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醋栗
0 票數:0 #特產水果#
醋栗為醋栗科植物山麻子的果實,漿果球形,徑7~9毫米,紅色,果期7~8月,采取成熟果實,曬干。又名燈籠果,近圓形或橢圓形,成熟時果皮黃綠色,光亮而透明,幾條縱行維管束清晰可見,比較小,花萼宿存,很像燈籠,故名燈籠果。我國各地野生醋栗很多,栽培的種類和品種是從外國引入的。
詳(xiang)細介紹 PROFILE +

形態特征

醋(cu)栗為落葉(xie)灌木(mu),株叢矮小、開(kai)張,新梢上布滿銳(rui)利的(de)刺。分枝(zhi)(zhi)力(li)和延長枝(zhi)(zhi)生(sheng)長勢均弱。一(yi)般(ban)株叢基部都有發(fa)(fa)達(da)的(de)基生(sheng)芽,每年(nian)都可萌發(fa)(fa)出基生(sheng)枝(zhi)(zhi),因此基生(sheng)枝(zhi)(zhi)抽(chou)生(sheng)能力(li)強,常從一(yi)個(ge)株叢內發(fa)(fa)出50個(ge)以上的(de)枝(zhi)(zhi),因而(er)影響(xiang)多(duo)年(nian)生(sheng)枝(zhi)(zhi)的(de)生(sheng)長勢及(ji)壽命(ming)。醋(cu)栗壽命(ming)一(yi)般(ban)為7~8年(nian),盛果枝(zhi)(zhi)齡(ling)為3~4年(nian)。

醋栗新(xin)(xin)梢下(xia)半(ban)部(bu)(bu)是葉(xie)芽(ya),中上部(bu)(bu)多(duo)形(xing)成(cheng)花(hua)(hua)芽(ya)。花(hua)(hua)芽(ya)為混(hun)合(he)芽(ya),芽(ya)內花(hua)(hua)單生或2—3朵花(hua)(hua)聚生。結(jie)果(guo)(guo)(guo)后形(xing)成(cheng)短果(guo)(guo)(guo)枝(zhi)群或花(hua)(hua)束狀果(guo)(guo)(guo)枝(zhi)。短果(guo)(guo)(guo)枝(zhi)壽命2~3年,以第一年漿果(guo)(guo)(guo)最大,故應經常更新(xin)(xin)。

生長環境

小醋栗

株叢高1.2~1.4米,株叢內(nei)主(zhu)枝(zhi)數目可多達50多個。漿果近(jin)圓形,

直徑(jing)1厘米,黃綠色,味(wei)較酸,種子(zi)小(xiao),適于(yu)生食和加工。果實(shi)6月中下旬(xun)成熟,耐貯運,豐產(chan),抗病性強(qiang)。

大醋栗

株(zhu)(zhu)叢(cong)(cong)高1米,株(zhu)(zhu)叢(cong)(cong)內主(zhu)枝數目較(jiao)少。漿果橢(tuo)圓(yuan)形,縱徑(jing)可(ke)達2.5厘(li)米,種(zhong)子(zi)多而大(da),外(wai)觀美。果實7月(yue)成熟。產量中等(deng),抗病性較(jiao)弱。

墜玉

原(yuan)產中(zhong)國,在(zai)四川(chuan)、貴(gui)州(zhou)、湖北、湖南等境地(di)皆(jie)有。果實圓球(qiu)形,直(zhi)徑1.5—2.0厘米;近熟(shu)時黃綠色,充分(fen)成(cheng)熟(shu)為紫紅(hong)色;果皮薄,汁液多,味甜酸,適于鮮食(shi)及加(jia)工。6月中(zhong)旬開始成(cheng)熟(shu),豐產、抗病。

主要價值

營養成分

醋栗果(guo)(guo)(guo)實含有(you)人(ren)體所需(xu)的(de)18種氨基酸(suan),維(wei)生素C、B1、B2以(yi)及鐵、錫、鉀、磷(lin)、鋅等礦物(wu)(wu)質,每100克鮮(xian)果(guo)(guo)(guo)中含有(you)維(wei)生素C200毫克,維(wei)生素C的(de)含量高(gao)出大多數水果(guo)(guo)(guo)幾倍甚(shen)至上百倍,僅次(ci)于獼猴桃位居第(di)二。同時生物(wu)(wu)黃酮的(de)含量很高(gao),具有(you)軟化(hua)血(xue)管(guan)、降低血(xue)脂和(he)血(xue)壓、補鈣(gai)和(he)增(zeng)強人(ren)體免疫力(li)、抗癌等作(zuo)用。醋栗不僅可(ke)以(yi)生食,還(huan)可(ke)以(yi)加工制成(cheng)果(guo)(guo)(guo)汁、果(guo)(guo)(guo)醬、果(guo)(guo)(guo)酒、果(guo)(guo)(guo)膏等。

