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基本介紹

狀(zhuang)(zhuang)(zhuang)(zhuang)(zhuang)元(yuan)(yuan)(yuan)樓(lou)(lou)(lou)1985年10月，由寧(ning)波市政(zheng)府和香港甬港聯誼(yi)會(hui)牽頭，在(zai)寧(ning)波幫(bang)人士(shi)王寬誠、鄒星培、翁(weng)偉年、王欣(xin)康等(deng)鼎力相助(zhu)下(xia)，狀(zhuang)(zhuang)(zhuang)(zhuang)(zhuang)元(yuan)(yuan)(yuan)樓(lou)(lou)(lou)又得以在(zai)三(san)江口(kou)重(zhong)開。寧(ning)波市飲(yin)食服務公(gong)司與港方合資在(zai)中山東路(lu)和義路(lu)口(kou)重(zhong)建狀(zhuang)(zhuang)(zhuang)(zhuang)(zhuang)元(yuan)(yuan)(yuan)樓(lou)(lou)(lou)，定(ding)名“寧(ning)波狀(zhuang)(zhuang)(zhuang)(zhuang)(zhuang)元(yuan)(yuan)(yuan)樓(lou)(lou)(lou)股(gu)份(fen)有(you)(you)限(xian)(xian)公(gong)司”。共有(you)(you)經(jing)營(ying)場地(di)1100平方米，建古典(dian)宮廷式門樓(lou)(lou)(lou)，大(da)堂寬敞(chang)整潔，包廂高(gao)雅舒(shu)適，裝有(you)(you)中央(yang)空調，使狀(zhuang)(zhuang)(zhuang)(zhuang)(zhuang)元(yuan)(yuan)(yuan)樓(lou)(lou)(lou)重(zhong)振英姿(zi)，迎來(lai)了僑胞(bao)“重(zhong)登狀(zhuang)(zhuang)(zhuang)(zhuang)(zhuang)元(yuan)(yuan)(yuan)樓(lou)(lou)(lou)，品嘗家鄉菜(cai)”的盛況。“船王”包玉剛曾在(zai)此設宴(yan)款待家鄉父老，那盤(pan)冰糖甲(jia)魚香甜酸咸之美味，令其交口(kou)稱贊。1992年，狀(zhuang)(zhuang)(zhuang)(zhuang)(zhuang)元(yuan)(yuan)(yuan)樓(lou)(lou)(lou)股(gu)份(fen)有(you)(you)限(xian)(xian)公(gong)司改由市飲(yin)服公(gong)司(市東亞集團公(gong)司)獨(du)資經(jing)營(ying)，并兼并了毗(pi)鄰的明州大(da)旅社，再度投入巨資，擴建、裝修，更名為(wei)“狀(zhuang)(zhuang)(zhuang)(zhuang)(zhuang)元(yuan)(yuan)(yuan)樓(lou)(lou)(lou)賓館(guan)”。1995年國(guo)家內貿部(bu)授予“中華老字號”金匾。2000年，狀(zhuang)(zhuang)(zhuang)(zhuang)(zhuang)元(yuan)(yuan)(yuan)樓(lou)(lou)(lou)因城(cheng)市建設而消失。

2008年8月，通過老(lao)字號主(zhu)管部門——市貿易局的(de)牽(qian)線(xian)搭橋，甬城餐飲(yin)巨頭——寧波(bo)石浦酒店獲(huo)得“狀元樓”字號的(de)使(shi)用權，隨之交接的(de)還有沉睡多年的(de)“狀元樓”牌匾。2009年7月8日上午，位(wei)于和(he)義(yi)大道的(de)老(lao)字號“狀元樓”酒店在眾多老(lao)寧波(bo)和(he)海外游子(zi)的(de)期待中重出(chu)江(jiang)湖，開門迎接八(ba)方來客。

