海菜(cai)包子(zi)是山(shan)東(dong)膠東(dong)特有的(de)一種傳統(tong)小吃，用海菜(cai)、干蝦皮(pi)做餡，包子(zi)的(de)形狀(zhuang)有圓有餃。尤其早餐(can)，當地人(ren)吃這(zhe)種包子(zi)的(de)也(ye)很多。
主料：面粉 500g，裙帶(dai)菜 350g，豬肉 250g
輔料
油
適量
鹽
適量
大蔥
適量
大姜
適量
花椒面
少許
大蒜
適量
面醬
適量
味精
少許
溫水
適量
酵母
5g
1.先發(fa)上面(mian)(mian)，把面(mian)(mian)粉加酵(jiao)(jiao)母(mu)再加適量的溫水和成面(mian)(mian)團于(yu)溫暖處發(fa)酵(jiao)(jiao)。
2.豬肉切成小塊。
3.用面醬(jiang)醬(jiang)起來。
4.我買的裙帶(dai)菜，
5.洗凈扭干水份切細。
6.蔥姜蒜切細放入菜(cai)(cai)盆，把肉放入菜(cai)(cai)盆。
7.放(fang)上所有的調料。
8.攪成包子(zi)餡(xian)備用(yong)。
9.發的面(mian)開(kai)了，里面(mian)的蜂窩狀(zhuang)非常豐富。
10.發好的面(mian)放(fang)在案上用力揉。
11.揉至順滑細膩。
12.搟(xian)成長(chang)餅切成小塊。
13.用手掌按一下。這(zhe)樣搟(xian)餅容易。
14.拿(na)起一(yi)塊搟成搟成橢(tuo)圓形小餅。
15.挑上餡料。
16.用這種手法包起(qi)來，左(zuo)(zuo)手托著，右(you)手這樣左(zuo)(zuo)一下右(you)一下捏起(qi)來。
17.包(bao)成這樣形狀(zhuang)的包(bao)子，包(bao)完(wan)后二次醒發20分鐘。
18.發(fa)好了上(shang)鍋蒸(zheng)，開鍋后(hou)十五分(fen)鐘即熟。
歲月靜好(hao)
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