化學成份(fen):果實含有(you)有(you)機酸類(lei):枸櫞酸、蘋果酸及(ji)酒石酸

性味:酸,溫

功能主治(zhi):解(jie)毒(du),主治(zhi)感冒(mao)

用(yong)法用(yong)量(liang):3~5錢

栽培技術

栽培途徑

醋栗果樹體抽生(sheng)(sheng)基生(sheng)(sheng)枝的能(neng)力強, 產量高,定植(zhi)后(hou)第2年開(kai)始(shi)結果。5月(yue)中、下旬開(kai)花,果實南(nan)方5月(yue)底,北(bei)方6月(yue)下旬至7月(yue)開(kai)始(shi)采收,較其(qi)他果類早上市,而(er)且耐(nai)貯運。

醋栗(li)可(ke)耐零下40度低(di)溫(wen)和零上42度高溫(wen),一(yi)年栽培,可(ke)收益15年以上。由于株型矮小,呈(cheng)傘狀,既適合規模化大口栽培,又可(ke)在花園、陽臺、樓(lou)頂零星(xing)栽培。

種植管理

醋栗是(shi)一種抗寒的小(xiao)漿果(guo),果(guo)實營養豐富,適于鮮(xian)食(shi)和(he)加(jia)工,制成果(guo)醬(jiang)果(guo)酒、罐頭均別(bie)有風味(wei)。果(guo)實耐儲運,故經濟價值較(jiao)(jiao)高。中國醋栗栽培歷史較(jiao)(jiao)短,20世紀初由俄國僑民引入,在黑(hei)龍江(jiang)(jiang)繽(bin)綏鐵(tie)路沿線,如帽兒山、一面(mian)坡(po)、石頭河子、海(hai)林及牡(mu)丹(dan)江(jiang)(jiang)等地有較(jiao)(jiao)大面(mian)積栽培,僅黑(hei)龍江(jiang)(jiang)省(sheng)發展(zhan)面(mian)積就達(da)26萬畝。

育苗建園

1.育苗醋栗的(de)枝(zhi)條產(chan)生不(bu)定根的(de)能力較強,生產(chan)上常用(yong)扦插(cha)、壓條進行(xing)繁殖。

2.建園

(1)園地(di)(di)(di)的(de)選(xuan)擇(ze)醋栗喜中性(xing)至(zhi)微(wei)酸(suan)性(xing)土壤,在土層深厚、腐殖質(zhi)多、疏松肥沃的(de)土壤上(shang)生(sheng)長良好(hao)。園地(di)(di)(di)最好(hao)選(xuan)擇(ze)地(di)(di)(di)勢平坦(tan)、光照充(chong)足(zu)的(de)地(di)(di)(di)方(fang)。山坡(po)地(di)(di)(di)坡(po)度不(bu)超過10度的(de)緩坡(po)地(di)(di)(di)為宜。低洼陰涼、排水不(bu)良或(huo)有嚴重病蟲害的(de)地(di)(di)(di)方(fang)不(bu)易建(jian)園。

(2)定(ding)(ding)(ding)植(zhi)醋栗秋天定(ding)(ding)(ding)植(zhi)較春季(ji)定(ding)(ding)(ding)植(zhi)為好,不僅萌(meng)芽早,而(er)且成活率高,生長健壯。定(ding)(ding)(ding)植(zhi)前挖30厘米(mi)(mi)(mi)X30厘米(mi)(mi)(mi)栽(zai)植(zhi)穴,株行距1米(mi)(mi)(mi)X1.5米(mi)(mi)(mi)或1米(mi)(mi)(mi)X 2米(mi)(mi)(mi)。栽(zai)植(zhi)時每穴栽(zai)1—4株,穴內苗間距10~15厘米(mi)(mi)(mi)。栽(zai)后(hou)需重剪,即距地(di)面留4~5芽進行修剪。

