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形態特征

蛇皮果植株相對較(jiao)小(xiao)(xiao)(xiao)，常雌雄(xiong)異(yi)株，植株叢(cong)生(sheng)，短(duan)(duan)莖或無莖，有(you)(you)刺；葉羽(yu)狀(zhuang)(zhuang)全裂，羽(yu)片(pian)(pian)披針形(xing)(xing)或線狀(zhuang)(zhuang)披針形(xing)(xing)，呈s形(xing)(xing)或鐮刀狀(zhuang)(zhuang)；花(hua)(hua)(hua)序(xu)生(sheng)于葉聞，雌雄(xiong)花(hua)(hua)(hua)序(xu)異(yi)型，雄(xiong)花(hua)(hua)(hua)序(xu)具(ju)有(you)(you)分枝，著(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)生(sheng)幾(ji)個(ge)(ge)柔荑狀(zhuang)(zhuang)圓柱(zhu)形(xing)(xing)的(de)分枝花(hua)(hua)(hua)序(xu)，總花(hua)(hua)(hua)序(xu)梗及分枝被包于宿存的(de)佛焰苞(bao)內，雄(xiong)花(hua)(hua)(hua)成(cheng)對著(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)生(sheng)于小(xiao)(xiao)(xiao)佛焰苞(bao)（苞(bao)片(pian)(pian)）的(de)腋部(bu)，通(tong)常伴隨著(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)有(you)(you)毛的(de)小(xiao)(xiao)(xiao)苞(bao)片(pian)(pian)；花(hua)(hua)(hua)萼和花(hua)(hua)(hua)冠管(guan)狀(zhuang)(zhuang)，3裂；雄(xiong)蕊6枚，著(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)生(sheng)于花(hua)(hua)(hua)冠管(guan)口，花(hua)(hua)(hua)絲短(duan)(duan)，基部(bu)變寬(kuan)；雌花(hua)(hua)(hua)序(xu)分枝比雄(xiong)花(hua)(hua)(hua)序(xu)的(de)少(shao)，但較(jiao)大；雌花(hua)(hua)(hua)成(cheng)對著(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)生(sheng)或單生(sheng)，比雄(xiong)花(hua)(hua)(hua)大；苞(bao)片(pian)(pian)2片(pian)(pian)；中性花(hua)(hua)(hua)伴隨著(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)雌花(hua)(hua)(hua)，只有(you)(you)1個(ge)(ge)苞(bao)片(pian)(pian)；花(hua)(hua)(hua)萼基部(bu)管(guan)狀(zhuang)(zhuang)，上部(bu)3裂；花(hua)(hua)(hua)冠約與花(hua)(hua)(hua)萼等長(chang)或稍長(chang)，上部(bu)3裂；退(tui)化雄(xiong)蕊6枚；子(zi)房3心皮，3胚珠，不完全3室，被扁平 光滑或直立的(de)帶刺狀(zhuang)(zhuang)尖的(de)鱗片(pian)(pian)，花(hua)(hua)(hua)柱(zhu)短(duan)(duan)，柱(zhu)頭3個(ge)(ge)。

果(guo)(guo)實球(qiu)形(xing)(xing)(xing) 陀螺形(xing)(xing)(xing)或卵球(qiu)形(xing)(xing)(xing)，頂(ding)端具(ju)殘留柱頭，外果(guo)(guo)皮薄，以覆瓦狀反折的鱗(lin)片(pian)，鱗(lin)片(pian)頂(ding)尖光滑或呈刺狀尖，中果(guo)(guo)皮薄，內果(guo)(guo)皮不明顯；種(zhong)子(zi)l~3粒，長(chang)圓形(xing)(xing)(xing) 球(qiu)形(xing)(xing)(xing)或鈍三棱形(xing)(xing)(xing)，肉質種(zhong)皮厚(hou)，味酸或甜，胚(pei)乳均勻 堅(jian)硬(ying)，具(ju)有(you)從頂(ding)端孔(kong)穴，深(shen)侵(qin)入的種(zhong)皮，胚(pei)基生。

