蔥油粑(ba)粑(ba)是湖南省長沙市的一道傳統名小吃，屬于湘(xiang)菜系。
1.粳米粉放入(ru)盆里。
2.盆里倒入剩米飯和(he)適量香(xiang)蔥、鹽。
3.倒入適量水(shui)，拌(ban)均勻。
4.油(you)鍋燒開，轉中火(huo)。
5.舀一勺糊糊倒在(zai)圓形的(de)模具里，放到油鍋里炸。
6.當底部(bu)變得(de)酥脆的時候，用筷子把(ba)粑粑剝離模具，翻面再炸制。
7.兩(liang)面都炸得金(jin)黃(huang)即(ji)可出鍋。
我心明亮
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