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基本介紹

品種(zhong)來源：日本(ben)福島(dao)縣用金冠與(yu)印度雜交選育而成，1952年命名(ming)，我(wo)國(guo)于1978年引入(ru)。

生長與分布

適合全國各(ge)蘋(pin)果產區(qu)。

形態及特征

王林蘋果(guo)樹(shu)姿(zi)緊湊直(zhi)立，分枝角度小(xiao)，分枝較密(mi)擠，樹(shu)冠直(zhi)聳，呈圓錐形。多年生枝條(tiao)呈紫褐色(se)(se)，長而粗(cu)壯，較直(zhi)順。新梢紅(hong)褐色(se)(se)，有絮狀易(yi)脫落(luo)的(de)白蠟(la)層，皮孔(kong)較大，中密(mi)，節間長度2.5cm左(zuo)右，木(mu)質脆而硬，易(yi)折。葉片較平展。

生活習性

王(wang)林蘋(pin)果樹(shu)勢較旺(wang)，極(ji)(ji)性強(qiang)。尤其(qi)是幼樹(shu)生(sheng)(sheng)長(chang)勢極(ji)(ji)強(qiang)，年均生(sheng)(sheng)長(chang)量達(da)85cm，3a生(sheng)(sheng)幼樹(shu)高(gao)(gao)達(da)2.3m。6a生(sheng)(sheng)樹(shu)干徑(jing)(jing)(距(ju)地(di)面10cm)11cm，高(gao)(gao)3.3m，東(dong)西(xi)冠(guan)徑(jing)(jing)2.7m，南北冠(guan)徑(jing)(jing)2.9m。萌(meng)芽力、成枝(zhi)力均強(qiang)，樹(shu)冠(guan)內(nei)膛枝(zhi)條較密(mi)，外圍新梢(shao)中截后(hou)一般(ban)能抽生(sheng)(sheng)3個長(chang)枝(zhi)、1～2個中枝(zhi)、3～5個短枝(zhi)或(huo)葉叢枝(zhi)，結(jie)果后(hou)樹(shu)勢漸緩和。

栽培方法

配植授粉樹

王(wang)林(lin)蘋(pin)果的授(shou)粉品(pin)種分別有秦冠(guan)、金(jin)冠(guan)、元帥(系(xi))、富士(系(xi))、津輕(系(xi))、秋錦等(deng)，授(shou)粉品(pin)種最好選用2個以(yi)上，與主栽品(pin)種比例為1∶5。

預防幼樹抽條

在(zai)冀西北，在(zai)不采取任何措(cuo)施(shi)的條(tiao)件(jian)下，該(gai)品種有抽條(tiao)現象，特(te)別(bie)是1～4a生幼(you)樹則表現更加嚴重，樹齡漸(jian)大，抗抽條(tiao)能力漸(jian)強。因此，對幼(you)樹應采取以下防抽條(tiao)措(cuo)施(shi)。

覆膜

定(ding)植后，每株(zhu)樹修整面積為(wei)1m2左(zuo)右的(de)鍋(guo)底狀樹盤(pan)，然(ran)后覆地膜(mo)，膜(mo)四周用(yong)土壓實，中間留一小孔(kong)，以接天然(ran)降水。

摘心

定植后的4a內(nei)，于每年8月上、中、下旬分(fen)別對未(wei)封(feng)頂的新梢(shao)摘心一次，促進新梢(shao)充實。

涂保護劑

定植后(hou)的4a內，于每年元旦前后(hou)，用毛(mao)刷(shua)或抹布蘸上(shang)豬油(廢渣油)，均勻地刷(shua)(抹)在(zai)整個地上(shang)部(bu)分的樹體上(shang)(3a生以上(shang)樹只刷(shua)新梢即可)，以減少水分蒸發。

