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基本介紹

狀(zhuang)元(yuan)(yuan)樓(lou)(lou)1985年(nian)(nian)10月，由寧波(bo)市(shi)政府和(he)香(xiang)(xiang)港(gang)甬港(gang)聯誼會(hui)牽頭，在(zai)(zai)寧波(bo)幫人士王寬誠(cheng)、鄒星培、翁偉(wei)年(nian)(nian)、王欣康等鼎力相助下，狀(zhuang)元(yuan)(yuan)樓(lou)(lou)又得(de)以在(zai)(zai)三江口(kou)(kou)重開(kai)。寧波(bo)市(shi)飲(yin)食(shi)服務公(gong)司(si)與港(gang)方合資(zi)在(zai)(zai)中山東路(lu)和(he)義路(lu)口(kou)(kou)重建狀(zhuang)元(yuan)(yuan)樓(lou)(lou)，定(ding)名(ming)“寧波(bo)狀(zhuang)元(yuan)(yuan)樓(lou)(lou)股份(fen)有限(xian)公(gong)司(si)”。共有經(jing)營(ying)場地1100平方米，建古(gu)典宮(gong)廷式門(men)樓(lou)(lou)，大堂寬敞整潔，包廂高(gao)雅(ya)舒適(shi)，裝(zhuang)有中央空(kong)調，使狀(zhuang)元(yuan)(yuan)樓(lou)(lou)重振英姿，迎來了僑胞“重登(deng)狀(zhuang)元(yuan)(yuan)樓(lou)(lou)，品嘗家(jia)(jia)鄉菜”的(de)盛(sheng)況。“船王”包玉剛曾在(zai)(zai)此(ci)設(she)宴(yan)款待家(jia)(jia)鄉父老(lao)(lao)，那盤(pan)冰(bing)糖甲(jia)魚香(xiang)(xiang)甜酸咸之(zhi)美味，令其交口(kou)(kou)稱贊(zan)。1992年(nian)(nian)，狀(zhuang)元(yuan)(yuan)樓(lou)(lou)股份(fen)有限(xian)公(gong)司(si)改由市(shi)飲(yin)服公(gong)司(si)(市(shi)東亞集團公(gong)司(si))獨資(zi)經(jing)營(ying)，并兼并了毗鄰的(de)明州(zhou)大旅社，再度投(tou)入巨(ju)資(zi)，擴建、裝(zhuang)修，更名(ming)為“狀(zhuang)元(yuan)(yuan)樓(lou)(lou)賓館”。1995年(nian)(nian)國家(jia)(jia)內貿部授予“中華老(lao)(lao)字號(hao)”金(jin)匾。2000年(nian)(nian)，狀(zhuang)元(yuan)(yuan)樓(lou)(lou)因(yin)城市(shi)建設(she)而(er)消失(shi)。

2008年(nian)(nian)8月(yue)，通過(guo)老字(zi)號主(zhu)管部門——市貿易局的(de)(de)牽線搭橋，甬城餐飲巨頭——寧波(bo)石浦酒店獲得“狀(zhuang)元(yuan)樓(lou)”字(zi)號的(de)(de)使用權，隨(sui)之交接的(de)(de)還有沉睡(shui)多年(nian)(nian)的(de)(de)“狀(zhuang)元(yuan)樓(lou)”牌匾。2009年(nian)(nian)7月(yue)8日(ri)上午，位(wei)于和(he)義大道的(de)(de)老字(zi)號“狀(zhuang)元(yuan)樓(lou)”酒店在眾多老寧波(bo)和(he)海外游子(zi)的(de)(de)期(qi)待中重出江湖，開門迎接八方來客。