新(xin)“狀(zhuang)元(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)樓(lou)”酒(jiu)店營業(ye)面積3000多平(ping)方米，包(bao)廂全部采用紅木家具，掛(gua)(gua)有寧波歷(li)史上(shang)13位狀(zhuang)元(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)的(de)(de)畫像。余秋(qiu)雨創(chuang)作并題寫的(de)(de)“題狀(zhuang)元(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)樓(lou)”掛(gua)(gua)在大(da)堂一(yi)(yi)側，文中對(dui)老字(zi)(zi)(zi)號“狀(zhuang)元(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)樓(lou)”大(da)加贊嘆(tan)，開頭就寫道：“天下(xia)口味因地而(er)(er)異，而(er)(er)味中之味必(bi)在物阜市通之處，吾鄉寧波正適其選，選中之選則(ze)為狀(zhuang)元(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)樓(lou)也(ye)！”酒(jiu)店大(da)堂上(shang)方則(ze)掛(gua)(gua)著學者馮驥才手書的(de)(de)“狀(zhuang)元(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)在此”四個大(da)字(zi)(zi)(zi)。下(xia)方有一(yi)(yi)張金(jin)榜，上(shang)有自科舉制實(shi)行以來歷(li)朝歷(li)代的(de)(de)654名狀(zhuang)元(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)的(de)(de)名字(zi)(zi)(zi)，大(da)堂中央放著古時狀(zhuang)元(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)的(de)(de)官轎以及考生趕(gan)考的(de)(de)食盒、狀(zhuang)元(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)籃等，一(yi)(yi)進店堂，顧客便(bian)感覺一(yi)(yi)股濃郁的(de)(de)狀(zhuang)元(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)文化撲面而(er)(er)來。

歷史沿革

寧波(bo)狀元(yuan)樓(lou)(lou)(lou)酒店1985年(nian)10月，由(you)寧波(bo)市(shi)政府和香港甬港聯誼會牽頭，在寧波(bo)幫人(ren)士王(wang)(wang)寬誠、鄒(zou)星培、翁偉年(nian)、王(wang)(wang)欣(xin)康等鼎(ding)力相助下(xia)，狀元(yuan)樓(lou)(lou)(lou)又得以(yi)在三江(jiang)口重開。寧波(bo)市(shi)飲食服(fu)務公(gong)(gong)司與(yu)港方(fang)合資在中(zhong)山東路和義路口重建(jian)狀元(yuan)樓(lou)(lou)(lou)，定名“寧波(bo)狀元(yuan)樓(lou)(lou)(lou)股份有(you)(you)限公(gong)(gong)司”。共有(you)(you)經營場(chang)地(di)1100平(ping)方(fang)米，建(jian)古典宮廷(ting)式門樓(lou)(lou)(lou)，大(da)堂(tang)寬敞整潔，包廂(xiang)高雅舒適，裝(zhuang)有(you)(you)中(zhong)央空調(diao)，使狀元(yuan)樓(lou)(lou)(lou)重振(zhen)英姿，迎來了僑胞“重登狀元(yuan)樓(lou)(lou)(lou)，品嘗家鄉菜”的盛(sheng)況。“船王(wang)(wang)”包玉剛(gang)曾在此設(she)宴款待家鄉父老，那盤冰糖甲魚香甜酸咸(xian)之美味，令其交(jiao)口稱贊。1992年(nian)，狀元(yuan)樓(lou)(lou)(lou)股份有(you)(you)限公(gong)(gong)司改由(you)市(shi)飲服(fu)公(gong)(gong)司(市(shi)東亞集團公(gong)(gong)司)獨資經營，并兼并了毗鄰的明州大(da)旅社，再度投入巨資，擴建(jian)、裝(zhuang)修，更名為“狀元(yuan)樓(lou)(lou)(lou)賓館(guan)”。1995年(nian)國家內貿部授(shou)予(yu)“中(zhong)華老字號(hao)”金匾。2000年(nian)，狀元(yuan)樓(lou)(lou)(lou)因城市(shi)建(jian)設(she)而(er)消失。

2008年8月(yue)，通過老(lao)(lao)(lao)字(zi)號主管部(bu)門——市貿易局的牽線搭橋，甬(yong)城(cheng)餐飲巨頭(tou)——寧波石浦酒店(dian)獲(huo)得“狀(zhuang)元(yuan)樓”字(zi)號的使用權(quan)，隨之交接的還有沉睡多(duo)年的“狀(zhuang)元(yuan)樓”牌匾(bian)。2009年7月(yue)8日上(shang)午，位(wei)于和義大道的老(lao)(lao)(lao)字(zi)號“狀(zhuang)元(yuan)樓”酒店(dian)在眾多(duo)老(lao)(lao)(lao)寧波和海(hai)外游子的期待中重(zhong)出江(jiang)湖，開門迎接八(ba)方來客。

