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制作方法一

1. 將糜子面(mian)以(yi)2/3，玉米面(mian)以(yi)1/3的比例搭配，做為混合(he)面(mian)；

2. 將芝(zhi)麻直接下鍋，小火炒并不(bu)斷翻動(dong)；

3. 當芝(zhi)麻(ma)炒成金(jin)黃色的時(shi)；

4. 撒上鹽(yan)，攪拌均(jun)勻后，盛出備用(yong)；

5. 用植(zhi)物油調(diao)芝麻醬，這樣調(diao)出的醬格外爽滑香濃；

6. 把(ba)混合面調成面糊，加(jia)入適量(liang)水，攪拌成糊狀；

7. 面(mian)糊調稀，這樣下(xia)鍋后就不易結疙瘩；

8. 煮鍋加適量水燒開，放入(ru)面(mian)糊，并用勺不停的攪拌，煮成粥；

9. 將炒好的芝麻撒(sa)在粥面上,芝麻要將粥面全蓋滿；

10. 再(zai)澆上適量調制好的(de)芝麻醬(jiang)即(ji)可。

小帖士(shi)-食物(wu)相克：

稷米：《日華子(zi)本草》：多食(shi)發冷氣(qi)。 不可與川附子(zi)同食(shi)。

玉米面（黃）：玉米忌和田螺同(tong)(tong)食(shi)，否則(ze)會(hui)中毒(du)；盡量避免與(yu)牡(mu)蠣同(tong)(tong)食(shi)，否則(ze)會(hui)阻礙鋅的吸(xi)收。

制作方法二

食材

主料

小米面80g，玉(yu)米面20g

輔料

芝麻(ma)(ma)醬(jiang)60g，鹽6g，白(bai)芝麻(ma)(ma)30g，姜粉5g

步驟

1.準備好所(suo)有(you)的食材。

2.鍋中(zhong)加入(ru)純(chun)凈水，放入(ru)姜粉中(zhong)火煮(zhu)。

3.芝麻倒入鍋中開小火。

4.再加入鹽。

5.炒(chao)制芝(zhi)麻微黃關火(huo)。

6.把芝(zhi)麻(ma)稍(shao)微搟至一下(xia)成(cheng)為芝(zhi)麻(ma)鹽。

7.芝(zhi)麻醬加入(ru)香油稀(xi)釋，芝(zhi)麻鹽備好。

8.小(xiao)米面，玉米面加水混合(he)細膩面糊。

9.姜水(shui)煮(zhu)開(kai)后(hou)關小(xiao)火，慢慢加入小(xiao)米(mi)面糊。

10.邊加(jia)入邊攪拌。

11.小火煮上15分(fen)鐘成為濃稠小米糊關(guan)火。

12.小米糊(hu)微冷涼，盛入碗中撒上(shang)一層芝(zhi)麻鹽，再澆(jiao)上(shang)一層芝(zhi)麻醬即(ji)可食用。