海菜(cai)包(bao)子(zi)(zi)是山東膠(jiao)東特有(you)的一種傳統小吃，用海菜(cai)、干(gan)蝦皮做(zuo)餡，包(bao)子(zi)(zi)的形狀有(you)圓有(you)餃。尤其早餐，當地人吃這種包(bao)子(zi)(zi)的也很多。
主料：面(mian)粉 500g，裙帶菜(cai) 350g，豬(zhu)肉 250g
輔料
油
適量
鹽
適量
大蔥
適量
大姜
適量
花椒面
少許
大蒜
適量
面醬
適量
味精
少許
溫水
適量
酵母
5g
1.先(xian)發上面，把面粉(fen)加酵母再加適(shi)量的(de)溫水和成(cheng)面團(tuan)于溫暖處發酵。
2.豬肉切成小塊。
3.用面(mian)醬(jiang)醬(jiang)起來(lai)。
4.我買(mai)的裙帶菜，
5.洗(xi)凈扭干(gan)水份切細(xi)。
6.蔥(cong)姜蒜切細放(fang)(fang)入(ru)菜盆，把肉放(fang)(fang)入(ru)菜盆。
7.放上(shang)所有(you)的調(diao)料。
8.攪成(cheng)包子餡備用。
9.發的面(mian)開了，里面(mian)的蜂窩(wo)狀非常豐富。
10.發好的面放在案上(shang)用力揉。
11.揉至(zhi)順滑細膩。
12.搟(xian)成長餅(bing)切(qie)成小(xiao)塊。
13.用手掌按一下。這樣(yang)搟餅(bing)容易。
14.拿起一塊搟成(cheng)搟成(cheng)橢(tuo)圓(yuan)形小餅。
15.挑上(shang)餡料(liao)。
16.用這(zhe)種手(shou)(shou)法(fa)包起(qi)來(lai)，左手(shou)(shou)托著，右(you)手(shou)(shou)這(zhe)樣左一(yi)下右(you)一(yi)下捏起(qi)來(lai)。
17.包成這樣(yang)形(xing)狀的(de)包子，包完后(hou)二(er)次醒(xing)發20分鐘。
18.發(fa)好了上(shang)鍋(guo)蒸，開(kai)鍋(guo)后十五分鐘(zhong)即熟。
歲月靜好(hao)
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