整形修剪

王林幼樹極性很強，因(yin)此中(zhong)心(xin)領(ling)導(dao)干宜彎曲上(shang)(shang)升，冬剪(jian)整形(xing)時(shi)(shi)要(yao)疏(shu)掉或(huo)拉平中(zhong)央領(ling)導(dao)干上(shang)(shang)第(di)1芽(ya)枝(zhi)(zhi)，利(li)用第(di)2，3芽(ya)枝(zhi)(zhi)當(dang)頭。各類(lei)(lei)骨干枝(zhi)(zhi)均應開張(zhang)(zhang)角度，以免(mian)樹冠郁閉。2a生(sheng)以上(shang)(shang)的(de)(de)枝(zhi)(zhi)條(tiao)堅硬易(yi)(yi)折，開張(zhang)(zhang)角度時(shi)(shi)要(yao)防止劈裂，可(ke)利(li)用里芽(ya)外蹬開角。開張(zhang)(zhang)后的(de)(de)各類(lei)(lei)主(zhu)(zhu)枝(zhi)(zhi)和輔養枝(zhi)(zhi)宜采取夏剪(jian)措施，利(li)用扭梢、摘心(xin)、疏(shu)枝(zhi)(zhi)、環割等措施適當(dang)控(kong)制背上(shang)(shang)枝(zhi)(zhi)，否則容易(yi)(yi)出(chu)現樹上(shang)(shang)長(chang)(chang)樹現象，重新(xin)導(dao)致(zhi)郁閉。進入6a生(sheng)以后，主(zhu)(zhu)要(yao)以短果(guo)(guo)枝(zhi)(zhi)結(jie)果(guo)(guo)為主(zhu)(zhu)，在(zai)修(xiu)剪(jian)上(shang)(shang)不宜過重，應采取輕剪(jian)長(chang)(chang)放措施。結(jie)果(guo)(guo)后的(de)(de)枝(zhi)(zhi)條(tiao)或(huo)枝(zhi)(zhi)組易(yi)(yi)衰(shuai)弱，宜及時(shi)(shi)回縮更新(xin)復壯(zhuang)。中(zhong)庸偏旺枝(zhi)(zhi)拉平后一般第(di)2a形(xing)成串花(hua)枝(zhi)(zhi)，串花(hua)枝(zhi)(zhi)應齊花(hua)剪(jian)。應積極利(li)用腋花(hua)芽(ya)和果(guo)(guo)臺枝(zhi)(zhi)結(jie)果(guo)(guo)，這樣可(ke)彌補頂花(hua)芽(ya)受凍害后結(jie)果(guo)(guo)部位減少的(de)(de)不足。

花期防晚霜

該品(pin)種花期(qi)有時正值晚霜(shuang)(shuang)活動(dong)頻繁期(qi)，因此花期(qi)防霜(shuang)(shuang)十分必要(yao)。每當(dang)晚霜(shuang)(shuang)來臨之前，在果(guo)(guo)園(yuan)上風口采取薰煙(yan)法，可有效(xiao)地降低(di)晚霜(shuang)(shuang)為害，薰煙(yan)劑的配方(fang)按硝酸(suan)銨(an)、鋸末、廢柴油的比例為2∶7∶1。此外早春(chun)果(guo)(guo)園(yuan)灌水(shui)、噴水(shui)以及(ji)樹(shu)干(gan)涂白等(deng)對防御(yu)晚霜(shuang)(shuang)均有一定(ding)效(xiao)果(guo)(guo)。

疏花疏果

王林蘋(pin)果坐果率(lv)較高，在不疏(shu)花疏(shu)果的(de)條件下，容易產生大小(xiao)果，因此要根據樹(shu)齡確定適當(dang)的(de)負載量。如2m×4m株行(xing)距的(de)果園，6a生幼樹(shu)株產限(xian)(xian)定在20～25kg，一般初結果母枝上每(mei)隔20cm留一花序，每(mei)花序留1～2朵花即可(ke)，全樹(shu)總花量限(xian)(xian)定在150～180個(ge)。

病害防治

該品種對(dui)斑(ban)點落葉病(bing)抗性較(jiao)弱，首(shou)先(xian)要(yao)搞好果(guo)(guo)(guo)(guo)園(yuan)衛(wei)生(sheng)，通過(guo)綜合措施(shi)促進樹體健(jian)壯(zhuang)。在(zai)此基礎上(shang)，采用(yong)化學防治，在(zai)5月和8月各(ge)噴一次藥，適(shi)用(yong)藥劑(ji)(ji)有70%代森錳(meng)鋅可濕性粉(fen)劑(ji)(ji)500倍(bei)(bei)(bei)，1.5%多(duo)抗霉(mei)素150～200倍(bei)(bei)(bei)，10%多(duo)氧霉(mei)素1000～2000倍(bei)(bei)(bei)，50%撲海因(yin)(yin)可濕性粉(fen)劑(ji)(ji)1000倍(bei)(bei)(bei)，上(shang)述藥劑(ji)(ji)交替(ti)使用(yong)，效果(guo)(guo)(guo)(guo)更佳。此外(wai)，強壯(zhuang)枝上(shang)的(de)大個果(guo)(guo)(guo)(guo)以及采收過(guo)早(zao)的(de)果(guo)(guo)(guo)(guo)都易感染苦痘病(bing)，因(yin)(yin)此要(yao)注意(yi)調整樹體的(de)生(sheng)長和結果(guo)(guo)(guo)(guo)的(de)平(ping)衡關系，避免樹勢過(guo)旺，高(gao)接后(hou)2～3a內不要(yao)重(zhong)剪或過(guo)量施(shi)肥。

