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形態特征

蛇皮(pi)果植(zhi)(zhi)株相對較小，常(chang)雌雄(xiong)異株，植(zhi)(zhi)株叢生(sheng)，短莖(jing)或(huo)無莖(jing)，有(you)(you)刺(ci)；葉羽狀(zhuang)(zhuang)(zhuang)(zhuang)全(quan)(quan)裂，羽片披針(zhen)形或(huo)線狀(zhuang)(zhuang)(zhuang)(zhuang)披針(zhen)形，呈(cheng)s形或(huo)鐮刀(dao)狀(zhuang)(zhuang)(zhuang)(zhuang)；花(hua)(hua)(hua)序生(sheng)于(yu)葉聞，雌雄(xiong)花(hua)(hua)(hua)序異型，雄(xiong)花(hua)(hua)(hua)序具有(you)(you)分(fen)枝，著(zhu)(zhu)(zhu)生(sheng)幾個柔荑狀(zhuang)(zhuang)(zhuang)(zhuang)圓(yuan)柱(zhu)(zhu)形的(de)(de)分(fen)枝花(hua)(hua)(hua)序，總花(hua)(hua)(hua)序梗及(ji)分(fen)枝被包(bao)于(yu)宿(su)存(cun)的(de)(de)佛焰苞(bao)內，雄(xiong)花(hua)(hua)(hua)成對著(zhu)(zhu)(zhu)生(sheng)于(yu)小佛焰苞(bao)（苞(bao)片）的(de)(de)腋部，通常(chang)伴(ban)(ban)隨著(zhu)(zhu)(zhu)有(you)(you)毛的(de)(de)小苞(bao)片；花(hua)(hua)(hua)萼和花(hua)(hua)(hua)冠(guan)管(guan)狀(zhuang)(zhuang)(zhuang)(zhuang)，3裂；雄(xiong)蕊6枚，著(zhu)(zhu)(zhu)生(sheng)于(yu)花(hua)(hua)(hua)冠(guan)管(guan)口，花(hua)(hua)(hua)絲短，基部變(bian)寬；雌花(hua)(hua)(hua)序分(fen)枝比(bi)雄(xiong)花(hua)(hua)(hua)序的(de)(de)少，但較大(da)；雌花(hua)(hua)(hua)成對著(zhu)(zhu)(zhu)生(sheng)或(huo)單(dan)生(sheng)，比(bi)雄(xiong)花(hua)(hua)(hua)大(da)；苞(bao)片2片；中性花(hua)(hua)(hua)伴(ban)(ban)隨著(zhu)(zhu)(zhu)雌花(hua)(hua)(hua)，只有(you)(you)1個苞(bao)片；花(hua)(hua)(hua)萼基部管(guan)狀(zhuang)(zhuang)(zhuang)(zhuang)，上(shang)(shang)部3裂；花(hua)(hua)(hua)冠(guan)約與花(hua)(hua)(hua)萼等長或(huo)稍長，上(shang)(shang)部3裂；退化雄(xiong)蕊6枚；子(zi)房(fang)3心皮(pi)，3胚珠，不完全(quan)(quan)3室，被扁平 光滑或(huo)直立的(de)(de)帶(dai)刺(ci)狀(zhuang)(zhuang)(zhuang)(zhuang)尖的(de)(de)鱗片，花(hua)(hua)(hua)柱(zhu)(zhu)短，柱(zhu)(zhu)頭3個。

果實球形(xing)(xing) 陀螺形(xing)(xing)或(huo)卵(luan)球形(xing)(xing)，頂端(duan)具(ju)殘留柱頭，外果皮(pi)(pi)薄，以覆瓦狀反折的鱗片(pian)，鱗片(pian)頂尖光滑或(huo)呈(cheng)刺(ci)狀尖，中果皮(pi)(pi)薄，內果皮(pi)(pi)不明顯；種子(zi)l~3粒(li)，長圓形(xing)(xing) 球形(xing)(xing)或(huo)鈍(dun)三(san)棱形(xing)(xing)，肉(rou)質種皮(pi)(pi)厚，味(wei)酸或(huo)甜，胚乳均勻 堅硬(ying)，具(ju)有從頂端(duan)孔(kong)穴，深侵入的種皮(pi)(pi)，胚基生(sheng)。

