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基本介紹

狀(zhuang)元(yuan)樓(lou)(lou)(lou)1985年(nian)(nian)(nian)10月，由寧波市政府和香港(gang)甬港(gang)聯(lian)誼(yi)會牽頭，在(zai)(zai)寧波幫(bang)人(ren)士王寬(kuan)誠、鄒星培、翁偉年(nian)(nian)(nian)、王欣(xin)康(kang)等鼎力相助(zhu)下，狀(zhuang)元(yuan)樓(lou)(lou)(lou)又得以在(zai)(zai)三江口(kou)重(zhong)(zhong)開(kai)。寧波市飲(yin)食服(fu)務公(gong)司(si)與港(gang)方合(he)資在(zai)(zai)中(zhong)(zhong)山東路(lu)和義路(lu)口(kou)重(zhong)(zhong)建(jian)(jian)(jian)(jian)狀(zhuang)元(yuan)樓(lou)(lou)(lou)，定名“寧波狀(zhuang)元(yuan)樓(lou)(lou)(lou)股(gu)份有限公(gong)司(si)”。共有經營場(chang)地1100平方米，建(jian)(jian)(jian)(jian)古(gu)典(dian)宮(gong)廷式(shi)門樓(lou)(lou)(lou)，大(da)堂寬(kuan)敞整(zheng)潔，包(bao)廂高雅舒適，裝有中(zhong)(zhong)央空(kong)調，使狀(zhuang)元(yuan)樓(lou)(lou)(lou)重(zhong)(zhong)振英姿，迎來了僑胞“重(zhong)(zhong)登狀(zhuang)元(yuan)樓(lou)(lou)(lou)，品嘗家(jia)鄉菜”的盛況(kuang)。“船王”包(bao)玉剛曾在(zai)(zai)此設宴款待家(jia)鄉父老，那盤(pan)冰糖甲魚(yu)香甜酸咸(xian)之美(mei)味，令其交口(kou)稱(cheng)贊。1992年(nian)(nian)(nian)，狀(zhuang)元(yuan)樓(lou)(lou)(lou)股(gu)份有限公(gong)司(si)改由市飲(yin)服(fu)公(gong)司(si)(市東亞(ya)集團公(gong)司(si))獨資經營，并兼(jian)并了毗(pi)鄰(lin)的明州大(da)旅社，再度投入巨資，擴建(jian)(jian)(jian)(jian)、裝修，更名為“狀(zhuang)元(yuan)樓(lou)(lou)(lou)賓館(guan)”。1995年(nian)(nian)(nian)國家(jia)內(nei)貿部授予“中(zhong)(zhong)華(hua)老字號”金匾。2000年(nian)(nian)(nian)，狀(zhuang)元(yuan)樓(lou)(lou)(lou)因(yin)城(cheng)市建(jian)(jian)(jian)(jian)設而消失(shi)。

2008年8月(yue)，通(tong)過(guo)老(lao)字(zi)(zi)號主管部門(men)——市貿(mao)易局(ju)的(de)(de)牽線搭(da)橋，甬城餐(can)飲巨頭(tou)——寧波(bo)石浦酒店獲得“狀元樓”字(zi)(zi)號的(de)(de)使(shi)用權，隨之交接的(de)(de)還(huan)有(you)沉睡(shui)多年的(de)(de)“狀元樓”牌匾(bian)。2009年7月(yue)8日上午(wu)，位于和義大道的(de)(de)老(lao)字(zi)(zi)號“狀元樓”酒店在眾多老(lao)寧波(bo)和海外游子的(de)(de)期待中重出江湖，開門(men)迎接八方來客(ke)。

