阿克(ke)蘇蘋果,新(xin)疆維吾爾自治(zhi)區阿克(ke)蘇地區特(te)產,中國國家地理標(biao)志產品。
阿克蘇蘋(pin)果(guo)(guo)又稱加麗果(guo)(guo),具有果(guo)(guo)面(mian)光滑細膩(ni)、色澤(ze)光亮、果(guo)(guo)肉(rou)細膩(ni)、果(guo)(guo)核(he)透明、甘(gan)甜味厚、汁多無渣等特點。富含豐富的(de)維生素C、纖維素、果(guo)(guo)膠等。而(er)阿克蘇蘋(pin)果(guo)(guo)果(guo)(guo)核(he)透明(俗稱“糖(tang)心”)則是其區(qu)別于其他產(chan)地(di)紅富士蘋(pin)果(guo)(guo)的(de)顯著標志。
新疆阿(a)克(ke)蘇地區地處(chu)中緯(wei)度,位于塔里(li)木盆地西北(bei)部,北(bei)高(gao)南低,日(ri)照豐(feng)富,熱量適宜,屬溫帶大陸性(xing)干旱氣候,各(ge)地年日(ri)照時(shi)數2600小時(shi)以上,得(de)天(tian)獨厚的光(guang)能(neng)資源對紅富士(shi)蘋果(guo)品質的提高(gao)起到了(le)很大的作用。光(guang)、水(shui)條件均比(bi)日(ri)本原產地和(he)中國東(dong)部和(he)西北(bei)東(dong)部蘋果(guo)產區優越。
2011年05月(yue)12日,原國家(jia)質檢總局批準(zhun)對(dui)“阿克蘇蘋果(guo)”實施地理標(biao)志產(chan)品(pin)保護。
阿克蘇(su)蘋果(guo)皮薄,果(guo)面光滑細(xi)膩、色澤光亮、著色度高、蠟質層厚;果(guo)肉細(xi)膩、甘甜味厚、汁多無渣、口感(gan)脆(cui)甜;果(guo)核透明、果(guo)香濃(nong)郁、多有糖心;富(fu)含豐富(fu)的維生素(su)C、纖維素(su)、果(guo)膠(jiao)、營養豐富(fu)、耐儲藏。
阿(a)克(ke)蘇(su)蘋果(guo)(guo)(guo)(guo)又稱加麗果(guo)(guo)(guo)(guo),具有(you)果(guo)(guo)(guo)(guo)面(mian)光滑細(xi)膩(ni)、色澤(ze)光亮(liang)、果(guo)(guo)(guo)(guo)肉細(xi)膩(ni)、果(guo)(guo)(guo)(guo)核(he)透(tou)明、甘甜味(wei)厚、汁多無渣等特點。富含豐(feng)富的(de)維(wei)生素C、纖維(wei)素、果(guo)(guo)(guo)(guo)膠等。而阿(a)克(ke)蘇(su)蘋果(guo)(guo)(guo)(guo)果(guo)(guo)(guo)(guo)核(he)透(tou)明(俗(su)稱“糖心(xin)”)則(ze)是其區別(bie)于其他產地紅富士蘋果(guo)(guo)(guo)(guo)的(de)顯著標志。
很多吃過阿(a)(a)克(ke)蘇(su)冰(bing)糖(tang)心(xin)(xin)蘋(pin)果(guo)(guo)(guo)的(de)(de)人都知道,蘋(pin)果(guo)(guo)(guo)奶(nai)黃色(se)果(guo)(guo)(guo)肉中間(jian)(jian)有一塊洇濕透了的(de)(de)暗處,這是極甜的(de)(de)蘋(pin)果(guo)(guo)(guo)糖(tang)心(xin)(xin)。據(ju)介紹,糖(tang)心(xin)(xin)的(de)(de)形(xing)成有幾個原因:首先是這種品(pin)種含糖(tang)高達18%;其(qi)次,因阿(a)(a)克(ke)蘇(su)在(zai)天山腳下,海(hai)拔較高,用天山冰(bing)川雪(xue)水灌溉,晝(zhou)夜溫(wen)差(cha)大,減少了病蟲害、霉菌(jun)和農藥對果(guo)(guo)(guo)面(mian)的(de)(de)侵蝕(shi)機(ji)會;此外,阿(a)(a)克(ke)蘇(su)蘋(pin)果(guo)(guo)(guo)采摘時間(jian)(jian)嚴格控(kong)制在(zai)每年的(de)(de)10月(yue)25日(ri)之后,使(shi)阿(a)(a)克(ke)蘇(su)蘋(pin)果(guo)(guo)(guo)的(de)(de)生(sheng