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形態特征

刺(ci)角(jiao)瓜(gua)，蔓性草本(ben)植物，根系淺；莖(jing)5棱，莖(jing)葉均有(you)(you)絨毛(mao)；葉片橢圓(yuan)形(xing)，互生；長有(you)(you)葡(pu)萄一樣的卷須，具攀援性；開黃(huang)花(hua)，雌雄同株；果(guo)(guo)實成熟后(hou)，果(guo)(guo)皮(pi)呈金黃(huang)色，表皮(pi)堅硬、凹凸不(bu)平，且表面長有(you)(you)瘤(liu)刺(ci)，果(guo)(guo)實像(xiang)帶刺(ci)的橄欖型；果(guo)(guo)肉(rou)(rou)顏色為祖(zu)母綠(lv)色，種子(zi)鑲嵌在(zai)果(guo)(guo)肉(rou)(rou)中，呈凝膠狀(zhuang)；肉(rou)(rou)質細膩，多汁(zhi)，猶如(ru)果(guo)(guo)凍一般，口(kou)感(gan)清(qing)爽，口(kou)味(wei)清(qing)甜，味(wei)道(dao)類似(si)黃(huang)瓜(gua)與西葫蘆(lu)的混(hun)合(he)味(wei)或香(xiang)(xiang)蕉、檸檬和黃(huang)瓜(gua)的混(hun)合(he)味(wei)，品嘗(chang)過后(hou)，口(kou)腔內會留有(you)(you)淡(dan)淡(dan)的草本(ben)清(qing)香(xiang)(xiang)。

生長環境

刺角瓜對土壤質地(di)要(yao)求(qiu)不嚴，沙質土或粘性土均可種(zhong)植。種(zhong)植技術和氣候條件要(yao)求(qiu)與黃瓜、絲瓜等較(jiao)為接近，是一種(zhong)很好種(zhong)植的(de)新奇特(te)水果(guo)。

刺角瓜在干燥的氣(qi)候條件生(sheng)長，抗病(bing)性強，不耐寒；在高濕、多雨(yu)的環境下容易發病(bing)。

地理分布

刺角瓜(gua)(gua)原產(chan)于喀(ka)拉哈里沙漠地區（南部非(fei)(fei)洲沙漠高原），當今也長于加利福尼亞和新西蘭(lan)。2010年，刺角瓜(gua)(gua)從非(fei)(fei)洲引進到(dao)我國種(zhong)植(zhi)，其適應(ying)性較強，凡(fan)是能種(zhong)黃瓜(gua)(gua)、西葫蘆、蔬菜(cai)的地方均可種(zhong)植(zhi)。調查發現，我國目前刺角瓜(gua)(gua)種(zhong)植(zhi)主(zhu)要(yao)分布在廣東、廣西、湖南、湖北、江(jiang)西、江(jiang)蘇(su)、浙江(jiang)等省份，尤以江(jiang)西鄱陽刺角瓜(gua)(gua)種(zhong)植(zhi)規模為最大。

近年來，已在(zai)國(guo)內市場上出現，并且國(guo)內部(bu)分(fen)地(di)區已引進種植，產品深(shen)受(shou)廣(guang)大消費者歡迎(ying)，而且其銷售價格高(gao)達8～10元/個，667 m2產果達8 000個，經濟效(xiao)益顯(xian)著(zhu)。

栽培要點

露地，大棚，溫室(shi)栽培(pei)；溫室(shi)及大棚栽培(pei)時需要媒(mei)介進行授粉(fen)。此植株為雌(ci)雄同(tong)株植物(wu)，雄花一般先于雌(ci)花幾天開(kai)放。

立架栽培一般栽種(zhong)600-700株/畝，從(cong)播種(zhong)到采(cai)收約3個半(ban)月-4個月，種(zhong)子發(fa)芽(ya)溫度應(ying)控(kong)制在20-35℃，種(zhong)子在育苗盤里發(fa)芽(ya)，長到二片葉時進行移栽。

露地栽(zai)培(pei)時，春季移栽(zai)溫度(du)需(xu)達(da)到15℃以(yi)上。溫室條件下可在初(chu)秋進行種植。

在第(di)一(yi)個花期(qi)之(zhi)(zhi)前一(yi)周(zhou)澆兩次(ci)水(shui)，補充水(shui)份蒸發(fa)量(liang)的(de)40%，第(di)一(yi)花期(qi)之(zhi)(zhi)后(hou)補充水(shui)份蒸發(fa)量(liang)的(de)80%。

種植技術

播種期

刺角瓜育苗期(qi)因(yin)覆(fu)蓋保溫條件不同(tong)，播種期(qi)不同(tong)。

覆(fu)蓋(gai)條件(jian)下(xia)以(yi)長(chang)江中下(xia)游(you)省份為(wei)例：

保溫(wen)措施 播種(zhong)期(qi) 定(ding)植期(qi) 上市時間(jian)