新(xin)“狀(zhuang)(zhuang)(zhuang)(zhuang)元(yuan)(yuan)樓”酒店營(ying)業面積3000多平方(fang)米，包廂全部采用紅木家具，掛有寧波(bo)(bo)歷(li)(li)史上(shang)13位狀(zhuang)(zhuang)(zhuang)(zhuang)元(yuan)(yuan)的(de)(de)(de)畫像(xiang)。余秋雨創作并題寫的(de)(de)(de)“題狀(zhuang)(zhuang)(zhuang)(zhuang)元(yuan)(yuan)樓”掛在大堂一側，文(wen)中(zhong)對老字號(hao)“狀(zhuang)(zhuang)(zhuang)(zhuang)元(yuan)(yuan)樓”大加贊嘆(tan)，開(kai)頭就寫道：“天下口味因地而異，而味中(zhong)之味必(bi)在物阜市(shi)通之處，吾鄉寧波(bo)(bo)正適其(qi)選(xuan)，選(xuan)中(zhong)之選(xuan)則(ze)為狀(zhuang)(zhuang)(zhuang)(zhuang)元(yuan)(yuan)樓也！”酒店大堂上(shang)方(fang)則(ze)掛著(zhu)學(xue)者馮驥才手書的(de)(de)(de)“狀(zhuang)(zhuang)(zhuang)(zhuang)元(yuan)(yuan)在此”四個大字。下方(fang)有一張金榜，上(shang)有自(zi)科(ke)舉制(zhi)實行以來歷(li)(li)朝(chao)歷(li)(li)代(dai)的(de)(de)(de)654名狀(zhuang)(zhuang)(zhuang)(zhuang)元(yuan)(yuan)的(de)(de)(de)名字，大堂中(zhong)央放(fang)著(zhu)古時狀(zhuang)(zhuang)(zhuang)(zhuang)元(yuan)(yuan)的(de)(de)(de)官轎以及考(kao)生趕(gan)考(kao)的(de)(de)(de)食(shi)盒、狀(zhuang)(zhuang)(zhuang)(zhuang)元(yuan)(yuan)籃等，一進店堂，顧客便感覺一股濃郁的(de)(de)(de)狀(zhuang)(zhuang)(zhuang)(zhuang)元(yuan)(yuan)文(wen)化(hua)撲(pu)面而來。

歷史沿革

寧(ning)波(bo)狀元樓(lou)酒店1985年10月，由(you)寧(ning)波(bo)市(shi)(shi)政府和香港甬(yong)港聯誼會牽頭，在寧(ning)波(bo)幫人(ren)士王寬(kuan)誠、鄒(zou)星培、翁偉(wei)年、王欣(xin)康等鼎(ding)力相助下(xia)，狀元樓(lou)又得以在三(san)江口重開(kai)。寧(ning)波(bo)市(shi)(shi)飲(yin)食服務公司(si)與港方合(he)資在中(zhong)山東路(lu)和義路(lu)口重建(jian)(jian)狀元樓(lou)，定名(ming)“寧(ning)波(bo)狀元樓(lou)股(gu)份(fen)有限公司(si)”。共有經(jing)營場地1100平方米，建(jian)(jian)古(gu)典宮(gong)廷式門樓(lou)，大(da)堂寬(kuan)敞整(zheng)潔，包(bao)廂(xiang)高雅(ya)舒適，裝(zhuang)有中(zhong)央空調(diao)，使(shi)狀元樓(lou)重振(zhen)英姿，迎來了僑胞“重登狀元樓(lou)，品嘗家(jia)鄉菜”的盛況。“船(chuan)王”包(bao)玉(yu)剛曾(ceng)在此(ci)設(she)宴(yan)款待家(jia)鄉父(fu)老(lao)，那盤冰糖(tang)甲魚(yu)香甜酸咸之美味，令其交(jiao)口稱贊(zan)。1992年，狀元樓(lou)股(gu)份(fen)有限公司(si)改由(you)市(shi)(shi)飲(yin)服公司(si)(市(shi)(shi)東亞集(ji)團公司(si))獨資經(jing)營，并(bing)兼并(bing)了毗鄰的明州大(da)旅社(she)，再(zai)度投(tou)入巨資，擴(kuo)建(jian)(jian)、裝(zhuang)修，更名(ming)為“狀元樓(lou)賓館(guan)”。1995年國家(jia)內貿部授予“中(zhong)華老(lao)字(zi)號”金(jin)匾(bian)。2000年，狀元樓(lou)因城市(shi)(shi)建(jian)(jian)設(she)而消失。