(3)土(tu)肥(fei)(fei)(fei)(fei)水管理醋(cu)栗園(yuan)生(sheng)長(chang)季(ji)需經常松土(tu)、除(chu)草(cao)。基(ji)肥(fei)(fei)(fei)(fei)以農家肥(fei)(fei)(fei)(fei)為主(zhu),適宜(yi)在(zai)(zai)(zai)秋季(ji)9月(yue)上旬(xun)至(zhi)10月(yue)上旬(xun),或春(chun)季(ji)4月(yue)中(zhong)、下旬(xun)施(shi)入。施(shi)入的方法可在(zai)(zai)(zai)株(zhu)叢兩(liang)側或兩(liang)株(zhu)叢之間挖溝(gou),溝(gou)深(shen)寬各30厘(li)米,將肥(fei)(fei)(fei)(fei)料施(shi)入后(hou)(hou)覆(fu)土(tu)踏實,然(ran)后(hou)(hou)灌水。成齡園(yuan)每公(gong)頃施(shi)有機肥(fei)(fei)(fei)(fei)約30—40噸。追(zhui)肥(fei)(fei)(fei)(fei)一(yi)般一(yi)年中(zhong)進行2次(ci),第(di)一(yi)次(ci)在(zai)(zai)(zai)萌芽期(qi)追(zhui)施(shi)尿素(su)和硝酸銨(an),成齡株(zhu)叢施(shi)肥(fei)(fei)(fei)(fei)量(liang)為75—100克。第(di)二次(ci)落花(hua)后(hou)(hou)、新梢(shao)生(sheng)長(chang)與果實迅(xun)速膨大期(qi)追(zhui)施(shi)氮磷(lin)復合肥(fei)(fei)(fei)(fei),每株(zhu)叢追(zhui)肥(fei)(fei)(fei)(fei)量(liang)為100至(zhi)125克。追(zhui)肥(fei)(fei)(fei)(fei)方法可在(zai)(zai)(zai)株(zhu)叢間或行間靠株(zhu)叢兩(liang)側開溝(gou),溝(gou)深(shen)8~10厘(li)米,寬10~15厘(li)米,撒入化(hua)肥(fei)(fei)(fei)(fei)后(hou)(hou)覆(fu)土(tu)踏實,然(ran)后(hou)(hou)灌水。

此外,可(ke)在整個生長(chang)(chang)季根(gen)據植株生長(chang)(chang)需要隨時(shi)進行根(gen)外追肥。有灌溉(gai)條件的果園(yuan)最(zui)好應保持土(tu)壤持水量的75%~80%。若果園(yuan)有積水,還需及時(shi)排水。

整形修剪

醋栗地上(shang)(shang)部分(fen)由多數不同年(nian)齡的(de)(de)枝(zhi)條組成的(de)(de)株叢(cong)。每年(nian)春季(ji)由根莖(jing)處基生芽發(fa)(fa)出基生枝(zhi)(也(ye)稱(cheng)主枝(zhi));第(di)二年(nian)葉芽萌發(fa)(fa)形成1級(ji)枝(zhi);第(di)三年(nian)1級(ji)枝(zhi)又能發(fa)(fa)出2級(ji)枝(zhi)。若希望發(fa)(fa)出的(de)(de)枝(zhi)強(qiang)壯,必須對上(shang)(shang)一級(ji)基生枝(zhi)進行重(zhong)剪,一般留4~5個(ge)芽短(duan)截。這(zhe)樣(yang)如此幾年(nian)地上(shang)(shang)部分(fen)就(jiu)形成由1年(nian)生枝(zhi)到多年(nian)生枝(zhi)的(de)(de)株叢(cong),分(fen)枝(zhi)最多可達7級(ji)以上(shang)(shang)。級(ji)次(ci)越高(gao)的(de)(de)枝(zhi)生長(chang)勢越弱,產量也(ye)越低,應注意及(ji)時調整。