新“狀(zhuang)元(yuan)樓”酒(jiu)店營業面(mian)積3000多平方米，包廂全部采用紅木家具，掛有寧波歷(li)史上(shang)13位狀(zhuang)元(yuan)的(de)(de)畫像。余秋(qiu)雨(yu)創(chuang)作(zuo)并題寫的(de)(de)“題狀(zhuang)元(yuan)樓”掛在大堂一側(ce)，文中(zhong)(zhong)對老字(zi)號“狀(zhuang)元(yuan)樓”大加贊嘆，開(kai)頭(tou)就(jiu)寫道：“天(tian)下(xia)口味(wei)因地而異，而味(wei)中(zhong)(zhong)之(zhi)味(wei)必在物阜市通之(zhi)處，吾鄉寧波正適(shi)其(qi)選(xuan)，選(xuan)中(zhong)(zhong)之(zhi)選(xuan)則為狀(zhuang)元(yuan)樓也！”酒(jiu)店大堂上(shang)方則掛著(zhu)著(zhu)名(ming)學者馮(feng)驥才手書的(de)(de)“狀(zhuang)元(yuan)在此”四個大字(zi)。下(xia)方有一張金榜，上(shang)有自(zi)科(ke)舉制實行以(yi)來歷(li)朝歷(li)代的(de)(de)654名(ming)狀(zhuang)元(yuan)的(de)(de)名(ming)字(zi)，大堂中(zhong)(zhong)央放著(zhu)古時(shi)狀(zhuang)元(yuan)的(de)(de)官轎以(yi)及考生趕考的(de)(de)食盒、狀(zhuang)元(yuan)籃等，一進店堂，顧客便(bian)感覺一股濃郁的(de)(de)狀(zhuang)元(yuan)文化撲面(mian)而來。

榮譽及其他

誠信經營

寧(ning)波狀元(yuan)樓酒店為實(shi)(shi)現(xian)消(xiao)(xiao)費者(zhe)放心、明(ming)(ming)白(bai)、安全(quan)消(xiao)(xiao)費的(de)(de)愿望(wang)，酒店堅持建立索證制度(du)，攝入貫徹落實(shi)(shi)《物價法》和《消(xiao)(xiao)費者(zhe)權(quan)益保護法》。如開展的(de)(de)明(ming)(ming)碼(ma)實(shi)(shi)價、明(ming)(ming)示菜點份量、消(xiao)(xiao)費預先告知、不(bu)短斤缺(que)兩、不(bu)銷售和采購“三無(wu)”產品、過期產品等(deng)實(shi)(shi)質性工作(zuo)，得到廣(guang)大消(xiao)(xiao)費者(zhe)的(de)(de)認可(ke)。酒店還建立和實(shi)(shi)施(shi)有效的(de)(de)投訴處理機制和客戶回訪制度(du)，既保證了(le)消(xiao)(xiao)費者(zhe)明(ming)(ming)白(bai)消(xiao)(xiao)費，也架(jia)構了(le)與消(xiao)(xiao)費者(zhe)良好溝通的(de)(de)渠道。多次獲(huo)得“消(xiao)(xiao)費者(zhe)滿意單位”、“價格誠(cheng)信先進(jin)單位”、“文明(ming)(ming)餐桌(zhuo)示范酒店”等(deng)榮譽，成為依法經營的(de)(de)表率。

