青海十大家常菜

本文章由 MAIGOO編輯上傳提供 2022-07-19 ★★★ 發布反饋 0

青(qing)海三燒

青海人愛吃什么菜？青海三燒不僅是青海人最愛吃的特色風味美食，還是青海地區各民族待客的傳統佳肴，按習慣上這道菜時，同時要上肉包子或菜包子。青海三燒作為青海最具代表性的美食，還被評為青海十大經典名菜之一。這道青海特色菜，以羊筋為主料，配以肉丸、肉塊、土豆塊烹制而成，色澤艷麗，口感筋道，口味咸香微辣，是很值得推薦的一道地方菜。

手抓羊肉

手抓羊肉是我國西北蒙、藏、回、維等民族喜愛的傳統食物，相傳有近千年的歷史，原以手抓食用而得名，是清真菜的代表菜之一，也是青海各地都可以品嘗到家常美味。這道清真特色菜，吃法有三種，即熱吃（切片后上籠蒸熱蘸三合油）、冷吃（切片后直接蘸精鹽）、煎吃（用平底鍋煎熱，邊煎邊吃），不管是哪種吃法，都非常受歡迎。

查看更多詳細內容>>

熬飯

熬飯其實就是帶肉湯的燴菜，青海人習慣把燴菜叫成熬飯或者“鬧鬧”，是一道極具地方特色的美食。熬的字面意思是放在水里煮，在煮了肉的湯中（羊肉湯最好），放入粉條、白蘿卜塊、洋芋塊、小塊羊肉、炸熟的肉丸子、青菜等，然后加點調味料，燒沸即可食用。這道青海特色菜，其實是一種懶人飯，做法很簡單，吃起來味道卻特別棒，是青海人最愛吃的菜之一。

酸(suan)辣里脊

酸辣里脊是青海的一道特色美食，也是非常受大眾歡迎的一道家常菜，在不少菜系中均有它的身影，還被評為青海十大經典名菜之一。該菜品做法并不難，以豬里脊肉為主材，配以辣椒、醬油、淀粉、醋、蒜等佐料，味道酸辣可口，讓人食欲大開，是青海人喜歡吃的家常菜之一。

查看更多詳細內容>>

酸菜(cai)粉條(tiao)

在青海，有這樣一道家常菜，它并不是最具青海特色的，但卻是青海人最喜歡的，也是很多青海人兒時的記憶，它就是酸菜粉條，又叫做酸菜炒粉條。這道青海家常菜，是用當地自己家腌制的酸菜加上粉條一起制作而成的，酸爽的腌酸菜搭配勁道的粉條再來幾片五花肉，開胃爽口，是青海老百姓冬天里的最愛的一道家常菜。

查看更多詳細內容>>

清湯羊(yang)肚

羊肚是羊內臟中的佳品，有不少好吃的做法。在青海特色菜菜譜中，清湯羊肚就是一道青海西寧的特色菜肴。這道青海特色菜，是用新鮮羊肚烹制而成的，屬于青海清真菜肴。清湯羊肚做法不難，將洗凈的羊肚塊放入水中煮開，加蔥、蒜、姜等，至其煮爛撈出切成條或小塊，放入高湯中，再加入調味料一起煮開使之入味，撇去浮沫，盛入大湯碗中，滴入香油，撒上香菜或蒜苗絲即可食用。

爆燜羊羔肉

爆燜羊羔肉是一道非常典型的西北特色菜品，也是青海人愛吃的特色家常菜。這道特色菜肴，做法比較簡單，材料在當地來說比較容易，精選上等的羊羔，肉質細嫩，再加上豐富的配料制作而成，是一道簡單易做的家常菜肴。其色澤紅亮，肉質軟嫩，滋味醇厚，加上香辣的口感，真是無比的美味。

查看更多詳細內容>>

藏(zang)族血(xue)腸

青海是全國僅次于西藏的最大藏區，因此在青海特色菜菜譜中，也有不少藏族特色菜，藏式血腸便是其中之一。藏族地區的農、牧民，每宰一只羊或者牛，羊血或牛血不單獨煮食，而是將羊血或是牛血中混上了青稞糌粑，還有切小的牛羊心、肝等“佐料”，加上鹽和香料拌勻灌制而成，吃的時候煮熟或蒸熟即可，當然也可以煎烤或者蒸鍋加熱食用，風味更佳。

