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基本介紹

阿克(ke)蘇蘋果，新疆維(wei)吾爾自治(zhi)區(qu)阿克(ke)蘇地區(qu)特(te)產，中國國家地理(li)標志產品(pin)。

阿(a)克(ke)蘇蘋(pin)果(guo)(guo)(guo)又稱加麗果(guo)(guo)(guo)，具有果(guo)(guo)(guo)面(mian)光(guang)滑細(xi)膩、色(se)澤光(guang)亮、果(guo)(guo)(guo)肉細(xi)膩、果(guo)(guo)(guo)核透明、甘甜味(wei)厚、汁多無渣等(deng)特點。富(fu)含(han)豐(feng)富(fu)的(de)維(wei)生素C、纖維(wei)素、果(guo)(guo)(guo)膠(jiao)等(deng)。而(er)阿(a)克(ke)蘇蘋(pin)果(guo)(guo)(guo)果(guo)(guo)(guo)核透明（俗(su)稱“糖(tang)心”）則是其區別于其他產地(di)紅富(fu)士蘋(pin)果(guo)(guo)(guo)的(de)顯著標(biao)志。

新疆阿克蘇地區地處中緯度，位于(yu)塔里(li)木盆(pen)地西北部，北高南低，日(ri)照豐富，熱量適宜，屬(shu)溫帶大(da)(da)陸性干(gan)旱(han)氣候，各地年(nian)日(ri)照時(shi)數2600小時(shi)以上(shang)，得天獨厚(hou)的光(guang)能資(zi)源(yuan)對紅(hong)富士蘋果品質的提高起到了很大(da)(da)的作用。光(guang)、水條件均(jun)比日(ri)本原產(chan)(chan)地和中國東部和西北東部蘋果產(chan)(chan)區優越。

2011年(nian)05月(yue)12日，原(yuan)國家質(zhi)檢(jian)總局批準對“阿克蘇(su)蘋果”實施地理標志產品保護。

形態及特征

阿克蘇(su)蘋果(guo)(guo)(guo)(guo)皮薄(bo)，果(guo)(guo)(guo)(guo)面光滑(hua)細膩、色(se)澤光亮、著(zhu)色(se)度(du)高、蠟質層厚；果(guo)(guo)(guo)(guo)肉細膩、甘甜味厚、汁多無渣(zha)、口感脆甜；果(guo)(guo)(guo)(guo)核透明、果(guo)(guo)(guo)(guo)香(xiang)濃郁、多有糖(tang)心；富含豐富的維生(sheng)素C、纖維素、果(guo)(guo)(guo)(guo)膠、營養豐富、耐儲藏。

阿克蘇蘋果(guo)又稱加(jia)麗果(guo)，具有(you)果(guo)面(mian)光(guang)滑細(xi)膩(ni)、色澤光(guang)亮、果(guo)肉(rou)細(xi)膩(ni)、果(guo)核透明、甘甜味(wei)厚、汁多無渣(zha)等特(te)點(dian)。富含豐富的維生素(su)C、纖維素(su)、果(guo)膠(jiao)等。而阿克蘇蘋果(guo)果(guo)核透明（俗稱“糖心”）則是其區別(bie)于其他產(chan)地紅富士蘋果(guo)的顯(xian)著標(biao)志(zhi)。

