東(dong)福園(yuan)(yuan)始建于清光緒(xu)三十(shi)四年（1908年），民國二十(shi)二年創始人(ren)吳子昭(zhao)先生將(jiang)其(qi)更名(ming)為(wei)(wei)東(dong)福園(yuan)(yuan)飯店，聘(pin)請寧(ning)波(bo)烹飪高手(shou)方炳文先生掌勺。于1993年東(dong)福園(yuan)(yuan)被國家(jia)貿易(yi)部(bu)授予首批“中華老(lao)字(zi)號”金匾。為(wei)(wei)主營徽(hui)菜(cai)、寧(ning)波(bo)菜(cai)、粵菜(cai)和上(shang)(shang)海菜(cai)，曾留下冰(bing)糖玉燕(yan)、清燉鰣魚(yu)、百鳥朝鳳等十(shi)大名(ming)菜(cai)和不少佳話。以(yi)前寧(ning)波(bo)人(ren)辦生日(ri)宴(yan)、婚宴(yan)，都喜歡上(shang)(shang)東(dong)福園(yuan)(yuan)，因為(wei)(wei)東(dong)福園(yuan)(yuan)知名(ming)度高，而(er)且店名(ming)有“福如(ru)東(dong)海”的(de)吉祥(xiang)之意。老(lao)攝影(ying)工作者余(yu)德富特意帶來了上(shang)(shang)世紀80年代拍的(de)老(lao)照片，照片里記錄著(zhu)東(dong)福園(yuan)(yuan)賓客滿座的(de)場面(mian)。
“這(zhe)冰糖甲魚(yu)油(you)濃醬色(se)重(zhong)，很入味(wei)(wei)！”“這(zhe)道(dao)清燉鰣魚(yu)肉質鮮嫩！”東福(fu)園(yuan)的廚(chu)藝傳(chuan)人黃(huang)孝林現任東福(fu)園(yuan)飯店(dian)的廚(chu)師長，他說，重(zhong)油(you)、重(zhong)醬色(se)、重(zhong)火功，選料精細新(xin)鮮、味(wei)(wei)道(dao)醇、色(se)澤紅潤，是(shi)東福(fu)園(yuan)名(ming)(ming)菜(cai)(cai)的特色(se)，讓人一吃難忘。除了繼(ji)承傳(chuan)統名(ming)(ming)菜(cai)(cai)外，他們還改良創制(zhi)了不少新(xin)潮菜(cai)(cai)肴、名(ming)(ming)點名(ming)(ming)吃，共有300多種。飯店(dian)還特意聘請原(yuan)東福(fu)園(yuan)飯店(dian)掌勺大廚(chu)董榮福(fu)師傅擔任技術顧問，確(que)保(bao)菜(cai)(cai)品保(bao)留(liu)原(yuan)汁原(yuan)味(wei)(wei)。
餐飲類
? 2013 ? ?BEST 50 中國最佳餐廳(ting) ? ?（獲獎） ? ?
? 1993 ? ?中華老字號 ? ?（獲獎(jiang)） ? ?
歲(sui)月靜好
】編輯(ji)(ji)上傳提(ti)供，詞條(tiao)屬(shu)(shu)于開放詞條(tiao)，當(dang)前頁面(mian)所展示的詞條(tiao)介紹涉及宣傳內(nei)容(rong)(rong)屬(shu)(shu)于注冊(ce)用(yong)戶個人編輯(ji)(ji)行(xing)為，與【東(dong)福園】的所屬(shu)(shu)企業/所有人/主(zhu)體無(wu)關，網(wang)站不完全保證(zheng)內(nei)容(rong)(rong)信(xin)息(xi)的準(zhun)確性(xing)、真實(shi)(shi)性(xing)，也不代表本站立場，各項數(shu)據信(xin)息(xi)存(cun)在更(geng)新不及時的情況(kuang)，僅供參考，請(qing)以官(guan)方發布為準(zhun)。如果頁面(mian)內(nei)容(rong)(rong)與實(shi)(shi)際情況(kuang)不符(fu)，可點擊“反饋”在線向網(wang)站提(ti)出修改，網(wang)站將核實(shi)(shi)后進行(xing)更(geng)正。
反饋