價值及其他

果實經濟性狀

果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)實呈長(chang)圓形或卵(luan)圓形，果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)形指數0.84。果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)柄粗(cu)而短，果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)面呈綠黃色，陽面略帶淺紅暈，果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)皮較光滑，果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)點大而多(duo)，無(wu)銹，有蠟質(zhi)。果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)肉黃白色，致密，汁多(duo)，質(zhi)脆，味甜(tian)，爽口。最大單(dan)果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)重280g，平均單(dan)果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)重200g。可(ke)溶性固形物含量(liang)15.28%，去皮硬度為9.0kg/cm2。該品種有香氣，品質(zhi)上。果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)實極耐貯藏，在(zai)普通地窖(溫度0℃左右(you))可(ke)貯至(zhi)翌年5月而風味猶存。

主要價值

果實品(pin)質表現以果肉(rou)硬而脆、多汁(zhi)、味(wei)甜、有(you)香味(wei)、且耐貯運深受人們的喜愛(ai)。

香氣成分

常溫(wen)：己(ji)(ji)醛、2-己(ji)(ji)烯(xi)醛、1-丁(ding)醇(chun)(chun)、2-甲(jia)基丁(ding)醇(chun)(chun)、1-己(ji)(ji)醇(chun)(chun)、2-己(ji)(ji)烯(xi)醇(chun)(chun)、6-甲(jia)基-5-庚烯(xi)-2-醇(chun)(chun)、乙(yi)(yi)醇(chun)(chun)、乙(yi)(yi)酸己(ji)(ji)酯、丁(ding)酸乙(yi)(yi)酯、己(ji)(ji)酸乙(yi)(yi)酯、2-甲(jia)基丁(ding)酸乙(yi)(yi)酯

低溫：己(ji)醛(quan)、2-己(ji)烯醛(quan)、1-丁(ding)(ding)醇(chun)(chun)、2-甲(jia)(jia)基丁(ding)(ding)醇(chun)(chun)、1-己(ji)醇(chun)(chun)、2-己(ji)烯醇(chun)(chun)、6-甲(jia)(jia)基-5-庚烯-2-醇(chun)(chun)、乙(yi)(yi)(yi)醇(chun)(chun)、乙(yi)(yi)(yi)酸(suan)(suan)(suan)丁(ding)(ding)酯(zhi)、乙(yi)(yi)(yi)酸(suan)(suan)(suan)-2-甲(jia)(jia)基丁(ding)(ding)酯(zhi)、乙(yi)(yi)(yi)酸(suan)(suan)(suan)己(ji)酯(zhi)、丁(ding)(ding)酸(suan)(suan)(suan)乙(yi)(yi)(yi)酯(zhi)、己(ji)酸(suan)(suan)(suan)乙(yi)(yi)(yi)酯(zhi)、2-甲(jia)(jia)基丁(ding)(ding)酸(suan)(suan)(suan)乙(yi)(yi)(yi)酯(zhi)

從芳(fang)香(xiang)(xiang)物(wu)質的(de)(de)(de)構成(cheng)上分(fen)析，兩種貯藏(zang)方式下檢出的(de)(de)(de)芳(fang)香(xiang)(xiang)物(wu)質均(jun)為醛類、醇類、酯類。常溫(wen)和低溫(wen)貯藏(zang)中果實的(de)(de)(de)主要香(xiang)(xiang)氣。

成熟(shu)前后缺乏醇(chun)(chun)類(lei)、酯(zhi)(zhi)類(lei)，選(xuan)擇成熟(shu)期采摘有利于積(ji)累醇(chun)(chun)類(lei)、酯(zhi)(zhi)類(lei)香(xiang)氣成分。蘋果果實(shi)的(de)(de)主(zhu)(zhu)要香(xiang)氣成分中直(zhi)鏈(lian)脂(zhi)(zhi)肪(fang)(fang)酸(suan)(suan)族(zu)醇(chun)(chun)、醛和酯(zhi)(zhi)類(lei)物(wu)(wu)質(zhi)(zhi)主(zhu)(zhu)要來(lai)源于脂(zhi)(zhi)肪(fang)(fang)酸(suan)(suan)氧(yang)化，脂(zhi)(zhi)肪(fang)(fang)酸(suan)(suan)的(de)(de)氧(yang)化分為兩(liang)種(zhong)途徑(jing)，一是脂(zhi)(zhi)肪(fang)(fang)酸(suan)(suan)經(jing)β-氧(yang)化產生的(de)(de)酮(tong)酸(suan)(suan)和酰基-CoA可被進一步還原成醛和醇(chun)(chun)，用于合成酯(zhi)(zhi)類(lei)，果實(shi)成熟(shu)后大(da)量香(xiang)氣產生，亞(ya)麻酸(suan)(suan)、亞(ya)油酸(suan)(suan)含量隨之下降(jiang)。二是脂(zhi)(zhi)肪(fang)(fang)酸(suan)(suan)通過脂(zhi)(zhi)氧(yang)合酶（Lipoxygenases，LOX）直(zhi)接氧(yang)化形成醇(chun)(chun)、醛、酯(zhi)(zhi)類(lei)等物(wu)(wu)質(zhi)(zhi)。