蛇皮果植株相對較(jiao)小，常雌雄(xiong)(xiong)(xiong)異(yi)株，植株叢(cong)生(sheng)(sheng)，短(duan)莖或(huo)無莖，有(you)刺(ci)；葉羽狀(zhuang)全(quan)(quan)裂，羽片披(pi)針形(xing)或(huo)線狀(zhuang)披(pi)針形(xing)，呈s形(xing)或(huo)鐮刀狀(zhuang)；花(hua)(hua)序(xu)生(sheng)(sheng)于(yu)葉聞(wen)，雌雄(xiong)(xiong)(xiong)花(hua)(hua)序(xu)異(yi)型(xing)，雄(xiong)(xiong)(xiong)花(hua)(hua)序(xu)具有(you)分(fen)枝(zhi)，著(zhu)生(sheng)(sheng)幾個柔(rou)荑狀(zhuang)圓柱形(xing)的(de)分(fen)枝(zhi)花(hua)(hua)序(xu)，總花(hua)(hua)序(xu)梗及分(fen)枝(zhi)被包(bao)于(yu)宿存的(de)佛焰苞(bao)(bao)內，雄(xiong)(xiong)(xiong)花(hua)(hua)成(cheng)對著(zhu)生(sheng)(sheng)于(yu)小佛焰苞(bao)(bao)（苞(bao)(bao)片）的(de)腋部(bu)(bu)，通常伴隨(sui)著(zhu)有(you)毛的(de)小苞(bao)(bao)片；花(hua)(hua)萼(e)和花(hua)(hua)冠(guan)管(guan)狀(zhuang)，3裂；雄(xiong)(xiong)(xiong)蕊6枚(mei)，著(zhu)生(sheng)(sheng)于(yu)花(hua)(hua)冠(guan)管(guan)口，花(hua)(hua)絲短(duan)，基部(bu)(bu)變寬；雌花(hua)(hua)序(xu)分(fen)枝(zhi)比(bi)雄(xiong)(xiong)(xiong)花(hua)(hua)序(xu)的(de)少，但較(jiao)大(da)；雌花(hua)(hua)成(cheng)對著(zhu)生(sheng)(sheng)或(huo)單生(sheng)(sheng)，比(bi)雄(xiong)(xiong)(xiong)花(hua)(hua)大(da)；苞(bao)(bao)片2片；中性花(hua)(hua)伴隨(sui)著(zhu)雌花(hua)(hua)，只有(you)1個苞(bao)(bao)片；花(hua)(hua)萼(e)基部(bu)(bu)管(guan)狀(zhuang)，上(shang)部(bu)(bu)3裂；花(hua)(hua)冠(guan)約(yue)與花(hua)(hua)萼(e)等(deng)長(chang)或(huo)稍長(chang)，上(shang)部(bu)(bu)3裂；退(tui)化雄(xiong)(xiong)(xiong)蕊6枚(mei)；子房3心皮，3胚珠(zhu)，不完全(quan)(quan)3室，被扁平 光(guang)滑或(huo)直立(li)的(de)帶刺(ci)狀(zhuang)尖的(de)鱗片，花(hua)(hua)柱短(duan)，柱頭3個。
果實球形(xing)(xing) 陀螺形(xing)(xing)或卵球形(xing)(xing)，頂端具殘留柱頭，外果皮薄(bo)，以覆瓦狀反折的鱗片(pian)，鱗片(pian)頂尖光滑或呈刺狀尖，中果皮薄(bo)，內果皮不(bu)明顯(xian)；種子l~3粒，長圓形(xing)(xing) 球形(xing)(xing)或鈍(dun)三棱(leng)形(xing)(xing)，肉質(zhi)種皮厚，味酸或甜，胚乳(ru)均勻 堅(jian)硬(ying)，具有從頂端孔穴(xue)，深侵(qin)入的種皮，胚基生。
泰國蛇皮果
還有一(yi)(yi)(yi)種(zhong)是(shi)泰國(guo)的蛇(she)皮(pi)果(guo)(guo)，是(shi)比(bi)(bi)較(jiao)長身一(yi)(yi)(yi)點(dian)，果(guo)(guo)肉外表有點(dian)像榴蓮(lian)(lian)，核比(bi)(bi)較(jiao)大一(yi)(yi)(yi)點(dian)，但味道(dao)也很(hen)不錯，偶然可以在(zai)生果(guo)(guo)店看(kan)到，但價錢并不便宜。注意，蛇(she)皮(pi)果(guo)(guo)外殼很(hen)堅硬但是(shi)很(hen)薄，剝(bo)的時候一(yi)(yi)(yi)定要小心，很(hen)容(rong)易劃破(po)手指頭!蛇(she)皮(pi)果(guo)(guo)果(guo)(guo)肉脆(cui)，成(cheng)熟的比(bi)(bi)較(jiao)甜(tian)，果(guo)(guo)肉黃色和榴蓮(lian)(lian)類(lei)似，有點(dian)酸臭的味道(dao)，就像酒糟的味道(dao)，不過很(hen)好吃。沒有成(cheng)熟的果(guo)(guo)肉比(bi)(bi)較(jiao)白，酸甜(tian)適口。具體的味道(dao)買家(jia)要自己嘗試了，可以說難以形容(rong)比(bi)(bi)較(jiao)特別!一(yi)(yi)(yi)斤(jin)數量在(zai)8個左右!
