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傳(chuan)(chuan)統(tong)的(de)(de)無(wu)(wu)錫(xi)憶秦(qin)(qin)園(yuan)小籠(long)包因香(xiang)醇甘(gan)美、柔和細膩(ni)的(de)(de)江南風味而在(zai)(zai)海內外食(shi)客中(zhong)(zhong)享受盛(sheng)譽。近(jin)年來，隨著無(wu)(wu)錫(xi)惠山古(gu)鎮的(de)(de)修復和傳(chuan)(chuan)統(tong)人文的(de)(de)弘揚，秦(qin)(qin)氏后(hou)裔與團隊同仁秉(bing)承傳(chuan)(chuan)統(tong)，吸收創新(xin)，將“憶秦(qin)(qin)園(yuan)小籠(long)包”這一傳(chuan)(chuan)統(tong)名點在(zai)(zai)無(wu)(wu)錫(xi)惠山古(gu)鎮重新(xin)推出，一直以來顧客云(yun)集，廣獲好評，在(zai)(zai)錫(xi)城飲(yin)食(shi)圈(quan)中(zhong)(zhong)聲譽鵲起，成為人們(men)耳(er)熟能(neng)詳(xiang)的(de)(de)傳(chuan)(chuan)統(tong)小吃品牌(pai)。
憶秦(qin)園(yuan)(yuan)(yuan)小(xiao)籠(long)包所用(yong)豬肉，全部(bu)(bu)選用(yong)當天新鮮的(de)純前夾肉，采購入庫驗收有嚴(yan)格的(de)標(biao)準(zhun)。鑒于無錫市(shi)場上成品蟹粉(fen)(fen)新鮮程度(du)難以(yi)保證，秦(qin)園(yuan)(yuan)(yuan)蟹粉(fen)(fen)小(xiao)籠(long)饅頭所用(yong)蟹粉(fen)(fen)，全部(bu)(bu)來自高郵蟹場，活剝(bo)速(su)凍(dong)速(su)運至中(zhong)央廚房。憶秦(qin)園(yuan)(yuan)(yuan)的(de)每(mei)個蟹粉(fen)(fen)小(xiao)籠(long)頭上都有一小(xiao)塊蟹黃，皮薄且(qie)韌，依稀(xi)可以(yi)看(kan)見里面的(de)餡料。由于憶秦(qin)園(yuan)(yuan)(yuan)小(xiao)籠(long)包選材嚴(yan)格，做(zuo)工精(jing)細(xi)，調味考(kao)究，贏得“夾起不(bu)破皮，翻身不(bu)漏底，一吮滿(man)口鹵(lu)，味鮮不(bu)油膩”之美譽。探訪乾隆(long)(long)的(de)足跡(ji)，聆(ling)聽乾隆(long)(long)趣事，品嘗乾隆(long)(long)所稱頌的(de)“憶秦(qin)園(yuan)(yuan)(yuan)小(xiao)籠(long)包”已成為游纜(lan)古鎮一項不(bu)可或缺的(de)內容。
由(you)于湯汗豐(feng)盈，小(xiao)籠(long)包(bao)的(de)吃法(fa)與其(qi)(qi)他包(bao)子(zi)不(bu)同，包(bao)子(zi)端(duan)上來，取一小(xiao)碟，倒入(ru)少許(xu)玫瑰香醋和嫩姜絲作料，用筷子(zi)輕(qing)輕(qing)夾(jia)起(qi)小(xiao)籠(long)包(bao)移(yi)入(ru)淺(qian)碟，先在(zai)薄如蟬翼的(de)包(bao)子(zi)皮上咬一小(xiao)口(kou)，然(ran)后慢(man)(man)慢(man)(man)吸吮(shun)其(qi)(qi)中(zhong)(zhong)(zhong)的(de)熱燙(tang)汁液，一邊吸吮(shun)一邊品嘗，香甜鮮(xian)美的(de)滋味，便在(zai)口(kou)腔中(zhong)(zhong)(zhong)彌散開來。湯汁吸得差(cha)不(bu)多了，再將包(bao)子(zi)咬入(ru)口(kou)中(zhong)(zhong)(zhong)慢(man)(man)慢(man)(man)品味，如果顧(gu)客是品嘗，請“輕(qing)輕(qing)提、慢(man)(man)慢(man)(man)哆、先開窗、后喝湯”這樣吃法(fa)，一來可避免湯汁噴濺燙(tang)傷口(kou)唇，二來是在(zai)輕(qing)吸中(zhong)(zhong)(zhong)享受其(qi)(qi)鮮(xian)美味道，秦園(yuan)小(xiao)籠(long)實為(wei)即席(xi)食(shi)用，饋贈親朋之佳品。
憶秦園(yuan)小籠(long)(long)包(bao)特色美(mei)食(shi)有：酒釀圓子，蟹黃湯包(bao)，薺菜(cai)中(zhong)餛(hun)飩(tun)(tun)，鮮肉小籠(long)(long)包(bao)，魚肉小餛(hun)飩(tun)(tun)，蟹粉小籠(long)(long)，全(quan)蝦仁餛(hun)飩(tun)(tun)，刀(dao)魚小餛(hun)飩(tun)(tun)，三鮮開洋(yang)餛(hun)飩(tun)(tun)
