據(ju)傳清朝咸豐年間(jian),揣骨町李增光出任濱州知府(fu)時(shi),曾以圪渣(zha)餅(bing)進貢朝廷(ting),得(de)到(dao)慈禧太后的贊賞。此后,圪渣(zha)餅(bing)便成為清廷(ting)貴苑喜食的上乘食品。
圪(ge)渣(zha)(zha)餅(bing),選(xuan)料精良(liang),工藝考究。烤(kao)制而成(cheng)的(de)圪(ge)渣(zha)(zha)餅(bing)是半透明狀(zhuang)的(de)圓形薄(bo)餅(bing),色澤金黃,有油脂性(xing)的(de)光彩。吃時,酥(su)、脆、香、甜,別(bie)有風味,異常可(ke)口。陽原人(ren)稱(cheng)“鍋巴(ba)”為(wei)“圪(ge)渣(zha)(zha)”,因其薄(bo)脆,故(gu)起名為(wei)“圪(ge)渣(zha)(zha)餅(bing)”。圪(ge)渣(zha)(zha)餅(bing)作(zuo)(zuo)為(wei)饋親贈友的(de)上等佳品。足(zu)跡幾乎遍(bian)布全國(guo)各地(di),一些(xie)僑居國(guo)外抑或出國(guo)考查旅游和求學的(de)人(ren),均以圪(ge)渣(zha)(zha)餅(bing)作(zuo)(zuo)為(wei)珍(zhen)品饋贈國(guo)際(ji)友人(ren)。
近些年來,揣(chuai)骨町糕(gao)點(dian)(dian)店改變原產品油大發膩的缺點(dian)(dian),在原料中加進水果汁制成(cheng)酥、脆(cui)、果香、甜的新產品,將原名圪渣餅改名為龍鳳酥,受到各地市場的歡迎。