炸蝦(xia)片(pian)(pian)又稱薯(shu)(shu)片(pian)(pian)蝦(xia)片(pian)(pian)，是(shi)(shi)(shi)一種廣受歡(huan)迎的(de)(de)(de)大連傳統小吃(chi)(chi)。傳統的(de)(de)(de)制作方法是(shi)(shi)(shi)用(yong)蝦(xia)汁加淀粉制成(cheng)的(de)(de)(de)，比較復(fu)雜，經改良后工藝更簡單。生的(de)(de)(de)蝦(xia)片(pian)(pian)是(shi)(shi)(shi)半透明(ming)的(de)(de)(de)圓(yuan)片(pian)(pian)狀，經熱油烹炸后，體積迅速膨(peng)脹幾倍(bei)，質地疏松多孔，口感酥脆咸鮮。對于大多數本(ben)地七零八零后來說(shuo)，這(zhe)(zhe)就(jiu)是(shi)(shi)(shi)他們(men)童(tong)年的(de)(de)(de)“薯(shu)(shu)片(pian)(pian)”，幾乎沒有人沒吃(chi)(chi)過，這(zhe)(zhe)種熟(shu)悉(xi)的(de)(de)(de)味道承(cheng)載的(de)(de)(de)都是(shi)(shi)(shi)滿滿的(de)(de)(de)童(tong)年回憶(yi)。
材料 用量
蝦片 適量
油 適量
1. 鍋中放進(jin)有，開大火
2. 蝦片放(fang)進(jin)油里。炸幾分鐘(zhong)
3. ok
歲月(yue)靜好
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