泰國蛇皮果

還有(you)一(yi)(yi)種(zhong)是泰國(guo)的(de)(de)蛇皮(pi)果(guo)，是比(bi)(bi)較(jiao)(jiao)長身一(yi)(yi)點(dian)，果(guo)肉外(wai)表有(you)點(dian)像榴蓮，核比(bi)(bi)較(jiao)(jiao)大一(yi)(yi)點(dian)，但(dan)味(wei)道也(ye)很(hen)不(bu)錯，偶然可以(yi)在生果(guo)店看(kan)到，但(dan)價錢并不(bu)便宜。注意，蛇皮(pi)果(guo)外(wai)殼(ke)很(hen)堅(jian)硬但(dan)是很(hen)薄，剝的(de)(de)時候一(yi)(yi)定(ding)要(yao)小心，很(hen)容易劃破手(shou)指頭!蛇皮(pi)果(guo)果(guo)肉脆，成熟(shu)的(de)(de)比(bi)(bi)較(jiao)(jiao)甜(tian)，果(guo)肉黃色和(he)榴蓮類似，有(you)點(dian)酸臭(chou)的(de)(de)味(wei)道，就像酒糟(zao)的(de)(de)味(wei)道，不(bu)過很(hen)好吃(chi)。沒有(you)成熟(shu)的(de)(de)果(guo)肉比(bi)(bi)較(jiao)(jiao)白(bai)，酸甜(tian)適(shi)口。具體的(de)(de)味(wei)道買(mai)家要(yao)自己嘗(chang)試了，可以(yi)說難以(yi)形(xing)容比(bi)(bi)較(jiao)(jiao)特別!一(yi)(yi)斤數量在8個左右!

生長環境

蛇皮(pi)果喜熱帶濕(shi)潤氣(qi)候，高溫(wen)高濕(shi)是其生(sheng)長發育的重要條件(jian)。生(sheng)長最適宜條件(jian)是，年均氣(qi)溫(wen)高于22℃，最冷(leng)月平(ping)均氣(qi)溫(wen)18℃以(yi)上(shang)，相對濕(shi)度在85%以(yi)上(shang)。

分布范圍

全球約14種(zhong)，分(fen)(fen)布于(yu)印(yin)度、中(zhong)南半島(dao)至馬來群(qun)島(dao)等亞洲熱帶(dai)地區(qu)。印(yin)度尼西亞是(shi)蛇皮(pi)果種(zhong)質資源(yuan)、栽培技術和(he)本土市場開發最成功的國家(jia)。我(wo)國分(fen)(fen)布于(yu)云南省西部(bu)，在(zai)華南各地零星(xing)引進種(zhong)植蛇皮(pi)果已有50多年(nian)的歷史。

主要價值

食用方法

1.很普通的就是我們直接生(sheng)吃了。果肉中含(han)有(you)大量的不可食用的種子。有(you)點像菠(bo)蘿的酸甜(tian)的味道。需要特別注意(yi)，蛇皮果的果皮較(jiao)為鋒利，剝皮時需小心，以防傷到(dao)手。

2.蜜餞，腌(a)制，罐頭，發酵成酒。

3.做成菜肴類(lei)。

4.孕婦等群(qun)體不宜(yi)多吃。

營養成分

蛇(she)皮(pi)果(guo)(guo)非常美(mei)味，口味清(qing)甜，爽口。蛇(she)皮(pi)果(guo)(guo)所含(han)熱量較(jiao)高，每100 g蛇(she)皮(pi)果(guo)(guo)含(han)熱量321．97J、蛋白(bai)質0．5 g、碳水(shui)化合物20．9 g、鈣28 mg、脂肪18 mg、鐵4．2 mg、維生素(B1)0．04 mg和維生素(C2)mg。

