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基本介紹

狀(zhuang)(zhuang)元(yuan)(yuan)樓(lou)1985年(nian)10月，由寧(ning)(ning)波(bo)市(shi)(shi)(shi)政府和香(xiang)港甬港聯誼會牽頭，在(zai)寧(ning)(ning)波(bo)幫人士王(wang)(wang)寬誠、鄒星培、翁(weng)偉年(nian)、王(wang)(wang)欣康等鼎力相(xiang)助下，狀(zhuang)(zhuang)元(yuan)(yuan)樓(lou)又得(de)以在(zai)三江口重(zhong)開。寧(ning)(ning)波(bo)市(shi)(shi)(shi)飲(yin)食服務公(gong)司與(yu)港方合資在(zai)中(zhong)山東路(lu)和義路(lu)口重(zhong)建(jian)狀(zhuang)(zhuang)元(yuan)(yuan)樓(lou)，定名“寧(ning)(ning)波(bo)狀(zhuang)(zhuang)元(yuan)(yuan)樓(lou)股份有限公(gong)司”。共有經營場地1100平方米，建(jian)古典宮廷(ting)式門樓(lou)，大(da)堂寬敞(chang)整(zheng)潔，包(bao)廂高雅舒適，裝(zhuang)有中(zhong)央(yang)空(kong)調，使狀(zhuang)(zhuang)元(yuan)(yuan)樓(lou)重(zhong)振英姿，迎來了僑(qiao)胞“重(zhong)登狀(zhuang)(zhuang)元(yuan)(yuan)樓(lou)，品(pin)嘗家(jia)(jia)鄉菜(cai)”的盛況。“船王(wang)(wang)”包(bao)玉剛曾在(zai)此(ci)設宴款待家(jia)(jia)鄉父老，那盤冰(bing)糖甲魚香(xiang)甜酸咸(xian)之(zhi)美味，令其交口稱贊。1992年(nian)，狀(zhuang)(zhuang)元(yuan)(yuan)樓(lou)股份有限公(gong)司改由市(shi)(shi)(shi)飲(yin)服公(gong)司(市(shi)(shi)(shi)東亞集團公(gong)司)獨資經營，并(bing)兼并(bing)了毗(pi)鄰的明州大(da)旅社(she)，再度投入巨(ju)資，擴建(jian)、裝(zhuang)修，更名為“狀(zhuang)(zhuang)元(yuan)(yuan)樓(lou)賓館(guan)”。1995年(nian)國家(jia)(jia)內(nei)貿部授予“中(zhong)華老字號”金匾。2000年(nian)，狀(zhuang)(zhuang)元(yuan)(yuan)樓(lou)因城(cheng)市(shi)(shi)(shi)建(jian)設而消失。

2008年(nian)8月，通過老(lao)(lao)字(zi)號(hao)主管部(bu)門——市貿易(yi)局的(de)牽(qian)線搭橋，甬(yong)城餐(can)飲巨頭——寧波石浦酒店獲得(de)“狀元樓”字(zi)號(hao)的(de)使用權，隨(sui)之(zhi)交(jiao)接的(de)還有沉睡多(duo)年(nian)的(de)“狀元樓”牌匾。2009年(nian)7月8日上午(wu)，位于和義大(da)道的(de)老(lao)(lao)字(zi)號(hao)“狀元樓”酒店在眾(zhong)多(duo)老(lao)(lao)寧波和海外游子的(de)期(qi)待中重出江湖，開門迎接八方來客。

新“狀(zhuang)元(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)樓”酒店營(ying)業面(mian)(mian)積3000多(duo)平方米(mi)，包廂全部采用(yong)紅木家具，掛有寧(ning)波(bo)歷史(shi)上(shang)13位(wei)狀(zhuang)元(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)的(de)畫像。余秋(qiu)雨(yu)創(chuang)作并題寫的(de)“題狀(zhuang)元(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)樓”掛在大(da)堂(tang)一(yi)側，文(wen)中(zhong)對(dui)老字(zi)(zi)號“狀(zhuang)元(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)樓”大(da)加(jia)贊嘆，開頭就寫道：“天(tian)下口味(wei)因地而(er)異，而(er)味(wei)中(zhong)之味(wei)必在物阜市通(tong)之處，吾鄉寧(ning)波(bo)正適其選(xuan)，選(xuan)中(zhong)之選(xuan)則為(wei)狀(zhuang)元(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)樓也！”酒店大(da)堂(tang)上(shang)方則掛著學者馮驥(ji)才手書的(de)“狀(zhuang)元(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)在此(ci)”四(si)個大(da)字(zi)(zi)。下方有一(yi)張(zhang)金(jin)榜，上(shang)有自科(ke)舉制(zhi)實行以來歷朝歷代的(de)654名狀(zhuang)元(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)的(de)名字(zi)(zi)，大(da)堂(tang)中(zhong)央放著古(gu)時狀(zhuang)元(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)的(de)官轎以及考生趕考的(de)食盒、狀(zhuang)元(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)籃(lan)等(deng)，一(yi)進店堂(tang)，顧客便感覺一(yi)股濃(nong)郁的(de)狀(zhuang)元(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)文(wen)化撲面(mian)(mian)而(er)來。

