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基本介紹

椰(ye)子(zi)雞(ji)湯(tang)是(shi)(shi)廣東一帶的(de)(de)地(di)方風味名菜，屬(shu)于粵菜系，制作原(yuan)料主要有椰(ye)子(zi)、雞(ji)、料酒等。椰(ye)子(zi)雞(ji)湯(tang)也是(shi)(shi)女(nv)性專屬(shu)的(de)(de)養(yang)顏湯(tang)。具有是(shi)(shi)補腎(shen)健(jian)腦(nao)、補血(xue)養(yang)神、滋潤肌膚功效(xiao)。

食用價值

椰子汁(zhi)和椰肉可驅蛔蟲。雞肉補充蛋白質(zhi)，強身(shen)健體，適(shi)宜3歲(sui)以及三歲(sui)以上的(de)兒童食用。

制作方法

材料：新鮮椰(ye)子肉半個(ge)，雞一只，鹽，姜。

做法：

1、先用筷(kuai)子(zi)在椰(ye)子(zi)的氣口那里搓個(ge)洞，把椰(ye)子(zi)水倒出。

2、再用(yong)刀背(bei)輕輕的(de)敲椰(ye)子的(de)外(wai)殼，把里面(mian)的(de)椰(ye)肉(rou)震松，把椰(ye)子砸開，取出(chu)椰(ye)肉(rou)，把椰(ye)肉(rou)切(qie)成小塊。

3、雞肉切塊。

4、水煮開(kai)后，把椰子水倒入，加(jia)入姜絲；椰肉、雞塊(kuai)都放(fang)進去用武火煮，等(deng)湯水開(kai)了之后，再改用文火慢(man)燉3到4小(xiao)時，最(zui)后放(fang)鹽調味(wei)！

食用須知

1. 椰子(zi)是(shi)椰樹的果實，其(qi)汁(zhi)清(qing)如水，甜似蜜，晶(jing)瑩剔透，清(qing)涼解渴;

2.椰子汁的(de)風(feng)味獨特(te)，既(ji)有荸薺的(de)味道，又在甜中帶有椰香(xiang);

3.椰(ye)子汁具有(you)解渴去暑(shu)，生津(jin)利尿之(zhi)功效(xiao)，多用(yong)于治療中暑(shu)或發高燒等熱病(bing);

4. 椰子雞湯(tang)中用的是(shi)仔雞，性平不燥(zao)，配以椰子汁(zhi)、椰肉(rou)，肉(rou)香味(wei)美，椰味(wei)芬(fen)芳，湯(tang)清爽口;

5. 補中(zhong)有清，風味獨特;

6. 共成(cheng)益氣生津，清熱補(bu)虛之(zhi)劑;

7. 適用于各種年齡，疲倦無力，煩(fan)熱(re)口渴等(deng)癥。