新“狀元(yuan)樓(lou)”酒(jiu)店營(ying)業面積3000多平方(fang)米，包(bao)廂全(quan)部采用(yong)紅(hong)木家具，掛(gua)有寧波歷史上(shang)(shang)13位(wei)狀元(yuan)的(de)(de)畫像。余秋雨(yu)創(chuang)作并題(ti)寫(xie)(xie)的(de)(de)“題(ti)狀元(yuan)樓(lou)”掛(gua)在大堂(tang)(tang)一(yi)側(ce)，文中(zhong)(zhong)(zhong)對(dui)老字(zi)號“狀元(yuan)樓(lou)”大加贊嘆(tan)，開(kai)頭(tou)就(jiu)寫(xie)(xie)道：“天下(xia)口味因地而異，而味中(zhong)(zhong)(zhong)之味必在物阜市通之處，吾鄉(xiang)寧波正適其選，選中(zhong)(zhong)(zhong)之選則為狀元(yuan)樓(lou)也！”酒(jiu)店大堂(tang)(tang)上(shang)(shang)方(fang)則掛(gua)著學者馮驥才手(shou)書的(de)(de)“狀元(yuan)在此”四(si)個大字(zi)。下(xia)方(fang)有一(yi)張金榜(bang)，上(shang)(shang)有自科(ke)舉(ju)制實(shi)行以(yi)來歷朝歷代的(de)(de)654名狀元(yuan)的(de)(de)名字(zi)，大堂(tang)(tang)中(zhong)(zhong)(zhong)央放著古時狀元(yuan)的(de)(de)官轎以(yi)及考生(sheng)趕(gan)考的(de)(de)食盒、狀元(yuan)籃等(deng)，一(yi)進店堂(tang)(tang)，顧客便感(gan)覺(jue)一(yi)股濃(nong)郁的(de)(de)狀元(yuan)文化撲(pu)面而來。

歷史沿革

寧(ning)波(bo)狀元(yuan)(yuan)樓(lou)(lou)(lou)酒店1985年(nian)10月，由(you)寧(ning)波(bo)市政府(fu)和香港(gang)甬港(gang)聯(lian)誼會牽頭，在寧(ning)波(bo)幫(bang)人士王寬(kuan)誠、鄒星培、翁偉年(nian)、王欣康(kang)等鼎力相助下，狀元(yuan)(yuan)樓(lou)(lou)(lou)又得以在三江口(kou)重(zhong)(zhong)(zhong)開(kai)。寧(ning)波(bo)市飲食服務公(gong)司與(yu)港(gang)方合資在中山東(dong)路(lu)和義路(lu)口(kou)重(zhong)(zhong)(zhong)建(jian)(jian)狀元(yuan)(yuan)樓(lou)(lou)(lou)，定(ding)名(ming)“寧(ning)波(bo)狀元(yuan)(yuan)樓(lou)(lou)(lou)股份(fen)有(you)限(xian)公(gong)司”。共有(you)經(jing)營(ying)場地1100平方米，建(jian)(jian)古典(dian)宮廷式門樓(lou)(lou)(lou)，大堂寬(kuan)敞整潔，包(bao)廂高雅舒適，裝有(you)中央空調，使狀元(yuan)(yuan)樓(lou)(lou)(lou)重(zhong)(zhong)(zhong)振(zhen)英(ying)姿，迎來了僑(qiao)胞“重(zhong)(zhong)(zhong)登狀元(yuan)(yuan)樓(lou)(lou)(lou)，品嘗(chang)家(jia)鄉菜”的盛況(kuang)。“船王”包(bao)玉剛曾在此設宴款待家(jia)鄉父(fu)老，那(nei)盤冰糖甲魚香甜酸咸之美(mei)味，令(ling)其交(jiao)口(kou)稱(cheng)贊。1992年(nian)，狀元(yuan)(yuan)樓(lou)(lou)(lou)股份(fen)有(you)限(xian)公(gong)司改由(you)市飲服公(gong)司(市東(dong)亞集(ji)團公(gong)司)獨資經(jing)營(ying)，并兼并了毗鄰的明州大旅社，再度投入巨資，擴建(jian)(jian)、裝修，更名(ming)為(wei)“狀元(yuan)(yuan)樓(lou)(lou)(lou)賓館”。1995年(nian)國家(jia)內(nei)貿部(bu)授予“中華老字號”金(jin)匾。2000年(nian)，狀元(yuan)(yuan)樓(lou)(lou)(lou)因城市建(jian)(jian)設而消失。

2008年8月，通過老字號(hao)主(zhu)管部(bu)門(men)——市貿易局(ju)的(de)(de)牽線搭橋，甬城餐飲巨頭——寧波石浦(pu)酒店(dian)獲得“狀元(yuan)(yuan)樓”字號(hao)的(de)(de)使用權，隨之交接(jie)的(de)(de)還有沉睡(shui)多年的(de)(de)“狀元(yuan)(yuan)樓”牌匾。2009年7月8日上午(wu)，位于和義大(da)道的(de)(de)老字號(hao)“狀元(yuan)(yuan)樓”酒店(dian)在眾多老寧波和海(hai)外游子的(de)(de)期待中(zhong)重(zhong)出江(jiang)湖(hu)，開門(men)迎(ying)接(jie)八方來(lai)客。