查看更多詳細內容>>

清蒸牛蹄筋

清蒸牛蹄筋是青海回族人民筵席中常見的地方特色菜肴之一，在清真飯館里被列為地方風味菜。這道青海地方特色菜，做法并不難，食材在當地來說比較容易獲得，吃起來質地猶如海參，淡嫩不膩，頗有高原鄉土味，是青海回族人最愛吃的特色菜肴之一。喜歡吃牛蹄筋的朋友，不妨可以自己動手試試。

查看更多詳細內容>>

羊雜碎(sui)

羊雜湯又叫羊雜碎，在青海常被當做早點和夜宵來食用，是青海當地特色的家常菜，也是大西北地區常見的傳統風味美食，由羊的頭、心、肝、腸、肚、蹄、血等部位為材料，放入有各種調料的鍋內混合燴制而成，故又名“羊雜燴”。這道青海的特色菜，深受本地各族人民的歡迎。其香味撲鼻、誘人食欲，盛入碗中，鮮紅油亮；吃到口中，肥而不膩，令人胃口大開。

查看更多詳細內容>>

酸辣(la)洋芋絲(si)

洋芋是西北人對馬鈴薯的別稱，還有人稱之為土豆、洋芋蛋。青海人很喜歡吃洋芋，在青海地方菜菜譜中，用洋芋做的家常菜有不少，酸辣洋芋絲就是青海人餐桌上常見的一道家常菜。這是道非常易學的菜，也叫酸辣土豆絲，特別適合新手，不僅食材簡單，制作方便，做好后的土豆絲清脆爽口且帶著微微的酸味，特別的開胃下飯，大人小孩都很適合吃。

查看更多詳細內容>>

涼(liang)拌地皮菜

地皮菜，又叫做地衣、地耳、地木耳、地踏菜、地皮菌等，在青海地區，一般老百姓將它稱之為天菜，因為它的出生是在雷雨過后的田草叢間生長，顏色暗黑，看上去軟軟滑滑的，像是已經泡軟了的黑木耳。在青海地方菜菜譜中，涼拌地皮菜就是青海老百姓餐桌上常見的一道家常菜，不少人都愛吃。

十大(da)好(hao)吃的(de)青海家常(chang)菜榜單(dan)中，Maigoo小編主(zhu)要依據該(gai)菜品的(de)知名度(du)、菜系(xi)分類、工序做(zuo)法、美(mei)味(wei)程度(du)、受(shou)歡(huan)迎(ying)程度(du)、營養價值、網絡關注指數以(yi)及與榜單(dan)主(zhu)題的(de)契(qi)合(he)度(du)，并綜合(he)參(can)考(kao)互聯網相關排(pai)行榜進(jin)行總結。榜單(dan)僅供參(can)考(kao)，如(ru)有(you)疑問，歡(huan)迎(ying)在末(mo)尾(wei)評論/交流。

網站提醒和聲明

本站為注冊(ce)用戶(hu)(hu)提供信(xin)息存儲空(kong)間服務，非“MAIGOO編輯(ji)上傳提供”的文章(zhang)/文字均是注冊(ce)用戶(hu)(hu)自(zi)主發(fa)布上傳，不(bu)代(dai)表本站觀點，版權歸原作者所有，如(ru)有侵權、虛假信(xin)息、錯誤信(xin)息或(huo)(huo)任(ren)何問題，請及時聯系我(wo)們(men)，我(wo)們(men)將在第一時間刪(shan)除或(huo)(huo)更正。版權聲明>> 糾錯>> 申請刪除>> 投訴侵權>> 網(wang)頁上(shang)相(xiang)關(guan)信息的(de)知識產權(quan)歸網(wang)站方(fang)所有(you)(包括(kuo)但不(bu)限于文字、圖片、圖表、著作(zuo)權(quan)、商標權(quan)、為(wei)用(yong)戶提供的(de)商業信息等(deng))，非經許可不(bu)得抄(chao)襲或(huo)使(shi)用(yong)。