海菜包(bao)子是山東(dong)膠東(dong)特(te)有(you)的(de)一種傳統小吃，用海菜、干(gan)蝦皮(pi)做餡(xian)，包(bao)子的(de)形狀(zhuang)有(you)圓有(you)餃。尤(you)其早餐(can)，當地(di)人(ren)吃這種包(bao)子的(de)也(ye)很多。
主料：面粉 500g，裙帶菜 350g，豬肉 250g
輔料
油
適量
鹽
適量
大蔥
適量
大姜
適量
花椒面
少許
大蒜
適量
面醬
適量
味精
少許
溫水
適量
酵母
5g
1.先發上面，把面粉加酵母再加適量的溫水和(he)成面團于溫暖處發酵。
2.豬肉(rou)切成小(xiao)塊。
3.用面醬(jiang)醬(jiang)起來。
4.我(wo)買(mai)的裙帶菜，
5.洗(xi)凈(jing)扭干水份切細。
6.蔥姜蒜切細放(fang)入菜盆，把肉放(fang)入菜盆。
7.放上所有的(de)調料(liao)。
8.攪(jiao)成包(bao)子餡備用。
9.發的(de)面(mian)開(kai)了，里面(mian)的(de)蜂窩狀非常(chang)豐富。
10.發好的面放(fang)在案上用力揉。
11.揉至順(shun)滑細(xi)膩(ni)。
12.搟(xian)成(cheng)長餅切(qie)成(cheng)小塊。
13.用(yong)手掌按一(yi)下。這樣搟餅容易。
14.拿起一塊搟成搟成橢圓形(xing)小餅。
15.挑上餡料。
16.用這種手(shou)法(fa)包(bao)起(qi)來(lai)，左手(shou)托著(zhu)，右手(shou)這樣左一下右一下捏起(qi)來(lai)。
17.包成這樣形狀的包子，包完后二次醒發20分鐘。
18.發好(hao)了上鍋蒸，開鍋后十五分鐘即熟(shu)。
歲月靜好
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