新(xin)“狀元(yuan)樓(lou)”酒店(dian)營業面(mian)積(ji)3000多平(ping)方(fang)米(mi)，包廂全部采(cai)用紅木家(jia)具(ju)，掛有寧(ning)波(bo)歷史上(shang)(shang)(shang)13位狀元(yuan)的(de)畫像。余秋雨創作并題(ti)寫(xie)的(de)“題(ti)狀元(yuan)樓(lou)”掛在(zai)大堂一側，文(wen)中對老字(zi)號“狀元(yuan)樓(lou)”大加贊嘆，開頭就寫(xie)道：“天下口味(wei)因地(di)而異，而味(wei)中之(zhi)味(wei)必在(zai)物(wu)阜市(shi)通之(zhi)處，吾鄉寧(ning)波(bo)正適(shi)其選，選中之(zhi)選則為狀元(yuan)樓(lou)也！”酒店(dian)大堂上(shang)(shang)(shang)方(fang)則掛著著名(ming)學(xue)者馮驥(ji)才(cai)手(shou)書的(de)“狀元(yuan)在(zai)此”四個大字(zi)。下方(fang)有一張金榜(bang)，上(shang)(shang)(shang)有自科舉制實行(xing)以(yi)來歷朝歷代的(de)654名(ming)狀元(yuan)的(de)名(ming)字(zi)，大堂中央放著古時狀元(yuan)的(de)官轎(jiao)以(yi)及考生趕(gan)考的(de)食盒、狀元(yuan)籃等，一進店(dian)堂，顧客便感(gan)覺一股濃郁(yu)的(de)狀元(yuan)文(wen)化撲面(mian)而來。

榮譽及其他

誠信經營

寧(ning)波狀元樓酒(jiu)(jiu)店(dian)(dian)為實現消(xiao)(xiao)費(fei)(fei)者(zhe)(zhe)放(fang)心(xin)、明(ming)白、安全消(xiao)(xiao)費(fei)(fei)的愿望(wang)，酒(jiu)(jiu)店(dian)(dian)堅持建(jian)立索證制度(du)，攝(she)入貫徹落(luo)實《物價法》和(he)《消(xiao)(xiao)費(fei)(fei)者(zhe)(zhe)權益保(bao)護法》。如(ru)開展的明(ming)碼實價、明(ming)示菜點份(fen)量(liang)、消(xiao)(xiao)費(fei)(fei)預先(xian)告知、不短斤缺兩、不銷售(shou)和(he)采購(gou)“三無”產(chan)品(pin)、過期產(chan)品(pin)等(deng)實質性工作，得到(dao)廣大消(xiao)(xiao)費(fei)(fei)者(zhe)(zhe)的認可。酒(jiu)(jiu)店(dian)(dian)還建(jian)立和(he)實施有(you)效的投訴處理機制和(he)客(ke)戶回訪制度(du)，既(ji)保(bao)證了(le)消(xiao)(xiao)費(fei)(fei)者(zhe)(zhe)明(ming)白消(xiao)(xiao)費(fei)(fei)，也架(jia)構(gou)了(le)與消(xiao)(xiao)費(fei)(fei)者(zhe)(zhe)良好(hao)溝(gou)通的渠道。多次獲得“消(xiao)(xiao)費(fei)(fei)者(zhe)(zhe)滿意單(dan)位(wei)(wei)”、“價格(ge)誠信先(xian)進(jin)單(dan)位(wei)(wei)”、“文明(ming)餐桌示范酒(jiu)(jiu)店(dian)(dian)”等(deng)榮譽，成為依法經營的表率(lv)。