歷史沿革

寧(ning)(ning)(ning)波狀(zhuang)(zhuang)元(yuan)(yuan)樓(lou)(lou)酒店1985年10月，由寧(ning)(ning)(ning)波市(shi)政府和香港甬港聯誼會牽頭，在寧(ning)(ning)(ning)波幫人(ren)士王(wang)寬誠、鄒星培、翁偉年、王(wang)欣康等鼎力相(xiang)助下，狀(zhuang)(zhuang)元(yuan)(yuan)樓(lou)(lou)又(you)得以在三江口(kou)重開。寧(ning)(ning)(ning)波市(shi)飲食服務公(gong)(gong)司(si)與港方(fang)合資(zi)在中山(shan)東路和義路口(kou)重建(jian)(jian)狀(zhuang)(zhuang)元(yuan)(yuan)樓(lou)(lou)，定名“寧(ning)(ning)(ning)波狀(zhuang)(zhuang)元(yuan)(yuan)樓(lou)(lou)股份有限公(gong)(gong)司(si)”。共有經營(ying)場(chang)地1100平方(fang)米，建(jian)(jian)古(gu)典宮(gong)廷(ting)式門(men)樓(lou)(lou)，大(da)堂(tang)寬敞整潔，包廂高(gao)雅(ya)舒適，裝有中央空調，使狀(zhuang)(zhuang)元(yuan)(yuan)樓(lou)(lou)重振英姿，迎來了(le)僑胞“重登狀(zhuang)(zhuang)元(yuan)(yuan)樓(lou)(lou)，品嘗家鄉(xiang)菜”的盛(sheng)況。“船(chuan)王(wang)”包玉剛曾(ceng)在此設宴(yan)款待家鄉(xiang)父老，那盤冰糖(tang)甲魚(yu)香甜酸(suan)咸之美味，令其交口(kou)稱贊。1992年，狀(zhuang)(zhuang)元(yuan)(yuan)樓(lou)(lou)股份有限公(gong)(gong)司(si)改由市(shi)飲服公(gong)(gong)司(si)(市(shi)東亞集(ji)團公(gong)(gong)司(si))獨資(zi)經營(ying)，并(bing)兼并(bing)了(le)毗(pi)鄰的明(ming)州大(da)旅社，再度投(tou)入巨資(zi)，擴(kuo)建(jian)(jian)、裝修，更名為“狀(zhuang)(zhuang)元(yuan)(yuan)樓(lou)(lou)賓館”。1995年國家內貿部授予“中華老字號”金匾(bian)。2000年，狀(zhuang)(zhuang)元(yuan)(yuan)樓(lou)(lou)因城市(shi)建(jian)(jian)設而消失。

2008年8月，通過老字號(hao)主(zhu)管部門(men)——市(shi)貿易局的牽線搭橋，甬(yong)城餐飲巨頭——寧波石浦酒店(dian)獲得“狀元(yuan)(yuan)樓”字號(hao)的使用權，隨之(zhi)交接的還有沉睡(shui)多年的“狀元(yuan)(yuan)樓”牌匾。2009年7月8日上午(wu)，位(wei)于和(he)義大道(dao)的老字號(hao)“狀元(yuan)(yuan)樓”酒店(dian)在眾多老寧波和(he)海外(wai)游子的期待中重(zhong)出江湖，開門(men)迎接八(ba)方來客。