（3）保障產品(pin)質(zhi)量安全的主(zhu)要舉措：狀元(yuan)樓綠色產品(pin)基地

為(wei)致力將狀(zhuang)(zhuang)(zhuang)元(yuan)(yuan)(yuan)樓(lou)(lou)打造(zao)成為(wei)綠(lv)色環保(bao)的(de)(de)(de)(de)先(xian)驅者，狀(zhuang)(zhuang)(zhuang)元(yuan)(yuan)(yuan)樓(lou)(lou)掌(zhang)門(men)人在寧波人引以自(zi)豪的(de)(de)(de)(de)四明山(shan)脈山(shan)清水(shui)秀之間圈地(di)投資建造(zao)狀(zhuang)(zhuang)(zhuang)元(yuan)(yuan)(yuan)樓(lou)(lou)綠(lv)色產(chan)品基地(di)。正是這些(xie)(xie)吸天(tian)地(di)之精華，集日(ri)月之靈(ling)氣(qi)的(de)(de)(de)(de)狀(zhuang)(zhuang)(zhuang)元(yuan)(yuan)(yuan)食材，保(bao)證了(le)狀(zhuang)(zhuang)(zhuang)元(yuan)(yuan)(yuan)美食的(de)(de)(de)(de)品質(zhi)。專(zhuan)人培(pei)養的(de)(de)(de)(de)綠(lv)色蔬菜融青(qing)山(shan)綠(lv)水(shui)，集春華秋(qiu)實；土雞，土鴨、牛、羊等(deng)原生(sheng)態放養，野(ye)生(sheng)而自(zi)然。這里每天(tian)生(sheng)產(chan)的(de)(de)(de)(de)綠(lv)色產(chan)品，通過專(zhuan)業(ye)運(yun)輸渠道(dao)，直達寧波狀(zhuang)(zhuang)(zhuang)元(yuan)(yuan)(yuan)樓(lou)(lou)，永遠(yuan)讓鮮活(huo)搶先(xian)一步。但狀(zhuang)(zhuang)(zhuang)元(yuan)(yuan)(yuan)樓(lou)(lou)的(de)(de)(de)(de)品質(zhi)還遠(yuan)不止這些(xie)(xie)，什么叫從(cong)源(yuan)頭開始(shi)，這清澈的(de)(de)(de)(de)山(shan)泉才叫名(ming)副其實的(de)(de)(de)(de)源(yuan)頭。每天(tian)狀(zhuang)(zhuang)(zhuang)元(yuan)(yuan)(yuan)樓(lou)(lou)的(de)(de)(de)(de)專(zhuan)用水(shui)都曲子四季不斷流(liu)的(de)(de)(de)(de)山(shan)泉，而這些(xie)(xie)山(shan)泉成為(wei)你(ni)杯中(zhong)的(de)(de)(de)(de)綠(lv)茶，菜中(zhong)的(de)(de)(de)(de)原湯。整正是這樣從(cong)細(xi)節(jie)中(zhong)體現品種的(de)(de)(de)(de)精神(shen)，才造(zao)就(jiu)了(le)200余年輝煌的(de)(de)(de)(de)狀(zhuang)(zhuang)(zhuang)元(yuan)(yuan)(yuan)樓(lou)(lou)和天(tian)下聞名(ming)的(de)(de)(de)(de)第一菜。

企業故事

狀元(yuan)(yuan)樓(lou)(lou)，創建于清乾隆(long)五(wu)十(shi)年(nian)(1785年(nian))，原名三(san)江(jiang)(jiang)酒(jiu)樓(lou)(lou)，原址在江(jiang)(jiang)北岸三(san)江(jiang)(jiang)口畔，是(shi)甬(yong)(yong)(yong)上文人(ren)(ren)(ren)雅(ya)士雅(ya)聚之(zhi)地。改稱(cheng)狀元(yuan)(yuan)樓(lou)(lou)有(you)一(yi)段(duan)掌(zhang)故。寧(ning)波歷史上一(yi)共出(chu)過13個狀元(yuan)(yuan)，章(zhang)鋆(yun)是(shi)最后(hou)一(yi)個。他自(zi)幼聰穎(ying)，飽讀詩(shi)書，21歲就(jiu)中(zhong)了舉(ju)人(ren)(ren)(ren)；咸(xian)豐二年(nian)(1852年(nian))，甬(yong)(yong)(yong)上舉(ju)人(ren)(ren)(ren)章(zhang)鋆(yun)與張氏(shi)兄(xiong)弟赴京(jing)趕考，書生們在“甬(yong)(yong)(yong)江(jiang)(jiang)樓(lou)(lou)”為(wei)他們餞行。筵席的(de)菜單上有(you)“冰糖(tang)甲(jia)魚(yu)”等十(shi)多種本(ben)幫名菜，菜肴口味異常鮮美。酒(jiu)酣耳熱之(zhi)際，跑堂(tang)送上一(yi)盤“冰糖(tang)甲(jia)魚(yu)”。章(zhang)鋆(yun)與張氏(shi)兄(xiong)弟看去(qu)盤中(zhong)青黃相映，油汁緊裹魚(yu)塊，入口綿糯，香、甜、酸、咸(xian)各味俱全，禁不住(zhu)絕(jue)口稱(cheng)妙。問跑堂(tang)：此(ci)系何菜？跑堂(tang)看他倆一(yi)身(shen)讀書人(ren)(ren)(ren)打扮，一(yi)副趕考行頭(tou)，就(jiu)隨機應變，暗(an)送吉利說：“此(ci)乃‘獨占(zhan)鰲頭(tou)’也！”舉(ju)人(ren)(ren)(ren)們聽之(zhi)好不開心。殿試后(hou)章(zhang)鋆(yun)得中(zhong)狀元(yuan)(yuan)，這一(yi)年(nian)，章(zhang)鋆(yun)才29歲，可(ke)謂是(shi)少年(nian)得志。在衣錦還鄉途中(zhong)特地重(zhong)登此(ci)樓(lou)(lou)，提筆揮毫，寫了“狀元(yuan)(yuan)樓(lou)(lou)”三(san)字，讓店家作招牌(pai)。從此(ci)，樓(lou)(lou)以菜揚名，菜為(wei)樓(lou)(lou)增色，生意更(geng)加(jia)興隆(long)，光顧(gu)者多為(wei)仕宦縉紳。“甬(yong)(yong)(yong)江(jiang)(jiang)樓(lou)(lou)”從此(ci)也改名為(wei)“狀元(yuan)(yuan)樓(lou)(lou)”，“冰糖(tang)甲(jia)魚(yu)”也因(yin)此(ci)別稱(cheng)為(wei)“獨占(zhan)鰲頭(tou)”。

