清明過(guo)后，松(song)陽當地(di)麥(mai)豆(dou)陸續上市。農家會選取(qu)新鮮麥(mai)豆(dou)粒和上等糯米，加入(ru)松(song)陽竹葉煙(yan)熏火腿心或臘肉(rou)切碎(sui)的肉(rou)丁，放入(ru)鹽、味(wei)精(jing)等調料在(zai)鍋中(zhong)稍(shao)炒入(ru)味(wei)，再加水燜(men)熟。燜(men)熟的麥(mai)豆(dou)飯具有麥(mai)豆(dou)的清香和火腿的熏肉(rou)香，綠紅(hong)白三色相間，風味(wei)絕(jue)佳，令人垂涎，是(shi)農家待客的佳肴。
麥豆飯是一道小(xiao)吃。選(xuan)麥豆粒(li)和(he)糯米，加(jia)入熏(xun)火腿(tui)心或臘肉切碎的肉丁，放(fang)入調料在(zai)鍋(guo)中稍炒入味，再加(jia)水燜(men)熟。有麥豆的清(qing)香和(he)火腿(tui)的熏(xun)肉香，綠紅白三色相(xiang)間，風味絕(jue)佳(jia)，令人垂涎。
我心明亮(liang)
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