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基本介紹

阿克蘇蘋果，新疆維吾(wu)爾自(zi)治區阿克蘇地(di)區特產，中國國家地(di)理(li)標志產品。

阿克(ke)蘇蘋果(guo)又稱(cheng)加麗果(guo)，具有果(guo)面光滑細膩、色澤光亮、果(guo)肉細膩、果(guo)核透(tou)明(ming)、甘甜味(wei)厚、汁多無渣等特點。富(fu)含(han)豐富(fu)的維生素(su)C、纖維素(su)、果(guo)膠(jiao)等。而(er)阿克(ke)蘇蘋果(guo)果(guo)核透(tou)明(ming)（俗稱(cheng)“糖心”）則(ze)是其(qi)(qi)區(qu)別于其(qi)(qi)他產地紅富(fu)士蘋果(guo)的顯著標志。

新疆阿克蘇地(di)(di)(di)區(qu)地(di)(di)(di)處(chu)中緯(wei)度，位于(yu)塔里木盆(pen)地(di)(di)(di)西北(bei)部，北(bei)高(gao)南低，日照豐富(fu)，熱量適宜，屬溫帶(dai)大陸性干旱氣候，各(ge)地(di)(di)(di)年日照時數2600小時以上，得天獨厚的(de)(de)光能資源對紅富(fu)士蘋(pin)果品質的(de)(de)提高(gao)起到了很大的(de)(de)作用。光、水條件(jian)均(jun)比日本原產(chan)地(di)(di)(di)和中國東部和西北(bei)東部蘋(pin)果產(chan)區(qu)優越。

2011年(nian)05月12日(ri)，原國(guo)家(jia)質檢總(zong)局批準(zhun)對“阿克蘇蘋果”實施(shi)地理(li)標(biao)志(zhi)產品保護(hu)。

形態及特征

阿克(ke)蘇蘋果(guo)(guo)(guo)皮薄，果(guo)(guo)(guo)面光滑(hua)細膩(ni)、色澤光亮、著色度高(gao)、蠟質層厚；果(guo)(guo)(guo)肉細膩(ni)、甘(gan)甜味(wei)厚、汁多(duo)無渣(zha)、口(kou)感脆甜；果(guo)(guo)(guo)核透明、果(guo)(guo)(guo)香(xiang)濃郁、多(duo)有(you)糖心；富(fu)含(han)豐富(fu)的(de)維(wei)生素C、纖維(wei)素、果(guo)(guo)(guo)膠、營養豐富(fu)、耐儲藏。

阿克蘇蘋果(guo)又稱加(jia)麗果(guo)，具有(you)果(guo)面光滑細膩、色澤(ze)光亮、果(guo)肉細膩、果(guo)核透明、甘甜(tian)味(wei)厚、汁多無渣等特點。富含豐富的維(wei)(wei)生素C、纖(xian)維(wei)(wei)素、果(guo)膠等。而(er)阿克蘇蘋果(guo)果(guo)核透明（俗稱“糖(tang)心”）則是其區別(bie)于(yu)其他(ta)產地紅富士(shi)蘋果(guo)的顯著標志。

很多(duo)吃過(guo)阿克蘇(su)(su)冰糖(tang)(tang)(tang)心蘋(pin)果(guo)(guo)的(de)(de)人都知(zhi)道，蘋(pin)果(guo)(guo)奶黃(huang)色(se)果(guo)(guo)肉中間有一塊洇(yin)濕(shi)透(tou)了的(de)(de)暗(an)處，這是(shi)極甜的(de)(de)蘋(pin)果(guo)(guo)糖(tang)(tang)(tang)心。據介紹，糖(tang)(tang)(tang)心的(de)(de)形成有幾(ji)個原因(yin)：首(shou)先是(shi)這種(zhong)品種(zhong)含糖(tang)(tang)(tang)高(gao)達18%；其次，因(yin)阿克蘇(su)(su)在(zai)天(tian)山腳下(xia)，海(hai)拔較高(gao)，用天(tian)山冰川雪水灌溉，晝夜(ye)溫差大(da)，減(jian)少了病(bing)蟲(chong)害、霉(mei)菌和農藥對果(guo)(guo)面的(de)(de)侵蝕機會(hui)；此外，阿克蘇(su)(su)蘋(pin)果(guo)(guo)采(cai)摘時間嚴格控制在(zai)每年的(de)(de)10月(yue)25日之后，使阿克蘇(su)(su)蘋(pin)果(guo)(guo)的(de)(de)生(sheng)長(chang)期得到充(chong)分延長(chang)，并在(zai)低溫狀態(tai)下(xia)采(cai)摘，從而促使果(guo)(guo)糖(tang)(tang)(tang)在(zai)果(guo)(guo)品內聚集優異，產生(sheng)糖(tang)(tang)(tang)分自(zi)然(ran)凝(ning)聚在(zai)一起，糖(tang)(tang)(tang)分堆(dui)積成透(tou)明狀，猶如蜂(feng)蜜的(de)(de)結晶體一般，即糖(tang)(tang)(tang)分凝(ning)結形成了“冰糖(tang)(tang)(tang)心”，誕生(sheng)了世(shi)界(jie)上獨一無二的(de)(de)“糖(tang)(tang)(tang)心”紅富士蘋(pin)果(guo)(guo)。

