炸蝦片(pian)又稱薯(shu)片(pian)蝦片(pian)，是(shi)一種廣受歡迎的(de)(de)大(da)連傳統小(xiao)吃(chi)。傳統的(de)(de)制(zhi)作方法是(shi)用(yong)蝦汁加淀粉制(zhi)成的(de)(de)，比較復雜，經(jing)改(gai)良后工藝(yi)更簡單。生的(de)(de)蝦片(pian)是(shi)半透明的(de)(de)圓片(pian)狀，經(jing)熱(re)油(you)烹炸后，體積(ji)迅速膨脹幾倍，質地疏松(song)多孔，口感酥(su)脆咸鮮。對于大(da)多數本地七(qi)零八零后來說，這(zhe)就是(shi)他們童(tong)年(nian)的(de)(de)“薯(shu)片(pian)”，幾乎沒有人沒吃(chi)過，這(zhe)種熟悉的(de)(de)味道(dao)承載的(de)(de)都是(shi)滿(man)滿(man)的(de)(de)童(tong)年(nian)回憶。
材料 用量
蝦片 適量
油 適量
1. 鍋(guo)中放進有，開大(da)火
2. 蝦片放(fang)進油里。炸幾(ji)分鐘
3. ok
歲月(yue)靜好(hao)
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