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制作方法一

1. 將糜(mi)子面(mian)(mian)以(yi)(yi)2/3，玉米(mi)面(mian)(mian)以(yi)(yi)1/3的比(bi)例(li)搭配，做為混合面(mian)(mian)；

2. 將芝麻直接下(xia)鍋，小火(huo)炒并不斷翻動；

3. 當芝麻炒成金黃色的(de)時(shi)；

4. 撒上鹽(yan)，攪拌(ban)均勻(yun)后，盛出備用；

5. 用(yong)植物油調芝麻醬(jiang)，這樣調出的(de)醬(jiang)格外爽滑香濃；

6. 把(ba)混合(he)面(mian)調成面(mian)糊，加入適量(liang)水，攪(jiao)拌成糊狀；

7. 面(mian)糊調稀，這(zhe)樣下(xia)鍋后就(jiu)不易(yi)結疙瘩；

8. 煮鍋(guo)加適(shi)量水(shui)燒(shao)開，放入面糊，并用勺不停(ting)的攪拌，煮成粥；

9. 將炒好的芝(zhi)麻(ma)(ma)撒在粥(zhou)面上(shang),芝(zhi)麻(ma)(ma)要將粥(zhou)面全(quan)蓋滿(man)；

10. 再(zai)澆上適量調制好的芝麻醬即可。

小帖士-食物相克：

稷米：《日華子本草》：多食發(fa)冷(leng)氣。 不可與川附子同食。

玉米(mi)面（黃）：玉米(mi)忌和田螺同(tong)食，否(fou)則會中(zhong)毒；盡(jin)量(liang)避免(mian)與牡蠣同(tong)食，否(fou)則會阻(zu)礙鋅的吸收。

制作方法二

食材

主料

小米面80g，玉米面20g

輔料

芝麻醬60g，鹽6g，白芝麻30g，姜粉5g

步驟

1.準(zhun)備好所(suo)有的食材。

2.鍋中加入純凈(jing)水，放入姜粉中火煮。

3.芝麻倒入鍋(guo)中開小火。

4.再加入鹽。

5.炒制(zhi)芝(zhi)麻(ma)微黃關火。

6.把芝麻稍微搟至(zhi)一下成為芝麻鹽。

7.芝(zhi)麻(ma)醬(jiang)加入香(xiang)油(you)稀釋，芝(zhi)麻(ma)鹽備(bei)好。

8.小米(mi)面(mian)，玉(yu)米(mi)面(mian)加水混合細膩面(mian)糊。

9.姜水煮開(kai)后關(guan)小(xiao)火，慢慢加入小(xiao)米(mi)面糊(hu)。

10.邊加入邊攪拌。

11.小火(huo)(huo)煮上15分(fen)鐘成為濃稠小米糊(hu)關(guan)火(huo)(huo)。

12.小米糊(hu)微冷涼，盛入碗中撒上一層(ceng)(ceng)芝(zhi)麻鹽，再(zai)澆(jiao)上一層(ceng)(ceng)芝(zhi)麻醬即可食(shi)用。