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基本介紹

品種來(lai)源：日本福島縣用(yong)金冠與印度(du)雜(za)交(jiao)選育而成，1952年(nian)命名，我(wo)國于(yu)1978年(nian)引入。

生長與分布

適合全國(guo)各蘋果產區(qu)。

形態及特征

王林(lin)蘋果樹姿(zi)緊湊直立，分(fen)枝(zhi)角度小(xiao)，分(fen)枝(zhi)較(jiao)密擠，樹冠直聳，呈圓錐形。多年生枝(zhi)條呈紫褐色(se)，長而(er)粗壯，較(jiao)直順。新梢紅褐色(se)，有絮狀易脫落(luo)的白蠟層，皮孔較(jiao)大，中密，節間(jian)長度2.5cm左右，木(mu)質脆(cui)而(er)硬，易折。葉片較(jiao)平展(zhan)。

生活習性

王林蘋果樹(shu)(shu)(shu)(shu)勢(shi)較旺，極性強(qiang)。尤(you)其是幼樹(shu)(shu)(shu)(shu)生長(chang)(chang)勢(shi)極強(qiang)，年均生長(chang)(chang)量達85cm，3a生幼樹(shu)(shu)(shu)(shu)高(gao)達2.3m。6a生樹(shu)(shu)(shu)(shu)干徑(jing)(距地面10cm)11cm，高(gao)3.3m，東西冠(guan)徑(jing)2.7m，南北冠(guan)徑(jing)2.9m。萌芽力(li)、成枝(zhi)力(li)均強(qiang)，樹(shu)(shu)(shu)(shu)冠(guan)內膛枝(zhi)條(tiao)較密(mi)，外圍新梢中(zhong)截后一般能(neng)抽生3個(ge)(ge)(ge)長(chang)(chang)枝(zhi)、1～2個(ge)(ge)(ge)中(zhong)枝(zhi)、3～5個(ge)(ge)(ge)短枝(zhi)或葉叢枝(zhi)，結果后樹(shu)(shu)(shu)(shu)勢(shi)漸緩(huan)和。

栽培方法

配植授粉樹

王林蘋果的(de)授粉品(pin)種分別有秦冠、金冠、元帥(系(xi))、富(fu)士(系(xi))、津輕(系(xi))、秋錦等，授粉品(pin)種最好(hao)選用2個以上，與主(zhu)栽品(pin)種比例為1∶5。

預防幼樹抽條

在(zai)冀西北，在(zai)不采取任何措(cuo)施(shi)的條件(jian)下，該品種有抽條現象，特別(bie)是(shi)1～4a生幼(you)(you)樹(shu)則表現更加嚴重，樹(shu)齡(ling)漸大，抗(kang)抽條能力漸強。因(yin)此(ci)，對幼(you)(you)樹(shu)應采取以下防抽條措(cuo)施(shi)。

覆膜

定植后(hou)，每株樹修(xiu)整面積為1m2左(zuo)右(you)的鍋(guo)底狀(zhuang)樹盤，然后(hou)覆地膜，膜四周用土壓實，中間留一小孔，以接天(tian)然降水。

摘心

定植后的4a內，于每年8月(yue)上、中、下旬分別對(dui)未封頂的新(xin)梢(shao)摘心一次(ci)，促進(jin)新(xin)梢(shao)充實。

涂保護劑

定植后的4a內，于每(mei)年元旦前后，用毛刷(shua)或抹布蘸上(shang)豬(zhu)油(廢渣油)，均(jun)勻地刷(shua)(抹)在(zai)整個地上(shang)部(bu)分的樹體上(shang)(3a生以上(shang)樹只刷(shua)新梢即可(ke))，以減少水分蒸發(fa)。

