雞(ji)蛋(dan)（n個）、前胛肉（200g）、蔥（四根）、冬(dong)菇（5個）、馬蹄（3個）。
1、把前胛(jia)肉（去豬(zhu)皮）、冬菇（去腳水浸(jin)軟(ruan)）、蔥頭、馬蹄一(yi)起(qi)剁好，加(jia)適量鹽調(diao)好味(wei)。
2、打好雞蛋(dan)，加(jia)適量鹽攪拌均勻。可以先(xian)用(yong)少一點的(de)(de)蛋(dan)，看餡的(de)(de)多少下料。
3、起油鑊，放兩匙羮蛋液煎。記住：一定要關(guan)小火，不然做(zuo)唔贏(ying)手腳。
4、在中間的(de)蛋還沒有熟的(de)時候(hou)放適量餡下去。
5、接(jie)著用鑊鏟(chan)鏟(chan)起半邊(bian)覆過去(qu)，兩面翻煎一會。
6、煎好的(de)春角(jiao)鏟進(jin)煲缽，加適量(liang)的(de)沸水，撒一點(dian)蔥花(hua)，用文火煲沸即可。
7、開食。
歲月靜好
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