蛇皮果(guo)喜(xi)熱帶濕(shi)潤(run)氣候，高溫(wen)高濕(shi)是其生長發育的(de)重要(yao)條件。生長最適宜(yi)條件是，年均氣溫(wen)高于22℃，最冷月平均氣溫(wen)18℃以上，相對濕(shi)度在85%以上。
全(quan)球約14種，分(fen)布于(yu)(yu)印(yin)度、中(zhong)南(nan)半島至馬(ma)來群島等亞(ya)洲熱帶地區。印(yin)度尼西(xi)亞(ya)是蛇(she)皮(pi)果種質資源、栽培技術(shu)和(he)本土(tu)市(shi)場開(kai)發最(zui)成功的國家(jia)。我(wo)國分(fen)布于(yu)(yu)云(yun)南(nan)省西(xi)部，在華南(nan)各地零星引(yin)進種植蛇(she)皮(pi)果已有50多年的歷史。
食用方法
1.很普通的就是我(wo)們直接(jie)生吃了。果肉中含有大量的不(bu)可食用的種(zhong)子。有點像菠蘿(luo)的酸甜(tian)的味道。需(xu)要特別注(zhu)意，蛇皮(pi)果的果皮(pi)較為(wei)鋒(feng)利，剝(bo)皮(pi)時需(xu)小心，以防(fang)傷到手。
2.蜜(mi)餞，腌制，罐(guan)頭，發(fa)酵成酒。
3.做成(cheng)菜肴類。
4.孕婦等(deng)群體不宜多(duo)吃。
營養成分
蛇(she)皮果非常(chang)美味，口味清甜，爽口。蛇(she)皮果所含(han)熱(re)(re)量較高(gao)，每(mei)100 g蛇(she)皮果含(han)熱(re)(re)量321．97J、蛋白質0．5 g、碳水化合(he)物20．9 g、鈣28 mg、脂(zhi)肪18 mg、鐵4．2 mg、維生素(su)(B1)0．04 mg和(he)維生素(su)(C2)mg。
功效
蛇皮果的(de)果肉是白中帶黃色，咬(yao)下去是很爽脆的(de)感(gan)覺，而肉質很乾硬(ying)，非常的(de)酸澀。蛇皮果果肉含對人體皮膚(fu)有益成分(fen)，印(yin)尼本(ben)地姑(gu)娘經(jing)常將它作(zuo)為美容水果食(shi)用。 它是水果中鉀含量(liang)最高的(de)品種之(zhi)一，果膠含量(liang)也很豐富，對人腦十分(fen)有益，有“記(ji)憶之(zhi)果”的(de)美譽。
育苗
蛇皮果育(yu)(yu)苗方法有萌蘗(bo)(bo)條(tiao)育(yu)(yu)苗和種子育(yu)(yu)苗兩種。萌蘗(bo)(bo)條(tiao)育(yu)(yu)苗即(ji)在母株萌發的多(duo)條(tiao)萌蘗(bo)(bo)條(tiao)中選擇(ze)粗壯的萌蘗(bo)(bo)條(tiao)，從頂部(bu)往下(xia)套進塑料容(rong)器(qi)，裝上土(tu)壤或(huo)稻糠，經過2個月后待萌蘗(bo)(bo)條(tiao)長出更(geng)多(duo)的根時將(jiang)其(qi)切離，將(jiang)其(qi)移(yi)植到竹編(bian)容(rong)器(qi)內(nei)繼續(xu)培育(yu)(yu)。移(yi)植時將(jiang)萌蘗(bo)(bo)條(tiao)的葉(xie)片剪掉一半，用尼龍(long)繩或(huo)竹蔑條(tiao)捆(kun)緊，放在竹編(bian)容(rong)器(qi)后澆上稀泥，置于(yu)遮陽網下(xia)繼續(xu)培育(yu)(yu)。
種(zhong)子育苗(miao)既可(ke)將種(zhong)子播(bo)種(zhong)到沙(sha)床(chuang)上，待其(qi)出(chu)芽(ya)后移植到聚(ju)乙烯容器內；也可(ke)將種(zhong)子直接(jie)點播(bo)在聚(ju)乙烯容器上，通過(guo)常規育苗(miao)方(fang)法育出(chu)苗(miao)木。種(zhong)子育苗(miao)方(fang)法由(you)于不(bu)能確定育出(chu)苗(miao)木的(de)性(xing)別(bie)，多用于雌(ci)雄同株的(de)蛇(she)皮果品種(zhong)。
造林
1 林地選擇