)(sheng)長期得到充分(fen)延長,并在(zai)低溫(wen)狀(zhuang)態下采摘,從(cong)而(er)促使(shi)果(guo)(guo)(guo)糖(tang)在(zai)果(guo)(guo)(guo)品(pin)內聚集(ji)優(you)異,產生(sheng)(sheng)糖(tang)分(fen)自然凝聚在(zai)一起,糖(tang)分(fen)堆積成透明狀(zhuang),猶如蜂蜜的(de)(de)結晶體一般,即糖(tang)分(fen)凝結形(xing)成了“冰(bing)糖(tang)心(xin)(xin)”,誕生(sheng)(sheng)了世界上獨一無二的(de)(de)“糖(tang)心(xin)(xin)”紅富士蘋(pin)果(guo)(guo)(guo)。
阿克(ke)蘇(su)地(di)處(chu)北半球中緯度地(di)帶(dai)(dai)的塔里木(mu)盆地(di)西北部(bu),是新疆重要的綠(lv)洲帶(dai)(dai)。屬暖(nuan)溫帶(dai)(dai)大(da)陸性氣(qi)候,光(guang)熱資源(yuan)豐(feng)富(fu),年平均太陽總輻射(she)量130—141千卡(ka)/平方厘米,日照(zhao)2855—2967小時,無(wu)霜期長達205—219天(tian),年均氣(qi)溫7℃—8℃。源(yuan)于它又位(wei)于世界最大(da)內流河——塔里木(mu)河腹(fu)地(di),然降雨稀少,氣(qi)候干燥,但水資源(yuan)卻(que)充沛。密(mi)布的水系,豐(feng)富(fu)的水流量,滋養著肥美的阿克(ke)蘇(su)綠(lv)洲,并(bing)被譽為大(da)漠腹(fu)地(di)的“塞外江南”。
阿克蘇地(di)區北高南低,日照豐富,熱量(liang)(liang)適(shi)宜,受西風帶上天(tian)氣系統影響(xiang)和(he)(he)西、北兩面(mian)分別有(you)海拔在4000米(mi)以上的帕米(mi)爾(er)高原和(he)(he)天(tian)山(shan)阻隔,東面(mian)距(ju)塔里木盆(pen)地(di)向東的缺口(kou)500千米(mi)以上,冷空氣不易直接人侵;盆(pen)地(di)邊(bian)緣綠洲(zhou)區斜坡地(di)形,增強光能有(you)效(xiao)利(li)用率(lv),滿足(zu)蘋果對熱量(liang)(liang)條件(jian)的需(xu)求;淺山(shan)區以及綠洲(zhou)都是灌溉(gai)農業,光、熱、水(shui)等氣候條件(jian)更適(shi)合種植晚熟(shu)和(he)(he)中晚熟(shu)蘋果品種。
阿(a)(a)(a)克蘇(su)(su)蘋(pin)果(guo)(guo)(guo)(guo)栽(zai)培(pei)歷史(shi)悠(you)久,生(sheng)(sheng)長(chang)環境(jing)優于(yu)日(ri)(ri)本原產(chan)地(di)和中國東(dong)部和西北東(dong)部蘋(pin)果(guo)(guo)(guo)(guo)產(chan)區。主(zhu)產(chan)區于(yu)最適宜蘋(pin)果(guo)(guo)(guo)(guo)種植的(de)(de)(de)(de)(de)塔里木盆(pen)地(di)北緣、天(tian)山南麓的(de)(de)(de)(de)(de)渭干河(he)流(liu)域、阿(a)(a)(a)克蘇(su)(su)河(he)流(liu)域。屬溫(wen)(wen)帶大陸性(xing)干旱(han)氣(qi)(qi)(qi)候,其(qi)年(nian)日(ri)(ri)照(zhao)時(shi)(shi)數2600小時(shi)(shi)以上(shang),年(nian)平均氣(qi)(qi)(qi)溫(wen)(wen)7.9—11.29C,生(sheng)(sheng)長(chang)季(4—10月)平均氣(qi)(qi)(qi)溫(wen)(wen)16.7—19.89C,溫(wen)(wen)量(liang)指數81.8—103.99C,5℃日(ri)(ri)數年(nian)平均210天(tian)以上(shang)的(de)(de)(de)(de)(de)客(ke)觀(guan)條件。