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基本介紹

品種來源：日本福島縣用金冠與印度(du)雜交選(xuan)育而成(cheng)，1952年命名，我國于1978年引(yin)入。

生長與分布

適合全國(guo)各蘋果產區(qu)。

形態及特征

王林蘋果樹姿緊(jin)湊(cou)直(zhi)立，分(fen)枝(zhi)角度(du)小，分(fen)枝(zhi)較(jiao)(jiao)密擠，樹冠直(zhi)聳，呈圓錐形(xing)。多年生枝(zhi)條呈紫褐色，長而粗壯(zhuang)，較(jiao)(jiao)直(zhi)順。新梢紅褐色，有絮(xu)狀易(yi)(yi)脫落的白蠟層(ceng)，皮孔較(jiao)(jiao)大，中密，節間(jian)長度(du)2.5cm左(zuo)右，木質脆而硬(ying)，易(yi)(yi)折(zhe)。葉片較(jiao)(jiao)平展。

生活習性

王林蘋(pin)果樹(shu)勢(shi)(shi)較旺(wang)，極(ji)性強(qiang)(qiang)。尤(you)其(qi)是幼樹(shu)生長勢(shi)(shi)極(ji)強(qiang)(qiang)，年(nian)均生長量達85cm，3a生幼樹(shu)高(gao)達2.3m。6a生樹(shu)干徑(距地面10cm)11cm，高(gao)3.3m，東西冠徑2.7m，南北冠徑2.9m。萌芽力(li)、成枝(zhi)(zhi)(zhi)力(li)均強(qiang)(qiang)，樹(shu)冠內膛枝(zhi)(zhi)(zhi)條(tiao)較密，外圍新(xin)梢中截后一般(ban)能(neng)抽生3個長枝(zhi)(zhi)(zhi)、1～2個中枝(zhi)(zhi)(zhi)、3～5個短枝(zhi)(zhi)(zhi)或葉叢枝(zhi)(zhi)(zhi)，結果后樹(shu)勢(shi)(shi)漸緩和。

栽培方法

配植授粉樹

王林蘋果的授粉品(pin)(pin)種分別有秦冠、金冠、元帥(shuai)(系)、富(fu)士(系)、津輕(qing)(系)、秋錦(jin)等，授粉品(pin)(pin)種最(zui)好(hao)選用(yong)2個(ge)以上，與(yu)主(zhu)栽品(pin)(pin)種比例為1∶5。

預防幼樹抽條

在冀西北，在不采(cai)取任何(he)措施的(de)條件(jian)下(xia)，該(gai)品種有抽條現象，特別是1～4a生幼(you)樹(shu)則表現更(geng)加嚴重(zhong)，樹(shu)齡(ling)漸(jian)大，抗抽條能力漸(jian)強。因(yin)此，對(dui)幼(you)樹(shu)應(ying)采(cai)取以下(xia)防抽條措施。

覆膜

定植后(hou)，每株樹修整面積為1m2左右的鍋底狀(zhuang)樹盤(pan)，然后(hou)覆地膜，膜四周用土壓實，中(zhong)間留(liu)一小孔，以接天然降水(shui)。

摘心

定植后的4a內，于每年8月上、中、下旬分別對未(wei)封頂的新梢(shao)摘心一次，促進新梢(shao)充實。

涂保護劑

定植后(hou)(hou)的(de)4a內，于(yu)每(mei)年元旦前后(hou)(hou)，用毛刷或抹布蘸上(shang)豬油(廢渣(zha)油)，均勻地刷(抹)在(zai)整個地上(shang)部分的(de)樹(shu)體(ti)上(shang)(3a生以上(shang)樹(shu)只刷新梢即可)，以減少(shao)水分蒸(zheng)發。