選擇新造林地需要(yao)(yao)考(kao)慮海拔、水分(fen)(fen)和透(tou)光(guang)度。蛇皮果可(ke)種(zhong)植于海拔300～600 m的(de)土地上，但(dan)最(zui)合適的(de)是在400～600 m。蛇皮果對(dui)水分(fen)(fen)要(yao)(yao)求(qiu)(qiu)較高，要(yao)(yao)求(qiu)(qiu)全年濕潤。新造林分(fen)(fen)要(yao)(yao)求(qiu)(qiu)遮蔭，因此可(ke)種(zhong)植于現有林分(fen)(fen)下，對(dui)于林分(fen)(fen)的(de)樹(shu)種(zhong)組成(cheng)沒(mei)有限制，針葉(xie)樹(shu)和闊葉(xie)樹(shu)都可(ke)以(yi)，但(dan)要(yao)(yao)求(qiu)(qiu)林冠層需要(yao)(yao)20%～30%的(de)透(tou)光(guang)度。種(zhong)植2～3 a后(hou)可(ke)以(yi)承受(shou)全光(guang)照。
2 株行距
株行距有多(duo)種，有的1．5 m×1．5 m、1．5 m×2．0 m、2．0 m×2．O m和(he)2．5 mX3．0 m。
3 整地
一(yi)(yi)般采(cai)用全(quan)墾(ken)，種(zhong)植穴的規格一(yi)(yi)般為50 cmX50 cmX50 cm。
水熱管理
印尼水(shui)熱(re)條件好，在(zai)海(hai)拔600 m以下(xia)基(ji)本上不(bu)需要灌溉，且無(wu)低溫(wen)凍(dong)害問題。
養分管理
一般每(mei)年施肥兩次(ci)，每(mei)次(ci)每(mei)株1～2 kg，分別(bie)在(zai)旱季(3－8月)和(he)雨季施放。肥料采用大量(liang)(liang)元(yuan)素的(de)復(fu)合肥，如N：P：K比例為1：1：1的(de)復(fu)合肥，沒有施用微(wei)量(liang)(liang)元(yuan)素的(de)肥料。
葉數控制
蛇皮果(guo)(guo)的(de)葉(xie)數(shu)需(xu)要適(shi)當(dang)控(kong)制，“Pondoh"品種(zhong)的(de)葉(xie)片(pian)(pian)數(shu)一(yi)(yi)般控(kong)制在每株7～8片(pian)(pian)，“Bali"品種(zhong)的(de)葉(xie)片(pian)(pian)數(shu)一(yi)(yi)般控(kong)制在14～16片(pian)(pian)。不論(lun)葉(xie)片(pian)(pian)是否枯死都可以將其砍掉(diao)，但(dan)應保留果(guo)(guo)實下方(fang)的(de)那片(pian)(pian)葉(xie)用于(yu)支撐(cheng)果(guo)(guo)實。砍掉(diao)的(de)葉(xie)子一(yi)(yi)般不移走，而將其覆蓋在地(di)面，減少水土(tu)流失和增(zeng)加營(ying)養。
雌雄株比例
對"Pondoh"品種來說，雌(ci)雄株比例為(wei)50：1，即每(mei)50株雌(ci)株配(pei)1株雄株，雄株每(mei)個花序(xu)有4～5個分(fen)枝花序(xu)，每(mei)個分(fen)枝花序(xu)用于10株左右的雌(ci)株授粉。也(ye)有雌(ci)雄比例為(wei)20：1，即每(mei)20株雌(ci)株配(pei)1株雄株。
人工授粉
對"Pondoh"來說(shuo)，需要人工輔助授粉。
每(mei)個花序人(ren)工輔助授粉進(jin)行2次，相隔3～4 d。即將雄株花序采(cai)下，在(zai)每(mei)個開(kai)放的(de)(de)雌(ci)(ci)花序上輕(qing)敲雄花序，使(shi)其花粉撒落(luo)在(zai)雌(ci)(ci)花上，然后在(zai)授粉過的(de)(de)雌(ci)(ci)花序上方加個防(fang)護罩(zhao)(zhao)，防(fang)止雨水的(de)(de)沖(chong)刷。防(fang)護罩(zhao)(zhao)可以采(cai)用(yong)塑料薄膜，也可以用(yong)蛇皮果的(de)(de)葉，但塑料制作的(de)(de)防(fang)護罩(zhao)(zhao)防(fang)護效果更好。
蛇(she)皮果人工林(lin)病蟲害(hai)較少，比(bi)較嚴重的蟲害(hai)是(shi)一(yi)種甲蟲，主要(yao)以根部為食(shi)，可導致植株死(si)亡(wang)。可以采用兔子尿進行防治。
巧笑倩兮
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