露(lu)天種植 4月(yue)(yue)中(zhong)旬 5月(yue)(yue)中(zhong)旬 9月(yue)(yue)中(zhong)下(xia)旬

單層覆蓋 3月初 4月下(xia)旬 8月下(xia)旬

雙(shuang)層(ceng)覆蓋 2月中下旬 4月中旬 7月中下旬

三層覆蓋 2月上(shang)中旬 3月下(xia)旬~4月上(shang)旬 6月下(xia)旬~7月上(shang)旬

種子處理

刺角瓜(gua)種(zhong)子(zi)播種(zhong)前，需進行簡單(dan)消毒處理、低溫或變溫處理，微量元素浸種(zhong)等。

浸種催芽

種(zhong)子(zi)經過處理后，種(zhong)子(zi)放在28-30℃條(tiao)件下催芽，24小時左右出芽，中間應清洗種(zhong)子(zi)2-3次，去掉抑制發芽的物(wu)質并促進氣體交換(huan)。

苗床

苗床土(tu)配方(fang)，30%腐熟(shu)豬牛糞(fen)、20%陳爐灰(hui)、10%腐熟(shu)大(da)糞(fen)、40%草(cao)炭(tan)土(tu)。另(ling)外一種配方(fang)，50%腐熟(shu)動物(wu)糞(fen)便、10%陳爐灰(hui)、20%腐熟(shu)大(da)糞(fen)、20%草(cao)炭(tan)灰(hui)，上(shang)述混合營養土(tu)每平(ping)方(fang)米(mi)加入過磷(lin)酸鈣4公斤(jin)、草(cao)木灰(hui)1公斤(jin)、硝酸銨(an)1公斤(jin)。

苗期管理

將(jiang)已(yi)經催(cui)芽好(hao)的種(zhong)子(zi)，播種(zhong)于(yu)沙箱中(zhong)，先澆(jiao)透底(di)水播種(zhong)后覆蓋沙1厘米，覆蓋農(nong)膜或織(zhi)布保(bao)溫，沙箱內溫度保(bao)持(chi)在28-30℃，24小時后陸續(xu)出(chu)苗(miao)，當(dang)80%的種(zhong)子(zi)出(chu)土后，適當(dang)降溫防止徒長，白天(tian)20-25℃，夜(ye)間16-17℃。

另外(wai)一種方法(fa)是，直接將催(cui)芽的火參(can)果種子，播于保溫(wen)棚內(nei)用草炭土與泥土配制的苗床土中(zhong)，當苗長到10-20厘(li)米時直接移栽，溫(wen)度控制以(yi)上面(mian)一種方法(fa)相同。

及時移苗

刺角瓜幼苗移(yi)栽到(dao)育(yu)苗營養缽的(de)最佳時期應在子(zi)(zi)葉(xie)充分(fen)(fen)展(zhan)平(ping)時進行，即(ji)在子(zi)(zi)葉(xie)張開(kai)后(hou)(hou)的(de)第4天，播種(zhong)后(hou)(hou)的(de)第8天左(zuo)右，是(shi)移(yi)苗的(de)最佳時間，這時種(zhong)子(zi)(zi)內貯藏的(de)營養物質已基(ji)本(ben)消耗(hao)完，開(kai)始靠根(gen)系吸收養分(fen)(fen)來供(gong)植株生(sheng)長，如(ru)移(yi)植過(guo)晚，育(yu)苗期延長，子(zi)(zi)葉(xie)充分(fen)(fen)展(zhan)平(ping)后(hou)(hou)容(rong)易(yi)缺肥，幼苗容(rong)易(yi)老化，這是(shi)當今生(sheng)產(chan)中長發生(sheng)的(de)現象。同時育(yu)苗次數不宜過(guo)多(duo)，以一次為宜，也可(ke)將催芽的(de)種(zhong)子(zi)(zi)直播在與苗缽中不必移(yi)苗，減少傷根(gen)。

成苗期管理

當(dang)刺(ci)角瓜(gua)第一片(pian)真葉展開后(hou)進(jin)(jin)入成苗期(qi)，土壤要保持一定的濕度(du)和較高的低溫（15-20℃），苗期(qi)可(ke)根(gen)據營養狀況，用(yong)0.2%磷酸二(er)氫鉀根(gen)外(wai)追肥，也可(ke)進(jin)(jin)行(xing)二(er)氧化(hua)碳氣體追肥，時間應在早(zao)晨太陽(yang)出來后(hou)1小時進(jin)(jin)行(xing)，并使溫度(du)迅速上升到(dao)28-30℃。

