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基本介紹

椰子(zi)雞(ji)湯(tang)(tang)(tang)是廣東一帶(dai)的地方風味名菜，屬于粵菜系，制作原料主要(yao)有椰子(zi)、雞(ji)、料酒等。椰子(zi)雞(ji)湯(tang)(tang)(tang)也(ye)是女性專屬的養(yang)顏湯(tang)(tang)(tang)。具(ju)有是補(bu)腎健腦、補(bu)血(xue)養(yang)神、滋潤肌膚功(gong)效。

食用價值

椰(ye)子汁和椰(ye)肉可驅蛔蟲(chong)。雞肉補充蛋白質，強身(shen)健體，適宜3歲以及三歲以上的兒童食用。

制作方法

材料(liao)：新鮮(xian)椰子(zi)肉半個，雞一只，鹽，姜。

做法：

1、先用筷子在椰子的(de)氣口那里搓個洞，把椰子水倒出。

2、再用刀背輕輕的(de)敲椰(ye)子(zi)的(de)外殼，把里面的(de)椰(ye)肉(rou)震松，把椰(ye)子(zi)砸開，取出椰(ye)肉(rou)，把椰(ye)肉(rou)切成小(xiao)塊。

3、雞肉切塊。

4、水(shui)(shui)煮開后，把椰(ye)子水(shui)(shui)倒入(ru)，加(jia)入(ru)姜絲；椰(ye)肉、雞塊都放進去用武火(huo)煮，等湯水(shui)(shui)開了之后，再(zai)改用文火(huo)慢燉3到4小時，最(zui)后放鹽調味！

食用須知

1. 椰子是椰樹的果實，其汁清如水(shui)，甜似蜜(mi)，晶瑩剔透，清涼解(jie)渴;

2.椰子汁的(de)風味(wei)(wei)獨特，既有荸(bi)薺(qi)的(de)味(wei)(wei)道(dao)，又在甜中帶(dai)有椰香;

3.椰子汁(zhi)具有(you)解渴去暑(shu)，生津利尿之功效，多用于(yu)治(zhi)療中(zhong)暑(shu)或發高燒等熱病;

4. 椰子(zi)雞(ji)湯中(zhong)用的是仔雞(ji)，性平不(bu)燥，配(pei)以椰子(zi)汁、椰肉，肉香味美，椰味芬(fen)芳，湯清(qing)爽口;

5. 補中有清，風味獨特;

6. 共成益氣生津(jin)，清熱補虛之劑;

7. 適用于各種年齡，疲倦無(wu)力(li)，煩(fan)熱口(kou)渴等(deng)癥。