狀元含義

狀(zhuang)元是中(zhong)國的(de)特產，是中(zhong)國科舉(ju)制度諸多名(ming)詞中(zhong)最為炫耀(yao)的(de)。科舉(ju)制選(xuan)拔狀(zhuang)元，肇基(ji)于(yu)隋，確立(li)于(yu)唐，完備于(yu)宋(song)。從唐高(gao)祖武德(de)五年(nian)(nian)（622年(nian)(nian)）科舉(ju)考試開始(shi)，至清光(guang)緒三十(shi)年(nian)(nian)（1904年(nian)(nian)）最后一次科考，在1282年(nian)(nian)間歷代王朝共選(xuan)拔了文(wen)狀(zhuang)元654名(ming)，武狀(zhuang)元185名(ming)（有姓名(ming)記載的(de)）。

狀(zhuang)元是類似今天高普考的榜首，中(zhong)(zhong)狀(zhuang)元成為(wei)“大魁天下(xia)”。目前在(zai)史籍中(zhong)(zhong)留有名號的狀(zhuang)元約有七百多人。他們都是在(zai)苦讀之后，才(cai)一舉(ju)成名天下(xia)知，成為(wei)當時科考上(shang)的佼佼者。因(yin)歷朝歷代(dai)(dai)多以文藝及哲理為(wei)取才(cai)的標準，雖(sui)然(ran)這些狀(zhuang)元中(zhong)(zhong)不乏政(zheng)治家、史學家、但仍以文學家為(wei)多。如(ru)唐代(dai)(dai)的賀知章(zhang)、王維、柳公權，宋代(dai)(dai)的張(zhang)孝祥(xiang)、文天祥(xiang)，明代(dai)(dai)的胡廣(guang)、楊慎，清(qing)代(dai)(dai)的翁同龢、張(zhang)謇等(deng)。

今日狀元

寧波狀(zhuang)元樓(lou)酒(jiu)店(dian)　自重建開業后，多次接待過黨和(he)國家領導(dao)人(ren)(ren)、省(sheng)市(shi)區政府主要(yao)(yao)(yao)領導(dao)和(he)國內外著名人(ren)(ren)士(shi)的參觀(guan)、指導(dao)及用餐。分別主要(yao)(yao)(yao)有中(zhong)(zhong)國國際經濟(ji)交流中(zhong)(zhong)心理(li)事長、國務院原副總(zong)理(li)曾培(pei)炎(yan)；國務院副總(zong)理(li)王岐(qi)山；浙江省(sheng)省(sheng)長呂(lv)祖善及國家質(zhi)量技術(shu)監(jian)督總(zong)局(ju)、中(zhong)(zhong)國銀監(jian)會(hui)、中(zhong)(zhong)國證監(jian)會(hui)、中(zhong)(zhong)國人(ren)(ren)民(min)銀行、商務部等(deng)省(sheng)部委主要(yao)(yao)(yao)領導(dao)人(ren)(ren)。

期間(jian)還熱情(qing)接待(dai)過江澤民夫(fu)人王(wang)冶(ye)坪女士一(yi)行(xing)(xing)、臺灣親民黨主席宋(song)楚瑜及夫(fu)人一(yi)行(xing)(xing)、著名文化(hua)學者余秋雨先生、演藝界明星如周華健等。

商界精英更(geng)是(shi)將“狀元樓”作為(wei)接(jie)待來自海(hai)內(nei)外(wai)重要客戶和嘉賓(bin)的首(shou)選(xuan)福地，同襄盛舉，共贏商機。