芒果视频下载

基本介紹

豬頭(tou)(tou)粽(zong)是廣(guang)東(dong)汕頭(tou)(tou)澄海風味獨特的傳統名小(xiao)吃，但出名的莫過于(yu)豬頭(tou)(tou)粽(zong)。香味獨特的豬頭(tou)(tou)粽(zong)也稱豬首花(hua)，其主(zhu)料經(jing)鹵制(zhi)(zhi)后(hou)，用腐皮包(bao)好，置入長方形模具用重物壓制(zhi)(zhi)后(hou)，撇(pie)去模具便為成品。市場上售(shou)賣的豬頭(tou)(tou)粽(zong)大體為方塊形狀為主(zhu)，豬頭(tou)(tou)型的豬頭(tou)(tou)粽(zong)你又是否(fou)看過呢？

潮汕地區每(mei)逢傳(chuan)統(tong)節(jie)日或者祭祀(si)活動，都需(xu)要準備供品，供品以豬、雞(ji)、魚、鵝(e)、鴨等(deng)，這叫(jiao)“三生(sheng)”或者“五生(sheng)”。但這些東(dong)西(xi)在(zai)天氣炎熱時極(ji)容(rong)易變質，造成(cheng)(cheng)浪費(fei)。近年來，隨(sui)著(zhu)人(ren)們(men)生(sheng)活水平的(de)提高，許(xu)多家庭都選擇豬頭粽(zong)作為“三生(sheng)”或者“五生(sheng)”中的(de)一個(ge)品種。既衛生(sheng)可口，又容(rong)易保存，不會造成(cheng)(cheng)浪費(fei)。廣宜華為豬頭型(xing)豬頭粽(zong)，首創于1996年，并已(yi)申(shen)請**專利，特別適合各種傳(chuan)統(tong)祭祀(si)活動。十多年來，廣宜華為豬頭型(xing)豬頭粽(zong)以其精美的(de)造型(xing)和獨特口味深受(shou)廣大消(xiao)費(fei)者的(de)青睞。

品質特點

廣宜華為(wei)豬(zhu)(zhu)頭(tou)粽具有余味(wei)無窮的(de)特點,是早(zao)點、夜宵佐餐之佳(jia)品。吃早(zao)餐時,可(ke)用(yong)白粥配(pei)豬(zhu)(zhu)頭(tou)粽，白粥清(qing)淡味(wei)美，配(pei)搭清(qing)香可(ke)口的(de)豬(zhu)(zhu)頭(tou)粽，既美味(wei)又健康。豬(zhu)(zhu)頭(tou)粽還可(ke)以(yi)(yi)作(zuo)為(wei)佐酒小食(shi)，用(yong)來(lai)配(pei)啤(pi)酒，酒可(ke)將(jiang)豬(zhu)(zhu)頭(tou)粽的(de)油(you)脂香味(wei)帶出。豬(zhu)(zhu)頭(tou)粽還可(ke)以(yi)(yi)配(pei)工(gong)夫茶(cha)，工(gong)夫茶(cha)具有消脂除膩(ni)的(de)作(zuo)用(yong)，就算多吃了也不會發膩(ni)。

制作方法

豬頭(tou)粽，作為(wei)澄海獨(du)有的(de)傳統風味小吃，廣(guang)宜華為(wei)豬頭(tou)粽一直(zhi)堅(jian)持采用傳統的(de)工藝制作方法，主料選用上乘新鮮豬肉(rou)(rou)、首面肉(rou)(rou)，要(yao)(yao)瘦肥(fei)搭(da)配適(shi)度，而后(hou)加(jia)進(jin)魚露、醬油、白糖、高梁酒和(he)(he)八角、川(chuan)椒、丁香、桂(gui)皮、大茴(hui)、小茴(hui)、肉(rou)(rou)桂(gui)等(deng)二十四味中藥材然后(hou)用豆腐膜包裹起來(lai)，置于(yu)一個特(te)制的(de)木(mu)規(gui)之(zhi)中，在上面加(jia)上100斤的(de)石頭(tou)壓榨，擠出其中的(de)豬油和(he)(he)水份，方可開規(gui),所(suo)以您在食用的(de)時(shi)候肯(ken)定不會感覺到油膩感,根(gen)據(ju)四時(shi)不同(tong)季節，調制取方，以適(shi)應人(ren)體(ti)營養吸收和(he)(he)寒暑(shu)濃淡味要(yao)(yao)求，能消食溫胃。特(te)別考究(jiu)的(de)調味秘方，讓廣(guang)宜華為(wei)豬頭(tou)粽素有“好吃又養胃”的(de)美(mei)稱。