整形修剪

王林(lin)幼樹極性(xing)很強，因此中(zhong)(zhong)(zhong)心領(ling)導干宜(yi)彎曲(qu)上(shang)升，冬剪整形(xing)時要疏掉或拉(la)平中(zhong)(zhong)(zhong)央領(ling)導干上(shang)第1芽枝(zhi)(zhi)(zhi)，利(li)用(yong)(yong)第2，3芽枝(zhi)(zhi)(zhi)當頭。各(ge)類骨(gu)干枝(zhi)(zhi)(zhi)均應(ying)開(kai)(kai)(kai)張角(jiao)度，以(yi)免樹冠郁閉。2a生以(yi)上(shang)的枝(zhi)(zhi)(zhi)條堅硬(ying)易折，開(kai)(kai)(kai)張角(jiao)度時要防止劈裂，可利(li)用(yong)(yong)里(li)芽外蹬開(kai)(kai)(kai)角(jiao)。開(kai)(kai)(kai)張后(hou)的各(ge)類主枝(zhi)(zhi)(zhi)和(he)輔養枝(zhi)(zhi)(zhi)宜(yi)采(cai)取夏剪措(cuo)施(shi)，利(li)用(yong)(yong)扭梢、摘心、疏枝(zhi)(zhi)(zhi)、環割(ge)等措(cuo)施(shi)適當控(kong)制背上(shang)枝(zhi)(zhi)(zhi)，否則容易出(chu)現(xian)樹上(shang)長(chang)樹現(xian)象，重新(xin)導致郁閉。進入6a生以(yi)后(hou)，主要以(yi)短果(guo)枝(zhi)(zhi)(zhi)結果(guo)為(wei)主，在修剪上(shang)不宜(yi)過重，應(ying)采(cai)取輕(qing)剪長(chang)放措(cuo)施(shi)。結果(guo)后(hou)的枝(zhi)(zhi)(zhi)條或枝(zhi)(zhi)(zhi)組(zu)易衰(shuai)弱(ruo)，宜(yi)及(ji)時回縮更新(xin)復壯。中(zhong)(zhong)(zhong)庸偏旺枝(zhi)(zhi)(zhi)拉(la)平后(hou)一般第2a形(xing)成串花(hua)枝(zhi)(zhi)(zhi)，串花(hua)枝(zhi)(zhi)(zhi)應(ying)齊花(hua)剪。應(ying)積極利(li)用(yong)(yong)腋(ye)花(hua)芽和(he)果(guo)臺枝(zhi)(zhi)(zhi)結果(guo)，這樣可彌補頂花(hua)芽受凍害后(hou)結果(guo)部位(wei)減少的不足。

花期防晚霜

該品種花期有時正(zheng)值(zhi)晚(wan)霜(shuang)活動頻(pin)繁期，因(yin)此(ci)花期防霜(shuang)十分(fen)必(bi)要。每(mei)當晚(wan)霜(shuang)來(lai)臨(lin)之前，在(zai)果園上風口(kou)采(cai)取薰煙(yan)法，可有效地(di)降低晚(wan)霜(shuang)為害，薰煙(yan)劑的配方按硝酸銨(an)、鋸末、廢柴油的比例為2∶7∶1。此(ci)外(wai)早春果園灌(guan)水、噴水以及樹(shu)干涂白等對防御(yu)晚(wan)霜(shuang)均有一定效果。

疏花疏果

王林蘋果(guo)坐(zuo)果(guo)率較高，在(zai)不疏花疏果(guo)的(de)條件下，容易產生大(da)小(xiao)果(guo)，因此要根據(ju)樹齡確定(ding)適當的(de)負載量。如2m×4m株行距(ju)的(de)果(guo)園，6a生幼(you)樹株產限定(ding)在(zai)20～25kg，一般初結果(guo)母枝(zhi)上每隔20cm留一花序，每花序留1～2朵花即可，全(quan)樹總花量限定(ding)在(zai)150～180個(ge)。

病害防治

該品(pin)種(zhong)對(dui)斑點落葉病抗(kang)性較弱，首先要搞好果(guo)園衛生(sheng)，通(tong)過(guo)(guo)綜(zong)合措施促進樹體(ti)健壯。在(zai)此(ci)基礎上，采(cai)(cai)用化學防治(zhi)，在(zai)5月(yue)和(he)8月(yue)各(ge)噴一次藥，適用藥劑(ji)有70%代森錳鋅可(ke)濕性粉劑(ji)500倍，1.5%多抗(kang)霉(mei)素150～200倍，10%多氧霉(mei)素1000～2000倍，50%撲(pu)海因(yin)(yin)可(ke)濕性粉劑(ji)1000倍，上述藥劑(ji)交替(ti)使用，效果(guo)更(geng)佳。此(ci)外，強壯枝上的大個果(guo)以及采(cai)(cai)收過(guo)(guo)早的果(guo)都易感染苦痘病，因(yin)(yin)此(ci)要注意調整樹體(ti)的生(sheng)長和(he)結果(guo)的平衡關(guan)系，避(bi)免(mian)樹勢過(guo)(guo)旺，高接后2～3a內不要重(zhong)剪(jian)或過(guo)(guo)量施肥。