功效

蛇皮果的(de)果肉(rou)(rou)是白(bai)中帶(dai)黃色，咬(yao)下去是很(hen)(hen)爽脆的(de)感(gan)覺(jue)，而肉(rou)(rou)質(zhi)很(hen)(hen)乾硬，非常(chang)(chang)的(de)酸澀。蛇皮果果肉(rou)(rou)含(han)對人體皮膚有(you)益成分，印尼(ni)本地姑娘經常(chang)(chang)將它作(zuo)為美(mei)容水(shui)果食用。 它是水(shui)果中鉀含(han)量(liang)最高的(de)品種之(zhi)一，果膠含(han)量(liang)也(ye)很(hen)(hen)豐(feng)富，對人腦十分有(you)益，有(you)“記(ji)憶之(zhi)果”的(de)美(mei)譽。

栽培技術

繁殖方法

育苗

蛇皮果育苗方法有(you)萌(meng)(meng)(meng)(meng)蘗(bo)條(tiao)育苗和種(zhong)子育苗兩(liang)種(zhong)。萌(meng)(meng)(meng)(meng)蘗(bo)條(tiao)育苗即(ji)在(zai)母(mu)株(zhu)萌(meng)(meng)(meng)(meng)發的(de)多條(tiao)萌(meng)(meng)(meng)(meng)蘗(bo)條(tiao)中選擇粗壯的(de)萌(meng)(meng)(meng)(meng)蘗(bo)條(tiao)，從(cong)頂(ding)部往下套(tao)進塑料容器，裝上土壤或稻(dao)糠，經(jing)過2個月后待萌(meng)(meng)(meng)(meng)蘗(bo)條(tiao)長出更(geng)多的(de)根時將(jiang)其(qi)切離，將(jiang)其(qi)移植到(dao)竹(zhu)編容器內繼(ji)續(xu)(xu)培(pei)育。移植時將(jiang)萌(meng)(meng)(meng)(meng)蘗(bo)條(tiao)的(de)葉片剪掉(diao)一(yi)半，用尼龍繩或竹(zhu)蔑條(tiao)捆緊，放在(zai)竹(zhu)編容器后澆上稀泥，置于遮(zhe)陽網下繼(ji)續(xu)(xu)培(pei)育。

種(zhong)子育(yu)(yu)苗(miao)既可(ke)將種(zhong)子播(bo)種(zhong)到沙床上，待其出芽(ya)后移(yi)植到聚乙(yi)烯(xi)容器(qi)內；也可(ke)將種(zhong)子直接點播(bo)在聚乙(yi)烯(xi)容器(qi)上，通過(guo)常規育(yu)(yu)苗(miao)方(fang)(fang)法(fa)(fa)育(yu)(yu)出苗(miao)木(mu)。種(zhong)子育(yu)(yu)苗(miao)方(fang)(fang)法(fa)(fa)由(you)于(yu)(yu)不能確定育(yu)(yu)出苗(miao)木(mu)的性(xing)別，多用于(yu)(yu)雌雄同株的蛇皮果品種(zhong)。

造林

1 林地選擇

選(xuan)擇新造林(lin)(lin)地(di)需要(yao)考慮(lv)海(hai)拔、水分和透光度。蛇皮果(guo)可(ke)種植于(yu)(yu)海(hai)拔300～600 m的(de)土地(di)上，但(dan)最(zui)合適的(de)是在400～600 m。蛇皮果(guo)對水分要(yao)求較高，要(yao)求全(quan)年濕潤。新造林(lin)(lin)分要(yao)求遮(zhe)蔭，因此可(ke)種植于(yu)(yu)現有林(lin)(lin)分下，對于(yu)(yu)林(lin)(lin)分的(de)樹種組(zu)成(cheng)沒有限制，針葉(xie)樹和闊葉(xie)樹都可(ke)以，但(dan)要(yao)求林(lin)(lin)冠(guan)層需要(yao)20%～30%的(de)透光度。種植2～3 a后(hou)可(ke)以承受全(quan)光照。