產(chan)區地(di)形(xing)平坦,地(di)貌簡單,日(ri)(ri)照(zhao)時(shi)(shi)間長(chang),熱量(liang)充足(zu),多(duo)晴少雨(yu),空(kong)氣(qi)(qi)(qi)干燥(zao),水(shui)(shui)源(yuan)充沛(pei),10℃左右的(de)(de)(de)(de)(de)晝夜溫(wen)(wen)差(cha),最利于(yu)果(guo)(guo)(guo)(guo)實的(de)(de)(de)(de)(de)著色和糖(tang)分(fen)(fen)的(de)(de)(de)(de)(de)積累;獨(du)特(te)的(de)(de)(de)(de)(de)土(tu)壤(rang),果(guo)(guo)(guo)(guo)園用水(shui)(shui)通(tong)過灌溉調節水(shui)(shui)分(fen)(fen)與氣(qi)(qi)(qi)候,為阿(a)(a)(a)克蘇(su)(su)蘋(pin)果(guo)(guo)(guo)(guo)別樣品質(zhi)的(de)(de)(de)(de)(de)形(xing)成提供了(le)(le)最佳條件;得(de)天(tian)獨(du)厚的(de)(de)(de)(de)(de)光能(neng)資源(yuan)又為阿(a)(a)(a)克蘇(su)(su)蘋(pin)果(guo)(guo)(guo)(guo)品質(zhi)的(de)(de)(de)(de)(de)提高起到了(le)(le)極佳的(de)(de)(de)(de)(de)輔助(zhu)作用。蘋(pin)果(guo)(guo)(guo)(guo)采摘時(shi)(shi)間嚴(yan)格(ge)控制在(zai)每年(nian)的(de)(de)(de)(de)(de)10月25日(ri)(ri)之后(hou),較(jiao)長(chang)的(de)(de)(de)(de)(de)生(sheng)(sheng)長(chang)期(qi)讓阿(a)(a)(a)克蘇(su)(su)蘋(pin)果(guo)(guo)(guo)(guo)更多(duo)的(de)(de)(de)(de)(de)汲取了(le)(le)大自然(ran)的(de)(de)(de)(de)(de)天(tian)地(di)精華,從10月上(shang)旬(xun)開始,日(ri)(ri)最低溫(wen)(wen)度多(duo)在(zai)-6℃以上(shang)的(de)(de)(de)(de)(de)天(tian)氣(qi)(qi)(qi),可持續40余天(tian),它又為果(guo)(guo)(guo)(guo)實較(jiao)長(chang)采收(shou)期(qi)給足(zu)了(le)(le)有(you)效時(shi)(shi)空(kong),充分(fen)(fen)保(bao)障了(le)(le)果(guo)(guo)(guo)(guo)實可耐-4—-6℃的(de)(de)(de)(de)(de)低溫(wen)(wen)需求;高海拔的(de)(de)(de)(de)(de)生(sheng)(sheng)長(chang)環境(jing),低溫(wen)(wen)偏(pian)涼的(de)(de)(de)(de)(de)中晚期(qi)生(sheng)(sheng)長(chang)氣(qi)(qi)(qi)候,有(you)效地(di)降低了(le)(le)果(guo)(guo)(guo)(guo)品生(sheng)(sheng)長(chang)期(qi)病蟲害的(de)(de)(de)(de)(de)發生(sheng)(sheng);沙性(xing)土(tu)壤(rang)栽(zai)培(pei)、無污染冰(bing)川雪融(rong)河(he)流(liu)水(shui)(shui)的(de)(de)(de)(de)(de)澆灌、讓阿(a)(a)(a)克蘇(su)(su)蘋(pin)果(guo)(guo)(guo)(guo)的(de)(de)(de)(de)(de)果(guo)(guo)(guo)(guo)核部分(fen)(fen)糖(tang)分(fen)(fen)堆積成透明狀(zhuang),形(xing)成優秀的(de)(de)(de)(de)(de)獨(du)特(te)品位。
1.阿克(ke)蘇蘋果(guo)中的維生素(su)C是心(xin)血管的保護神、心(xin)臟病(bing)患者的健康元素(su)。