很多吃過阿克蘇冰糖(tang)(tang)(tang)心(xin)蘋(pin)果(guo)(guo)的(de)(de)(de)(de)人都知道(dao)，蘋(pin)果(guo)(guo)奶黃色果(guo)(guo)肉中間有一塊(kuai)洇(yin)濕(shi)透(tou)了的(de)(de)(de)(de)暗處，這(zhe)(zhe)是極甜的(de)(de)(de)(de)蘋(pin)果(guo)(guo)糖(tang)(tang)(tang)心(xin)。據(ju)介紹(shao)，糖(tang)(tang)(tang)心(xin)的(de)(de)(de)(de)形(xing)(xing)成(cheng)有幾(ji)個原因：首先是這(zhe)(zhe)種品種含糖(tang)(tang)(tang)高(gao)達(da)18%；其次，因阿克蘇在(zai)(zai)天山腳下(xia)，海拔較高(gao)，用天山冰川雪水(shui)灌溉，晝夜溫差大，減(jian)少了病蟲(chong)害、霉菌和農藥對(dui)果(guo)(guo)面的(de)(de)(de)(de)侵蝕機會；此外，阿克蘇蘋(pin)果(guo)(guo)采摘(zhai)時間嚴格控制在(zai)(zai)每年的(de)(de)(de)(de)10月25日(ri)之后，使(shi)阿克蘇蘋(pin)果(guo)(guo)的(de)(de)(de)(de)生(sheng)長期(qi)得到(dao)充分延長，并在(zai)(zai)低溫狀態(tai)下(xia)采摘(zhai)，從而(er)促使(shi)果(guo)(guo)糖(tang)(tang)(tang)在(zai)(zai)果(guo)(guo)品內聚(ju)集(ji)優異，產生(sheng)糖(tang)(tang)(tang)分自(zi)然凝聚(ju)在(zai)(zai)一起，糖(tang)(tang)(tang)分堆積成(cheng)透(tou)明狀，猶如蜂蜜的(de)(de)(de)(de)結(jie)晶體一般，即糖(tang)(tang)(tang)分凝結(jie)形(xing)(xing)成(cheng)了“冰糖(tang)(tang)(tang)心(xin)”，誕生(sheng)了世界上(shang)獨一無二的(de)(de)(de)(de)“糖(tang)(tang)(tang)心(xin)”紅富(fu)士蘋(pin)果(guo)(guo)。

生活習性

產地環境

阿(a)克蘇地(di)處北半球中緯度地(di)帶的(de)(de)塔里(li)木盆地(di)西(xi)北部(bu)，是新疆重要(yao)的(de)(de)綠洲(zhou)(zhou)帶。屬暖溫(wen)帶大陸性氣候(hou)，光熱(re)資源(yuan)豐(feng)富(fu)，年平均(jun)太陽(yang)總輻射量130—141千卡(ka)/平方(fang)厘米，日照2855—2967小時，無霜(shuang)期長達(da)205—219天(tian)，年均(jun)氣溫(wen)7℃—8℃。源(yuan)于它(ta)又位于世界最大內流(liu)河——塔里(li)木河腹(fu)地(di)，然降雨稀少，氣候(hou)干燥，但水資源(yuan)卻充沛。密布的(de)(de)水系，豐(feng)富(fu)的(de)(de)水流(liu)量，滋養(yang)著肥美的(de)(de)阿(a)克蘇綠洲(zhou)(zhou)，并被譽為(wei)大漠(mo)腹(fu)地(di)的(de)(de)“塞外(wai)江南”。

阿克蘇(su)地區(qu)北高南低，日照豐富，熱(re)量適(shi)宜(yi)，受西風帶上(shang)(shang)天氣(qi)系統影響和(he)西、北兩(liang)面(mian)分(fen)別有海拔在4000米以上(shang)(shang)的帕米爾高原和(he)天山(shan)(shan)阻隔，東面(mian)距塔里木盆(pen)地向東的缺口500千米以上(shang)(shang)，冷空氣(qi)不易直接人侵(qin)；盆(pen)地邊(bian)緣綠洲區(qu)斜坡地形，增強光能有效利用率，滿(man)足蘋(pin)果對熱(re)量條(tiao)件的需求；淺(qian)山(shan)(shan)區(qu)以及綠洲都是灌溉農(nong)業(ye)，光、熱(re)、水等氣(qi)候(hou)條(tiao)件更適(shi)合種植晚熟和(he)中晚熟蘋(pin)果品種。