整形修剪

王(wang)林幼樹極性很強，因(yin)此(ci)中(zhong)心領導(dao)干宜(yi)彎曲上(shang)(shang)(shang)升，冬剪整形(xing)時(shi)要(yao)疏(shu)掉或拉平中(zhong)央領導(dao)干上(shang)(shang)(shang)第(di)1芽(ya)(ya)枝(zhi)(zhi)，利(li)用第(di)2，3芽(ya)(ya)枝(zhi)(zhi)當頭。各類骨(gu)干枝(zhi)(zhi)均應開(kai)張(zhang)(zhang)角(jiao)度，以免樹冠郁閉。2a生以上(shang)(shang)(shang)的枝(zhi)(zhi)條堅硬易(yi)折，開(kai)張(zhang)(zhang)角(jiao)度時(shi)要(yao)防止劈裂，可利(li)用里芽(ya)(ya)外蹬開(kai)角(jiao)。開(kai)張(zhang)(zhang)后(hou)的各類主枝(zhi)(zhi)和輔養枝(zhi)(zhi)宜(yi)采取夏剪措(cuo)施，利(li)用扭梢、摘心、疏(shu)枝(zhi)(zhi)、環割等措(cuo)施適當控制背上(shang)(shang)(shang)枝(zhi)(zhi)，否(fou)則容易(yi)出(chu)現(xian)樹上(shang)(shang)(shang)長(chang)樹現(xian)象(xiang)，重(zhong)新導(dao)致(zhi)郁閉。進入6a生以后(hou)，主要(yao)以短果枝(zhi)(zhi)結果為(wei)主，在修剪上(shang)(shang)(shang)不(bu)宜(yi)過重(zhong)，應采取輕剪長(chang)放措(cuo)施。結果后(hou)的枝(zhi)(zhi)條或枝(zhi)(zhi)組易(yi)衰弱，宜(yi)及時(shi)回縮更新復壯。中(zhong)庸偏旺(wang)枝(zhi)(zhi)拉平后(hou)一般(ban)第(di)2a形(xing)成串(chuan)花枝(zhi)(zhi)，串(chuan)花枝(zhi)(zhi)應齊花剪。應積極利(li)用腋花芽(ya)(ya)和果臺枝(zhi)(zhi)結果，這樣可彌補頂(ding)花芽(ya)(ya)受(shou)凍害后(hou)結果部(bu)位減少的不(bu)足(zu)。

花期防晚霜

該品(pin)種花(hua)(hua)期有時正值晚(wan)霜(shuang)(shuang)活(huo)動頻繁期，因此(ci)(ci)花(hua)(hua)期防(fang)霜(shuang)(shuang)十分(fen)必要(yao)。每當晚(wan)霜(shuang)(shuang)來臨之前，在果園上風口采取薰煙(yan)法，可有效地(di)降(jiang)低晚(wan)霜(shuang)(shuang)為害(hai)，薰煙(yan)劑(ji)的配方按硝酸銨、鋸末(mo)、廢柴油的比例(li)為2∶7∶1。此(ci)(ci)外早春果園灌水、噴水以及(ji)樹干涂白(bai)等對防(fang)御晚(wan)霜(shuang)(shuang)均有一(yi)定(ding)效果。

疏花疏果

王林蘋(pin)果坐果率較高(gao)，在不疏花疏果的條件下(xia)，容易產生大小果，因此要(yao)根據(ju)樹齡確定適當的負載量。如2m×4m株行距的果園，6a生幼(you)樹株產限(xian)定在20～25kg，一(yi)般初結果母(mu)枝上每隔(ge)20cm留一(yi)花序，每花序留1～2朵花即可，全樹總花量限(xian)定在150～180個。

病害防治

該(gai)品(pin)種對(dui)斑點(dian)落葉病(bing)(bing)抗性較(jiao)弱，首(shou)先要搞好果(guo)園衛生(sheng)，通過(guo)(guo)綜合(he)措施促(cu)進樹(shu)體(ti)健壯。在此(ci)(ci)基(ji)礎上，采(cai)用(yong)化(hua)學防治，在5月(yue)和8月(yue)各噴一次(ci)藥(yao)，適用(yong)藥(yao)劑有70%代森錳(meng)鋅可濕(shi)性粉劑500倍(bei)，1.5%多抗霉素(su)150～200倍(bei)，10%多氧(yang)霉素(su)1000～2000倍(bei)，50%撲海因可濕(shi)性粉劑1000倍(bei)，上述藥(yao)劑交替使用(yong)，效果(guo)更(geng)佳。此(ci)(ci)外，強(qiang)壯枝上的大個果(guo)以及采(cai)收過(guo)(guo)早(zao)的果(guo)都易感染苦痘病(bing)(bing)，因此(ci)(ci)要注意調整樹(shu)體(ti)的生(sheng)長(chang)和結果(guo)的平衡關系，避免樹(shu)勢過(guo)(guo)旺(wang)，高接后2～3a內不要重(zhong)剪或過(guo)(guo)量施肥。

價值及其他

果實經濟性狀

果(guo)(guo)實呈(cheng)長圓形(xing)(xing)或卵圓形(xing)(xing)，果(guo)(guo)形(xing)(xing)指數0.84。果(guo)(guo)柄粗而短，果(guo)(guo)面(mian)呈(cheng)綠黃色(se)，陽面(mian)略帶淺紅暈(yun)，果(guo)(guo)皮較(jiao)光滑，果(guo)(guo)點大而多，無(wu)銹，有(you)蠟質。果(guo)(guo)肉黃白(bai)色(se)，致密，汁多，質脆，味甜，爽(shuang)口。最大單果(guo)(guo)重280g，平(ping)均單果(guo)(guo)重200g。可溶(rong)性(xing)固形(xing)(xing)物含(han)量15.28%，去皮硬(ying)度(du)(du)為9.0kg/cm2。該(gai)品種有(you)香氣，品質上。果(guo)(guo)實極耐貯藏，在普通地窖(溫度(du)(du)0℃左右)可貯至翌年5月(yue)而風(feng)味猶(you)存。