價值及其他

果實經濟性狀

果(guo)實呈(cheng)長(chang)圓形(xing)或卵(luan)圓形(xing)，果(guo)形(xing)指數0.84。果(guo)柄粗而短，果(guo)面呈(cheng)綠黃色，陽面略帶淺紅暈，果(guo)皮(pi)較光滑，果(guo)點大(da)而多，無銹，有蠟(la)質。果(guo)肉(rou)黃白色，致密(mi)，汁(zhi)多，質脆，味甜，爽(shuang)口。最(zui)大(da)單(dan)果(guo)重280g，平均單(dan)果(guo)重200g。可溶性固形(xing)物(wu)含量15.28%，去皮(pi)硬(ying)度為9.0kg/cm2。該品種有香氣，品質上(shang)。果(guo)實極耐貯藏，在普通地窖(jiao)(溫度0℃左右)可貯至翌年5月而風味猶(you)存。

主要價值

果實品質表現以果肉硬而脆、多汁(zhi)、味(wei)甜、有香味(wei)、且(qie)耐貯運深(shen)受人們(men)的喜愛(ai)。

香氣成分

常溫：己醛、2-己烯醛、1-丁醇、2-甲(jia)基(ji)丁醇、1-己醇、2-己烯醇、6-甲(jia)基(ji)-5-庚烯-2-醇、乙(yi)醇、乙(yi)酸(suan)(suan)己酯(zhi)、丁酸(suan)(suan)乙(yi)酯(zhi)、己酸(suan)(suan)乙(yi)酯(zhi)、2-甲(jia)基(ji)丁酸(suan)(suan)乙(yi)酯(zhi)

低溫(wen)：己醛、2-己烯(xi)(xi)醛、1-丁醇、2-甲基丁醇、1-己醇、2-己烯(xi)(xi)醇、6-甲基-5-庚烯(xi)(xi)-2-醇、乙(yi)(yi)(yi)醇、乙(yi)(yi)(yi)酸(suan)丁酯(zhi)、乙(yi)(yi)(yi)酸(suan)-2-甲基丁酯(zhi)、乙(yi)(yi)(yi)酸(suan)己酯(zhi)、丁酸(suan)乙(yi)(yi)(yi)酯(zhi)、己酸(suan)乙(yi)(yi)(yi)酯(zhi)、2-甲基丁酸(suan)乙(yi)(yi)(yi)酯(zhi)

從芳香物(wu)質的(de)(de)構成上分析(xi)，兩種貯藏方式(shi)下檢出的(de)(de)芳香物(wu)質均為(wei)醛類(lei)、醇類(lei)、酯類(lei)。常溫和低溫貯藏中果實的(de)(de)主要香氣(qi)。

成(cheng)(cheng)熟前(qian)后缺乏醇類(lei)、酯(zhi)(zhi)類(lei)，選擇成(cheng)(cheng)熟期采摘有利(li)于(yu)積累醇類(lei)、酯(zhi)(zhi)類(lei)香氣(qi)成(cheng)(cheng)分。蘋(pin)果果實(shi)的(de)主(zhu)要(yao)香氣(qi)成(cheng)(cheng)分中直(zhi)鏈脂(zhi)肪(fang)酸族醇、醛和酯(zhi)(zhi)類(lei)物質主(zhu)要(yao)來源于(yu)脂(zhi)肪(fang)酸氧(yang)化(hua)(hua)(hua)，脂(zhi)肪(fang)酸的(de)氧(yang)化(hua)(hua)(hua)分為兩種途徑，一是脂(zhi)肪(fang)酸經β-氧(yang)化(hua)(hua)(hua)產生的(de)酮酸和酰基-CoA可被進一步還原成(cheng)(cheng)醛和醇，用于(yu)合(he)成(cheng)(cheng)酯(zhi)(zhi)類(lei)，果實(shi)成(cheng)(cheng)熟后大量香氣(qi)產生，亞(ya)(ya)麻(ma)酸、亞(ya)(ya)油酸含量隨之下降。二(er)是脂(zhi)肪(fang)酸通過脂(zhi)氧(yang)合(he)酶(mei)（Lipoxygenases，LOX）直(zhi)接氧(yang)化(hua)(hua)(hua)形成(cheng)(cheng)醇、醛、酯(zhi)(zhi)類(lei)等(deng)物質。