新“狀(zhuang)(zhuang)(zhuang)元(yuan)樓(lou)(lou)”酒店(dian)營業面(mian)積3000多(duo)平(ping)方米，包廂全部采用(yong)紅木家具(ju)，掛(gua)有(you)寧(ning)波(bo)歷(li)史上(shang)13位(wei)狀(zhuang)(zhuang)(zhuang)元(yuan)的(de)(de)(de)(de)畫像(xiang)。余秋雨創(chuang)作并題寫的(de)(de)(de)(de)“題狀(zhuang)(zhuang)(zhuang)元(yuan)樓(lou)(lou)”掛(gua)在大(da)(da)堂一(yi)側，文中對老(lao)字號“狀(zhuang)(zhuang)(zhuang)元(yuan)樓(lou)(lou)”大(da)(da)加(jia)贊嘆(tan)，開頭就寫道：“天下(xia)口味(wei)因地而異，而味(wei)中之(zhi)味(wei)必(bi)在物阜(fu)市通之(zhi)處，吾鄉寧(ning)波(bo)正適其選，選中之(zhi)選則為狀(zhuang)(zhuang)(zhuang)元(yuan)樓(lou)(lou)也！”酒店(dian)大(da)(da)堂上(shang)方則掛(gua)著(zhu)(zhu)(zhu)著(zhu)(zhu)(zhu)名學者(zhe)馮驥才手(shou)書(shu)的(de)(de)(de)(de)“狀(zhuang)(zhuang)(zhuang)元(yuan)在此”四個大(da)(da)字。下(xia)方有(you)一(yi)張金榜，上(shang)有(you)自科舉制(zhi)實行以來歷(li)朝歷(li)代(dai)的(de)(de)(de)(de)654名狀(zhuang)(zhuang)(zhuang)元(yuan)的(de)(de)(de)(de)名字，大(da)(da)堂中央放(fang)著(zhu)(zhu)(zhu)古時(shi)狀(zhuang)(zhuang)(zhuang)元(yuan)的(de)(de)(de)(de)官轎以及(ji)考生趕考的(de)(de)(de)(de)食盒、狀(zhuang)(zhuang)(zhuang)元(yuan)籃等，一(yi)進(jin)店(dian)堂，顧客便感覺一(yi)股濃郁的(de)(de)(de)(de)狀(zhuang)(zhuang)(zhuang)元(yuan)文化撲面(mian)而來。

榮譽及其他

誠信經營

寧波狀元樓酒(jiu)(jiu)店為實現消(xiao)(xiao)(xiao)費(fei)(fei)(fei)者(zhe)放心(xin)、明白、安全消(xiao)(xiao)(xiao)費(fei)(fei)(fei)的(de)愿望，酒(jiu)(jiu)店堅(jian)持建立索證制(zhi)度，攝(she)入貫徹落(luo)實《物價法(fa)》和(he)《消(xiao)(xiao)(xiao)費(fei)(fei)(fei)者(zhe)權(quan)益保護法(fa)》。如開展的(de)明碼實價、明示(shi)菜點份量、消(xiao)(xiao)(xiao)費(fei)(fei)(fei)預(yu)先告(gao)知、不短斤缺(que)兩(liang)、不銷售和(he)采(cai)購“三無”產品(pin)(pin)、過期(qi)產品(pin)(pin)等實質性工作，得到廣大消(xiao)(xiao)(xiao)費(fei)(fei)(fei)者(zhe)的(de)認可(ke)。酒(jiu)(jiu)店還(huan)建立和(he)實施(shi)有效的(de)投訴處理機制(zhi)和(he)客(ke)戶回(hui)訪制(zhi)度，既保證了消(xiao)(xiao)(xiao)費(fei)(fei)(fei)者(zhe)明白消(xiao)(xiao)(xiao)費(fei)(fei)(fei)，也(ye)架(jia)構了與(yu)消(xiao)(xiao)(xiao)費(fei)(fei)(fei)者(zhe)良好溝通的(de)渠道。多次(ci)獲得“消(xiao)(xiao)(xiao)費(fei)(fei)(fei)者(zhe)滿(man)意單(dan)位”、“價格(ge)誠信先進單(dan)位”、“文明餐桌示(shi)范酒(jiu)(jiu)店”等榮(rong)譽，成為依(yi)法(fa)經營(ying)的(de)表率。

