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形態特征

刺(ci)角瓜，蔓(man)性草本(ben)植物(wu)，根系淺；莖5棱，莖葉均有(you)絨毛；葉片橢圓形(xing)，互(hu)生；長有(you)葡萄一樣的卷須(xu)，具攀(pan)援性；開黃(huang)花，雌雄同株；果(guo)(guo)實成熟后，果(guo)(guo)皮(pi)呈金黃(huang)色(se)(se)，表(biao)皮(pi)堅硬、凹凸不(bu)平(ping)，且(qie)表(biao)面長有(you)瘤刺(ci)，果(guo)(guo)實像帶刺(ci)的橄欖型(xing)；果(guo)(guo)肉(rou)顏色(se)(se)為祖母綠色(se)(se)，種(zhong)子(zi)鑲嵌在果(guo)(guo)肉(rou)中，呈凝膠狀(zhuang)；肉(rou)質細膩，多汁，猶如果(guo)(guo)凍一般，口(kou)感清爽，口(kou)味(wei)清甜，味(wei)道類(lei)似黃(huang)瓜與西(xi)葫蘆的混合味(wei)或香蕉、檸檬(meng)和黃(huang)瓜的混合味(wei)，品嘗過后，口(kou)腔(qiang)內會留(liu)有(you)淡(dan)淡(dan)的草本(ben)清香。

生長環境

刺角(jiao)瓜對土(tu)壤(rang)質地要求不嚴，沙(sha)質土(tu)或粘(zhan)性(xing)土(tu)均可種(zhong)植(zhi)(zhi)。種(zhong)植(zhi)(zhi)技術和氣候(hou)條件要求與黃瓜、絲瓜等較為(wei)接近，是一種(zhong)很好種(zhong)植(zhi)(zhi)的新奇(qi)特水(shui)果。

刺角瓜在(zai)干燥的氣候條件生長，抗病(bing)性強，不耐寒(han)；在(zai)高濕、多雨的環(huan)境下容易發病(bing)。

地理分布

刺角(jiao)瓜原產于喀拉哈里(li)沙漠地區(qu)（南部(bu)非洲沙漠高原），當今也長于加利福尼亞和新西(xi)(xi)蘭。2010年(nian)，刺角(jiao)瓜從非洲引進(jin)到我國(guo)種(zhong)植(zhi)，其適應(ying)性較強，凡是能種(zhong)黃瓜、西(xi)(xi)葫蘆、蔬菜的地方均可種(zhong)植(zhi)。調查發現，我國(guo)目前刺角(jiao)瓜種(zhong)植(zhi)主要分布在廣東、廣西(xi)(xi)、湖(hu)(hu)南、湖(hu)(hu)北、江西(xi)(xi)、江蘇、浙江等省份，尤以江西(xi)(xi)鄱陽刺角(jiao)瓜種(zhong)植(zhi)規(gui)模(mo)為最(zui)大。

近(jin)年來，已(yi)在國內(nei)市場(chang)上出現，并且(qie)國內(nei)部分地區已(yi)引進種植，產(chan)品深受廣大消費者(zhe)歡迎(ying)，而且(qie)其銷售價格(ge)高達8～10元/個，667 m2產(chan)果達8 000個，經濟效益顯著(zhu)。

栽培要點

露地，大(da)棚(peng)，溫室(shi)(shi)栽(zai)培；溫室(shi)(shi)及大(da)棚(peng)栽(zai)培時需(xu)要媒介進行授粉。此植(zhi)株為雌(ci)雄(xiong)同(tong)株植(zhi)物(wu)，雄(xiong)花一般先(xian)于雌(ci)花幾天(tian)開(kai)放。

立架栽(zai)培一般栽(zai)種(zhong)(zhong)600-700株/畝，從播種(zhong)(zhong)到采收約3個半(ban)月(yue)-4個月(yue)，種(zhong)(zhong)子(zi)發芽溫度應控制在(zai)20-35℃，種(zhong)(zhong)子(zi)在(zai)育苗(miao)盤(pan)里發芽，長到二(er)片(pian)葉(xie)時進行移栽(zai)。

露地(di)栽培時，春季移(yi)栽溫度需達到15℃以(yi)上。溫室條件下可在初秋進行(xing)種(zhong)植。

在(zai)第(di)一(yi)個(ge)花(hua)(hua)期之(zhi)前(qian)一(yi)周澆兩次(ci)水，補充水份蒸(zheng)發(fa)量的40%，第(di)一(yi)花(hua)(hua)期之(zhi)后補充水份蒸(zheng)發(fa)量的80%。

種植技術

播種期

刺角瓜育(yu)苗期(qi)因覆蓋(gai)保溫條件(jian)不(bu)同(tong)，播種期(qi)不(bu)同(tong)。

覆蓋條件下以長(chang)江中下游省份為例：

保(bao)溫措施(shi) 播種期(qi) 定植期(qi) 上市時間

露天種(zhong)植 4月中(zhong)旬(xun) 5月中(zhong)旬(xun) 9月中(zhong)下旬(xun)