生活習性

產地環境

阿克蘇地(di)處(chu)北半球(qiu)中緯度地(di)帶(dai)(dai)的(de)塔(ta)(ta)里(li)(li)木(mu)(mu)盆地(di)西北部，是新疆重要(yao)的(de)綠(lv)(lv)洲帶(dai)(dai)。屬暖溫帶(dai)(dai)大(da)(da)陸性氣(qi)候(hou)，光熱資(zi)源(yuan)豐富(fu)，年(nian)平均(jun)太陽總輻射(she)量130—141千卡/平方(fang)厘米，日照(zhao)2855—2967小時(shi)，無霜(shuang)期長達205—219天(tian)，年(nian)均(jun)氣(qi)溫7℃—8℃。源(yuan)于它又(you)位于世界(jie)最大(da)(da)內流河——塔(ta)(ta)里(li)(li)木(mu)(mu)河腹地(di)，然降雨稀少，氣(qi)候(hou)干燥，但(dan)水(shui)資(zi)源(yuan)卻充沛。密布的(de)水(shui)系，豐富(fu)的(de)水(shui)流量，滋養著肥美(mei)的(de)阿克蘇綠(lv)(lv)洲，并被譽為大(da)(da)漠腹地(di)的(de)“塞外江南”。

阿克(ke)蘇地(di)(di)區(qu)(qu)北高南低(di)，日(ri)照(zhao)豐富，熱量(liang)適宜，受西(xi)風帶上(shang)天氣(qi)(qi)系統(tong)影響(xiang)和(he)(he)西(xi)、北兩(liang)面(mian)分別有(you)海拔(ba)在4000米(mi)(mi)以(yi)上(shang)的帕(pa)米(mi)(mi)爾高原和(he)(he)天山阻隔，東面(mian)距(ju)塔里木(mu)盆(pen)地(di)(di)向東的缺口(kou)500千米(mi)(mi)以(yi)上(shang)，冷空氣(qi)(qi)不(bu)易直(zhi)接人侵；盆(pen)地(di)(di)邊緣綠洲(zhou)(zhou)區(qu)(qu)斜坡地(di)(di)形，增強光(guang)能有(you)效利用(yong)率，滿足蘋果對熱量(liang)條件的需求；淺(qian)山區(qu)(qu)以(yi)及綠洲(zhou)(zhou)都(dou)是灌溉農業，光(guang)、熱、水等(deng)氣(qi)(qi)候條件更適合種植晚熟和(he)(he)中晚熟蘋果品種。

