東(dong)福(fu)(fu)(fu)(fu)(fu)園始(shi)建于清(qing)光緒三十四年(nian)(nian)(nian)（1908年(nian)(nian)(nian)），民國(guo)二十二年(nian)(nian)(nian)創始(shi)人(ren)吳子(zi)昭先(xian)生(sheng)(sheng)將其(qi)更名為(wei)東(dong)福(fu)(fu)(fu)(fu)(fu)園飯(fan)店(dian)，聘請(qing)寧波(bo)烹飪(ren)高手方炳文先(xian)生(sheng)(sheng)掌(zhang)勺。于1993年(nian)(nian)(nian)東(dong)福(fu)(fu)(fu)(fu)(fu)園被(bei)國(guo)家貿易部授予首批“中(zhong)華老字號(hao)”金匾。為(wei)主營徽菜(cai)(cai)、寧波(bo)菜(cai)(cai)、粵菜(cai)(cai)和上海(hai)菜(cai)(cai)，曾留下冰糖(tang)玉燕、清(qing)燉鰣魚、百鳥朝(chao)鳳(feng)等(deng)十大(da)名菜(cai)(cai)和不(bu)少(shao)佳話。以前寧波(bo)人(ren)辦生(sheng)(sheng)日宴、婚宴，都(dou)喜歡上東(dong)福(fu)(fu)(fu)(fu)(fu)園，因為(wei)東(dong)福(fu)(fu)(fu)(fu)(fu)園知名度高，而且店(dian)名有(you)“福(fu)(fu)(fu)(fu)(fu)如東(dong)海(hai)”的吉祥之(zhi)意(yi)。老攝影工(gong)作者余(yu)德(de)富特意(yi)帶來了上世(shi)紀80年(nian)(nian)(nian)代拍的老照片(pian)(pian)，照片(pian)(pian)里(li)記錄著東(dong)福(fu)(fu)(fu)(fu)(fu)園賓客滿座的場面。
“這冰糖(tang)甲魚油濃醬色(se)(se)重(zhong)(zhong)，很入味(wei)！”“這道清燉鰣魚肉質鮮嫩！”東福(fu)(fu)園(yuan)的(de)廚藝傳人(ren)黃孝林(lin)現(xian)任東福(fu)(fu)園(yuan)飯(fan)店(dian)的(de)廚師長(chang)，他(ta)(ta)說，重(zhong)(zhong)油、重(zhong)(zhong)醬色(se)(se)、重(zhong)(zhong)火功，選(xuan)料精細新(xin)鮮、味(wei)道醇、色(se)(se)澤紅潤，是東福(fu)(fu)園(yuan)名(ming)菜(cai)的(de)特色(se)(se)，讓人(ren)一吃難(nan)忘。除了(le)繼承傳統名(ming)菜(cai)外，他(ta)(ta)們還改良創制了(le)不少新(xin)潮菜(cai)肴、名(ming)點(dian)名(ming)吃，共有300多(duo)種。飯(fan)店(dian)還特意聘請原(yuan)東福(fu)(fu)園(yuan)飯(fan)店(dian)掌(zhang)勺大廚董榮福(fu)(fu)師傅擔任技術顧問，確(que)保菜(cai)品保留原(yuan)汁原(yuan)味(wei)。
餐飲類
? 2013 ? ?BEST 50 中(zhong)國(guo)最佳餐廳 ? ?（獲(huo)獎(jiang)） ? ?
? 1993 ? ?中(zhong)華老字號(hao) ? ?（獲獎） ? ?
歲(sui)月(yue)靜好(hao)
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