阿(a)(a)(a)克(ke)蘇蘋(pin)果(guo)(guo)栽(zai)培(pei)(pei)歷(li)史悠久，生(sheng)(sheng)長(chang)(chang)環(huan)境優(you)于日本原產(chan)(chan)地(di)和中(zhong)國東(dong)部和西(xi)北東(dong)部蘋(pin)果(guo)(guo)產(chan)(chan)區。主(zhu)產(chan)(chan)區于最適(shi)宜蘋(pin)果(guo)(guo)種植(zhi)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)塔(ta)里木盆地(di)北緣、天(tian)(tian)山南麓的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)渭(wei)干(gan)河流(liu)(liu)域、阿(a)(a)(a)克(ke)蘇河流(liu)(liu)域。屬(shu)溫(wen)帶大陸性(xing)干(gan)旱氣(qi)候(hou)，其年日照(zhao)時(shi)(shi)(shi)數2600小時(shi)(shi)(shi)以(yi)上，年平(ping)(ping)均氣(qi)溫(wen)7.9—11.29C，生(sheng)(sheng)長(chang)(chang)季（4—10月）平(ping)(ping)均氣(qi)溫(wen)16.7—19.89C，溫(wen)量(liang)指(zhi)數81.8—103.99C，5℃日數年平(ping)(ping)均210天(tian)(tian)以(yi)上的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)客觀條件。產(chan)(chan)區地(di)形平(ping)(ping)坦，地(di)貌簡單，日照(zhao)時(shi)(shi)(shi)間(jian)長(chang)(chang)，熱(re)量(liang)充(chong)足(zu)，多(duo)晴(qing)少雨，空氣(qi)干(gan)燥，水(shui)源充(chong)沛，10℃左右的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)晝夜溫(wen)差，最利于果(guo)(guo)實(shi)(shi)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)著色和糖分的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)積(ji)累；獨特的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)土(tu)壤(rang)(rang)，果(guo)(guo)園用水(shui)通過灌(guan)溉調節水(shui)分與(yu)氣(qi)候(hou)，為(wei)阿(a)(a)(a)克(ke)蘇蘋(pin)果(guo)(guo)別樣品(pin)質的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)形成提供了(le)(le)最佳條件；得(de)天(tian)(tian)獨厚的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)光能資源又為(wei)阿(a)(a)(a)克(ke)蘇蘋(pin)果(guo)(guo)品(pin)質的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)提高起(qi)到了(le)(le)極佳的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)輔助作(zuo)用。蘋(pin)果(guo)(guo)采摘時(shi)(shi)(shi)間(jian)嚴格控制(zhi)在(zai)(zai)每(mei)年的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)10月25日之后(hou)，較(jiao)(jiao)長(chang)(chang)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)生(sheng)(sheng)長(chang)(chang)期(qi)(qi)讓(rang)阿(a)(a)(a)克(ke)蘇蘋(pin)果(guo)(guo)更多(duo)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)汲取了(le)(le)大自然(ran)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)天(tian)(tian)地(di)精華，從10月上旬開始，日最低(di)溫(wen)度多(duo)在(zai)(zai)-6℃以(yi)上的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)天(tian)(tian)氣(qi)，可持續40余天(tian)(tian)，它(ta)又為(wei)果(guo)(guo)實(shi)(shi)較(jiao)(jiao)長(chang)(chang)采收期(qi)(qi)給(gei)足(zu)了(le)(le)有效時(shi)(shi)(shi)空，充(chong)分保障了(le)(le)果(guo)(guo)實(shi)(shi)可耐-4—-6℃的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)低(di)溫(wen)需求；高海拔的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)生(sheng)(sheng)長(chang)(chang)環(huan)境，低(di)溫(wen)偏涼的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)中(zhong)晚期(qi)(qi)生(sheng)(sheng)長(chang)(chang)氣(qi)候(hou)，有效地(di)降低(di)了(le)(le)果(guo)(guo)品(pin)生(sheng)(sheng)長(chang)(chang)期(qi)(qi)病蟲(chong)害的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)發生(sheng)(sheng)；沙性(xing)土(tu)壤(rang)(rang)栽(zai)培(pei)(pei)、無污染冰川雪融(rong)河流(liu)(liu)水(shui)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)澆(jiao)灌(guan)、讓(rang)阿(a)(a)(a)克(ke)蘇蘋(pin)果(guo)(guo)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)果(guo)(guo)核部分糖分堆積(ji)成透明狀，形成優(you)秀(xiu)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)獨特品(pin)位。