2008年8月，通過老字號(hao)(hao)主管部(bu)門(men)——市貿(mao)易局的牽線搭橋，甬城餐飲(yin)巨頭——寧波石浦(pu)酒店(dian)獲得(de)“狀元樓”字號(hao)(hao)的使(shi)用權，隨之交接的還(huan)有沉睡多(duo)年的“狀元樓”牌匾(bian)。2009年7月8日上午，位于和(he)義大道(dao)的老字號(hao)(hao)“狀元樓”酒店(dian)在(zai)眾多(duo)老寧波和(he)海外游(you)子的期(qi)待中重出江湖(hu)，開門(men)迎接八方來客(ke)。

新“狀(zhuang)(zhuang)元(yuan)樓(lou)(lou)”酒店(dian)營業面(mian)積3000多(duo)平(ping)方米，包廂全部采用紅木(mu)家具，掛有寧波歷史上(shang)(shang)13位(wei)狀(zhuang)(zhuang)元(yuan)的畫像(xiang)。余(yu)秋雨創作并題寫(xie)的“題狀(zhuang)(zhuang)元(yuan)樓(lou)(lou)”掛在大(da)(da)堂(tang)(tang)(tang)一(yi)側，文中(zhong)對老字號“狀(zhuang)(zhuang)元(yuan)樓(lou)(lou)”大(da)(da)加贊嘆，開頭(tou)就寫(xie)道：“天下口味(wei)因地而(er)異，而(er)味(wei)中(zhong)之味(wei)必在物(wu)阜市通之處，吾鄉寧波正適其(qi)選，選中(zhong)之選則為狀(zhuang)(zhuang)元(yuan)樓(lou)(lou)也！”酒店(dian)大(da)(da)堂(tang)(tang)(tang)上(shang)(shang)方則掛著(zhu)著(zhu)名學者馮驥才手書的“狀(zhuang)(zhuang)元(yuan)在此”四(si)個大(da)(da)字。下方有一(yi)張(zhang)金(jin)榜，上(shang)(shang)有自科舉制實(shi)行以來歷朝歷代的654名狀(zhuang)(zhuang)元(yuan)的名字，大(da)(da)堂(tang)(tang)(tang)中(zhong)央放著(zhu)古時狀(zhuang)(zhuang)元(yuan)的官轎(jiao)以及考(kao)生(sheng)趕(gan)考(kao)的食盒、狀(zhuang)(zhuang)元(yuan)籃等，一(yi)進店(dian)堂(tang)(tang)(tang)，顧客便感覺一(yi)股濃郁的狀(zhuang)(zhuang)元(yuan)文化撲面(mian)而(er)來。