（3）保障產品質量安全的主要舉(ju)措：狀元樓綠色產品基(ji)地

為(wei)致力將狀(zhuang)(zhuang)元(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)樓(lou)打造成(cheng)為(wei)綠(lv)(lv)色(se)環保的(de)(de)先(xian)驅者，狀(zhuang)(zhuang)元(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)樓(lou)掌門人(ren)在寧波(bo)人(ren)引(yin)以自豪(hao)的(de)(de)四明(ming)山(shan)(shan)脈山(shan)(shan)清(qing)(qing)水秀之間圈(quan)地投資(zi)建(jian)造狀(zhuang)(zhuang)元(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)樓(lou)綠(lv)(lv)色(se)產(chan)(chan)品(pin)基(ji)地。正是這些(xie)吸天(tian)地之精華，集日(ri)月之靈氣的(de)(de)狀(zhuang)(zhuang)元(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)食材，保證了狀(zhuang)(zhuang)元(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)美食的(de)(de)品(pin)質。專人(ren)培養(yang)的(de)(de)綠(lv)(lv)色(se)蔬(shu)菜融青山(shan)(shan)綠(lv)(lv)水，集春(chun)華秋實；土(tu)雞(ji)，土(tu)鴨、牛、羊(yang)等原生態放養(yang)，野生而自然。這里每天(tian)生產(chan)(chan)的(de)(de)綠(lv)(lv)色(se)產(chan)(chan)品(pin)，通過(guo)專業運輸渠道，直達寧波(bo)狀(zhuang)(zhuang)元(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)樓(lou)，永遠讓鮮活(huo)搶(qiang)先(xian)一(yi)步。但狀(zhuang)(zhuang)元(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)樓(lou)的(de)(de)品(pin)質還遠不止這些(xie)，什么叫(jiao)從源(yuan)頭開(kai)始(shi)，這清(qing)(qing)澈(che)的(de)(de)山(shan)(shan)泉才(cai)叫(jiao)名副其實的(de)(de)源(yuan)頭。每天(tian)狀(zhuang)(zhuang)元(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)樓(lou)的(de)(de)專用(yong)水都(dou)曲(qu)子四季(ji)不斷流的(de)(de)山(shan)(shan)泉，而這些(xie)山(shan)(shan)泉成(cheng)為(wei)你杯中的(de)(de)綠(lv)(lv)茶，菜中的(de)(de)原湯。整正是這樣從細節中體(ti)現品(pin)種的(de)(de)精神，才(cai)造就了200余年輝煌的(de)(de)狀(zhuang)(zhuang)元(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)樓(lou)和天(tian)下(xia)聞(wen)名的(de)(de)第一(yi)菜。

企業故事

狀(zhuang)元(yuan)(yuan)樓(lou)(lou)，創建(jian)于(yu)清乾隆五十年(nian)(nian)(nian)(nian)(1785年(nian)(nian)(nian)(nian))，原(yuan)名(ming)三江(jiang)酒樓(lou)(lou)，原(yuan)址(zhi)在江(jiang)北岸三江(jiang)口(kou)畔，是甬上文人雅士雅聚(ju)之(zhi)地。改稱狀(zhuang)元(yuan)(yuan)樓(lou)(lou)有一段掌(zhang)故。寧波歷史(shi)上一共出(chu)過13個(ge)狀(zhuang)元(yuan)(yuan)，章鋆是最(zui)后一個(ge)。他(ta)(ta)自(zi)幼聰穎(ying)，飽讀(du)(du)詩書，21歲(sui)就中了舉(ju)(ju)人；咸(xian)豐(feng)二年(nian)(nian)(nian)(nian)(1852年(nian)(nian)(nian)(nian))，甬上舉(ju)(ju)人章鋆與(yu)張氏兄(xiong)弟赴(fu)京(jing)趕考，書生們在“甬江(jiang)樓(lou)(lou)”為(wei)他(ta)(ta)們餞行。筵(yan)席的菜(cai)單上有“冰糖(tang)甲魚(yu)”等十多種本幫(bang)名(ming)菜(cai)，菜(cai)肴口(kou)味(wei)異常鮮(xian)美。酒酣耳(er)熱(re)之(zhi)際，跑堂(tang)送(song)上一盤(pan)“冰糖(tang)甲魚(yu)”。章鋆與(yu)張氏兄(xiong)弟看(kan)去盤(pan)中青黃(huang)相映(ying)，油汁緊(jin)裹(guo)魚(yu)塊，入口(kou)綿糯，香、甜、酸、咸(xian)各味(wei)俱全，禁(jin)不住絕口(kou)稱妙。問跑堂(tang)：此(ci)(ci)系何菜(cai)？跑堂(tang)看(kan)他(ta)(ta)倆一身讀(du)(du)書人打扮，一副趕考行頭，就隨機(ji)應(ying)變，暗送(song)吉(ji)利說：“此(ci)(ci)乃‘獨(du)占(zhan)鰲頭’也！”舉(ju)(ju)人們聽之(zhi)好不開心。殿試(shi)后章鋆得中狀(zhuang)元(yuan)(yuan)，這(zhe)一年(nian)(nian)(nian)(nian)，章鋆才29歲(sui)，可謂是少年(nian)(nian)(nian)(nian)得志。在衣錦還鄉途中特地重登此(ci)(ci)樓(lou)(lou)，提筆揮(hui)毫，寫(xie)了“狀(zhuang)元(yuan)(yuan)樓(lou)(lou)”三字，讓店(dian)家作招牌。從(cong)此(ci)(ci)，樓(lou)(lou)以(yi)菜(cai)揚名(ming)，菜(cai)為(wei)樓(lou)(lou)增色，生意(yi)更(geng)加興(xing)隆，光顧者多為(wei)仕宦縉紳。“甬江(jiang)樓(lou)(lou)”從(cong)此(ci)(ci)也改名(ming)為(wei)“狀(zhuang)元(yuan)(yuan)樓(lou)(lou)”，“冰糖(tang)甲魚(yu)”也因此(ci)(ci)別稱為(wei)“獨(du)占(zhan)鰲頭”。