2.阿克(ke)蘇(su)蘋果還可以延(yan)緩記憶衰退、預防哮喘、糖尿病、心肌梗(geng)死和掉牙(ya)等(deng)。
3.阿克(ke)蘇蘋果具(ju)有生津(jin)止(zhi)渴、潤肺除煩、健(jian)脾益胃、養心(xin)益氣、潤腸、止(zhi)瀉、解(jie)暑(shu)、醒酒等功效。
4.阿克蘇蘋果(guo)含豐富纖維素(su)可以清除牙齒(chi)間(jian)的污垢(gou),美白牙齒(chi)。
5.阿克蘇蘋果含(han)豐(feng)富的(de)果膠,有助調節腸的(de)蠕(ru)動(dong),排毒養顏,防止(zhi)肥(fei)胖。
6.阿克蘇蘋果含有大量的維(wei)生(sheng)素(su)C,常吃可幫助消(xiao)除皮(pi)膚(fu)雀斑、黑斑,保持(chi)皮(pi)膚(fu)細嫩紅潤,美白皮(pi)膚(fu)。
蘋(pin)(pin)(pin)(pin)果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)被(bei)科學(xue)家譽為(wei)(wei)“全方位的(de)(de)(de)(de)健康水果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)”。它含有(you)豐(feng)富的(de)(de)(de)(de)糖類、有(you)機酸(suan)、纖維素(su)(su)、維生素(su)(su)、礦物(wu)(wu)(wu)質(zhi)(zhi)、多酚(fen)及(ji)黃(huang)酮(tong)類營養物(wu)(wu)(wu)質(zhi)(zhi),日本果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)樹(shu)研究(jiu)(jiu)(jiu)所(suo)實驗證明,如果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)每(mei)天吃(chi)兩個蘋(pin)(pin)(pin)(pin)果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)蘋(pin)(pin)(pin)(pin)果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo),三周(zhou)后能(neng)(neng)(neng)(neng)夠(gou)(gou)降低(di)(di)血液(ye)(ye)中(zhong)的(de)(de)(de)(de)甘油三酯水平降低(di)(di)了21%。同(tong)時蘋(pin)(pin)(pin)(pin)果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)中(zhong)的(de)(de)(de)(de)多酚(fen)能(neng)(neng)(neng)(neng)夠(gou)(gou)抑制癌細胞(bao)的(de)(de)(de)(de)增殖,假如人(ren)(ren)們(men)多吃(chi)蘋(pin)(pin)(pin)(pin)果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo),患肺癌的(de)(de)(de)(de)幾(ji)率能(neng)(neng)(neng)(neng)減少46%,患其他(ta)癌癥的(de)(de)(de)(de)概率也能(neng)(neng)(neng)(neng)減少20%。法國國家健康醫(yi)學(xue)研究(jiu)(jiu)(jiu)所(suo)的(de)(de)(de)(de)最(zui)新研究(jiu)(jiu)(jiu)還告訴我們(men),蘋(pin)(pin)(pin)(pin)果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)中(zhong)的(de)(de)(de)(de)原花青素(su)(su)能(neng)(neng)(neng)(neng)預(yu)防(fang)(fang)結(jie)腸癌。蘋(pin)(pin)(pin)(pin)果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)能(neng)(neng)(neng)(neng)夠(gou)(gou)補鈣(gai),強(qiang)化(hua)(hua)骨骼。