臺(tai)(tai)(tai)灣除(chu)了(le)臭(chou)豆(dou)腐(fu)(fu)最近還流(liu)行(xing)一(yi)種(zhong)特別好吃的香豆(dou)腐(fu)(fu),是(shi)愛美食的臺(tai)(tai)(tai)灣游客,把湖南長沙(sha)香豆(dou)腐(fu)(fu)引入臺(tai)(tai)(tai)灣的,長沙(sha)香豆(dou)腐(fu)(fu)登陸臺(tai)(tai)(tai)灣也是(shi)用“有(you)了(le)香豆(dou)腐(fu)(fu),和臭(chou)豆(dou)腐(fu)(fu)拜拜!”的廣告,很快吸引了(le)很多愛吃臺(tai)(tai)(tai)灣臭(chou)豆(dou)腐(fu)(fu)的消費者,生意特別火爆,之后(hou)引起臺(tai)(tai)(tai)灣臭(chou)豆(dou)腐(fu)(fu)的群(qun)體抵抗,后(hou)面(mian)只(zhi)好改成“有(you)了(le)香豆(dou)腐(fu)(fu),不忘臭(chou)豆(dou)腐(fu)(fu)”。寶島臺(tai)(tai)(tai)灣是(shi)香臭(chou)豆(dou)腐(fu)(fu)和諧發(fa)展(zhan)。
臺(tai)灣(wan)臭豆(dou)腐源自(zi)大(da)陸(lu),據說是1949年湖(hu)南籍(ji)的(de)老兵(bing)李名傳帶過(guo)去(qu)的(de),后(hou)來經臺(tai)灣(wan)人的(de)不斷改(gai)良逐(zhu)漸形成今天(tian)的(de)臺(tai)灣(wan)臭豆(dou)腐。
其(qi)表面(mian)酥(su)脆(cui),而里(li)面(mian)有很多孔洞,真的(de)是外(wai)面(mian)臭(chou)里(li)面(mian)也臭(chou),和大陸(lu)北方的(de)臭(chou)豆(dou)(dou)腐不(bu)同,大陸(lu)北方臭(chou)豆(dou)(dou)腐是聞起來(lai)臭(chou),吃起來(lai)里(li)面(mian)和沒發(fa)酵的(de)嫩(nen)豆(dou)(dou)腐差不(bu)多。臺(tai)灣臭(chou)豆(dou)(dou)腐還(huan)要配上專(zhuan)門的(de)泡(pao)(pao)菜(cai),泡(pao)(pao)菜(cai)是采用圓白菜(cai)淹(yan)制而成,吃起來(lai)爽脆(cui),酸酸甜甜的(de)。醬(jiang)(jiang)汁也和大陸(lu)不(bu)同,臺(tai)式臭(chou)豆(dou)(dou)腐的(de)醬(jiang)(jiang)汁是分別淋(lin)上的(de),有蒜末汁,醬(jiang)(jiang)油,麻(ma)油,辣(la)椒(jiao)醬(jiang)(jiang).......等等。