價值及其他

營養價值

1.阿克蘇(su)蘋(pin)果中的(de)(de)維生素(su)(su)C是心血(xue)管的(de)(de)保護(hu)神、心臟病患者的(de)(de)健(jian)康元素(su)(su)。

2.阿克蘇(su)蘋果還可以(yi)延緩記憶衰退、預防(fang)哮喘、糖尿病、心肌梗(geng)死和掉牙等。

3.阿(a)克(ke)蘇蘋果(guo)具有生(sheng)津(jin)止(zhi)渴、潤肺(fei)除(chu)煩、健(jian)脾益胃(wei)、養心益氣(qi)、潤腸、止(zhi)瀉(xie)、解暑(shu)、醒酒等功效。

4.阿克(ke)蘇蘋果含(han)豐富(fu)纖維素可(ke)以清除牙(ya)(ya)齒(chi)間的污垢，美白牙(ya)(ya)齒(chi)。

5.阿克蘇蘋果含豐(feng)富的果膠，有助調節(jie)腸的蠕動，排毒養(yang)顏，防止肥胖。

6.阿(a)克蘇蘋(pin)果(guo)含有(you)大量的維(wei)生素C，常吃可幫(bang)助消除皮(pi)膚(fu)(fu)雀(que)斑、黑斑，保持(chi)皮(pi)膚(fu)(fu)細嫩(nen)紅潤，美(mei)白皮(pi)膚(fu)(fu)。

