殷涼粉是青海(hai)西寧市的(de)著(zhu)名風味小吃，素以色(se)艷、味美、清香而飲譽四方(fang)。
殷(yin)涼(liang)(liang)粉為(wei)殷(yin)姓所經(jing)營的涼(liang)(liang)粉。其特點是加(jia)工細、調料(liao)多、 粉塊(條(tiao))勻稱。殷(yin)涼(liang)(liang)粉選料(liao)純正，水和淀粉的比例合理，并加(jia)姜黃(huang)，出鍋凝固后，色(se)黃(huang)柔韌，不(bu)軟不(bu)硬，條(tiao)塊均宜，食(shi)時(shi)佐以蒜泥、芝麻(ma)醬、炸辣椒、韭菜、醋等調料(liao)，油濃(nong)汁多,清涼(liang)(liang)爽(shuang)口(kou)，鮮(xian)香味美，頗受人們(men)歡(huan)迎。
歲(sui)月靜好
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