炸(zha)蝦(xia)片又(you)稱薯片蝦(xia)片，是(shi)一種(zhong)廣受(shou)歡迎的(de)大連傳統(tong)小吃。傳統(tong)的(de)制(zhi)作方法是(shi)用蝦(xia)汁加淀粉制(zhi)成的(de)，比(bi)較(jiao)復(fu)雜，經(jing)改良后(hou)工藝更簡單。生(sheng)的(de)蝦(xia)片是(shi)半(ban)透明的(de)圓片狀，經(jing)熱油烹炸(zha)后(hou)，體積迅速膨(peng)脹幾(ji)倍，質地疏松多(duo)孔，口感酥(su)脆咸鮮。對于大多(duo)數本地七零八零后(hou)來(lai)說，這就是(shi)他們童(tong)年的(de)“薯片”，幾(ji)乎(hu)沒有人沒吃過(guo)，這種(zhong)熟(shu)悉的(de)味道承載的(de)都是(shi)滿(man)滿(man)的(de)童(tong)年回(hui)憶。
材料 用量
蝦片 適量
油 適量
1. 鍋(guo)中放進有，開大火
2. 蝦片放進油里。炸幾(ji)分鐘
3. ok
歲月靜好
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