一般醋栗(li)的(de)(de)(de)修(xiu)剪(jian)(jian)(jian)分為休(xiu)眠期修(xiu)剪(jian)(jian)(jian)和夏(xia)季(ji)(ji)(ji)修(xiu)剪(jian)(jian)(jian)。休(xiu)眠期修(xiu)剪(jian)(jian)(jian)是(shi)指(zhi)春季(ji)(ji)(ji)萌(meng)芽前的(de)(de)(de)修(xiu)剪(jian)(jian)(jian),醋栗(li)每(mei)一株(zhu)叢留(liu)(liu)16—20個(ge)基(ji)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)枝(zhi),需(xu)分4年(nian)(nian)留(liu)(liu)成。在(zai)(zai)幼苗(miao)栽(zai)植第(di)一年(nian)(nian)春季(ji)(ji)(ji)留(liu)(liu)4~5個(ge)芽重剪(jian)(jian)(jian),當年(nian)(nian)選留(liu)(liu)4~5個(ge)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)長(chang)健壯的(de)(de)(de)基(ji)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)枝(zhi),在(zai)(zai)第(di)二、三、四(si)年(nian)(nian)也各留(liu)(liu)4—5個(ge)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)長(chang)健壯的(de)(de)(de)基(ji)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)枝(zhi)。這樣就構成一個(ge)具有1,2,3,4年(nian)(nian)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)基(ji)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)枝(zhi)的(de)(de)(de)株(zhu)叢。此后每(mei)年(nian)(nian)從基(ji)部疏(shu)除(chu)4~5個(ge)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)長(chang)弱、結(jie)實較差的(de)(de)(de)4年(nian)(nian)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)老基(ji)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)枝(zhi),同(tong)時留(liu)(liu)4—5個(ge)新基(ji)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)枝(zhi)補充,對下垂(chui)枝(zhi)、過(guo)密(mi)(mi)或病蟲(chong)害的(de)(de)(de)枝(zhi)要(yao)及(ji)時疏(shu)去。夏(xia)季(ji)(ji)(ji)修(xiu)剪(jian)(jian)(jian)是(shi)指(zhi)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)長(chang)季(ji)(ji)(ji)修(xiu)剪(jian)(jian)(jian),一般在(zai)(zai)落花后進行(xing),主要(yao)以除(chu)萌(meng)為主,間或剪(jian)(jian)(jian)除(chu)過(guo)密(mi)(mi)、病蟲(chong)、枯死和衰(shuai)老的(de)(de)(de)枝(zhi)條。

病蟲防治

醋栗主要(yao)病(bing)蟲害為白(bai)粉病(bing)和(he)透(tou)翅蛾。白(bai)粉病(bing)主要(yao)危害葉(xie)片,始(shi)發(fa)期(qi)在葉(xie)片表面或(huo)背面有一層白(bai)粉狀霉層,由白(bai)色變成黑褐色,上(shang)面散生黑色顆(ke)粒(li),并蔓延到(dao)葉(xie)柄、果柄以及枝條(tiao)上(shang)。防(fang)治方法:應(ying)注意合(he)理密植,保(bao)證透(tou)光條(tiao)件,在發(fa)病(bing)初期(qi),可選用12.5%特譜唑2000-2500倍液噴灑,可連續噴2--3次。透(tou)翅蛾一般(ban)以幼蟲危害燈籠果植株(zhu)的(de)枝條(tiao)、芽和(he)葉(xie),使被害枝葉(xie)脫落、凋萎干(gan)枯。

防(fang)治(zhi)方法:結(jie)合修剪,將剪下的(de)被(bei)害枝(zhi)集中燒毀;也可用馬拉(la)硫磷2000-3000倍液進(jin)行(xing)防(fang)治(zhi)。

分布范圍

我國栽培(pei)黑穗醋栗(li)與醋栗(li)的(de)歷(li)史(shi)很短,僅有80余(yu)年歷(li)史(shi),從北方到南方均有栽培(pei),主要(yao)產區在黑龍江(jiang)省和吉林省,遼寧、內蒙古、甘肅等(deng)地有少量引種栽培(pei)。黑穗醋栗(li)在黑龍江(jiang)省主要(yao)分布于阿城、尚志、海林、牡丹江(jiang)等(deng)地;吉林省主要(yao)分布在蛟河(he)、延邊等(deng)地。

20世紀(ji)80年代(dai)末90年代(dai)初期,由(you)于天然果汁飲料和(he)果酒(jiu)市場不景氣,黑穗醋(cu)栗(li)(li)種植(zhi)業(ye)受到很(hen)大沖擊,栽(zai)培面積明顯減(jian)少(shao)。我國醋(cu)栗(li)(li)栽(zai)培面積較小,產量很(hen)少(shao)。

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