榮譽及其他

誠信經營

寧波(bo)狀(zhuang)元樓(lou)酒(jiu)店(dian)為實(shi)現消(xiao)(xiao)(xiao)(xiao)(xiao)(xiao)費(fei)(fei)(fei)者(zhe)(zhe)放心(xin)、明(ming)白(bai)、安(an)全消(xiao)(xiao)(xiao)(xiao)(xiao)(xiao)費(fei)(fei)(fei)的(de)愿望，酒(jiu)店(dian)堅(jian)持建(jian)立(li)索證制度(du)，攝入貫(guan)徹(che)落實(shi)《物價法》和《消(xiao)(xiao)(xiao)(xiao)(xiao)(xiao)費(fei)(fei)(fei)者(zhe)(zhe)權益保護法》。如開(kai)展的(de)明(ming)碼(ma)實(shi)價、明(ming)示(shi)菜點(dian)份(fen)量、消(xiao)(xiao)(xiao)(xiao)(xiao)(xiao)費(fei)(fei)(fei)預先告(gao)知(zhi)、不短斤(jin)缺(que)兩、不銷售和采(cai)購“三(san)無”產(chan)品、過期產(chan)品等實(shi)質性工作，得到廣(guang)大消(xiao)(xiao)(xiao)(xiao)(xiao)(xiao)費(fei)(fei)(fei)者(zhe)(zhe)的(de)認可(ke)。酒(jiu)店(dian)還建(jian)立(li)和實(shi)施有效的(de)投訴(su)處理機制和客(ke)戶回(hui)訪(fang)制度(du)，既保證了消(xiao)(xiao)(xiao)(xiao)(xiao)(xiao)費(fei)(fei)(fei)者(zhe)(zhe)明(ming)白(bai)消(xiao)(xiao)(xiao)(xiao)(xiao)(xiao)費(fei)(fei)(fei)，也架構了與(yu)消(xiao)(xiao)(xiao)(xiao)(xiao)(xiao)費(fei)(fei)(fei)者(zhe)(zhe)良好溝通的(de)渠(qu)道。多次獲(huo)得“消(xiao)(xiao)(xiao)(xiao)(xiao)(xiao)費(fei)(fei)(fei)者(zhe)(zhe)滿意單(dan)位(wei)”、“價格(ge)誠信先進單(dan)位(wei)”、“文明(ming)餐桌示(shi)范酒(jiu)店(dian)”等榮譽，成為依法經營(ying)的(de)表(biao)率。

（3）保(bao)障產(chan)品質量安全(quan)的主要舉措：狀元樓綠色產(chan)品基地

為致力(li)將狀(zhuang)(zhuang)(zhuang)元(yuan)(yuan)樓(lou)打造(zao)成為綠(lv)色(se)環(huan)保(bao)的(de)(de)先驅者，狀(zhuang)(zhuang)(zhuang)元(yuan)(yuan)樓(lou)掌門人在寧波人引以自豪的(de)(de)四明山(shan)脈山(shan)清水秀(xiu)之間圈(quan)地投資建造(zao)狀(zhuang)(zhuang)(zhuang)元(yuan)(yuan)樓(lou)綠(lv)色(se)產品(pin)基地。正是這些吸(xi)天(tian)地之精華，集(ji)日(ri)月之靈氣的(de)(de)狀(zhuang)(zhuang)(zhuang)元(yuan)(yuan)食(shi)(shi)材，保(bao)證(zheng)了狀(zhuang)(zhuang)(zhuang)元(yuan)(yuan)美食(shi)(shi)的(de)(de)品(pin)質。專人培(pei)養的(de)(de)綠(lv)色(se)蔬菜(cai)(cai)融青山(shan)綠(lv)水，集(ji)春華秋實(shi)；土雞，土鴨、牛、羊等原生態放養，野生而自然。這里每天(tian)生產的(de)(de)綠(lv)色(se)產品(pin)，通過專業運輸渠(qu)道(dao)，直達寧波狀(zhuang)(zhuang)(zhuang)元(yuan)(yuan)樓(lou)，永遠讓鮮活搶先一步。但狀(zhuang)(zhuang)(zhuang)元(yuan)(yuan)樓(lou)的(de)(de)品(pin)質還遠不(bu)止這些，什(shen)么叫從源頭開始，這清澈的(de)(de)山(shan)泉才叫名副(fu)其實(shi)的(de)(de)源頭。每天(tian)狀(zhuang)(zhuang)(zhuang)元(yuan)(yuan)樓(lou)的(de)(de)專用(yong)水都曲(qu)子四季不(bu)斷流(liu)的(de)(de)山(shan)泉，而這些山(shan)泉成為你杯中的(de)(de)綠(lv)茶，菜(cai)(cai)中的(de)(de)原湯。整正是這樣從細節中體現品(pin)種的(de)(de)精神，才造(zao)就(jiu)了200余年(nian)輝煌的(de)(de)狀(zhuang)(zhuang)(zhuang)元(yuan)(yuan)樓(lou)和天(tian)下(xia)聞名的(de)(de)第(di)一菜(cai)(cai)。