單層(ceng)覆蓋 3月(yue)(yue)初 4月(yue)(yue)下旬 8月(yue)(yue)下旬

雙層(ceng)覆蓋 2月(yue)中(zhong)(zhong)(zhong)下旬 4月(yue)中(zhong)(zhong)(zhong)旬 7月(yue)中(zhong)(zhong)(zhong)下旬

三層覆(fu)蓋 2月(yue)上中旬 3月(yue)下旬~4月(yue)上旬 6月(yue)下旬~7月(yue)上旬

種子處理

刺角瓜種子播(bo)種前，需進行簡單消(xiao)毒處理、低溫或變溫處理，微(wei)量(liang)元素浸(jin)種等。

浸種催芽

種(zhong)子經過處理后，種(zhong)子放在(zai)28-30℃條件下催(cui)芽(ya)，24小(xiao)時左右出芽(ya)，中間應清洗種(zhong)子2-3次，去掉(diao)抑制發(fa)芽(ya)的(de)物質并促進氣體交換(huan)。

苗床

苗床土(tu)配方，30%腐(fu)(fu)熟豬牛糞、20%陳爐灰(hui)、10%腐(fu)(fu)熟大(da)糞、40%草(cao)炭土(tu)。另外(wai)一種配方，50%腐(fu)(fu)熟動物糞便、10%陳爐灰(hui)、20%腐(fu)(fu)熟大(da)糞、20%草(cao)炭灰(hui)，上述(shu)混合(he)營(ying)養土(tu)每平方米加入過磷酸鈣4公斤(jin)、草(cao)木灰(hui)1公斤(jin)、硝酸銨1公斤(jin)。

苗期管理

將已經催芽好的種(zhong)子，播(bo)種(zhong)于沙箱中，先澆透底(di)水播(bo)種(zhong)后(hou)覆蓋沙1厘米，覆蓋農(nong)膜或織布保溫，沙箱內溫度保持在28-30℃，24小時后(hou)陸(lu)續出苗，當80%的種(zhong)子出土(tu)后(hou)，適當降溫防(fang)止(zhi)徒長，白天20-25℃，夜間(jian)16-17℃。

另外(wai)一(yi)種(zhong)方法(fa)是，直接將催芽的火參果種(zhong)子(zi)，播于保溫(wen)棚(peng)內用草炭土(tu)(tu)與泥土(tu)(tu)配制的苗(miao)床土(tu)(tu)中，當(dang)苗(miao)長(chang)到10-20厘米時直接移(yi)栽，溫(wen)度控制以上面一(yi)種(zhong)方法(fa)相同。

及時移苗

刺角瓜幼苗(miao)移栽到育苗(miao)營(ying)(ying)養(yang)(yang)缽的(de)最佳時期應在子(zi)(zi)(zi)葉充(chong)分(fen)展(zhan)平(ping)時進行，即(ji)在子(zi)(zi)(zi)葉張開(kai)后(hou)的(de)第(di)4天，播(bo)(bo)種后(hou)的(de)第(di)8天左右(you)，是移苗(miao)的(de)最佳時間，這(zhe)時種子(zi)(zi)(zi)內貯藏的(de)營(ying)(ying)養(yang)(yang)物質已(yi)基本消耗完，開(kai)始靠(kao)根(gen)系吸收養(yang)(yang)分(fen)來(lai)供植(zhi)株生(sheng)長，如移植(zhi)過晚，育苗(miao)期延長，子(zi)(zi)(zi)葉充(chong)分(fen)展(zhan)平(ping)后(hou)容易(yi)缺肥，幼苗(miao)容易(yi)老化(hua)，這(zhe)是當今生(sheng)產(chan)中長發(fa)生(sheng)的(de)現象。同時育苗(miao)次數不宜過多(duo)，以一次為宜，也(ye)可(ke)將催芽的(de)種子(zi)(zi)(zi)直播(bo)(bo)在與苗(miao)缽中不必移苗(miao)，減(jian)少傷根(gen)。

成苗期管理

當刺角瓜第(di)一片(pian)真葉展開(kai)后進(jin)(jin)入成(cheng)苗期，土(tu)壤要保持一定的(de)濕度和較高的(de)低溫(wen)（15-20℃），苗期可(ke)根據營養狀況，用0.2%磷酸(suan)二氫鉀根外追肥，也可(ke)進(jin)(jin)行(xing)(xing)二氧化碳氣體追肥，時間應在(zai)早晨太(tai)陽出來后1小時進(jin)(jin)行(xing)(xing)，并使(shi)溫(wen)度迅速上升(sheng)到(dao)28-30℃。