主要價值

果(guo)(guo)實(shi)品質表(biao)現以果(guo)(guo)肉硬而脆(cui)、多汁(zhi)、味甜、有香味、且耐貯運深受人(ren)們的(de)喜愛。

香氣成分

常溫：己(ji)(ji)醛、2-己(ji)(ji)烯醛、1-丁(ding)(ding)醇、2-甲基丁(ding)(ding)醇、1-己(ji)(ji)醇、2-己(ji)(ji)烯醇、6-甲基-5-庚烯-2-醇、乙醇、乙酸(suan)(suan)己(ji)(ji)酯、丁(ding)(ding)酸(suan)(suan)乙酯、己(ji)(ji)酸(suan)(suan)乙酯、2-甲基丁(ding)(ding)酸(suan)(suan)乙酯

低溫：己(ji)醛(quan)、2-己(ji)烯(xi)醛(quan)、1-丁(ding)醇、2-甲基(ji)(ji)丁(ding)醇、1-己(ji)醇、2-己(ji)烯(xi)醇、6-甲基(ji)(ji)-5-庚烯(xi)-2-醇、乙(yi)(yi)(yi)(yi)醇、乙(yi)(yi)(yi)(yi)酸(suan)(suan)丁(ding)酯(zhi)、乙(yi)(yi)(yi)(yi)酸(suan)(suan)-2-甲基(ji)(ji)丁(ding)酯(zhi)、乙(yi)(yi)(yi)(yi)酸(suan)(suan)己(ji)酯(zhi)、丁(ding)酸(suan)(suan)乙(yi)(yi)(yi)(yi)酯(zhi)、己(ji)酸(suan)(suan)乙(yi)(yi)(yi)(yi)酯(zhi)、2-甲基(ji)(ji)丁(ding)酸(suan)(suan)乙(yi)(yi)(yi)(yi)酯(zhi)

從芳香(xiang)(xiang)物質(zhi)(zhi)的構成(cheng)上分析，兩種貯(zhu)藏(zang)方式(shi)下檢出(chu)的芳香(xiang)(xiang)物質(zhi)(zhi)均為醛類、醇類、酯類。常溫和低(di)溫貯(zhu)藏(zang)中果實的主要香(xiang)(xiang)氣。

成(cheng)(cheng)熟(shu)前后缺乏(fa)醇(chun)(chun)類(lei)、酯(zhi)(zhi)類(lei)，選擇成(cheng)(cheng)熟(shu)期采摘有利于(yu)(yu)積累醇(chun)(chun)類(lei)、酯(zhi)(zhi)類(lei)香(xiang)氣(qi)成(cheng)(cheng)分。蘋(pin)果果實的(de)(de)(de)主要香(xiang)氣(qi)成(cheng)(cheng)分中直鏈脂(zhi)肪(fang)酸(suan)(suan)族醇(chun)(chun)、醛和酯(zhi)(zhi)類(lei)物質主要來源于(yu)(yu)脂(zhi)肪(fang)酸(suan)(suan)氧(yang)(yang)化(hua)，脂(zhi)肪(fang)酸(suan)(suan)的(de)(de)(de)氧(yang)(yang)化(hua)分為兩種途(tu)徑，一(yi)(yi)是(shi)脂(zhi)肪(fang)酸(suan)(suan)經(jing)β-氧(yang)(yang)化(hua)產(chan)生的(de)(de)(de)酮酸(suan)(suan)和酰基-CoA可被(bei)進(jin)一(yi)(yi)步還原成(cheng)(cheng)醛和醇(chun)(chun)，用于(yu)(yu)合成(cheng)(cheng)酯(zhi)(zhi)類(lei)，果實成(cheng)(cheng)熟(shu)后大量香(xiang)氣(qi)產(chan)生，亞麻(ma)酸(suan)(suan)、亞油酸(suan)(suan)含量隨(sui)之(zhi)下降。二是(shi)脂(zhi)肪(fang)酸(suan)(suan)通過脂(zhi)氧(yang)(yang)合酶（Lipoxygenases，LOX）直接(jie)氧(yang)(yang)化(hua)形成(cheng)(cheng)醇(chun)(chun)、醛、酯(zhi)(zhi)類(lei)等物質。