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形態特征

蛇皮果植株相(xiang)對較(jiao)小(xiao)(xiao)，常雌(ci)雄(xiong)(xiong)(xiong)異株，植株叢生(sheng)(sheng)(sheng)，短(duan)莖(jing)或無莖(jing)，有刺；葉(xie)羽狀(zhuang)(zhuang)全(quan)裂(lie)，羽片(pian)(pian)披針形或線狀(zhuang)(zhuang)披針形，呈s形或鐮刀狀(zhuang)(zhuang)；花(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)序(xu)(xu)生(sheng)(sheng)(sheng)于(yu)(yu)(yu)葉(xie)聞，雌(ci)雄(xiong)(xiong)(xiong)花(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)序(xu)(xu)異型，雄(xiong)(xiong)(xiong)花(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)序(xu)(xu)具有分(fen)枝，著(zhu)(zhu)生(sheng)(sheng)(sheng)幾(ji)個柔荑狀(zhuang)(zhuang)圓柱形的分(fen)枝花(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)序(xu)(xu)，總花(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)序(xu)(xu)梗(geng)及分(fen)枝被(bei)包于(yu)(yu)(yu)宿存的佛(fo)焰(yan)苞(bao)內，雄(xiong)(xiong)(xiong)花(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)成(cheng)(cheng)對著(zhu)(zhu)生(sheng)(sheng)(sheng)于(yu)(yu)(yu)小(xiao)(xiao)佛(fo)焰(yan)苞(bao)（苞(bao)片(pian)(pian)）的腋(ye)部(bu)，通常伴(ban)隨著(zhu)(zhu)有毛的小(xiao)(xiao)苞(bao)片(pian)(pian)；花(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)萼(e)和花(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)冠(guan)管狀(zhuang)(zhuang)，3裂(lie)；雄(xiong)(xiong)(xiong)蕊6枚，著(zhu)(zhu)生(sheng)(sheng)(sheng)于(yu)(yu)(yu)花(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)冠(guan)管口，花(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)絲短(duan)，基(ji)部(bu)變寬(kuan)；雌(ci)花(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)序(xu)(xu)分(fen)枝比(bi)雄(xiong)(xiong)(xiong)花(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)序(xu)(xu)的少，但較(jiao)大(da)；雌(ci)花(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)成(cheng)(cheng)對著(zhu)(zhu)生(sheng)(sheng)(sheng)或單生(sheng)(sheng)(sheng)，比(bi)雄(xiong)(xiong)(xiong)花(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)大(da)；苞(bao)片(pian)(pian)2片(pian)(pian)；中性花(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)伴(ban)隨著(zhu)(zhu)雌(ci)花(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)，只有1個苞(bao)片(pian)(pian)；花(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)萼(e)基(ji)部(bu)管狀(zhuang)(zhuang)，上(shang)部(bu)3裂(lie)；花(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)冠(guan)約與花(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)萼(e)等(deng)長(chang)或稍長(chang)，上(shang)部(bu)3裂(lie)；退化(hua)雄(xiong)(xiong)(xiong)蕊6枚；子房3心皮，3胚珠，不完(wan)全(quan)3室，被(bei)扁平 光(guang)滑或直立的帶刺狀(zhuang)(zhuang)尖的鱗片(pian)(pian)，花(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)柱短(duan)，柱頭3個。

果(guo)(guo)實球(qiu)形(xing)(xing)(xing) 陀螺形(xing)(xing)(xing)或(huo)卵(luan)球(qiu)形(xing)(xing)(xing)，頂端具殘留柱(zhu)頭，外果(guo)(guo)皮(pi)薄(bo)，以覆瓦狀反折的(de)鱗片，鱗片頂尖光滑或(huo)呈刺狀尖，中果(guo)(guo)皮(pi)薄(bo)，內(nei)果(guo)(guo)皮(pi)不(bu)明顯；種子l~3粒，長(chang)圓形(xing)(xing)(xing) 球(qiu)形(xing)(xing)(xing)或(huo)鈍三棱形(xing)(xing)(xing)，肉(rou)質種皮(pi)厚，味酸或(huo)甜(tian)，胚乳均勻 堅(jian)硬，具有從頂端孔穴(xue)，深(shen)侵(qin)入的(de)種皮(pi)，胚基生(sheng)。

