1. 豬肉(rou)洗凈后，瀝水，剁成肉(rou)糜，置于碗(wan)中(zhong)
2. 加少(shao)許(xu)料酒攪打上勁，再加鹽、白(bai)糖調(diao)味成餡料；
3. 糯米粉(fen)置于盆中，加入(ru)適量(liang)清水和勻，揉成糯米面團；
4. 面粉置(zhi)于另一個盆中，倒入沸水燙熟；晾涼后(hou)，與糯米面團揉搓均勻，蓋上濕布，醒15分(fen)鐘；
5. 將醒好后的面(mian)團搓成長條狀，分割(ge)成小(xiao)份(fen)；
6. 取小份(fen)面團(tuan)，中間放(fang)入肉餡；
7. 收口揉搓成圓球(qiu)狀；
8. 將揉好的面團沾少許清水
9. 再滾(gun)勻芝麻；
10. 滾(gun)好(hao)的樣子(zi)
11. 鍋內(nei)入適量的油，燒熱至(zhi)3成，放入麻球生胚浸(jin)炸； 再用大(da)火將油溫慢慢升高，炸至(zhi)麻球呈金(jin)黃色撈出即(ji)可。
歲(sui)月靜好(hao)
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