2 株行距

株行(xing)距有(you)多種，有(you)的1．5 m×1．5 m、1．5 m×2．0 m、2．0 m×2．O m和(he)2．5 mX3．0 m。

3 整地

一般(ban)采用全墾，種植穴的規格一般(ban)為50 cmX50 cmX50 cm。

種植管理

水熱管理

印(yin)尼水熱條(tiao)件(jian)好(hao)，在(zai)海拔600 m以下基本上不需要灌溉，且無低溫凍害問題(ti)。

養分管理

一般每(mei)年施(shi)肥兩次，每(mei)次每(mei)株1～2 kg，分別在旱季(3－8月)和雨(yu)季施(shi)放(fang)。肥料采用大量(liang)元素的復合(he)肥，如(ru)N：P：K比例為1：1：1的復合(he)肥，沒有施(shi)用微量(liang)元素的肥料。

葉數控制

蛇(she)皮果(guo)的(de)(de)(de)葉(xie)數需(xu)要適當控(kong)制(zhi)(zhi)，“Pondoh"品種的(de)(de)(de)葉(xie)片數一般控(kong)制(zhi)(zhi)在(zai)每株7～8片，“Bali"品種的(de)(de)(de)葉(xie)片數一般控(kong)制(zhi)(zhi)在(zai)14～16片。不論葉(xie)片是否(fou)枯(ku)死都可以將(jiang)其(qi)砍掉，但應保(bao)留果(guo)實下方的(de)(de)(de)那(nei)片葉(xie)用于(yu)支(zhi)撐果(guo)實。砍掉的(de)(de)(de)葉(xie)子一般不移(yi)走，而將(jiang)其(qi)覆蓋在(zai)地(di)面(mian)，減少(shao)水土流失和增加營養。

雌雄株比例

對"Pondoh"品種(zhong)來說，雌(ci)(ci)雄株(zhu)(zhu)(zhu)比例為50：1，即每(mei)50株(zhu)(zhu)(zhu)雌(ci)(ci)株(zhu)(zhu)(zhu)配1株(zhu)(zhu)(zhu)雄株(zhu)(zhu)(zhu)，雄株(zhu)(zhu)(zhu)每(mei)個(ge)花(hua)序有(you)4～5個(ge)分枝花(hua)序，每(mei)個(ge)分枝花(hua)序用于10株(zhu)(zhu)(zhu)左右的(de)雌(ci)(ci)株(zhu)(zhu)(zhu)授粉。也(ye)有(you)雌(ci)(ci)雄比例為20：1，即每(mei)20株(zhu)(zhu)(zhu)雌(ci)(ci)株(zhu)(zhu)(zhu)配1株(zhu)(zhu)(zhu)雄株(zhu)(zhu)(zhu)。

人工授粉

對"Pondoh"來說，需要人工輔助授粉。

每(mei)個花(hua)序(xu)人工(gong)輔助授粉(fen)進行2次(ci)，相隔3～4 d。即將雄株(zhu)花(hua)序(xu)采下，在(zai)每(mei)個開(kai)放的(de)(de)雌花(hua)序(xu)上輕(qing)敲雄花(hua)序(xu)，使(shi)其(qi)花(hua)粉(fen)撒落(luo)在(zai)雌花(hua)上，然(ran)后在(zai)授粉(fen)過(guo)的(de)(de)雌花(hua)序(xu)上方加(jia)個防(fang)護(hu)(hu)罩(zhao)，防(fang)止雨(yu)水的(de)(de)沖刷。防(fang)護(hu)(hu)罩(zhao)可以(yi)采用塑料(liao)薄膜，也可以(yi)用蛇皮果的(de)(de)葉，但塑料(liao)制作的(de)(de)防(fang)護(hu)(hu)罩(zhao)防(fang)護(hu)(hu)效果更(geng)好。

病蟲害防治

蛇皮果(guo)人工林(lin)病蟲(chong)害(hai)較少，比較嚴重的蟲(chong)害(hai)是(shi)一種甲(jia)蟲(chong)，主要(yao)以(yi)根部(bu)為食，可導致植株死亡(wang)。可以(yi)采用兔子尿進行防(fang)治。