蘋(pin)(pin)(pin)(pin)果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)中(zhong)的(de)(de)(de)(de)礦物(wu)(wu)(wu)元(yuan)素(su)(su)硼(peng)與錳,含有(you)能(neng)(neng)(neng)(neng)增強(qiang)骨質(zhi)(zhi)的(de)(de)(de)(de)因素(su)(su)。美(mei)國的(de)(de)(de)(de)一項研究(jiu)(jiu)(jiu)發(fa)現,硼(peng)可(ke)以大幅度(du)增加血液(ye)(ye)中(zhong)雌激素(su)(su)和其他(ta)化(hua)(hua)合(he)物(wu)(wu)(wu)的(de)(de)(de)(de)濃度(du),這些物(wu)(wu)(wu)質(zhi)(zhi)能(neng)(neng)(neng)(neng)夠(gou)(gou)有(you)效預(yu)防(fang)(fang)鈣(gai)質(zhi)(zhi)流失。醫(yi)學(xue)專(zhuan)家認為(wei)(wei),停經婦(fu)女如果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)每(mei)天能(neng)(neng)(neng)(neng)夠(gou)(gou)攝(she)取(qu)三克硼(peng),那么(me),她們(men)的(de)(de)(de)(de)鈣(gai)質(zhi)(zhi)流失率就可(ke)以減少46%,絕經期婦(fu)女多吃(chi)蘋(pin)(pin)(pin)(pin)果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo),有(you)利于鈣(gai)的(de)(de)(de)(de)吸收和利用,防(fang)(fang)治骨質(zhi)(zhi)疏松。蘋(pin)(pin)(pin)(pin)果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)能(neng)(neng)(neng)(neng)夠(gou)(gou)維持(chi)人(ren)(ren)體(ti)(ti)的(de)(de)(de)(de)酸(suan)堿平衡,增強(qiang)免疫力。70%的(de)(de)(de)(de)疾(ji)病,發(fa)生在酸(suan)性體(ti)(ti)質(zhi)(zhi)的(de)(de)(de)(de)人(ren)(ren)身上,而蘋(pin)(pin)(pin)(pin)果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)是堿性食品,吃(chi)蘋(pin)(pin)(pin)(pin)果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)可(ke)以迅速中(zhong)和體(ti)(ti)內過多的(de)(de)(de)(de)酸(suan)性物(wu)(wu)(wu)質(zhi)(zhi)(包括(kuo)運(yun)動產(chan)生的(de)(de)(de)(de)酸(suan)及(ji)魚、肉、蛋等酸(suan)性食物(wu)(wu)(wu)在體(ti)(ti)內產(chan)生的(de)(de)(de)(de)酸(suan)性代謝產(chan)物(wu)(wu)(wu)),增強(qiang)體(ti)(ti)力和抗病能(neng)(neng)(neng)(neng)力。
1.果核部分會(hui)有透(tou)明現(xian)象,俗稱(cheng)“糖心(xin)”,這(zhe)是(shi)區別其他產地紅富士蘋(pin)果的標志。
2.果面光滑(hua)細膩,果點隱約可見。
3.色(se)澤光(guang)亮,果肉(rou)細(xi)膩,肉(rou)質色(se)澤略黃,咀嚼后基本無殘渣(zha)。
4.阿克蘇蘋(pin)果每年10月25日后(hou)開始采摘,11月初上市。