病蟲害防治

病(bing)(bing)(bing)害(hai)防(fang)(fang)治(zhi)：刺(ci)角瓜品種抗病(bing)(bing)(bing)性較(jiao)強，采用生態防(fang)(fang)治(zhi)為主(zhu)的(de)綜合防(fang)(fang)治(zhi)措施(shi)，增施(shi)磷、鉀肥，同時(shi)(shi)結合使用生物(wu)農藥(yao)和(he)殺菌劑。病(bing)(bing)(bing)害(hai)以(yi)霜霉病(bing)(bing)(bing)、枯萎病(bing)(bing)(bing)、白粉(fen)病(bing)(bing)(bing)、病(bing)(bing)(bing)毒(du)病(bing)(bing)(bing)等(deng)為主(zhu)。霜霉病(bing)(bing)(bing)可用70%代森錳鋅500倍(bei)液(ye)或55%烯酰嗎(ma)啉(lin)(lin)1 000倍(bei)液(ye)進行(xing)噴(pen)霧防(fang)(fang)治(zhi)。枯萎病(bing)(bing)(bing)零(ling)星發病(bing)(bing)(bing)時(shi)(shi)可噴(pen)灑適樂(le)時(shi)(shi)（咯菌腈）1 500倍(bei)液(ye)。白粉(fen)病(bing)(bing)(bing)防(fang)(fang)治(zhi)可用20%粉(fen)銹寧1 500倍(bei)液(ye)噴(pen)霧。病(bing)(bing)(bing)毒(du)病(bing)(bing)(bing)防(fang)(fang)治(zhi)可用20%康潤（20%嗎(ma)啉(lin)(lin)胍(gua)·乙銅可濕性粉(fen)劑）5 000倍(bei)液(ye)噴(pen)霧，同時(shi)(shi)做好蚜蟲的(de)防(fang)(fang)治(zhi)和(he)避免整枝(zhi)時(shi)(shi)的(de)接(jie)觸傳染。當雨后(hou)遇高(gao)溫天氣時(shi)(shi)，應及(ji)時(shi)(shi)噴(pen)藥(yao)防(fang)(fang)治(zhi)，噴(pen)施(shi)25%金庫（25%戊唑(zuo)醇）3 000倍(bei)液(ye)或70%代森錳鋅800倍(bei)液(ye)。

蟲(chong)(chong)(chong)(chong)害(hai)防治(zhi)：蟲(chong)(chong)(chong)(chong)害(hai)主要有煙(yan)粉(fen)(fen)虱、蚜(ya)蟲(chong)(chong)(chong)(chong)等。煙(yan)粉(fen)(fen)虱可(ke)用20%啶蟲(chong)(chong)(chong)(chong)辛(xin)乳油(you)1 000倍(bei)(bei)液、1.8%阿維菌素3 000倍(bei)(bei)液或(huo)5%抑太保2 000倍(bei)(bei)液噴霧(wu)防治(zhi)。蚜(ya)蟲(chong)(chong)(chong)(chong)以50%吡蟲(chong)(chong)(chong)(chong)啉(lin)水分散(san)粒劑1 000～1 500倍(bei)(bei)液、苦參(can)堿(jian)600倍(bei)(bei)液或(huo)3%啶蟲(chong)(chong)(chong)(chong)脒乳油(you)1 500倍(bei)(bei)液等噴霧(wu)防治(zhi)。防治(zhi)其他夜蛾類(lei)蟲(chong)(chong)(chong)(chong)害(hai)可(ke)用甲胺基阿維菌素苯甲酸鹽(yan)1 000倍(bei)(bei)液噴灑。

主要價值

營養價值

刺(ci)角瓜(gua)(gua)種籽覆(fu)蓋在明膠狀(zhuang)物質里，果皮富含維生素(su)(su)C和植物纖維。刺(ci)角瓜(gua)(gua)果實具(ju)有較高的(de)營養(yang)(yang)價值，它富含鐵、鉀、鈣、鎂(mei)等營養(yang)(yang)元素(su)(su)，其中鐵元素(su)(su)含量較高，是櫻桃的(de)4倍，同時(shi)含有維生素(su)(su)B1、B2、B3、B6和維生素(su)(su)C、花青素(su)(su)、胡蘿卜(bu)素(su)(su)和水溶性膳食(shi)(shi)纖維等，具(ju)有抗菌(jun)消(xiao)炎、美容護(hu)膚(fu)、清理腸(chang)道、排毒、瘦身、促進(jin)消(xiao)化、增強體質、提高身體免疫力、改(gai)善睡眠、安神補(bu)腦(nao)、健身活血等功效。另外，刺(ci)角瓜(gua)(gua)還是一種少見的(de)無糖(tang)水果，非常適合老年人以及糖(tang)尿(niao)病患者食(shi)(shi)用。