狀元含義

狀(zhuang)元(yuan)是(shi)中國的特產，是(shi)中國科(ke)(ke)(ke)舉(ju)(ju)制度諸多名(ming)詞中最為(wei)炫耀的。科(ke)(ke)(ke)舉(ju)(ju)制選(xuan)拔狀(zhuang)元(yuan)，肇基于(yu)隋，確立于(yu)唐，完(wan)備于(yu)宋。從唐高祖武(wu)德五(wu)年(nian)(nian)（622年(nian)(nian)）科(ke)(ke)(ke)舉(ju)(ju)考(kao)試開(kai)始，至(zhi)清光緒三(san)十年(nian)(nian)（1904年(nian)(nian)）最后一次科(ke)(ke)(ke)考(kao)，在(zai)1282年(nian)(nian)間歷(li)代王(wang)朝共選(xuan)拔了文狀(zhuang)元(yuan)654名(ming)，武(wu)狀(zhuang)元(yuan)185名(ming)（有姓名(ming)記載的）。

狀(zhuang)(zhuang)元是(shi)類(lei)似今天高(gao)普考的榜首(shou)，中狀(zhuang)(zhuang)元成(cheng)為(wei)(wei)“大魁天下”。目前(qian)在史(shi)籍中留有名號(hao)的狀(zhuang)(zhuang)元約有七百多人。他們都(dou)是(shi)在苦讀之后，才(cai)一舉成(cheng)名天下知(zhi)，成(cheng)為(wei)(wei)當時科考上的佼佼者(zhe)。因歷(li)(li)朝歷(li)(li)代(dai)(dai)多以文(wen)(wen)(wen)藝及哲(zhe)理為(wei)(wei)取才(cai)的標(biao)準，雖然這些狀(zhuang)(zhuang)元中不(bu)乏政治家、史(shi)學家、但仍以文(wen)(wen)(wen)學家為(wei)(wei)多。如唐代(dai)(dai)的賀知(zhi)章、王維、柳公(gong)權，宋代(dai)(dai)的張孝祥、文(wen)(wen)(wen)天祥，明代(dai)(dai)的胡廣、楊慎，清代(dai)(dai)的翁同龢、張謇等。

今日狀元

寧波狀元樓酒(jiu)店　自(zi)重建開業后，多次(ci)接待過黨和(he)國(guo)(guo)(guo)(guo)家領(ling)(ling)導(dao)人、省(sheng)市區政府主(zhu)要領(ling)(ling)導(dao)和(he)國(guo)(guo)(guo)(guo)內外(wai)著名人士的參觀、指導(dao)及用餐。分(fen)別主(zhu)要有中國(guo)(guo)(guo)(guo)國(guo)(guo)(guo)(guo)際經濟交流中心理事長、國(guo)(guo)(guo)(guo)務(wu)院(yuan)原副(fu)總理曾培炎；國(guo)(guo)(guo)(guo)務(wu)院(yuan)副(fu)總理王岐(qi)山；浙江省(sheng)省(sheng)長呂祖(zu)善及國(guo)(guo)(guo)(guo)家質量技術監督(du)總局、中國(guo)(guo)(guo)(guo)銀(yin)監會(hui)、中國(guo)(guo)(guo)(guo)證監會(hui)、中國(guo)(guo)(guo)(guo)人民銀(yin)行、商務(wu)部(bu)(bu)等省(sheng)部(bu)(bu)委主(zhu)要領(ling)(ling)導(dao)人。

期間還熱情接待過江澤(ze)民夫人(ren)王冶坪女士一行(xing)(xing)、臺灣(wan)親民黨(dang)主席宋楚瑜(yu)及(ji)夫人(ren)一行(xing)(xing)、著名文化學者(zhe)余秋雨先生、演藝界明星如(ru)周華健等(deng)。

商界精英(ying)更是將“狀元樓”作為接待(dai)來自海內外重(zhong)要客戶和嘉(jia)賓的首選福(fu)地(di)，同(tong)襄盛舉，共贏商機。