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形態特征

刺角(jiao)瓜(gua)，蔓性草本植物，根(gen)系(xi)淺；莖5棱，莖葉(xie)(xie)均有(you)絨毛(mao)；葉(xie)(xie)片橢圓形，互生；長有(you)葡萄一樣的(de)卷須，具(ju)攀援性；開黃(huang)花，雌雄同株；果(guo)(guo)實成(cheng)熟后，果(guo)(guo)皮(pi)呈金黃(huang)色(se)，表皮(pi)堅硬(ying)、凹凸不平，且表面長有(you)瘤(liu)刺，果(guo)(guo)實像帶刺的(de)橄欖型；果(guo)(guo)肉顏(yan)色(se)為(wei)祖(zu)母綠(lv)色(se)，種(zhong)子(zi)鑲嵌(qian)在(zai)果(guo)(guo)肉中(zhong)，呈凝(ning)膠狀；肉質(zhi)細(xi)膩(ni)，多汁，猶如果(guo)(guo)凍一般，口(kou)感(gan)清爽，口(kou)味清甜(tian)，味道類似(si)黃(huang)瓜(gua)與西葫(hu)蘆的(de)混合(he)味或香蕉(jiao)、檸檬和黃(huang)瓜(gua)的(de)混合(he)味，品嘗(chang)過后，口(kou)腔內會留有(you)淡(dan)淡(dan)的(de)草本清香。

生長環境

刺角瓜(gua)對(dui)土壤質地要求(qiu)不嚴，沙(sha)質土或粘性土均可種植(zhi)(zhi)。種植(zhi)(zhi)技術和(he)氣(qi)候條件要求(qiu)與(yu)黃瓜(gua)、絲瓜(gua)等較為接近(jin)，是一種很好種植(zhi)(zhi)的新奇特(te)水(shui)果。

刺角瓜在(zai)干燥的氣候條件生(sheng)長(chang)，抗病(bing)性強，不耐寒(han)；在(zai)高濕、多雨的環境下容(rong)易發病(bing)。

地理分布

刺(ci)角瓜原(yuan)產于喀拉哈里沙漠地區（南部非洲沙漠高(gao)原(yuan)），當今也(ye)長于加利福尼亞和(he)新(xin)西(xi)蘭。2010年(nian)，刺(ci)角瓜從非洲引進到我國(guo)種植，其適應性較(jiao)強(qiang)，凡是能(neng)種黃瓜、西(xi)葫(hu)蘆、蔬菜的地方(fang)均可種植。調查發(fa)現，我國(guo)目(mu)前刺(ci)角瓜種植主要(yao)分(fen)布在廣(guang)東(dong)、廣(guang)西(xi)、湖南、湖北、江(jiang)(jiang)西(xi)、江(jiang)(jiang)蘇、浙江(jiang)(jiang)等省份，尤以江(jiang)(jiang)西(xi)鄱(po)陽刺(ci)角瓜種植規模為最(zui)大。

近年來，已(yi)在國內市(shi)場上(shang)出現，并(bing)且(qie)國內部分地區已(yi)引進種植，產品(pin)深受廣大消費者(zhe)歡迎，而且(qie)其銷售(shou)價格高達(da)8～10元/個，667 m2產果達(da)8 000個，經濟效益顯著。

栽培要點

露地(di)，大(da)棚，溫(wen)室栽培(pei)；溫(wen)室及大(da)棚栽培(pei)時需要(yao)媒介進(jin)行授粉。此(ci)植株為雌(ci)雄同株植物，雄花一般先(xian)于(yu)雌(ci)花幾天開放。

立架栽培一般栽種(zhong)(zhong)600-700株/畝，從播(bo)種(zhong)(zhong)到(dao)采(cai)收約3個半月-4個月，種(zhong)(zhong)子(zi)發(fa)芽溫度應控制在20-35℃，種(zhong)(zhong)子(zi)在育苗盤里(li)發(fa)芽，長到(dao)二片葉時進行移栽。

露地栽(zai)培時，春季移栽(zai)溫度需達(da)到15℃以上(shang)。溫室條件下(xia)可在初秋進行種植。

在第一(yi)個花期之前一(yi)周澆兩次水(shui)，補(bu)充水(shui)份(fen)(fen)蒸(zheng)發量的(de)40%，第一(yi)花期之后補(bu)充水(shui)份(fen)(fen)蒸(zheng)發量的(de)80%。

種植技術

播種期

刺角瓜(gua)育苗期(qi)(qi)因覆蓋(gai)保溫條件(jian)不(bu)同，播種期(qi)(qi)不(bu)同。

覆蓋條件下(xia)(xia)以長江中下(xia)(xia)游(you)省份為例：

保(bao)溫(wen)措施(shi) 播種期 定植期 上市時間

露(lu)天種植 4月中(zhong)旬 5月中(zhong)旬 9月中(zhong)下旬

單層(ceng)覆蓋 3月(yue)初(chu) 4月(yue)下旬(xun) 8月(yue)下旬(xun)