藥用價值

蘋(pin)(pin)果(guo)(guo)(guo)(guo)被科學家(jia)譽為(wei)“全方位的(de)(de)(de)(de)健康水(shui)果(guo)(guo)(guo)(guo)”。它含(han)有(you)豐富的(de)(de)(de)(de)糖類(lei)、有(you)機(ji)酸(suan)、纖維素(su)、維生素(su)、礦(kuang)物質(zhi)(zhi)(zhi)、多(duo)(duo)(duo)酚(fen)及黃酮類(lei)營養物質(zhi)(zhi)(zhi)，日本果(guo)(guo)(guo)(guo)樹研(yan)究所實驗證明，如(ru)果(guo)(guo)(guo)(guo)每(mei)天吃兩個蘋(pin)(pin)果(guo)(guo)(guo)(guo)蘋(pin)(pin)果(guo)(guo)(guo)(guo)，三周(zhou)后能(neng)(neng)夠(gou)降低血(xue)液中(zhong)(zhong)的(de)(de)(de)(de)甘油三酯(zhi)水(shui)平(ping)(ping)降低了21%。同(tong)時蘋(pin)(pin)果(guo)(guo)(guo)(guo)中(zhong)(zhong)的(de)(de)(de)(de)多(duo)(duo)(duo)酚(fen)能(neng)(neng)夠(gou)抑(yi)制癌細胞(bao)的(de)(de)(de)(de)增(zeng)(zeng)殖，假如(ru)人(ren)們(men)多(duo)(duo)(duo)吃蘋(pin)(pin)果(guo)(guo)(guo)(guo)，患(huan)肺(fei)癌的(de)(de)(de)(de)幾率能(neng)(neng)減(jian)(jian)少(shao)46%，患(huan)其(qi)他癌癥的(de)(de)(de)(de)概率也能(neng)(neng)減(jian)(jian)少(shao)20%。法國(guo)(guo)(guo)國(guo)(guo)(guo)家(jia)健康醫學研(yan)究所的(de)(de)(de)(de)最(zui)新研(yan)究還告訴(su)我們(men)，蘋(pin)(pin)果(guo)(guo)(guo)(guo)中(zhong)(zhong)的(de)(de)(de)(de)原花青(qing)素(su)能(neng)(neng)預防(fang)結腸(chang)癌。蘋(pin)(pin)果(guo)(guo)(guo)(guo)能(neng)(neng)夠(gou)補鈣，強(qiang)化骨(gu)骼(ge)。蘋(pin)(pin)果(guo)(guo)(guo)(guo)中(zhong)(zhong)的(de)(de)(de)(de)礦(kuang)物元素(su)硼(peng)與錳(meng)，含(han)有(you)能(neng)(neng)增(zeng)(zeng)強(qiang)骨(gu)質(zhi)(zhi)(zhi)的(de)(de)(de)(de)因(yin)素(su)。美國(guo)(guo)(guo)的(de)(de)(de)(de)一(yi)項(xiang)研(yan)究發現，硼(peng)可(ke)以大幅度(du)增(zeng)(zeng)加血(xue)液中(zhong)(zhong)雌激素(su)和(he)其(qi)他化合物的(de)(de)(de)(de)濃度(du)，這些(xie)物質(zhi)(zhi)(zhi)能(neng)(neng)夠(gou)有(you)效預防(fang)鈣質(zhi)(zhi)(zhi)流失。醫學專家(jia)認為(wei)，停經(jing)婦女(nv)如(ru)果(guo)(guo)(guo)(guo)每(mei)天能(neng)(neng)夠(gou)攝取三克硼(peng)，那(nei)么，她們(men)的(de)(de)(de)(de)鈣質(zhi)(zhi)(zhi)流失率就可(ke)以減(jian)(jian)少(shao)46%，絕經(jing)期婦女(nv)多(duo)(duo)(duo)吃蘋(pin)(pin)果(guo)(guo)(guo)(guo)，有(you)利于鈣的(de)(de)(de)(de)吸收和(he)利用，防(fang)治骨(gu)質(zhi)(zhi)(zhi)疏松。蘋(pin)(pin)果(guo)(guo)(guo)(guo)能(neng)(neng)夠(gou)維持(chi)人(ren)體(ti)(ti)的(de)(de)(de)(de)酸(suan)堿平(ping)(ping)衡，增(zeng)(zeng)強(qiang)免疫力。70%的(de)(de)(de)(de)疾病，發生在(zai)酸(suan)性(xing)體(ti)(ti)質(zhi)(zhi)(zhi)的(de)(de)(de)(de)人(ren)身上，而蘋(pin)(pin)果(guo)(guo)(guo)(guo)是堿性(xing)食品，吃蘋(pin)(pin)果(guo)(guo)(guo)(guo)可(ke)以迅速中(zhong)(zhong)和(he)體(ti)(ti)內(nei)過(guo)多(duo)(duo)(duo)的(de)(de)(de)(de)酸(suan)性(xing)物質(zhi)(zhi)(zhi)（包括運動產生的(de)(de)(de)(de)酸(suan)及魚、肉、蛋等酸(suan)性(xing)食物在(zai)體(ti)(ti)內(nei)產生的(de)(de)(de)(de)酸(suan)性(xing)代謝(xie)產物），增(zeng)(zeng)強(qiang)體(ti)(ti)力和(he)抗(kang)病能(neng)(neng)力。

