天津十大家常菜

本文章由 MAIGOO編輯上傳提供 2022-07-19 ★★★ 發布反饋 0

老爆三

天津家常菜都有哪些？老爆三是在天津地區極為流行的一道家常菜，下飯下酒都非常適宜。這道天津家常菜，原料有豬肝、豬腰和豬里脊，另外還有一種清真做法，原料改為羊心、羊肝和羊腰。不管哪種做法，其特點皆是色澤紅亮，口味咸鮮，蒜香味濃，回味無窮。老爆三在天津地區與魚香肉絲，宮保雞丁，木須肉并稱為四大家常菜，足見天津人對它的喜愛程度。

宮(gong)保雞丁

宮保雞丁是一道聞名中外的特色傳統名菜，在魯菜、川菜、貴州菜、北京菜中都有收錄。對于天津人來說，宮保雞丁是天津家常菜里的“四大天王”之一。這道菜為清朝山東巡撫、四川總督丁寶楨改良而來，由于做法簡單，食材易得，不僅是一道新手簡單易做的家常菜，同時也是最受大眾歡迎的開胃下飯菜。

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魚(yu)香肉絲

魚香肉絲是川菜中比較經典的家常菜，也是大眾最喜歡吃的家常菜之一。這道川菜以魚香調味而得名，其味并不來自魚，而是辣椒、姜、蔥、蒜、鹽、糖、醬油等調味品調制而成，十分美味。魚香肉絲選料精細，成菜色澤紅潤、富魚香味，吃起來具有咸甜酸辣兼備的特點，肉絲質地柔滑軟嫩，備受許多人喜愛，亦為天津人愛的家常菜之一。

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木須(xu)肉(rou)

在天津家常菜菜譜中，木須肉便是一道深受當地人喜愛的家常菜。木須肉原名木樨肉，以豬肉片與雞蛋、木耳等混炒而成，因炒雞蛋色黃而碎，類似木樨而得名。木須肉制作方便，原料隨手可得，就算是做菜新手小白都能輕松搞定。這道簡單的家常小炒菜，口味鮮美，葷素蛋齊全，營養很均衡，色彩搭配得也很漂亮，受到許多人喜愛。

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熘(liu)魚片

天津人愛吃什么菜？溜魚片絕對榜上有名。熘魚片又叫溜魚片，是天津傳統風味菜品“八大碗”中的一碗，也是天津人最愛吃的一道菜。因其“魚”與“余”同音，它經常會出現在喜壽宴及春節等親朋團聚的家宴上。這道菜屬于快手菜，做法不難，成品色澤潔白，酸甜咸鮮，口感鮮嫩，營養豐富，很多人都愛吃。

青(qing)蘿卜燉羊肉

天津盛產蘿卜，甚至沙窩蘿卜和田水鋪青蘿卜這兩種蘿卜更是天津特產，深得當地人們的青睞。用青蘿卜燉羊肉，是天津地區老百姓常吃的一道家常菜，在冬天特別受歡迎。這道天津家常菜，做法簡單，營養豐富，很多人都愛吃。如果你也喜歡吃羊肉的話，不妨照著做下試試看。

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炸馬口魚

老天津人家里有這么一道家常菜，脆到都不用吐刺兒，魚骨頭都酥了，可以蘸著醋蒜吃，或者裹上一層糖醋汁，又或者直接卷餅吃，口感都非常不錯，它就是炸馬口魚。炸馬口魚是地道的天津傳統菜，馬口魚個頭不大，肉質細嫩但是毛刺比較多，所以天津人一般都喜歡油炸，炸的魚刺都酥脆了，沾椒鹽或辣椒粉，就成為了天津人最愛吃的一道菜肴。

獨面筋

獨面筋是中國天津市的一道傳統名菜，屬于天津菜系，是重味重色的代表。要說天津人喜歡吃什么菜？獨面筋便是天津人餐桌上的一道常見菜肴。這道天津特色菜，本身是帶點甜口的喜歡吃味道重點的可以多加點糖，主要食材面筋是天津本地才有的，做法非常簡單。而獨面筋之所以叫獨面筋，是因為天津人喜歡把“微燉”稱作“咕嘟”，因此把咕嘟面筋叫成獨面筋，便不難理解了。

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燒三絲

燒三絲是天津傳統風味菜品“八大碗”中的一碗，是一道地道的津菜。這道天津地方菜，主要原料為豬肉、筍和海參，切成火柴棍的大小，豬肉絲過油，筍絲、海參絲焯水，之后下鍋放調味料一起炒至，臨出鍋要淋上一勺高湯，半勺明油，看著油亮，吃起來更細膩，是天津人喜歡吃的菜肴。

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素(su)什錦

在天津家常菜菜譜中，最受歡迎的當屬素什錦了。素什錦是一道色香味俱全的素菜，用蘿卜、木耳、筍絲、豆腐干、白菜、香菇等制作而成。在天津地區，素什錦幾乎是家家戶戶的下酒菜標配菜肴，飯桌上要是沒有它都感覺少了點什么。這道菜肴做法簡單，味道卻非常不錯，喜歡吃素菜的朋友可以自己動手做做看。

涼拌馬齒莧

在我們日常生中，馬齒莧是比較常見的一種野菜，又被稱為長壽菜，深受許多人的喜愛。對于天津地區的人來說，涼拌馬齒莧是一道極為常見的農家家常菜。這道天津家常菜，做法非常簡單，就是把洗干凈的馬齒莧切斷放入沸水鍋內焯至變色，色成碧綠即可撈出，之后加入調味料即可食用。

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涼拌沙窩(wo)蘿卜絲

沙窩蘿卜又叫天津衛青蘿卜，俗稱"賽鴨梨"，是天津特產，并且耐冬貯，素有“沙窩蘿卜就熱茶，氣的大夫滿街爬”之說，深得人們青睞。在天津人們喜歡用沙窩蘿卜切絲，做成涼拌蘿卜絲，吃起來清涼可口，特別適合下酒。這道菜不僅是一道簡單的家常菜，還是天津人都愛吃的家常菜。

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十大好吃(chi)的天津家常菜榜(bang)(bang)單(dan)中，Maigoo小編主(zhu)要依據該菜品的知名度(du)、菜系分類、工序(xu)做法、美味程度(du)、受歡(huan)迎程度(du)、營(ying)養價值、網(wang)絡關(guan)注(zhu)指數以及與榜(bang)(bang)單(dan)主(zhu)題的契合度(du)，并綜合參考互聯網(wang)相關(guan)排行榜(bang)(bang)進行總結。榜(bang)(bang)單(dan)僅供參考，如有疑問，歡(huan)迎在末尾(wei)評(ping)論/交流。

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