芒果视频下载

基本介紹

粉利(li)是原生態的米(mi)制品，經過石磨(mo)磨(mo)成漿(jiang)，然后經過蒸(zheng)煮而成。廣西地(di)區一般會(hui)在(zai)過年期(qi)間食(shi)用粉利(li)，以討(tao)大(da)吉大(da)利(li)之意。

制作方法

制作方法1

（這菜(cai)(cai)名是我臨時想的(de)）紅黃白粉(fen)利(li)絲(si)(si)(si)(si)200克，牛角菜(cai)(cai)椒(jiao)一(yi)(yi)(yi)(yi)支半切絲(si)(si)(si)(si)，雞(ji)(ji)胸脯(fu)肉(rou)(rou)150克切絲(si)(si)(si)(si)，小番(fan)(fan)茄(qie)8個對半切，雞(ji)(ji)蛋(dan)兩個，生菜(cai)(cai)一(yi)(yi)(yi)(yi)顆。先(xian)(xian)煮(zhu)沸一(yi)(yi)(yi)(yi)小盆開水(shui)，先(xian)(xian)把生菜(cai)(cai)葉(xie)綽一(yi)(yi)(yi)(yi)下(xia)即撈(lao)(lao)起(qi)鋪(pu)在(zai)碟底待(dai)用。再綽雞(ji)(ji)肉(rou)(rou)絲(si)(si)(si)(si)五六(liu)成熟，撈(lao)(lao)起(qi)瀝干放碗里待(dai)用，粉(fen)絲(si)(si)(si)(si)炒(chao)(chao)七成熟裝(zhuang)另一(yi)(yi)(yi)(yi)盤待(dai)用。辣油鍋(guo)(guo)，放蒜(suan)蓉，姜絲(si)(si)(si)(si)，菜(cai)(cai)椒(jiao)絲(si)(si)(si)(si)炒(chao)(chao)出(chu)香(xiang)味，倒(dao)粉(fen)絲(si)(si)(si)(si)和雞(ji)(ji)肉(rou)(rou)絲(si)(si)(si)(si)一(yi)(yi)(yi)(yi)起(qi)爆炒(chao)(chao)，下(xia)點雞(ji)(ji)精，酒，生抽（鹽），炒(chao)(chao)全(quan)熟后(hou)裝(zhuang)在(zai)墊(dian)有(you)生菜(cai)(cai)葉(xie)的(de)碟子。中(zhong)熱(re)鍋(guo)(guo)煎雞(ji)(ji)蛋(dan)，煎至蛋(dan)黃不(bu)流(liu)漿下(xia)番(fan)(fan)茄(qie)，爆炒(chao)(chao)，放點水(shui)加(jia)鍋(guo)(guo)蓋燜一(yi)(yi)(yi)(yi)下(xia)，調好(hao)味，直接將雞(ji)(ji)蛋(dan)番(fan)(fan)茄(qie)帶汁(zhi)澆在(zai)粉(fen)利(li)上完(wan)成。提示(shi)：這個菜(cai)(cai)火候掌握(wo)得好(hao)的(de)話，五彩(cai)繽紛(fen)煞是好(hao)看，雞(ji)(ji)肉(rou)(rou)的(de)鮮(xian)，小番(fan)(fan)茄(qie)的(de)酸全(quan)溶入粉(fen)利(li)，吃(chi)時小拌一(yi)(yi)(yi)(yi)下(xia)，還可以拿生菜(cai)(cai)葉(xie)裹著粉(fen)絲(si)(si)(si)(si)吃(chi)，味道更清新獨特和不(bu)易上火。自己動(dong)手豐衣足食，如(ru)果你有(you)不(bu)同的(de)粉(fen)利(li)煮(zhu)法，也請拿出(chu)來(lai)交流(liu)一(yi)(yi)(yi)(yi)下(xia)，最后(hou)預(yu)祝大家都過上一(yi)(yi)(yi)(yi)個肥(fei)年(nian).

制作方法2

材料(liao)：臘肉 油菜(cai)花 芹菜(cai) 粉(fen)利(li) 胡蘿卜(bu) 香菇 鹽(yan) 生抽 油

1、準備工作：取出水中粉(fen)利，洗凈，切絲（切細一點）。胡蘿卜切絲。油菜(cai)花(hua)折(zhe)段(duan)狀，芹菜(cai)切小段(duan)，臘(la)肉切絲，香菇切絲。

2、放少許油，臘肉下鍋(guo)翻炒(chao)，放香菇，胡蘿卜，一起翻炒(chao)，少許鹽(yan)，炒(chao)熟蔬(shu)菜出鍋(guo)。

3、少許油多一點(dian)。放(fang)粉利，翻(fan)炒至粉利軟(ruan)化，把蔬菜再次導(dao)入鍋中一起(qi)翻(fan)炒。少許生抽(chou)，雞精。炒熟(shu)出鍋即可。

制作方法3

粉利(li)(li)是用(yong)上好大米(mi)細磨成(cheng)(cheng)漿，搓(cuo)搜成(cheng)(cheng)小圓柱狀，蒸(zheng)至八成(cheng)(cheng)熟(shu)，取(qu)出晾干(gan)即(ji)成(cheng)(cheng)。制(zhi)作(zuo)完成(cheng)(cheng)的粉利(li)(li)，等涼卻(que)后，一(yi)般(ban)放入冷水(shui)中(zhong)保存，以防止(zhi)開裂。并且需要(yao)時不(bu)時更換(huan)(huan)新水(shui)，以防止(zhi)粉利(li)(li)發酵。換(huan)(huan)水(shui)時，不(bu)但要(yao)替換(huan)(huan)全部的水(shui)，還(huan)要(yao)洗干(gan)凈，浸泡(pao)過(guo)(guo)程中(zhong)粉粒表面產(chan)生的粘(zhan)滑物質，以求保存時間能延長。吃法多種可(ke)(ke)直接蒸(zheng)熟(shu)蘸(zhan)醬(jiang)油(you)或(huo)切(qie)成(cheng)(cheng)條狀或(huo)片(pian)狀，配上臘肉、芹菜(cai)或(huo)菜(cai)花、青蒜等燴炒(chao)裝盤即(ji)可(ke)(ke)食用(yong)，亦或(huo)切(qie)塊狀加水(shui)和白糖煮糖水(shui)。特點是色鮮味(wei)美、Q彈爽口。也(ye)可(ke)(ke)像煮面條一(yi)樣(yang)，做成(cheng)(cheng)湯粉利(li)(li)，清爽可(ke)(ke)口，當(dang)地(di)人逢年過(guo)(guo)節(jie)習慣自家動手(shou)做粉利(li)(li)。