甄別選擇

1.果核(he)部分會有透明現(xian)象，俗稱“糖心(xin)”，這是區別其他(ta)產(chan)地紅富士蘋果的標志。

2.果面光滑細(xi)膩，果點隱約可見。

3.色澤光亮，果肉細膩，肉質色澤略黃(huang)，咀嚼后基本無殘渣。

4.阿克蘇蘋果每(mei)年10月(yue)25日(ri)后(hou)開始采摘，11月(yue)初上市。

歷史淵源

中(zhong)國是(shi)(shi)果(guo)(guo)(guo)(guo)品大(da)國，也(ye)是(shi)(shi)果(guo)(guo)(guo)(guo)樹資源大(da)國，是(shi)(shi)果(guo)(guo)(guo)(guo)樹起源最(zui)早、種(zhong)類最(zui)多(duo)的(de)(de)(de)國家之一。蘋(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)果(guo)(guo)(guo)(guo)，古(gu)時(shi)叫柰、林檎、蘋(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)婆等，橫亙歐亞(ya)大(da)陸(lu)中(zhong)部的(de)(de)(de)天山，被發現是(shi)(shi)一個世界蘋(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)果(guo)(guo)(guo)(guo)的(de)(de)(de)巨大(da)基(ji)因庫。西(xi)南農(nong)業大(da)學園藝(yi)系李育農(nong)在(zai)《蘋(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)果(guo)(guo)(guo)(guo)起源演(yan)化的(de)(de)(de)考察研究》一文中(zhong)認為：“中(zhong)國蘋(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)果(guo)(guo)(guo)(guo)和西(xi)洋蘋(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)果(guo)(guo)(guo)(guo)皆起源于(yu)塞(sai)威(wei)士(shi)蘋(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)果(guo)(guo)(guo)(guo)（天山的(de)(de)(de)野生蘋(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)果(guo)(guo)(guo)(guo)種(zhong)）。西(xi)洋蘋(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)果(guo)(guo)(guo)(guo)起源于(yu)中(zhong)亞(ya)的(de)(de)(de)塞(sai)威(wei)士(shi)蘋(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)果(guo)(guo)(guo)(guo)，但雜有高加索東方蘋(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)果(guo)(guo)(guo)(guo)和歐洲森(sen)林蘋(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)果(guo)(guo)(guo)(guo)的(de)(de)(de)基(ji)因，而(er)中(zhong)國蘋(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)果(guo)(guo)(guo)(guo)則是(shi)(shi)從新疆塞(sai)威(wei)士(shi)蘋(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)果(guo)(guo)(guo)(guo)的(de)(de)(de)純系馴化而(er)來的(de)(de)(de)栽培種(zhong)。”天山支脈的(de)(de)(de)塞(sai)威(wei)士(shi)蘋(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)果(guo)(guo)(guo)(guo)是(shi)(shi)經(jing)過第四紀冰川多(duo)次襲擊后的(de)(de)(de)幸(xing)存(cun)者。

蘋(pin)(pin)果來源于(yu)野(ye)(ye)蘋(pin)(pin)果，而地球上(shang)(shang)(shang)野(ye)(ye)蘋(pin)(pin)果的(de)集中(zhong)營地是(shi)(shi)在天山一帶(dai)。天山橫(heng)亙(gen)歐亞大(da)陸內(nei)陸，東至哈密星(xing)星(xing)峽(xia)，西至中(zhong)亞哈薩(sa)克(ke)斯坦、吉爾吉斯斯坦境(jing)內(nei)，東西長(chang)約(yue)2500千米，南北寬約(yue)400千米。其中(zhong)，在新疆境(jing)內(nei)最長(chang)，橫(heng)穿了整個新疆中(zhong)部，將新疆隔(ge)開成南疆、北疆兩大(da)部分。巨龍(long)一樣(yang)橫(heng)臥的(de)天山是(shi)(shi)野(ye)(ye)果林的(de)故鄉，更是(shi)(shi)野(ye)(ye)蘋(pin)(pin)果的(de)故鄉。野(ye)(ye)蘋(pin)(pin)果，作為地質史上(shang)(shang)(shang)第三紀冰期的(de)殘留物(wu)(wu)種，是(shi)(shi)經歷了動(dong)植(zhi)物(wu)(wu)大(da)滅絕之后的(de)孑遺生(sheng)物(wu)(wu)。天山的(de)野(ye)(ye)蘋(pin)(pin)果林仍(reng)然(ran)保留著2000萬年前(qian)的(de)基(ji)因(yin)密碼，是(shi)(shi)天山上(shang)(shang)(shang)的(de)“植(zhi)物(wu)(wu)活化石”。

蘋(pin)果(guo)(guo)的(de)故鄉在中(zhong)國新(xin)(xin)疆、歐洲、中(zhong)亞(ya)西亞(ya)一帶(dai)。新(xin)(xin)疆蘋(pin)果(guo)(guo)品種(zhong)(zhong)很豐富，成百(bai)上千個。據調查，本地(di)品種(zhong)(zhong)約200余個，從外地(di)引入栽培的(de)品種(zhong)(zhong)前后約300來種(zhong)(zhong)。既包括了早、中(zhong)、晚熟的(de)品種(zhong)(zhong)，有專(zhuan)家認為，在新(xin)(xin)疆蘋(pin)果(guo)(guo)的(de)種(zhong)(zhong)植史大約2000年歷(li)史。