企業故事

狀(zhuang)(zhuang)元(yuan)(yuan)樓(lou)(lou)(lou)(lou)(lou)，創建于(yu)清乾隆(long)五(wu)十(shi)年(nian)(nian)(1785年(nian)(nian))，原(yuan)名(ming)三江(jiang)(jiang)酒樓(lou)(lou)(lou)(lou)(lou)，原(yuan)址(zhi)在(zai)(zai)江(jiang)(jiang)北岸(an)三江(jiang)(jiang)口(kou)(kou)畔，是甬(yong)上(shang)文人雅(ya)士雅(ya)聚之(zhi)(zhi)地。改稱狀(zhuang)(zhuang)元(yuan)(yuan)樓(lou)(lou)(lou)(lou)(lou)有(you)一(yi)(yi)段掌故(gu)。寧波(bo)歷史上(shang)一(yi)(yi)共出(chu)過13個狀(zhuang)(zhuang)元(yuan)(yuan)，章鋆(yun)是最后(hou)一(yi)(yi)個。他(ta)(ta)自幼聰穎，飽讀詩書，21歲(sui)就(jiu)中(zhong)(zhong)了舉(ju)人；咸豐二(er)年(nian)(nian)(1852年(nian)(nian))，甬(yong)上(shang)舉(ju)人章鋆(yun)與張氏(shi)兄(xiong)弟(di)(di)赴京趕(gan)考(kao)，書生(sheng)(sheng)們(men)在(zai)(zai)“甬(yong)江(jiang)(jiang)樓(lou)(lou)(lou)(lou)(lou)”為(wei)(wei)他(ta)(ta)們(men)餞行。筵席的菜(cai)單上(shang)有(you)“冰糖(tang)甲魚(yu)(yu)”等十(shi)多種本幫(bang)名(ming)菜(cai)，菜(cai)肴口(kou)(kou)味(wei)(wei)異常(chang)鮮(xian)美。酒酣(han)耳熱之(zhi)(zhi)際，跑(pao)堂送上(shang)一(yi)(yi)盤“冰糖(tang)甲魚(yu)(yu)”。章鋆(yun)與張氏(shi)兄(xiong)弟(di)(di)看去(qu)盤中(zhong)(zhong)青黃(huang)相映，油汁緊(jin)裹魚(yu)(yu)塊，入口(kou)(kou)綿糯，香、甜、酸、咸各味(wei)(wei)俱全(quan)，禁不(bu)住絕口(kou)(kou)稱妙(miao)。問(wen)跑(pao)堂：此(ci)系何菜(cai)？跑(pao)堂看他(ta)(ta)倆(lia)一(yi)(yi)身讀書人打扮，一(yi)(yi)副趕(gan)考(kao)行頭，就(jiu)隨機應變，暗(an)送吉利說(shuo)：“此(ci)乃‘獨占鰲頭’也(ye)！”舉(ju)人們(men)聽之(zhi)(zhi)好不(bu)開心。殿試后(hou)章鋆(yun)得(de)中(zhong)(zhong)狀(zhuang)(zhuang)元(yuan)(yuan)，這一(yi)(yi)年(nian)(nian)，章鋆(yun)才29歲(sui)，可(ke)謂是少年(nian)(nian)得(de)志。在(zai)(zai)衣錦還鄉(xiang)途(tu)中(zhong)(zhong)特(te)地重登此(ci)樓(lou)(lou)(lou)(lou)(lou)，提筆揮毫(hao)，寫了“狀(zhuang)(zhuang)元(yuan)(yuan)樓(lou)(lou)(lou)(lou)(lou)”三字，讓(rang)店家作招(zhao)牌。從(cong)此(ci)，樓(lou)(lou)(lou)(lou)(lou)以(yi)菜(cai)揚名(ming)，菜(cai)為(wei)(wei)樓(lou)(lou)(lou)(lou)(lou)增色(se)，生(sheng)(sheng)意更加興隆(long)，光顧者多為(wei)(wei)仕宦縉紳。“甬(yong)江(jiang)(jiang)樓(lou)(lou)(lou)(lou)(lou)”從(cong)此(ci)也(ye)改名(ming)為(wei)(wei)“狀(zhuang)(zhuang)元(yuan)(yuan)樓(lou)(lou)(lou)(lou)(lou)”，“冰糖(tang)甲魚(yu)(yu)”也(ye)因此(ci)別(bie)稱為(wei)(wei)“獨占鰲頭”。