泰國蛇皮果

還有一種(zhong)是泰國的(de)(de)蛇(she)皮(pi)(pi)果(guo)，是比較(jiao)長身一點，果(guo)肉外(wai)表有點像(xiang)榴蓮(lian)，核比較(jiao)大一點，但味道也很不錯(cuo)，偶然可以在生果(guo)店看(kan)到，但價錢并不便宜。注意(yi)，蛇(she)皮(pi)(pi)果(guo)外(wai)殼很堅硬(ying)但是很薄，剝的(de)(de)時候一定要小心，很容易劃破手指頭!蛇(she)皮(pi)(pi)果(guo)果(guo)肉脆(cui)，成(cheng)(cheng)熟的(de)(de)比較(jiao)甜，果(guo)肉黃色和榴蓮(lian)類似，有點酸(suan)臭的(de)(de)味道，就(jiu)像(xiang)酒糟(zao)的(de)(de)味道，不過很好吃。沒有成(cheng)(cheng)熟的(de)(de)果(guo)肉比較(jiao)白，酸(suan)甜適口。具體的(de)(de)味道買家要自己嘗試了，可以說難(nan)以形容比較(jiao)特(te)別!一斤數量在8個左右(you)!

生長環境

蛇皮果喜熱帶濕潤氣(qi)候(hou)，高(gao)溫高(gao)濕是其生長發育的重要條件。生長最(zui)適宜條件是，年均氣(qi)溫高(gao)于22℃，最(zui)冷月平均氣(qi)溫18℃以(yi)上，相對濕度在85%以(yi)上。

分布范圍

全球(qiu)約(yue)14種，分布于印(yin)度(du)、中(zhong)南(nan)(nan)半島至馬來群島等亞洲熱帶地區。印(yin)度(du)尼西亞是蛇皮(pi)果種質資(zi)源、栽培技術和本土市場(chang)開(kai)發最(zui)成功(gong)的國家。我國分布于云(yun)南(nan)(nan)省西部，在華南(nan)(nan)各地零(ling)星引進(jin)種植蛇皮(pi)果已有50多年(nian)的歷史。

主要價值

食用方法

1.很普通(tong)的就是我們(men)直接生吃了。果肉中(zhong)含(han)有大量的不可(ke)食用的種子(zi)。有點像菠蘿的酸甜(tian)的味(wei)道。需要特別注意，蛇皮(pi)果的果皮(pi)較(jiao)為鋒利，剝皮(pi)時需小心，以防傷(shang)到手。

2.蜜餞，腌制(zhi)，罐頭(tou)，發酵成酒。

3.做成菜(cai)肴(yao)類(lei)。

4.孕(yun)婦等群體不(bu)宜多吃。

營養成分

蛇皮果(guo)非常(chang)美味(wei)，口味(wei)清甜(tian)，爽口。蛇皮果(guo)所含熱(re)量(liang)較(jiao)高，每100 g蛇皮果(guo)含熱(re)量(liang)321．97J、蛋(dan)白質0．5 g、碳水化合物20．9 g、鈣28 mg、脂肪18 mg、鐵4．2 mg、維生素(su)(B1)0．04 mg和維生素(su)(C2)mg。