（3）保障產品質量安全的主要(yao)舉措：狀元樓綠色產品基(ji)地

為致(zhi)力將狀元(yuan)(yuan)樓(lou)打造成(cheng)為綠(lv)色(se)環(huan)保的(de)(de)(de)先驅者(zhe)，狀元(yuan)(yuan)樓(lou)掌門人(ren)在(zai)寧(ning)波人(ren)引以(yi)自(zi)豪(hao)的(de)(de)(de)四明山脈(mo)山清水秀之(zhi)間圈地(di)投資建(jian)造狀元(yuan)(yuan)樓(lou)綠(lv)色(se)產(chan)品(pin)基地(di)。正是這(zhe)些吸天地(di)之(zhi)精華，集日月之(zhi)靈氣的(de)(de)(de)狀元(yuan)(yuan)食(shi)材，保證了狀元(yuan)(yuan)美(mei)食(shi)的(de)(de)(de)品(pin)質(zhi)。專人(ren)培養的(de)(de)(de)綠(lv)色(se)蔬菜(cai)(cai)融(rong)青山綠(lv)水，集春華秋實；土(tu)雞，土(tu)鴨(ya)、牛、羊(yang)等原生(sheng)態放養，野生(sheng)而自(zi)然。這(zhe)里每(mei)天生(sheng)產(chan)的(de)(de)(de)綠(lv)色(se)產(chan)品(pin)，通過專業(ye)運輸(shu)渠道，直達寧(ning)波狀元(yuan)(yuan)樓(lou)，永遠讓鮮活搶先一(yi)步(bu)。但狀元(yuan)(yuan)樓(lou)的(de)(de)(de)品(pin)質(zhi)還遠不止這(zhe)些，什(shen)么叫從(cong)源(yuan)頭開(kai)始，這(zhe)清澈(che)的(de)(de)(de)山泉才(cai)叫名副其實的(de)(de)(de)源(yuan)頭。每(mei)天狀元(yuan)(yuan)樓(lou)的(de)(de)(de)專用水都(dou)曲子四季不斷流(liu)的(de)(de)(de)山泉，而這(zhe)些山泉成(cheng)為你杯(bei)中(zhong)的(de)(de)(de)綠(lv)茶，菜(cai)(cai)中(zhong)的(de)(de)(de)原湯(tang)。整正是這(zhe)樣從(cong)細節(jie)中(zhong)體(ti)現品(pin)種的(de)(de)(de)精神，才(cai)造就了200余年輝煌(huang)的(de)(de)(de)狀元(yuan)(yuan)樓(lou)和天下聞名的(de)(de)(de)第(di)一(yi)菜(cai)(cai)。

企業故事

狀(zhuang)元(yuan)(yuan)樓(lou)，創建于清乾隆(long)五十年(1785年)，原名三(san)江(jiang)(jiang)酒樓(lou)，原址在(zai)江(jiang)(jiang)北岸三(san)江(jiang)(jiang)口(kou)畔(pan)，是甬上(shang)文(wen)人雅(ya)士(shi)雅(ya)聚之(zhi)地。改稱狀(zhuang)元(yuan)(yuan)樓(lou)有一段(duan)掌故。寧波歷史上(shang)一共(gong)出過13個狀(zhuang)元(yuan)(yuan)，章(zhang)鋆(yun)(yun)是最后一個。他(ta)自幼聰穎，飽(bao)讀詩書，21歲就中(zhong)了舉(ju)人；咸(xian)豐二(er)年(1852年)，甬上(shang)舉(ju)人章(zhang)鋆(yun)(yun)與張氏兄弟赴京(jing)趕(gan)考，書生(sheng)們在(zai)“甬江(jiang)(jiang)樓(lou)”為他(ta)們餞(jian)行。筵席(xi)的(de)菜單上(shang)有“冰(bing)糖(tang)甲(jia)(jia)魚(yu)(yu)(yu)”等(deng)十多種本(ben)幫(bang)名菜，菜肴口(kou)味異常鮮美。酒酣耳(er)熱之(zhi)際(ji)，跑(pao)堂(tang)(tang)送上(shang)一盤“冰(bing)糖(tang)甲(jia)(jia)魚(yu)(yu)(yu)”。章(zhang)鋆(yun)(yun)與張氏兄弟看去盤中(zhong)青黃相映，油(you)汁(zhi)緊裹魚(yu)(yu)(yu)塊，入口(kou)綿(mian)糯，香、甜、酸、咸(xian)各味俱(ju)全，禁不住絕口(kou)稱妙(miao)。問跑(pao)堂(tang)(tang)：此系何菜？跑(pao)堂(tang)(tang)看他(ta)倆一身(shen)讀書人打扮(ban)，一副趕(gan)考行頭，就隨機應(ying)變，暗送吉(ji)利說：“此乃(nai)‘獨占鰲頭’也！”舉(ju)人們聽之(zhi)好不開心。殿試(shi)后章(zhang)鋆(yun)(yun)得中(zhong)狀(zhuang)元(yuan)(yuan)，這一年，章(zhang)鋆(yun)(yun)才29歲，可(ke)謂是少年得志。在(zai)衣(yi)錦還鄉途中(zhong)特地重(zhong)登此樓(lou)，提筆揮毫，寫了“狀(zhuang)元(yuan)(yuan)樓(lou)”三(san)字，讓(rang)店(dian)家作招牌。從此，樓(lou)以菜揚(yang)名，菜為樓(lou)增(zeng)色(se)，生(sheng)意更加興隆(long)，光顧者多為仕宦縉紳(shen)。“甬江(jiang)(jiang)樓(lou)”從此也改名為“狀(zhuang)元(yuan)(yuan)樓(lou)”，“冰(bing)糖(tang)甲(jia)(jia)魚(yu)(yu)(yu)”也因此別稱為“獨占鰲頭”。

