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制作方法一

1. 將糜子面以2/3，玉米面以1/3的(de)比例(li)搭配，做為混合(he)面；

2. 將芝(zhi)麻直接下鍋(guo)，小(xiao)火炒并(bing)不斷翻動；

3. 當芝麻炒成金黃色(se)的時；

4. 撒上鹽，攪拌均勻后，盛出備用；

5. 用植物(wu)油調芝麻(ma)醬，這樣(yang)調出的醬格外爽(shuang)滑香濃；

6. 把混(hun)合面(mian)調(diao)成(cheng)面(mian)糊(hu)，加入適量水(shui)，攪拌(ban)成(cheng)糊(hu)狀；

7. 面糊調(diao)稀(xi)，這樣下鍋后就不易(yi)結疙瘩；

8. 煮鍋加適(shi)量(liang)水燒開(kai)，放入面糊，并(bing)用勺不停(ting)的攪拌，煮成粥；

9. 將(jiang)炒好的芝麻撒在粥(zhou)面上,芝麻要(yao)將(jiang)粥(zhou)面全蓋滿(man)；

10. 再(zai)澆上適量調制好的芝(zhi)麻醬即可(ke)。

小帖(tie)士-食物相克：

稷米：《日(ri)華子本草》：多食(shi)發冷(leng)氣(qi)。 不可(ke)與川附(fu)子同食(shi)。

玉米面（黃(huang)）：玉米忌和(he)田(tian)螺同食，否則會(hui)中毒；盡量避免與(yu)牡蠣(li)同食，否則會(hui)阻礙鋅的(de)吸收。

制作方法二

食材

主料

小米(mi)面(mian)(mian)80g，玉(yu)米(mi)面(mian)(mian)20g

輔料

芝麻醬60g，鹽6g，白芝麻30g，姜粉(fen)5g

步驟

1.準備(bei)好(hao)所有的食材。

2.鍋中加(jia)入純凈水(shui)，放入姜粉(fen)中火煮。

3.芝麻倒入鍋中開小火。

4.再加入鹽。

5.炒制芝麻微黃關火。

6.把(ba)芝麻稍(shao)微(wei)搟(xian)至一下成為芝麻鹽。

7.芝麻(ma)醬(jiang)加入香油稀釋，芝麻(ma)鹽備好。

8.小米(mi)面，玉(yu)米(mi)面加(jia)水混合細膩面糊。

9.姜水煮開后(hou)關(guan)小(xiao)火，慢(man)(man)慢(man)(man)加入(ru)小(xiao)米面(mian)糊。

10.邊加入邊攪拌(ban)。

11.小火煮上15分(fen)鐘(zhong)成為濃稠小米糊關火。

12.小米(mi)糊微冷涼，盛入碗(wan)中(zhong)撒上一(yi)層(ceng)芝麻(ma)鹽(yan)，再澆上一(yi)層(ceng)芝麻(ma)醬(jiang)即(ji)可食用。