唐玄(xuan)奘《大唐西域記(ji)》記(ji)載的“阿耆尼國（焉耆）、屈支國（庫(ku)車）”出產的“柰”，就是綿蘋(pin)果。

根據歷史文獻記載，阿(a)克蘇蘋果種植的栽培歷史至(zhi)少已有(you)千年以上，而(er)從日本引(yin)進的紅富士，經過(guo)農藝馴化形成(cheng)了阿(a)克蘇蘋果獨特(te)的品(pin)質。特(te)別是冰糖(tang)心紅富士蘋果，更融入現代科技含量(liang)的新品(pin)種。

20世紀(ji)80年代，新(xin)(xin)疆南北疆絕大(da)多數的(de)(de)縣，無論(lun)是(shi)盆地(di)綠洲，還是(shi)草原山(shan)地(di)，無論(lun)是(shi)城市(shi)、鄉鎮、街(jie)道、庭(ting)院，還是(shi)山(shan)麓峽谷(gu)的(de)(de)溝(gou)溝(gou)坎(kan)坎(kan)，都(dou)大(da)量(liang)種植各種各樣(yang)的(de)(de)蘋果(guo)(guo)樹，栽培(pei)總面積(ji)僅次于葡萄，超過西瓜和哈密瓜，位居新(xin)(xin)疆水果(guo)(guo)種植面積(ji)第二位。

生產情況

2008年，阿(a)克蘇地區(qu)(qu)蘋果(guo)栽培面積(ji)已達到2.56萬(wan)畝(mu)，其中地區(qu)(qu)紅旗(qi)坡農(nong)場1.1萬(wan)畝(mu)、溫宿(su)縣0.69萬(wan)畝(mu)、阿(a)克蘇市0.61萬(wan)畝(mu)。形(xing)成了以紅旗(qi)坡農(nong)場、阿(a)克蘇市及周(zhou)邊、溫宿(su)縣為阿(a)克蘇蘋果(guo)的最佳(jia)核心種植區(qu)(qu)。

2011年(nian)，阿(a)克(ke)(ke)蘇(su)地區(qu)蘋果面積(ji)達(da)到(dao)19.38萬(wan)畝，總產(chan)量(liang)達(da)到(dao)22.77萬(wan)噸，占(zhan)全疆(jiang)栽(zai)(zai)(zai)培(pei)總面積(ji)的20%，加(jia)上兵團栽(zai)(zai)(zai)培(pei)面積(ji)，阿(a)克(ke)(ke)蘇(su)蘋果栽(zai)(zai)(zai)培(pei)面積(ji)占(zhan)全疆(jiang)40%，阿(a)克(ke)(ke)蘇(su)地區(qu)已經成為新疆(jiang)蘋果種植的新優勢(shi)區(qu)。

20147年(nian)，阿克蘇地(di)區蘋(pin)果種植面(mian)積21.2萬畝，產量達42萬噸。

2017年，阿克(ke)蘇地區(qu)蘋果總面積已(yi)達38.82萬畝，產量達到(dao)54萬噸，產值16.5億(yi)元(yuan)。

產品榮譽

阿克蘇(su)蘋果先后獲國家第(di)二(er)屆農業(ye)博覽(lan)會銅獎(jiang)；“新疆農業(ye)名(ming)牌(pai)產(chan)品”；“中華(hua)名(ming)果”稱號及(ji)國際林業(ye)博覽(lan)會金獎(jiang)、銀獎(jiang)以及(ji)北京奧(ao)運會指定果品。

1992年(nian)，阿克蘇(su)蘋果(guo)獲亞太經(jing)合(he)會48屆會議榮譽證(zheng)書。

1993年，阿(a)克蘇蘋(pin)果獲國家頒發的(de)綠(lv)色(se)食(shi)品(pin)證(zheng)書，阿(a)克蘇被列入國家綠(lv)色(se)食(shi)品(pin)生產基地。