泰國蛇皮果

還有一種是泰國的(de)蛇(she)皮果(guo)，是比較長身一點(dian)(dian)，果(guo)肉(rou)外(wai)(wai)表有點(dian)(dian)像榴蓮(lian)，核比較大(da)一點(dian)(dian)，但(dan)味道也(ye)很(hen)不(bu)錯，偶然(ran)可以(yi)在生果(guo)店看到，但(dan)價錢(qian)并不(bu)便(bian)宜。注意，蛇(she)皮果(guo)外(wai)(wai)殼很(hen)堅(jian)硬但(dan)是很(hen)薄(bo)，剝的(de)時候一定要小心(xin)，很(hen)容(rong)易劃破手(shou)指頭!蛇(she)皮果(guo)果(guo)肉(rou)脆，成(cheng)熟(shu)的(de)比較甜，果(guo)肉(rou)黃色和榴蓮(lian)類似，有點(dian)(dian)酸(suan)臭的(de)味道，就(jiu)像酒糟的(de)味道，不(bu)過很(hen)好吃。沒有成(cheng)熟(shu)的(de)果(guo)肉(rou)比較白(bai)，酸(suan)甜適(shi)口。具體的(de)味道買家(jia)要自(zi)己嘗試了，可以(yi)說難以(yi)形容(rong)比較特別!一斤(jin)數量在8個左右!

生長環境

蛇皮果喜熱帶濕(shi)潤氣候，高溫高濕(shi)是其生長發育的重要條件(jian)。生長最適宜(yi)條件(jian)是，年(nian)均(jun)氣溫高于22℃，最冷(leng)月(yue)平均(jun)氣溫18℃以上，相對濕(shi)度在85%以上。

分布范圍

全球約(yue)14種，分布于印(yin)度、中南半島(dao)至馬來群島(dao)等亞(ya)洲熱帶地區。印(yin)度尼西亞(ya)是蛇(she)皮果種質資源、栽培技術(shu)和(he)本土市場開發(fa)最成功的國(guo)家。我國(guo)分布于云南省(sheng)西部，在華南各地零星引進種植蛇(she)皮果已有50多年的歷史。

主要價值

食用方法

1.很(hen)普通的(de)就(jiu)是我們直接生吃了。果肉(rou)中含有(you)大(da)量的(de)不可食用的(de)種子。有(you)點像(xiang)菠蘿(luo)的(de)酸(suan)甜的(de)味道。需要特別注意，蛇皮(pi)果的(de)果皮(pi)較為鋒利，剝皮(pi)時需小心(xin)，以防傷到手(shou)。

2.蜜餞，腌制，罐頭，發酵成酒(jiu)。

3.做(zuo)成菜肴類。

4.孕婦等群體不宜多吃。

營養成分

蛇皮果(guo)非(fei)常(chang)美味，口味清甜(tian)，爽(shuang)口。蛇皮果(guo)所含(han)熱(re)量較高，每100 g蛇皮果(guo)含(han)熱(re)量321．97J、蛋白質0．5 g、碳水化合物20．9 g、鈣28 mg、脂肪(fang)18 mg、鐵4．2 mg、維生素(B1)0．04 mg和維生素(C2)mg。

功效

蛇(she)皮(pi)果(guo)(guo)(guo)的(de)果(guo)(guo)(guo)肉是白(bai)中帶黃色，咬下去是很(hen)爽脆的(de)感覺，而肉質很(hen)乾硬，非常的(de)酸澀。蛇(she)皮(pi)果(guo)(guo)(guo)果(guo)(guo)(guo)肉含(han)對人體皮(pi)膚有(you)(you)益成分(fen)，印尼本(ben)地姑娘經(jing)常將它(ta)作為美(mei)容水(shui)果(guo)(guo)(guo)食(shi)用。 它(ta)是水(shui)果(guo)(guo)(guo)中鉀(jia)含(han)量(liang)最高的(de)品種之一，果(guo)(guo)(guo)膠含(han)量(liang)也很(hen)豐富，對人腦(nao)十分(fen)有(you)(you)益，有(you)(you)“記憶之果(guo)(guo)(guo)”的(de)美(mei)譽。

