買加人對阿基(ji)果(guo)的鐘愛已(yi)到(dao)了無以(yi)復加的地步。阿基(ji)果(guo)和鱈(xue)魚烹制成的菜肴(yao)，是(shi)牙買加的一道國(guo)菜，當地人用它(ta)招待來自世界(jie)各地的游(you)(you)客。在牙買加的旅(lv)游(you)(you)指南(nan)廣告詞中寫(xie)道：“這(zhe)道菜您(nin)在牙買加以(yi)外的任何地方絕(jue)對享受不到(dao)，珍惜這(zhe)次機會吧。”

美國禁(jin)止進(jin)口阿基(ji)果(guo)，美國游客到(dao)牙買加(jia)旅游時(shi)，大多要品嘗阿基(ji)果(guo)美食。瓊尼姑娘(niang)便(bian)是其中(zhong)之一。她說：“當地人先用鹽(yan)水或牛奶(nai)將阿基(ji)果(guo)煮得半熟，然后用黃油稍微煎一下，再加(jia)入(ru)鱈(xue)魚(yu)、洋蔥、西紅柿(shi)等調(diao)料一同煮，味道嘗起來是好(hao)極了(le)。”

用途

阿(a)基(ji)果(guo)(guo)除了(le)可(ke)(ke)食用外(wai)，還有許多功用，如阿(a)基(ji)果(guo)(guo)花(hua)可(ke)(ke)提煉(lian)(lian)古龍香水；阿(a)基(ji)果(guo)(guo)樹是堅硬(ying)的(de)木(mu)(mu)材(cai)(cai)，是蓋房子(zi)、打地基(ji)、做鐵軌(gui)枕木(mu)(mu)和(he)船槳的(de)材(cai)(cai)料；新鮮(xian)的(de)阿(a)基(ji)果(guo)(guo)樹葉碾碎后可(ke)(ke)治(zhi)療頭痛(tong)、潰(kui)瘍，可(ke)(ke)用來提煉(lian)(lian)眼藥水；阿(a)基(ji)果(guo)(guo)的(de)種(zhong)子(zi)與外(wai)殼中的(de)油(you)分，可(ke)(ke)以制肥(fei)皂。