東福園(yuan)始(shi)建于清(qing)光緒(xu)三十(shi)四年(nian)（1908年(nian)），民國(guo)二(er)十(shi)二(er)年(nian)創始(shi)人吳子(zi)昭先(xian)生將其更名(ming)為(wei)東福園(yuan)飯店(dian)，聘請寧波(bo)烹(peng)飪(ren)高手方炳文先(xian)生掌勺。于1993年(nian)東福園(yuan)被國(guo)家貿易(yi)部(bu)授予首批“中華老(lao)字(zi)號”金(jin)匾。為(wei)主(zhu)營徽菜(cai)、寧波(bo)菜(cai)、粵(yue)菜(cai)和(he)上(shang)海(hai)菜(cai)，曾留下冰糖玉(yu)燕、清(qing)燉鰣(shi)魚、百鳥(niao)朝(chao)鳳等十(shi)大名(ming)菜(cai)和(he)不少佳話。以(yi)前寧波(bo)人辦生日宴(yan)、婚宴(yan)，都(dou)喜歡(huan)上(shang)東福園(yuan)，因(yin)為(wei)東福園(yuan)知名(ming)度高，而且店(dian)名(ming)有(you)“福如(ru)東海(hai)”的吉祥之意(yi)。老(lao)攝影工作者余德富特意(yi)帶來了上(shang)世(shi)紀(ji)80年(nian)代拍的老(lao)照(zhao)片，照(zhao)片里記錄(lu)著東福園(yuan)賓客滿座的場面。
“這(zhe)冰糖甲魚油濃醬色重(zhong)，很(hen)入味(wei)！”“這(zhe)道清燉鰣魚肉質鮮(xian)嫩！”東(dong)(dong)福(fu)園(yuan)的(de)(de)廚藝(yi)傳(chuan)人黃孝林(lin)現(xian)任東(dong)(dong)福(fu)園(yuan)飯(fan)(fan)店的(de)(de)廚師長，他說(shuo)，重(zhong)油、重(zhong)醬色、重(zhong)火功，選料(liao)精細新(xin)鮮(xian)、味(wei)道醇(chun)、色澤紅(hong)潤，是東(dong)(dong)福(fu)園(yuan)名(ming)菜的(de)(de)特色，讓人一吃難忘。除了繼承傳(chuan)統名(ming)菜外，他們還(huan)改良創制了不少(shao)新(xin)潮菜肴、名(ming)點(dian)名(ming)吃，共有300多種。飯(fan)(fan)店還(huan)特意聘請原東(dong)(dong)福(fu)園(yuan)飯(fan)(fan)店掌勺大廚董(dong)榮福(fu)師傅(fu)擔任技術顧問，確保(bao)菜品保(bao)留(liu)原汁原味(wei)。
餐飲類
? 2013 ? ?BEST 50 中國(guo)最佳(jia)餐廳(ting) ? ?（獲獎） ? ?
? 1993 ? ?中華老字號 ? ?（獲獎） ? ?
歲月靜好(hao)
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