東福(fu)園(yuan)(yuan)始建(jian)于(yu)清光(guang)緒三十四年(nian)（1908年(nian)），民國(guo)二十二年(nian)創(chuang)始人(ren)吳(wu)子(zi)昭先生(sheng)將其(qi)更(geng)名(ming)(ming)為(wei)(wei)東福(fu)園(yuan)(yuan)飯店，聘請寧波(bo)烹飪高手方炳文(wen)先生(sheng)掌勺。于(yu)1993年(nian)東福(fu)園(yuan)(yuan)被國(guo)家貿易部授(shou)予首批“中華老字號(hao)”金匾(bian)。為(wei)(wei)主營徽菜(cai)、寧波(bo)菜(cai)、粵(yue)菜(cai)和(he)上海菜(cai)，曾留下(xia)冰(bing)糖玉燕、清燉鰣魚、百鳥朝鳳等十大名(ming)(ming)菜(cai)和(he)不少佳話。以前寧波(bo)人(ren)辦生(sheng)日宴(yan)、婚宴(yan)，都喜歡上東福(fu)園(yuan)(yuan)，因為(wei)(wei)東福(fu)園(yuan)(yuan)知名(ming)(ming)度(du)高，而且店名(ming)(ming)有(you)“福(fu)如東海”的(de)吉祥之意(yi)。老攝影工作者余德富特意(yi)帶來了上世紀80年(nian)代拍(pai)的(de)老照(zhao)片(pian)，照(zhao)片(pian)里記錄著東福(fu)園(yuan)(yuan)賓客滿座的(de)場面。
“這冰(bing)糖甲(jia)魚(yu)油(you)濃醬(jiang)色(se)重(zhong)(zhong)(zhong)，很(hen)入味！”“這道清燉鰣魚(yu)肉質鮮嫩！”東福(fu)園的(de)廚(chu)藝(yi)傳人(ren)(ren)黃(huang)孝林(lin)現任東福(fu)園飯(fan)(fan)店的(de)廚(chu)師長，他(ta)說，重(zhong)(zhong)(zhong)油(you)、重(zhong)(zhong)(zhong)醬(jiang)色(se)、重(zhong)(zhong)(zhong)火功，選料精(jing)細新(xin)鮮、味道醇(chun)、色(se)澤(ze)紅潤，是(shi)東福(fu)園名(ming)菜(cai)(cai)的(de)特(te)色(se)，讓人(ren)(ren)一吃難忘。除(chu)了繼(ji)承(cheng)傳統名(ming)菜(cai)(cai)外，他(ta)們還改良創制了不少新(xin)潮菜(cai)(cai)肴、名(ming)點名(ming)吃，共有(you)300多種。飯(fan)(fan)店還特(te)意聘請(qing)原(yuan)東福(fu)園飯(fan)(fan)店掌勺大廚(chu)董榮福(fu)師傅擔任技(ji)術顧(gu)問(wen)，確保菜(cai)(cai)品(pin)保留原(yuan)汁原(yuan)味。
餐飲類
? 2013 ? ?BEST 50 中(zhong)國最佳餐廳 ? ?（獲獎(jiang)） ? ?
? 1993 ? ?中華老(lao)字號 ? ?（獲獎） ? ?
歲(sui)月靜好
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