病蟲害防治

病(bing)(bing)(bing)(bing)(bing)害防(fang)治(zhi)(zhi)(zhi)：刺角瓜品種抗病(bing)(bing)(bing)(bing)(bing)性較強，采用(yong)生態防(fang)治(zhi)(zhi)(zhi)為主(zhu)的綜(zong)合防(fang)治(zhi)(zhi)(zhi)措(cuo)施(shi)，增施(shi)磷、鉀肥(fei)，同時(shi)(shi)結合使用(yong)生物農藥和殺菌劑。病(bing)(bing)(bing)(bing)(bing)害以霜(shuang)霉病(bing)(bing)(bing)(bing)(bing)、枯萎病(bing)(bing)(bing)(bing)(bing)、白(bai)(bai)粉(fen)病(bing)(bing)(bing)(bing)(bing)、病(bing)(bing)(bing)(bing)(bing)毒病(bing)(bing)(bing)(bing)(bing)等為主(zhu)。霜(shuang)霉病(bing)(bing)(bing)(bing)(bing)可用(yong)70%代森錳鋅500倍(bei)液(ye)(ye)或55%烯(xi)酰(xian)嗎啉1 000倍(bei)液(ye)(ye)進行噴(pen)(pen)霧(wu)防(fang)治(zhi)(zhi)(zhi)。枯萎病(bing)(bing)(bing)(bing)(bing)零星(xing)發病(bing)(bing)(bing)(bing)(bing)時(shi)(shi)可噴(pen)(pen)灑適樂時(shi)(shi)（咯(ge)菌腈）1 500倍(bei)液(ye)(ye)。白(bai)(bai)粉(fen)病(bing)(bing)(bing)(bing)(bing)防(fang)治(zhi)(zhi)(zhi)可用(yong)20%粉(fen)銹寧(ning)1 500倍(bei)液(ye)(ye)噴(pen)(pen)霧(wu)。病(bing)(bing)(bing)(bing)(bing)毒病(bing)(bing)(bing)(bing)(bing)防(fang)治(zhi)(zhi)(zhi)可用(yong)20%康潤（20%嗎啉胍·乙銅可濕性粉(fen)劑）5 000倍(bei)液(ye)(ye)噴(pen)(pen)霧(wu)，同時(shi)(shi)做好蚜蟲的防(fang)治(zhi)(zhi)(zhi)和避免整枝(zhi)時(shi)(shi)的接觸傳染。當雨(yu)后遇高(gao)溫天氣時(shi)(shi)，應及時(shi)(shi)噴(pen)(pen)藥防(fang)治(zhi)(zhi)(zhi)，噴(pen)(pen)施(shi)25%金庫（25%戊(wu)唑(zuo)醇）3 000倍(bei)液(ye)(ye)或70%代森錳鋅800倍(bei)液(ye)(ye)。

蟲(chong)害(hai)防(fang)(fang)治：蟲(chong)害(hai)主要有煙粉虱(shi)、蚜蟲(chong)等(deng)。煙粉虱(shi)可用20%啶蟲(chong)辛乳(ru)油1 000倍(bei)液(ye)、1.8%阿維(wei)菌素(su)3 000倍(bei)液(ye)或5%抑太保2 000倍(bei)液(ye)噴(pen)霧(wu)(wu)防(fang)(fang)治。蚜蟲(chong)以50%吡(bi)蟲(chong)啉水分散粒(li)劑1 000～1 500倍(bei)液(ye)、苦參堿(jian)600倍(bei)液(ye)或3%啶蟲(chong)脒乳(ru)油1 500倍(bei)液(ye)等(deng)噴(pen)霧(wu)(wu)防(fang)(fang)治。防(fang)(fang)治其他夜蛾類蟲(chong)害(hai)可用甲(jia)(jia)胺基阿維(wei)菌素(su)苯(ben)甲(jia)(jia)酸鹽(yan)1 000倍(bei)液(ye)噴(pen)灑。

主要價值

營養價值

刺(ci)(ci)角瓜種籽覆蓋在明膠狀物(wu)質里，果(guo)皮(pi)富含維(wei)生素(su)(su)C和(he)植物(wu)纖維(wei)。刺(ci)(ci)角瓜果(guo)實具(ju)有較高的(de)營(ying)養(yang)價值，它富含鐵(tie)(tie)、鉀、鈣、鎂等(deng)營(ying)養(yang)元(yuan)素(su)(su)，其中鐵(tie)(tie)元(yuan)素(su)(su)含量較高，是櫻(ying)桃的(de)4倍(bei)，同時含有維(wei)生素(su)(su)B1、B2、B3、B6和(he)維(wei)生素(su)(su)C、花青(qing)素(su)(su)、胡蘿卜素(su)(su)和(he)水溶(rong)性膳食(shi)纖維(wei)等(deng)，具(ju)有抗(kang)菌消炎、美容護膚、清(qing)理(li)腸(chang)道(dao)、排毒(du)、瘦(shou)身、促進消化、增強(qiang)體質、提高身體免疫(yi)力、改善(shan)睡眠、安神補腦、健身活血(xue)等(deng)功效。另外，刺(ci)(ci)角瓜還是一種少(shao)見的(de)無糖水果(guo)，非常(chang)適合老年(nian)人以及(ji)糖尿病患(huan)者(zhe)食(shi)用。