栽培技術

繁殖方法

育苗

蛇皮果育(yu)苗(miao)(miao)方法(fa)有萌蘗條(tiao)(tiao)(tiao)(tiao)育(yu)苗(miao)(miao)和(he)種子育(yu)苗(miao)(miao)兩種。萌蘗條(tiao)(tiao)(tiao)(tiao)育(yu)苗(miao)(miao)即在母株(zhu)萌發的多(duo)條(tiao)(tiao)(tiao)(tiao)萌蘗條(tiao)(tiao)(tiao)(tiao)中選擇(ze)粗壯的萌蘗條(tiao)(tiao)(tiao)(tiao)，從頂部往下套進塑料容器(qi)(qi)，裝上(shang)土壤或稻糠(kang)，經過2個月(yue)后待萌蘗條(tiao)(tiao)(tiao)(tiao)長(chang)出更多(duo)的根時將其(qi)切離，將其(qi)移植到(dao)竹(zhu)編容器(qi)(qi)內繼續(xu)培(pei)育(yu)。移植時將萌蘗條(tiao)(tiao)(tiao)(tiao)的葉片剪掉一半，用(yong)尼龍繩(sheng)或竹(zhu)蔑(mie)條(tiao)(tiao)(tiao)(tiao)捆(kun)緊，放(fang)在竹(zhu)編容器(qi)(qi)后澆上(shang)稀泥，置于遮陽網下繼續(xu)培(pei)育(yu)。

種(zhong)子(zi)(zi)育(yu)苗(miao)既可將種(zhong)子(zi)(zi)播(bo)種(zhong)到沙床上(shang)，待其出芽后移植(zhi)到聚乙烯容(rong)器(qi)內；也(ye)可將種(zhong)子(zi)(zi)直接點(dian)播(bo)在聚乙烯容(rong)器(qi)上(shang)，通(tong)過(guo)常(chang)規育(yu)苗(miao)方(fang)法育(yu)出苗(miao)木(mu)。種(zhong)子(zi)(zi)育(yu)苗(miao)方(fang)法由于不能確定育(yu)出苗(miao)木(mu)的(de)性別(bie)，多用于雌雄同(tong)株的(de)蛇(she)皮果品種(zhong)。

造林

1 林地選擇

選擇新造林(lin)(lin)地需(xu)要(yao)(yao)(yao)考慮海拔、水分(fen)(fen)和透(tou)光(guang)度。蛇皮果可種(zhong)(zhong)植于海拔300～600 m的土地上，但(dan)最合適的是在400～600 m。蛇皮果對(dui)(dui)水分(fen)(fen)要(yao)(yao)(yao)求較高，要(yao)(yao)(yao)求全年(nian)濕潤(run)。新造林(lin)(lin)分(fen)(fen)要(yao)(yao)(yao)求遮(zhe)蔭，因此可種(zhong)(zhong)植于現有(you)林(lin)(lin)分(fen)(fen)下(xia)，對(dui)(dui)于林(lin)(lin)分(fen)(fen)的樹種(zhong)(zhong)組(zu)成沒(mei)有(you)限制，針葉樹和闊(kuo)葉樹都可以(yi)，但(dan)要(yao)(yao)(yao)求林(lin)(lin)冠層需(xu)要(yao)(yao)(yao)20%～30%的透(tou)光(guang)度。種(zhong)(zhong)植2～3 a后可以(yi)承(cheng)受(shou)全光(guang)照。