中(zhong)國是(shi)果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)品大(da)國,也是(shi)果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)樹資源大(da)國,是(shi)果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)樹起源最早、種類最多的(de)(de)國家(jia)之一(yi)。蘋(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo),古時(shi)叫柰、林檎、蘋(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)婆等,橫亙歐亞(ya)大(da)陸中(zhong)部的(de)(de)天山,被發(fa)現(xian)是(shi)一(yi)個世界(jie)蘋(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)的(de)(de)巨(ju)大(da)基因庫。西(xi)南農業大(da)學園藝系(xi)李(li)育農在《蘋(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)起源演(yan)化(hua)的(de)(de)考(kao)察研究(jiu)》一(yi)文中(zhong)認為:“中(zhong)國蘋(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)和(he)西(xi)洋(yang)蘋(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)皆起源于塞威(wei)士(shi)蘋(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(天山的(de)(de)野(ye)生(sheng)蘋(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)種)。西(xi)洋(yang)蘋(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)起源于中(zhong)亞(ya)的(de)(de)塞威(wei)士(shi)蘋(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo),但雜有高加(jia)索東方蘋(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)和(he)歐洲(zhou)森林蘋(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)的(de)(de)基因,而中(zhong)國蘋(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)則是(shi)從(cong)新疆塞威(wei)士(shi)蘋(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)的(de)(de)純(chun)系(xi)馴化(hua)而來的(de)(de)栽培種。”天山支脈的(de)(de)塞威(wei)士(shi)蘋(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)是(shi)經過第四紀冰川多次(ci)襲擊后的(de)(de)幸(xing)存(cun)者(zhe)。
蘋(pin)果(guo)來(lai)源于野(ye)(ye)蘋(pin)果(guo),而地球(qiu)上(shang)野(ye)(ye)蘋(pin)果(guo)的(de)(de)集中(zhong)營地是(shi)在(zai)天山(shan)(shan)一(yi)帶。天山(shan)(shan)橫(heng)亙歐亞大(da)陸(lu)內(nei)陸(lu),東至哈密星星峽,西至中(zhong)亞哈薩克斯坦、吉(ji)爾吉(ji)斯斯坦境內(nei),東西長約2500千米(mi),南北寬約400千米(mi)。其(qi)中(zhong),在(zai)新疆境內(nei)最長,橫(heng)穿(chuan)了(le)整(zheng)個新疆中(zhong)部,將(jiang)新疆隔開(kai)成(cheng)南疆、北疆兩大(da)部分(fen)。