功效

蛇皮果(guo)(guo)(guo)的(de)果(guo)(guo)(guo)肉是(shi)白中(zhong)帶黃(huang)色，咬下(xia)去是(shi)很爽脆(cui)的(de)感(gan)覺，而肉質很乾硬，非(fei)常(chang)的(de)酸澀。蛇皮果(guo)(guo)(guo)果(guo)(guo)(guo)肉含(han)對人體皮膚有(you)益成分，印尼(ni)本地(di)姑娘經常(chang)將它作為美容(rong)水果(guo)(guo)(guo)食用(yong)。 它是(shi)水果(guo)(guo)(guo)中(zhong)鉀含(han)量最高的(de)品(pin)種(zhong)之一，果(guo)(guo)(guo)膠含(han)量也很豐富，對人腦十分有(you)益，有(you)“記憶(yi)之果(guo)(guo)(guo)”的(de)美譽(yu)。

栽培技術

繁殖方法

育苗

蛇皮果育苗方法有萌(meng)(meng)(meng)(meng)蘗(bo)條(tiao)(tiao)育苗和種子育苗兩種。萌(meng)(meng)(meng)(meng)蘗(bo)條(tiao)(tiao)育苗即(ji)在(zai)母(mu)株(zhu)萌(meng)(meng)(meng)(meng)發的多條(tiao)(tiao)萌(meng)(meng)(meng)(meng)蘗(bo)條(tiao)(tiao)中選擇(ze)粗壯(zhuang)的萌(meng)(meng)(meng)(meng)蘗(bo)條(tiao)(tiao)，從頂部往下(xia)套進塑料容(rong)器，裝上土壤(rang)或(huo)稻糠，經過2個月后(hou)待(dai)萌(meng)(meng)(meng)(meng)蘗(bo)條(tiao)(tiao)長(chang)出(chu)更(geng)多的根時將(jiang)其(qi)(qi)切離，將(jiang)其(qi)(qi)移(yi)植(zhi)(zhi)到竹(zhu)(zhu)編容(rong)器內繼(ji)續培育。移(yi)植(zhi)(zhi)時將(jiang)萌(meng)(meng)(meng)(meng)蘗(bo)條(tiao)(tiao)的葉(xie)片(pian)剪掉一半，用尼龍(long)繩(sheng)或(huo)竹(zhu)(zhu)蔑條(tiao)(tiao)捆緊，放在(zai)竹(zhu)(zhu)編容(rong)器后(hou)澆上稀泥，置于遮陽網下(xia)繼(ji)續培育。

種(zhong)子育苗(miao)既可將種(zhong)子播種(zhong)到沙床上(shang)(shang)，待其出(chu)芽后(hou)移植到聚乙(yi)烯(xi)容器(qi)內；也可將種(zhong)子直接點播在聚乙(yi)烯(xi)容器(qi)上(shang)(shang)，通過常(chang)規育苗(miao)方(fang)法(fa)(fa)育出(chu)苗(miao)木。種(zhong)子育苗(miao)方(fang)法(fa)(fa)由于不能確(que)定(ding)育出(chu)苗(miao)木的性別，多用(yong)于雌雄同株的蛇皮果(guo)品種(zhong)。

造林

1 林地選擇

選擇新造(zao)林(lin)地需要(yao)(yao)考慮(lv)海拔(ba)(ba)、水(shui)分(fen)(fen)和透光度。蛇皮(pi)果可種(zhong)植于海拔(ba)(ba)300～600 m的土地上，但(dan)最(zui)合適的是在400～600 m。蛇皮(pi)果對水(shui)分(fen)(fen)要(yao)(yao)求較高，要(yao)(yao)求全(quan)年濕潤。新造(zao)林(lin)分(fen)(fen)要(yao)(yao)求遮蔭(yin)，因此可種(zhong)植于現有林(lin)分(fen)(fen)下，對于林(lin)分(fen)(fen)的樹種(zhong)組成沒有限制，針葉樹和闊葉樹都(dou)可以，但(dan)要(yao)(yao)求林(lin)冠層需要(yao)(yao)20%～30%的透光度。種(zhong)植2～3 a后可以承受全(quan)光照。

