海南十大家常菜

本文章由 MAIGOO編輯(ji) 上傳提供 2022-07-19 ★★★ 發布反饋 0

椰子雞

海南家常菜有哪些？椰子雞便是海南地區一道最為常見的家常菜，屬于海南菜。椰子雞這道菜，顧名思義就是用海南本地盛產的椰子和文昌雞制作而成。此菜把雞肉和椰汁、椰肉完美的融合在一起，口味咸鮮，椰味芬芳，湯清爽口，早已成為海南最具特色的家常菜，深受當地人的喜愛。

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牛尾煲

在海南本地菜譜中，有不少海南家常菜，牛尾煲便是海南本地很普遍的一道大眾菜，幾乎家家都會做，屬于海南民間美食之一，與齋菜煲齊名，一葷一素。該菜品說是牛尾煲，其實主要原料還有牛鞭、牛雜、牛肉，搭配原糖、姜片、白蘿卜、黃豆、黨參、枸杞、玉竹、杜仲、味精、鹽、什錦醬等，口感十分豐富，是一道非常養生的菜肴，深受當地人喜愛。

鮮魚(yu)煲

海南人愛吃什么菜？海南人喜歡吃魚，除了香煎、清蒸、打邊爐，做魚煲也是加工鮮魚的一種常見方法。這道菜是將鮮魚、芋頭梗、酸筍、豆腐等食材一起燉煮，大片的姜去了魚腥，酸筍的酸味在大火的烹煮下融入湯里，再加上鹽、雞精等家常調料，鮮魚煲就做好了。魚煲湯的表面微泛油光，喝著既有魚的鮮味，還有芋梗和筍的酸爽，特別開胃，是海南人最愛吃的家常菜之一。

咖喱牛肉

咖喱是很有東南亞風味的調味料，超市就能隨便買到，還有不同口味的選擇。咖喱可以跟葷菜搭配，也可以和素菜搭配，在海南家常菜菜譜中，咖喱牛肉便是一道最為常見的家常菜。這道海南家常菜，食材易得，做法簡單，咖喱的辛香加上牛肉的勁道，搭配在一起味道特別棒，非常開胃下飯。

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菠蘿炒鴨(ya)

菠蘿是鳳梨的俗稱，為嶺南四大名果之一，不僅能作為水果生吃，還可以做成不同種類的美食。在海南本地菜譜中，菠蘿炒鴨就是再普通不過的家常菜了。菠蘿炒鴨是由菠蘿和鴨肉為主要食材制作的，制作此菜時，須先將菠蘿用鹽水浸泡至少十分鐘，否則食用菠蘿時會有麻痹刺痛感。這道家常菜，鴨肉滑嫩，酸中帶甜，吃起來很是開胃，大人小孩都愛吃。

蝦醬地瓜葉

提起地瓜葉，在外地人眼里這只不過是喂豬的食物，但在聰明的海南人眼里可以將它變成一道美味佳肴。蝦醬地瓜葉就是海南人餐桌上最受歡迎的一道家常菜，做法很簡單，炒蒜頭與地瓜葉后，再加蝦醬爆炒一番即可。這道海南家常菜，吃起來香滑爽口，也非常下飯，受到不少人的喜愛。

苦瓜炒魷(you)魚

苦瓜是我們生活中常見的一種食材，有些人很喜歡吃它，而有些人卻對它恨之入骨，因為苦瓜的特殊味道不是每個人都能接受的。苦瓜做法有不少，用苦瓜和魷魚一起爆炒制作的苦瓜炒魷魚，就受到不少人的喜愛。要說海南人喜歡吃什么菜？苦瓜炒魷魚便是其中之一。這道菜把苦瓜的苦味與魷魚的絲甜交織其中，味道獨特，當地不少人都愛吃。

炒四(si)角豆

四角豆的豆莢為四方形長柱體，從橫切面看，四個角向外凸出，故名四角豆，或四棱豆，也有龍豆等別稱，是海南特有的蔬菜。四角豆的營養價值比其它豆類和一般蔬菜都要高，又被人們稱為“綠色金子”和“豆中之王”，是海南地區人們餐桌上的常見食材。四角豆的做法很簡單，清炒或是蒜蓉均可，清脆又爽口。

清炒(chao)南瓜花

不僅南瓜做成菜好吃，南瓜花做成菜也很好吃。清炒南瓜花就是海南地區很受歡迎一道家常菜，其色澤金黃油潤，最大程度的保留了南瓜花的清香和它的營養成分，口感有點微甜。這道海南家常菜做法非常簡單，但是制作時，須先將南瓜花的花蕊摘除，因為這部分有毒不可食用。

清(qing)炒(chao)樹(shu)仔菜(cai)

海南特色菜有哪些？清炒樹仔菜就是其中之一。樹仔菜原名守宮木，又稱五指山野菜、越南菜、天綠香等，生長在海南省中部五指山區。其嫩梢細嫩多汁、肉質脆、無渣滓、味道鮮美，營養價值又高，深受當地人喜愛，做法有炒食、煮食、涼拌等，在海南家常菜譜中，清炒樹仔菜就是一道很受歡迎的特色家常菜。

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