雙層覆蓋 2月中下(xia)(xia)旬(xun) 4月中旬(xun) 7月中下(xia)(xia)旬(xun)

三層覆蓋(gai) 2月(yue)上中旬(xun) 3月(yue)下(xia)旬(xun)~4月(yue)上旬(xun) 6月(yue)下(xia)旬(xun)~7月(yue)上旬(xun)

種子處理

刺角瓜種(zhong)子播(bo)種(zhong)前，需進行簡單消毒處理(li)、低(di)溫或變(bian)溫處理(li)，微量(liang)元素浸種(zhong)等。

浸種催芽

種子(zi)經過(guo)處(chu)理后，種子(zi)放在28-30℃條(tiao)件下催(cui)芽，24小(xiao)時左右出芽，中(zhong)間應(ying)清洗種子(zi)2-3次，去掉抑(yi)制發(fa)芽的物質(zhi)并(bing)促進氣體交換(huan)。

苗床

苗床土配(pei)(pei)方，30%腐熟(shu)豬牛糞(fen)、20%陳爐灰(hui)、10%腐熟(shu)大糞(fen)、40%草(cao)炭土。另外(wai)一種配(pei)(pei)方，50%腐熟(shu)動物糞(fen)便、10%陳爐灰(hui)、20%腐熟(shu)大糞(fen)、20%草(cao)炭灰(hui)，上(shang)述混合營養土每平方米加入過磷酸(suan)(suan)鈣(gai)4公(gong)斤、草(cao)木灰(hui)1公(gong)斤、硝酸(suan)(suan)銨1公(gong)斤。

苗期管理

將已經催芽好的種子(zi)，播種于沙箱中，先澆透底水播種后覆(fu)蓋沙1厘(li)米(mi)，覆(fu)蓋農膜(mo)或織布保溫(wen)，沙箱內溫(wen)度保持在28-30℃，24小時后陸續出(chu)(chu)苗，當80%的種子(zi)出(chu)(chu)土后，適當降溫(wen)防止(zhi)徒長，白(bai)天(tian)20-25℃，夜間16-17℃。

另外一種(zhong)方法是(shi)，直接(jie)將催芽的火參(can)果種(zhong)子，播于保(bao)溫棚(peng)內用草炭土與泥土配制(zhi)的苗床土中，當(dang)苗長(chang)到10-20厘米時直接(jie)移(yi)栽，溫度控制(zhi)以(yi)上(shang)面(mian)一種(zhong)方法相(xiang)同。

及時移苗

刺角瓜幼(you)苗(miao)移栽(zai)到(dao)育(yu)(yu)苗(miao)營養(yang)缽的(de)最佳時(shi)(shi)期(qi)(qi)應(ying)在(zai)子(zi)葉(xie)充(chong)分(fen)展平(ping)時(shi)(shi)進行，即在(zai)子(zi)葉(xie)張開后(hou)的(de)第4天(tian)，播(bo)種后(hou)的(de)第8天(tian)左右，是(shi)移苗(miao)的(de)最佳時(shi)(shi)間，這(zhe)時(shi)(shi)種子(zi)內貯藏的(de)營養(yang)物質(zhi)已基本消(xiao)耗完(wan)，開始靠根系吸收養(yang)分(fen)來供植株(zhu)生(sheng)長(chang)，如移植過(guo)晚，育(yu)(yu)苗(miao)期(qi)(qi)延長(chang)，子(zi)葉(xie)充(chong)分(fen)展平(ping)后(hou)容(rong)易缺肥(fei)，幼(you)苗(miao)容(rong)易老化，這(zhe)是(shi)當今生(sheng)產(chan)中長(chang)發生(sheng)的(de)現(xian)象。同時(shi)(shi)育(yu)(yu)苗(miao)次數不宜過(guo)多，以(yi)一次為(wei)宜，也可將催芽的(de)種子(zi)直播(bo)在(zai)與(yu)苗(miao)缽中不必移苗(miao)，減少傷根。

成苗期管理

當刺(ci)角瓜第一片真葉(xie)展(zhan)開后進入成苗期，土壤(rang)要保(bao)持一定的濕度和較高的低溫（15-20℃），苗期可根據營(ying)養狀況，用0.2%磷(lin)酸二氫鉀(jia)根外追肥，也可進行(xing)二氧(yang)化碳氣體追肥，時間(jian)應(ying)在(zai)早(zao)晨(chen)太陽出來后1小時進行(xing)，并使溫度迅速上升到28-30℃。