狀元含義

狀(zhuang)(zhuang)元是中(zhong)國的特產(chan)，是中(zhong)國科(ke)舉制度諸多名(ming)詞中(zhong)最(zui)為炫耀的。科(ke)舉制選拔狀(zhuang)(zhuang)元，肇基于(yu)(yu)隋(sui)，確立于(yu)(yu)唐，完備于(yu)(yu)宋。從唐高(gao)祖(zu)武德五年(nian)（622年(nian)）科(ke)舉考試開始(shi)，至清光(guang)緒三(san)十年(nian)（1904年(nian)）最(zui)后一次科(ke)考，在1282年(nian)間歷(li)代(dai)王(wang)朝共選拔了文狀(zhuang)(zhuang)元654名(ming)，武狀(zhuang)(zhuang)元185名(ming)（有姓名(ming)記載(zai)的）。

狀(zhuang)元是類似今天高(gao)普考的(de)(de)榜首，中(zhong)(zhong)狀(zhuang)元成(cheng)為(wei)(wei)“大(da)魁(kui)天下”。目前在史籍中(zhong)(zhong)留有(you)名號(hao)的(de)(de)狀(zhuang)元約有(you)七百(bai)多(duo)(duo)人。他們都是在苦讀之后，才一(yi)舉成(cheng)名天下知，成(cheng)為(wei)(wei)當(dang)時科考上的(de)(de)佼(jiao)(jiao)佼(jiao)(jiao)者。因歷(li)朝(chao)歷(li)代(dai)多(duo)(duo)以文(wen)藝及(ji)哲理(li)為(wei)(wei)取才的(de)(de)標準，雖然這些狀(zhuang)元中(zhong)(zhong)不乏政(zheng)治家、史學(xue)家、但仍以文(wen)學(xue)家為(wei)(wei)多(duo)(duo)。如唐代(dai)的(de)(de)賀知章、王(wang)維、柳公權(quan)，宋代(dai)的(de)(de)張孝祥、文(wen)天祥，明代(dai)的(de)(de)胡(hu)廣、楊慎，清代(dai)的(de)(de)翁同龢、張謇等。

今日狀元

寧(ning)波狀元樓(lou)酒店(dian)　自重建(jian)開業后，多次接待過黨(dang)和(he)國(guo)家(jia)(jia)領導(dao)(dao)人(ren)、省(sheng)市區政府主(zhu)要(yao)領導(dao)(dao)和(he)國(guo)內外著名人(ren)士的參觀、指導(dao)(dao)及(ji)用餐。分(fen)別主(zhu)要(yao)有中國(guo)國(guo)際經濟交流中心(xin)理事長(chang)、國(guo)務院原副總(zong)理曾培炎；國(guo)務院副總(zong)理王岐山；浙江省(sheng)省(sheng)長(chang)呂(lv)祖善及(ji)國(guo)家(jia)(jia)質量技術監(jian)督總(zong)局、中國(guo)銀監(jian)會、中國(guo)證監(jian)會、中國(guo)人(ren)民銀行、商務部等省(sheng)部委主(zhu)要(yao)領導(dao)(dao)人(ren)。

期間還熱情接待過江澤民(min)夫人(ren)王冶坪女士一行(xing)、臺灣親(qin)民(min)黨主席宋楚瑜及夫人(ren)一行(xing)、著名文化學者余秋雨(yu)先生、演藝界明星如周華健(jian)等。

商界精英更(geng)是將“狀(zhuang)元樓”作為(wei)接(jie)待來自海內外重要客戶和(he)嘉賓的首選福地，同襄盛舉，共贏商機。