2 株行距

株行距有(you)多(duo)種，有(you)的(de)1．5 m×1．5 m、1．5 m×2．0 m、2．0 m×2．O m和2．5 mX3．0 m。

3 整地

一般采用全(quan)墾(ken)，種植穴(xue)的(de)規格(ge)一般為(wei)50 cmX50 cmX50 cm。

種植管理

水熱管理

印尼水熱條件好，在海拔600 m以(yi)下基本上不(bu)需要灌溉，且無(wu)低溫凍害問題。

養分管理

一(yi)般(ban)每(mei)年施(shi)肥兩次，每(mei)次每(mei)株1～2 kg，分別在旱(han)季(ji)(3－8月)和雨季(ji)施(shi)放。肥料采用(yong)大量元素(su)的(de)復(fu)合肥，如N：P：K比(bi)例為1：1：1的(de)復(fu)合肥，沒有施(shi)用(yong)微量元素(su)的(de)肥料。

葉數控制

蛇皮(pi)果(guo)的(de)葉(xie)(xie)(xie)數需要適當控制，“Pondoh"品種(zhong)的(de)葉(xie)(xie)(xie)片(pian)數一般控制在(zai)每(mei)株7～8片(pian)，“Bali"品種(zhong)的(de)葉(xie)(xie)(xie)片(pian)數一般控制在(zai)14～16片(pian)。不(bu)論葉(xie)(xie)(xie)片(pian)是否(fou)枯死都可以將其砍掉(diao)，但(dan)應保留(liu)果(guo)實下(xia)方的(de)那片(pian)葉(xie)(xie)(xie)用于支撐(cheng)果(guo)實。砍掉(diao)的(de)葉(xie)(xie)(xie)子一般不(bu)移走，而將其覆蓋在(zai)地面(mian)，減少水土流失和增加(jia)營(ying)養(yang)。

雌雄株比例

對"Pondoh"品種來說，雌(ci)(ci)雄(xiong)株(zhu)(zhu)比(bi)例為(wei)50：1，即(ji)(ji)每(mei)50株(zhu)(zhu)雌(ci)(ci)株(zhu)(zhu)配1株(zhu)(zhu)雄(xiong)株(zhu)(zhu)，雄(xiong)株(zhu)(zhu)每(mei)個(ge)花(hua)序有(you)4～5個(ge)分枝花(hua)序，每(mei)個(ge)分枝花(hua)序用于(yu)10株(zhu)(zhu)左右的雌(ci)(ci)株(zhu)(zhu)授粉。也有(you)雌(ci)(ci)雄(xiong)比(bi)例為(wei)20：1，即(ji)(ji)每(mei)20株(zhu)(zhu)雌(ci)(ci)株(zhu)(zhu)配1株(zhu)(zhu)雄(xiong)株(zhu)(zhu)。

人工授粉

對"Pondoh"來說，需(xu)要人工輔助(zhu)授粉。

每個(ge)花(hua)(hua)序(xu)人工輔助授(shou)粉(fen)進行(xing)2次，相(xiang)隔(ge)3～4 d。即(ji)將雄(xiong)株(zhu)花(hua)(hua)序(xu)采下，在每個(ge)開放(fang)的(de)雌花(hua)(hua)序(xu)上(shang)輕敲雄(xiong)花(hua)(hua)序(xu)，使其花(hua)(hua)粉(fen)撒(sa)落在雌花(hua)(hua)上(shang)，然后在授(shou)粉(fen)過的(de)雌花(hua)(hua)序(xu)上(shang)方(fang)加個(ge)防(fang)護罩，防(fang)止雨水(shui)的(de)沖(chong)刷。防(fang)護罩可以采用(yong)塑(su)料薄膜，也(ye)可以用(yong)蛇皮果的(de)葉，但塑(su)料制作的(de)防(fang)護罩防(fang)護效果更(geng)好(hao)。

病蟲害防治

蛇皮(pi)果人工林病蟲(chong)害(hai)較少，比較嚴(yan)重的蟲(chong)害(hai)是一種甲蟲(chong)，主要以根部為食，可導致植(zhi)株死亡。可以采(cai)用(yong)兔子尿進行防(fang)治。