巨龍一(yi)樣橫(heng)臥的(de)(de)天山(shan)(shan)是(shi)野(ye)(ye)果(guo)林(lin)的(de)(de)故鄉,更是(shi)野(ye)(ye)蘋(pin)果(guo)的(de)(de)故鄉。野(ye)(ye)蘋(pin)果(guo),作為(wei)地質(zhi)史上(shang)第三(san)紀冰期的(de)(de)殘留物(wu)種(zhong),是(shi)經(jing)歷了(le)動植(zhi)物(wu)大(da)滅絕之后的(de)(de)孑(jie)遺生(sheng)物(wu)。天山(shan)(shan)的(de)(de)野(ye)(ye)蘋(pin)果(guo)林(lin)仍(reng)然(ran)保留著2000萬年前的(de)(de)基因密碼,是(shi)天山(shan)(shan)上(shang)的(de)(de)“植(zhi)物(wu)活化石”。
蘋果(guo)的(de)故鄉在(zai)(zai)中(zhong)國(guo)新(xin)疆、歐洲、中(zhong)亞西(xi)亞一帶。新(xin)疆蘋果(guo)品(pin)(pin)種很豐富,成(cheng)百上千個。據調查,本(ben)地(di)(di)品(pin)(pin)種約(yue)200余個,從外地(di)(di)引入栽(zai)培(pei)的(de)品(pin)(pin)種前后約(yue)300來種。既包括了早、中(zhong)、晚熟的(de)品(pin)(pin)種,有專家認為,在(zai)(zai)新(xin)疆蘋果(guo)的(de)種植(zhi)史大(da)約(yue)2000年歷史。
唐玄奘(zhuang)《大唐西(xi)域記》記載(zai)的“阿耆(qi)尼國(焉耆(qi))、屈支(zhi)國(庫(ku)車)”出產的“柰(nai)”,就(jiu)是綿蘋(pin)果。
根據歷(li)史文獻記載,阿克(ke)蘇蘋(pin)(pin)果種植的(de)栽培歷(li)史至少已有千年以上(shang),而從(cong)日本引(yin)進的(de)紅富(fu)士,經過農藝馴化形成(cheng)了阿克(ke)蘇蘋(pin)(pin)果獨特的(de)品質。特別是(shi)冰糖心(xin)紅富(fu)士蘋(pin)(pin)果,更融入現代科技(ji)含量的(de)新品種。
20世(shi)紀80年代,新疆南北疆絕大多數的(de)縣,無(wu)論(lun)是盆地(di)(di)綠洲,還是草原山地(di)(di),無(wu)論(lun)是城市(shi)、鄉鎮、街道(dao)、庭院,還是山麓(lu)峽(xia)谷(gu)的(de)溝(gou)(gou)溝(gou)(gou)坎(kan)坎(kan),都大量種植各種各樣的(de)蘋果樹,栽(zai)培總面積(ji)僅次于(yu)葡萄,超(chao)過西瓜和哈密(mi)瓜,位居新疆水(shui)果種植面積(ji)第二位。
2008年,阿克蘇(su)地區蘋果栽培面(mian)積已達到2.56萬畝,其中地區紅旗坡農場1.1萬畝、溫宿縣0.69萬畝、阿克蘇(su)市0.61萬畝。形成了以紅旗坡農場、阿克蘇(su)市及周邊、溫宿縣為阿克蘇(su)蘋果的最佳核心種植(zhi)區。
2011年,阿(a)克蘇地(di)區(qu)蘋果面(mian)積(ji)達(da)到19.38萬畝,總產量(liang)達(da)到22.77萬噸,占(zhan)全疆(jiang)栽培(pei)總面(mian)積(ji)的(de)20%,加上兵團(tuan)栽培(pei)面(mian)積(ji),阿(a)克蘇蘋果栽培(pei)面(mian)積(ji)占(zhan)全疆(jiang)40%,阿(a)克蘇地(di)區(qu)已經(jing)成為(wei)新(xin)(xin)疆(jiang)蘋果種植的(de)新(xin)(xin)優勢區(qu)。
20147年,阿(a)克蘇地區蘋果種植面積21.2萬(wan)畝,產量達42萬(wan)噸。
2017年,阿克(ke)蘇地區(qu)蘋(pin)果總面積已達(da)38.82萬畝,產量達(da)到(dao)54萬噸,產值16.5億元。
阿克(ke)蘇蘋果先后獲(huo)國(guo)家第二屆農業(ye)(ye)博(bo)覽會銅獎;“新疆農業(ye)(ye)名牌產品”;“中華名果”稱號及國(guo)際林業(ye)(ye)博(bo)覽會金獎、銀獎以及北京奧運會指定果品。
1992年,阿克蘇蘋果獲亞太經合會(hui)48屆會(hui)議榮譽證書(shu)。
