蔥油粑粑是湖南省長(chang)沙市的一道傳統名(ming)小(xiao)吃,屬(shu)于(yu)湘菜系(xi)。
1.粳米粉放入盆里。
2.盆里倒入剩米(mi)飯和適(shi)量香蔥、鹽(yan)。
3.倒入適量水,拌均勻。
4.油鍋燒開,轉中火。
5.舀(yao)一勺糊(hu)糊(hu)倒在圓形的模具里,放到油鍋里炸。
6.當底部變得(de)酥脆的時候(hou),用筷子(zi)把粑粑剝離模具,翻面再炸制(zhi)。
7.兩面都炸(zha)得金黃即可(ke)出鍋。