2001年，阿克蘇蘋果被評為(wei)“新疆農業名牌產品”。

2007年，在(zai)北(bei)京舉辦的(de)“2008北(bei)京奧運推薦果(guo)品評選”活動上，阿克蘇(su)蘋(pin)果(guo)在(zai)11個國(guo)家和(he)地區的(de)480多個產地推薦的(de)果(guo)品中(zhong)獲蘋(pin)果(guo)類惟(wei)一的(de)一等獎，被北(bei)京奧組(zu)委等6個單位(wei)聯(lian)合確定(ding)為“2008北(bei)京奧運會指定(ding)果(guo)品”。

2011年05月(yue)12日，原(yuan)國家質(zhi)檢總局(ju)批(pi)準對“阿克蘇蘋果”實施地理標志產品保護。

2017年，“阿克蘇冰(bing)糖(tang)心蘋果”獲中國“金蘋果獎”。

地理標志

地域保護范圍

阿(a)(a)克(ke)(ke)蘇蘋果產地范圍為新(xin)疆維(wei)吾爾自治區阿(a)(a)克(ke)(ke)蘇地區阿(a)(a)克(ke)(ke)蘇市、阿(a)(a)拉(la)爾市、庫(ku)車市、新(xin)和縣(xian)(xian)、沙雅縣(xian)(xian)、溫宿縣(xian)(xian)、阿(a)(a)瓦提縣(xian)(xian)等7個縣(xian)(xian)、市現轄行(xing)政區域。

質量技術要求

（一）品種

紅富士系優(you)良品種。

（二）立地條件

土(tu)壤質地為沙壤土(tu)或壤土(tu)，土(tu)壤pH值(zhi)6.8至7.5，總含鹽(yan)量(liang)低于0.2%，有機質含量(liang)≥1.0%。

（三）栽培技術

1.苗木繁(fan)育：以八(ba)棱(leng)海棠為砧木，選擇生長健壯、無檢疫性(xing)病蟲(chong)害、品質優良的(de)母株采集接穗嫁接繁(fan)育苗木。

2.栽(zai)植：栽(zai)植時間為春(chun)季3月下旬至(zhi)4月上旬，栽(zai)植密度為≤840株/公頃(qing)。

3.肥(fei)(fei)水(shui)管理：以有(you)機肥(fei)(fei)為主，盛果期(qi)果園(yuan)每年每公頃施有(you)機肥(fei)(fei)≥45噸。采收前60天內禁止灌水(shui)。

4.整形修剪：盛果期每公(gong)頃留(liu)枝(zhi)量≤100萬條。

5.環(huan)境、安全(quan)要求(qiu)：農藥、化肥(fei)等的(de)使(shi)用(yong)必須符合國(guo)家的(de)相關規定，不得污染環(huan)境。

（四）采收

在(zai)10月25日至11月上旬，果實可溶(rong)性(xing)固形物達到15%以上時(shi)開始(shi)采收。

（五）質量特色

1.感官(guan)特色：著色度高、風味濃郁、口感脆(cui)甜(tian)、多有(you)糖(tang)心。

2.理化指(zhi)標：去(qu)皮硬(ying)度（N/平方厘米）≥75，可(ke)溶性固形物≥15%，可(ke)滴(di)定酸≤0.2%。

3.安全及其他質量技術要(yao)求(qiu)：產品安全及其他質量技術要(yao)求(qiu)必須符合國家相關(guan)規定(ding)。

專用標志使用

阿克蘇(su)蘋果(guo)產地范圍(wei)內的(de)生(sheng)產者，可向新(xin)疆維(wei)吾(wu)爾(er)自治區(qu)(qu)阿克蘇(su)地區(qu)(qu)質(zhi)量技術(shu)監(jian)督(du)局提出使用“地理標志產品專用標志”的(de)申請，經新(xin)疆維(wei)吾(wu)爾(er)自治區(qu)(qu)質(zhi)量技術(shu)監(jian)督(du)局審核，報國家質(zhi)檢總局核準(zhun)后予以公告。阿克蘇(su)蘋果(guo)的(de)法定(ding)檢測機構由新(xin)疆維(wei)吾(wu)爾(er)自治區(qu)(qu)質(zhi)量技術(shu)監(jian)督(du)局負(fu)責指定(ding)。