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基本介紹

椰子雞湯(tang)(tang)是廣東一帶的(de)地方風(feng)味(wei)名菜(cai)，屬于(yu)粵菜(cai)系，制作原(yuan)料主要(yao)有(you)椰子、雞、料酒等。椰子雞湯(tang)(tang)也(ye)是女性(xing)專屬的(de)養(yang)顏(yan)湯(tang)(tang)。具有(you)是補腎健腦、補血養(yang)神、滋(zi)潤肌膚(fu)功效。

食用價值

椰子汁和椰肉可驅蛔蟲。雞肉補充蛋白質，強身健體，適宜3歲以(yi)及三歲以(yi)上的兒童食用(yong)。

制作方法

材(cai)料：新鮮椰子(zi)肉(rou)半個(ge)，雞一只，鹽，姜。

做法：

1、先用筷子在椰子的氣口(kou)那里搓個洞(dong)，把椰子水倒出。

2、再用刀背輕(qing)輕(qing)的(de)敲椰子的(de)外殼，把(ba)里面的(de)椰肉震松，把(ba)椰子砸開，取出椰肉，把(ba)椰肉切成小塊(kuai)。

3、雞肉切塊。

4、水煮開后(hou)，把(ba)椰(ye)子(zi)水倒(dao)入(ru)，加入(ru)姜絲；椰(ye)肉、雞塊(kuai)都放進(jin)去(qu)用武火煮，等湯水開了之后(hou)，再改用文(wen)火慢燉3到4小時，最后(hou)放鹽調(diao)味(wei)！

食用須知

1. 椰子(zi)是椰樹的(de)果實，其(qi)汁(zhi)清如(ru)水(shui)，甜(tian)似蜜，晶瑩剔透，清涼解渴;

2.椰子汁的風(feng)味獨特，既有(you)荸(bi)薺的味道(dao)，又在甜中(zhong)帶有(you)椰香;

3.椰子汁具有解渴去暑，生津利(li)尿之功效，多用于(yu)治療中暑或發高燒等熱病;

4. 椰子(zi)雞(ji)湯中(zhong)用(yong)的(de)是仔雞(ji)，性平(ping)不燥(zao)，配以椰子(zi)汁、椰肉(rou)，肉(rou)香味美(mei)，椰味芬芳(fang)，湯清(qing)爽口;

5. 補(bu)中有清(qing)，風味獨特;

6. 共成益氣生(sheng)津，清熱補虛之劑;

7. 適用(yong)于各種年齡，疲倦無力，煩熱口渴等癥(zheng)。