狀元含義

狀(zhuang)(zhuang)元(yuan)是(shi)中國的特產，是(shi)中國科舉(ju)制(zhi)度諸多名詞中最為炫耀(yao)的。科舉(ju)制(zhi)選(xuan)拔狀(zhuang)(zhuang)元(yuan)，肇基于隋，確立于唐，完備(bei)于宋(song)。從唐高祖武德五年（622年）科舉(ju)考試開(kai)始，至(zhi)清光緒(xu)三十年（1904年）最后一次科考，在1282年間歷(li)代王(wang)朝共選(xuan)拔了文狀(zhuang)(zhuang)元(yuan)654名，武狀(zhuang)(zhuang)元(yuan)185名（有姓名記載的）。

狀(zhuang)元(yuan)是類(lei)似今天高普考的(de)榜首(shou)，中狀(zhuang)元(yuan)成為“大(da)魁天下”。目(mu)前(qian)在史籍中留有名號(hao)的(de)狀(zhuang)元(yuan)約有七百多(duo)(duo)人。他(ta)們都是在苦讀之后(hou)，才一(yi)舉成名天下知(zhi)，成為當時科考上的(de)佼佼者。因歷朝歷代(dai)(dai)多(duo)(duo)以(yi)文藝及哲(zhe)理為取才的(de)標準，雖然這些狀(zhuang)元(yuan)中不(bu)乏政治家、史學家、但仍(reng)以(yi)文學家為多(duo)(duo)。如唐代(dai)(dai)的(de)賀知(zhi)章(zhang)、王維、柳(liu)公權，宋(song)代(dai)(dai)的(de)張孝祥、文天祥，明代(dai)(dai)的(de)胡廣、楊慎，清代(dai)(dai)的(de)翁同龢、張謇等(deng)。

今日狀元

寧(ning)波狀(zhuang)元樓酒店　自重建開業(ye)后，多(duo)次接待過黨(dang)和(he)國(guo)(guo)家領導(dao)(dao)人(ren)(ren)、省市(shi)區(qu)政(zheng)府主要(yao)領導(dao)(dao)和(he)國(guo)(guo)內外(wai)著名人(ren)(ren)士的(de)參觀(guan)、指(zhi)導(dao)(dao)及(ji)用(yong)餐。分別(bie)主要(yao)有中國(guo)(guo)國(guo)(guo)際經濟交流中心理事長、國(guo)(guo)務院原(yuan)副總(zong)理曾培炎；國(guo)(guo)務院副總(zong)理王岐山；浙江(jiang)省省長呂祖(zu)善及(ji)國(guo)(guo)家質量技術監(jian)督總(zong)局、中國(guo)(guo)銀監(jian)會、中國(guo)(guo)證監(jian)會、中國(guo)(guo)人(ren)(ren)民銀行、商務部(bu)(bu)等(deng)省部(bu)(bu)委(wei)主要(yao)領導(dao)(dao)人(ren)(ren)。

期間還熱情(qing)接待(dai)過江澤民夫人王(wang)冶坪(ping)女士一(yi)(yi)行(xing)、臺灣親(qin)民黨主席(xi)宋楚瑜及夫人一(yi)(yi)行(xing)、著名文(wen)化學者余秋(qiu)雨先生、演藝界明星如周華健等。

商界精(jing)英更是將“狀元樓(lou)”作為(wei)接待來自海(hai)內外重要客戶和嘉賓的首選福地(di)，同(tong)襄盛舉(ju)，共(gong)贏商機。