2 株行距

株(zhu)行距有多種，有的(de)1．5 m×1．5 m、1．5 m×2．0 m、2．0 m×2．O m和2．5 mX3．0 m。

3 整地

一般采用全墾，種植穴的規(gui)格一般為(wei)50 cmX50 cmX50 cm。

種植管理

水熱管理

印尼水熱條件(jian)好(hao)，在海拔600 m以下基本上不(bu)需(xu)要灌溉(gai)，且無低(di)溫凍害問題。

養分管理

一(yi)般每年施(shi)肥兩次(ci)，每次(ci)每株1～2 kg，分別(bie)在旱季(3－8月)和雨季施(shi)放(fang)。肥料(liao)采用大(da)量(liang)元素的復合肥，如(ru)N：P：K比例為1：1：1的復合肥，沒有施(shi)用微量(liang)元素的肥料(liao)。

葉數控制

蛇皮果(guo)的(de)葉(xie)數(shu)需要適當控(kong)制(zhi)(zhi)，“Pondoh"品(pin)(pin)種的(de)葉(xie)片(pian)(pian)數(shu)一般控(kong)制(zhi)(zhi)在每株(zhu)7～8片(pian)(pian)，“Bali"品(pin)(pin)種的(de)葉(xie)片(pian)(pian)數(shu)一般控(kong)制(zhi)(zhi)在14～16片(pian)(pian)。不論葉(xie)片(pian)(pian)是否(fou)枯死都可(ke)以將其砍掉(diao)，但(dan)應保留(liu)果(guo)實下方的(de)那片(pian)(pian)葉(xie)用于支撐果(guo)實。砍掉(diao)的(de)葉(xie)子一般不移(yi)走，而(er)將其覆蓋在地面，減少水土流(liu)失和增加營養。

雌雄株比例

對"Pondoh"品種來說(shuo)，雌(ci)雄(xiong)株(zhu)(zhu)比例為(wei)50：1，即每(mei)50株(zhu)(zhu)雌(ci)株(zhu)(zhu)配(pei)1株(zhu)(zhu)雄(xiong)株(zhu)(zhu)，雄(xiong)株(zhu)(zhu)每(mei)個(ge)(ge)花序(xu)(xu)有4～5個(ge)(ge)分枝花序(xu)(xu)，每(mei)個(ge)(ge)分枝花序(xu)(xu)用于10株(zhu)(zhu)左(zuo)右(you)的雌(ci)株(zhu)(zhu)授(shou)粉。也有雌(ci)雄(xiong)比例為(wei)20：1，即每(mei)20株(zhu)(zhu)雌(ci)株(zhu)(zhu)配(pei)1株(zhu)(zhu)雄(xiong)株(zhu)(zhu)。

人工授粉

對"Pondoh"來(lai)說，需要人工(gong)輔助授粉。

每(mei)個花序(xu)(xu)(xu)人工(gong)輔(fu)助授粉(fen)進行2次，相隔3～4 d。即將雄株花序(xu)(xu)(xu)采下(xia)，在(zai)每(mei)個開放的(de)(de)雌(ci)花序(xu)(xu)(xu)上(shang)輕敲(qiao)雄花序(xu)(xu)(xu)，使(shi)其花粉(fen)撒落(luo)在(zai)雌(ci)花上(shang)，然后在(zai)授粉(fen)過的(de)(de)雌(ci)花序(xu)(xu)(xu)上(shang)方加個防(fang)護罩，防(fang)止雨水的(de)(de)沖刷。防(fang)護罩可以采用塑料薄膜，也可以用蛇皮(pi)果(guo)的(de)(de)葉，但塑料制作的(de)(de)防(fang)護罩防(fang)護效果(guo)更好(hao)。

病蟲害防治

蛇皮果人(ren)工林病蟲害(hai)較(jiao)少，比較(jiao)嚴(yan)重的蟲害(hai)是一種甲(jia)蟲，主(zhu)要以根(gen)部為食(shi)，可(ke)導(dao)致(zhi)植株死亡。可(ke)以采用兔(tu)子尿進行防(fang)治(zhi)。