1993年(nian),阿克蘇(su)蘋果(guo)獲國(guo)家頒(ban)發(fa)的(de)綠(lv)色(se)食品證書,阿克蘇(su)被(bei)列入國(guo)家綠(lv)色(se)食品生產基地。
2001年,阿(a)克蘇蘋果(guo)被(bei)評為“新疆農業名牌(pai)產品(pin)”。
2007年(nian),在(zai)北京(jing)舉辦的(de)“2008北京(jing)奧(ao)運推(tui)薦(jian)果品(pin)評選(xuan)”活動上,阿克蘇蘋果在(zai)11個(ge)國家和地區(qu)的(de)480多(duo)個(ge)產地推(tui)薦(jian)的(de)果品(pin)中(zhong)獲蘋果類惟一的(de)一等獎,被北京(jing)奧(ao)組(zu)委等6個(ge)單(dan)位(wei)聯合確定為“2008北京(jing)奧(ao)運會(hui)指定果品(pin)”。
2011年05月(yue)12日,原國家(jia)質(zhi)檢總局(ju)批(pi)準對(dui)“阿克蘇(su)蘋(pin)果(guo)”實施地理標志產品保護。
2017年,“阿克(ke)蘇冰糖心蘋果”獲中國“金(jin)蘋果獎”。
阿(a)克(ke)蘇(su)蘋(pin)果產地范圍為新疆維吾爾自治區阿(a)克(ke)蘇(su)地區阿(a)克(ke)蘇(su)市(shi)(shi)、阿(a)拉(la)爾市(shi)(shi)、庫(ku)車市(shi)(shi)、新和縣(xian)、沙雅縣(xian)、溫宿縣(xian)、阿(a)瓦提(ti)縣(xian)等7個縣(xian)、市(shi)(shi)現轄(xia)行政區域。
(一)品種
紅富士系(xi)優良品(pin)種。
(二)立地條件
土(tu)壤(rang)(rang)質(zhi)地為(wei)沙壤(rang)(rang)土(tu)或(huo)壤(rang)(rang)土(tu),土(tu)壤(rang)(rang)pH值6.8至7.5,總含(han)鹽量低于0.2%,有(you)機(ji)質(zhi)含(han)量≥1.0%。
(三)栽培技術
1.苗木繁育(yu):以八棱海棠為(wei)砧木,選擇(ze)生長健壯、無檢疫性病蟲害、品質(zhi)優良的母(mu)株(zhu)采集接(jie)穗嫁接(jie)繁育(yu)苗木。
2.栽(zai)植:栽(zai)植時間為(wei)春季(ji)3月(yue)下旬至4月(yue)上旬,栽(zai)植密度(du)為(wei)≤840株/公頃。
3.肥(fei)水管理:以有機(ji)肥(fei)為(wei)主,盛果期果園每年每公頃施有機(ji)肥(fei)≥45噸。采收前60天內禁(jin)止灌水。
4.整形(xing)修剪(jian):盛(sheng)果期(qi)每公頃留枝量≤100萬條。
5.環(huan)境、安全要(yao)求:農(nong)藥、化肥等的使(shi)用(yong)必須符(fu)合國家(jia)的相關規(gui)定,不得污染(ran)環(huan)境。
(四)采收
在10月(yue)25日(ri)至11月(yue)上旬,果實可溶性固形物達(da)到15%以上時開始采收。
(五)質量特色
1.感官特色:著色度(du)高、風味濃郁、口(kou)感脆甜、多有糖心。
2.理化指標:去皮硬度(N/平方厘米)≥75,可(ke)溶性(xing)固形物(wu)≥15%,可(ke)滴定酸≤0.2%。
3.安(an)全及(ji)其(qi)他(ta)質(zhi)(zhi)量(liang)技術(shu)要(yao)求:產品安(an)全及(ji)其(qi)他(ta)質(zhi)(zhi)量(liang)技術(shu)要(yao)求必須符合國(guo)家相關規定。
阿(a)克蘇(su)蘋(pin)果產地范(fan)圍內的生產者,可向新疆維(wei)吾爾(er)自治區阿(a)克蘇(su)地區質(zhi)量技(ji)術(shu)監(jian)督局提出使用“地理標(biao)志產品專用標(biao)志”的申請,經新疆維(wei)吾爾(er)自治區質(zhi)量技(ji)術(shu)監(jian)督局審(shen)核,報國家(jia)質(zhi)檢(jian)總局核準后予以(yi)公(gong)告。阿(a)克蘇(su)蘋(pin)果的法定檢(jian)測機構由(you)新疆維(wei)吾爾(er)自治區質(zhi)量技(ji)術(shu)監(jian)督局負責指定。