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基本介紹

椰(ye)子雞湯(tang)是廣(guang)東一帶的地方風味名菜，屬(shu)于(yu)粵(yue)菜系，制作原(yuan)料(liao)主要有(you)椰(ye)子、雞、料(liao)酒(jiu)等。椰(ye)子雞湯(tang)也(ye)是女性專屬(shu)的養顏湯(tang)。具有(you)是補腎(shen)健腦、補血養神、滋潤肌膚功效。

食用價值

椰(ye)(ye)子汁和椰(ye)(ye)肉可驅(qu)蛔蟲。雞肉補充蛋白質，強身健體，適宜3歲以及三歲以上的(de)兒(er)童(tong)食用(yong)。

制作方法

材料：新鮮椰(ye)子肉半個(ge)，雞一(yi)只(zhi)，鹽(yan)，姜。

做法：

1、先用筷(kuai)子在椰子的氣(qi)口那(nei)里搓個洞(dong)，把(ba)椰子水倒出。

2、再(zai)用刀(dao)背輕輕的(de)敲椰子(zi)的(de)外(wai)殼，把(ba)里(li)面(mian)的(de)椰肉(rou)震松，把(ba)椰子(zi)砸開(kai)，取出椰肉(rou)，把(ba)椰肉(rou)切成小塊。

3、雞肉切塊。

4、水(shui)煮開(kai)后，把椰子水(shui)倒入，加入姜(jiang)絲；椰肉、雞(ji)塊都放(fang)進去用(yong)武火煮，等湯水(shui)開(kai)了之后，再(zai)改(gai)用(yong)文火慢燉(dun)3到4小時，最后放(fang)鹽調味！

食用須知

1. 椰子是(shi)椰樹的果實(shi)，其汁清如水，甜(tian)似蜜，晶瑩剔透，清涼解渴(ke);

2.椰(ye)子(zi)汁的風味獨特，既有荸薺的味道(dao)，又在甜中(zhong)帶有椰(ye)香;

3.椰子汁(zhi)具有解渴去(qu)暑，生津(jin)利尿之功效，多用于治療中暑或發高(gao)燒等熱病;

4. 椰(ye)子(zi)雞(ji)湯中用的是仔雞(ji)，性平不(bu)燥(zao)，配(pei)以(yi)椰(ye)子(zi)汁(zhi)、椰(ye)肉(rou)，肉(rou)香(xiang)味美，椰(ye)味芬(fen)芳，湯清爽口;

5. 補中(zhong)有(you)清，風味獨特;

6. 共成益氣生(sheng)津，清熱補虛之(zhi)劑;

7. 適(shi)用于各種年齡，疲倦無力(li)，煩熱口渴等(deng)癥(zheng)。