小白菜炒豆腐(fu)是一道簡(jian)單的家常菜，主料是小白菜500克(ke)(ke)、豆腐(fu)200克(ke)(ke)、色拉油200克(ke)(ke)、精(jing)鹽(yan)2克(ke)(ke)、五(wu)香粉2克(ke)(ke)、味精(jing)2克(ke)(ke)、蔥花3克(ke)(ke)、姜末(mo) 3克(ke)(ke)。
1、豆腐洗(xi)凈切(qie)(qie)片，可(ke)以(yi)切(qie)(qie)得稍微大些，但不能太厚哦。小(xiao)白菜洗(xi)干凈，從中(zhong)間切(qie)(qie)一刀，蔥(cong)切(qie)(qie)蔥(cong)花，姜切(qie)(qie)絲。
2、不粘(zhan)鍋(guo)內放適(shi)量油(you)，油(you)五成熱(re)后，放入(ru)豆腐中(zhong)火煎，兩(liang)面都煎黃了，盛出(chu)。
3、炒(chao)鍋(guo)內放(fang)油，放(fang)蔥(cong)花、姜(jiang)絲爆香(xiang)，放(fang)小白菜迅速翻(fan)炒(chao)一分鐘，再放(fang)入煎好的豆腐翻(fan)炒(chao)，放(fang)鹽翻(fan)炒(chao)均勻即可出鍋(guo)。喜(xi)歡的可放(fang)雞精(jing)調味，不喜(xi)歡的就可不放(fang)了。
歲月靜好
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