病蟲害防治

病(bing)(bing)(bing)害防(fang)治(zhi)：刺角瓜品種抗病(bing)(bing)(bing)性較強，采(cai)用(yong)生(sheng)(sheng)態防(fang)治(zhi)為(wei)(wei)主(zhu)的(de)綜合防(fang)治(zhi)措(cuo)施，增施磷、鉀肥，同時(shi)結合使用(yong)生(sheng)(sheng)物農藥(yao)和殺菌劑。病(bing)(bing)(bing)害以霜(shuang)(shuang)霉(mei)病(bing)(bing)(bing)、枯萎病(bing)(bing)(bing)、白(bai)粉病(bing)(bing)(bing)、病(bing)(bing)(bing)毒(du)病(bing)(bing)(bing)等為(wei)(wei)主(zhu)。霜(shuang)(shuang)霉(mei)病(bing)(bing)(bing)可用(yong)70%代(dai)森錳鋅500倍(bei)液或55%烯酰嗎啉1 000倍(bei)液進行(xing)噴霧(wu)防(fang)治(zhi)。枯萎病(bing)(bing)(bing)零(ling)星發病(bing)(bing)(bing)時(shi)可噴灑適樂時(shi)（咯菌腈）1 500倍(bei)液。白(bai)粉病(bing)(bing)(bing)防(fang)治(zhi)可用(yong)20%粉銹寧(ning)1 500倍(bei)液噴霧(wu)。病(bing)(bing)(bing)毒(du)病(bing)(bing)(bing)防(fang)治(zhi)可用(yong)20%康(kang)潤（20%嗎啉胍·乙銅可濕性粉劑）5 000倍(bei)液噴霧(wu)，同時(shi)做好(hao)蚜蟲(chong)的(de)防(fang)治(zhi)和避免(mian)整枝時(shi)的(de)接觸傳(chuan)染(ran)。當(dang)雨后遇高(gao)溫天氣時(shi)，應及時(shi)噴藥(yao)防(fang)治(zhi)，噴施25%金庫(ku)（25%戊(wu)唑醇(chun)）3 000倍(bei)液或70%代(dai)森錳鋅800倍(bei)液。

蟲(chong)(chong)(chong)害防治：蟲(chong)(chong)(chong)害主要有煙粉虱、蚜(ya)蟲(chong)(chong)(chong)等。煙粉虱可用20%啶蟲(chong)(chong)(chong)辛乳油1 000倍(bei)(bei)(bei)(bei)液(ye)、1.8%阿維菌素3 000倍(bei)(bei)(bei)(bei)液(ye)或(huo)(huo)5%抑太保2 000倍(bei)(bei)(bei)(bei)液(ye)噴霧防治。蚜(ya)蟲(chong)(chong)(chong)以50%吡蟲(chong)(chong)(chong)啉水分散粒劑1 000～1 500倍(bei)(bei)(bei)(bei)液(ye)、苦(ku)參堿600倍(bei)(bei)(bei)(bei)液(ye)或(huo)(huo)3%啶蟲(chong)(chong)(chong)脒乳油1 500倍(bei)(bei)(bei)(bei)液(ye)等噴霧防治。防治其他夜(ye)蛾類(lei)蟲(chong)(chong)(chong)害可用甲胺基阿維菌素苯甲酸(suan)鹽1 000倍(bei)(bei)(bei)(bei)液(ye)噴灑。

主要價值

營養價值

刺(ci)角瓜(gua)種籽覆(fu)蓋在明膠(jiao)狀物(wu)質里，果皮富(fu)含(han)(han)維(wei)生(sheng)素(su)(su)(su)(su)C和植物(wu)纖維(wei)。刺(ci)角瓜(gua)果實具有較高的(de)營(ying)養價(jia)值，它富(fu)含(han)(han)鐵(tie)、鉀、鈣(gai)、鎂等(deng)(deng)(deng)營(ying)養元素(su)(su)(su)(su)，其(qi)中鐵(tie)元素(su)(su)(su)(su)含(han)(han)量較高，是(shi)櫻(ying)桃的(de)4倍(bei)，同時含(han)(han)有維(wei)生(sheng)素(su)(su)(su)(su)B1、B2、B3、B6和維(wei)生(sheng)素(su)(su)(su)(su)C、花青素(su)(su)(su)(su)、胡蘿卜素(su)(su)(su)(su)和水溶性膳食(shi)纖維(wei)等(deng)(deng)(deng)，具有抗菌(jun)消(xiao)(xiao)炎、美(mei)容護膚、清理腸道(dao)、排毒、瘦身、促進消(xiao)(xiao)化、增強體質、提(ti)高身體免疫(yi)力、改善睡眠、安神補(bu)腦、健身活血等(deng)(deng)(deng)功效。另(ling)外，刺(ci)角瓜(gua)還是(shi)一種少(shao)見的(de)無糖水果，非常適(shi)合老年人(ren)以及糖尿病患(huan)者食(shi)用。