阿克(ke)蘇蘋(pin)(pin)(pin)果(guo)栽培(pei)歷史悠久，生(sheng)長環境優(you)于(yu)日(ri)本原產地(di)和(he)中國東部(bu)和(he)西北東部(bu)蘋(pin)(pin)(pin)果(guo)產區(qu)。主產區(qu)于(yu)最(zui)適宜蘋(pin)(pin)(pin)果(guo)種植的(de)(de)塔里木(mu)盆地(di)北緣、天山南麓的(de)(de)渭干(gan)河(he)流(liu)域、阿克(ke)蘇河(he)流(liu)域。屬溫帶大(da)陸性干(gan)旱氣(qi)候，其(qi)年(nian)日(ri)照(zhao)時(shi)數(shu)2600小時(shi)以(yi)上，年(nian)平(ping)均氣(qi)溫7.9—11.29C，生(sheng)長季（4—10月(yue)）平(ping)均氣(qi)溫16.7—19.89C，溫量指數(shu)81.8—103.99C，5℃日(ri)數(shu)年(nian)平(ping)均210天以(yi)上的(de)(de)客觀條件。產區(qu)地(di)形(xing)平(ping)坦，地(di)貌簡單，日(ri)照(zhao)時(shi)間長，熱量充(chong)(chong)足(zu)，多(duo)晴少(shao)雨，空氣(qi)干(gan)燥(zao)，水(shui)源充(chong)(chong)沛，10℃左右的(de)(de)晝(zhou)夜溫差，最(zui)利于(yu)果(guo)實(shi)的(de)(de)著色和(he)糖分的(de)(de)積累；獨(du)特(te)(te)的(de)(de)土壤，果(guo)園用(yong)水(shui)通(tong)過灌溉調(diao)節水(shui)分與氣(qi)候，為(wei)阿克(ke)蘇蘋(pin)(pin)(pin)果(guo)別樣(yang)品質(zhi)的(de)(de)形(xing)成(cheng)提(ti)供了(le)(le)(le)最(zui)佳(jia)條件；得(de)天獨(du)厚的(de)(de)光能(neng)資源又(you)(you)為(wei)阿克(ke)蘇蘋(pin)(pin)(pin)果(guo)品質(zhi)的(de)(de)提(ti)高(gao)(gao)起到了(le)(le)(le)極佳(jia)的(de)(de)輔(fu)助(zhu)作用(yong)。蘋(pin)(pin)(pin)果(guo)采摘時(shi)間嚴格(ge)控制在(zai)每年(nian)的(de)(de)10月(yue)25日(ri)之后，較(jiao)(jiao)長的(de)(de)生(sheng)長期(qi)讓(rang)阿克(ke)蘇蘋(pin)(pin)(pin)果(guo)更多(duo)的(de)(de)汲取了(le)(le)(le)大(da)自然的(de)(de)天地(di)精華，從10月(yue)上旬開始，日(ri)最(zui)低(di)溫度多(duo)在(zai)-6℃以(yi)上的(de)(de)天氣(qi)，可(ke)(ke)持續40余天，它又(you)(you)為(wei)果(guo)實(shi)較(jiao)(jiao)長采收(shou)期(qi)給足(zu)了(le)(le)(le)有效時(shi)空，充(chong)(chong)分保障(zhang)了(le)(le)(le)果(guo)實(shi)可(ke)(ke)耐-4—-6℃的(de)(de)低(di)溫需求；高(gao)(gao)海(hai)拔的(de)(de)生(sheng)長環境，低(di)溫偏涼的(de)(de)中晚期(qi)生(sheng)長氣(qi)候，有效地(di)降低(di)了(le)(le)(le)果(guo)品生(sheng)長期(qi)病蟲害的(de)(de)發生(sheng)；沙性土壤栽培(pei)、無污染冰(bing)川雪融河(he)流(liu)水(shui)的(de)(de)澆灌、讓(rang)阿克(ke)蘇蘋(pin)(pin)(pin)果(guo)的(de)(de)果(guo)核部(bu)分糖分堆積成(cheng)透(tou)明狀，形(xing)成(cheng)優(you)秀的(de)(de)獨(du)特(te)(te)品位。

價值及其他

營養價值

1.阿克(ke)蘇蘋果中的維生素(su)(su)C是心(xin)血管的保(bao)護神、心(xin)臟病患(huan)者的健康元(yuan)素(su)(su)。

2.阿(a)克蘇(su)蘋果還可以延緩記(ji)憶衰退、預防(fang)哮喘、糖尿病、心肌梗死(si)和掉牙等。

3.阿克蘇蘋果(guo)具有生津止(zhi)(zhi)渴、潤肺除(chu)煩、健脾益(yi)(yi)胃(wei)、養心益(yi)(yi)氣、潤腸、止(zhi)(zhi)瀉、解(jie)暑、醒酒等功效。

4.阿克蘇蘋果含豐富(fu)纖維素可以(yi)清除牙(ya)齒間的(de)污(wu)垢(gou)，美白牙(ya)齒。

5.阿(a)克蘇蘋果(guo)含豐富(fu)的果(guo)膠，有助調節腸的蠕動(dong)，排毒養(yang)顏，防止(zhi)肥(fei)胖(pang)。

6.阿(a)克蘇蘋果含有大量的維生素C，常吃可幫助消除(chu)皮(pi)(pi)膚雀斑、黑斑，保持皮(pi)(pi)膚細嫩紅潤，美(mei)白皮(pi)(pi)膚。

藥用價值

蘋果(guo)(guo)(guo)(guo)被科(ke)學家(jia)譽為“全方(fang)位(wei)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)健康水果(guo)(guo)(guo)(guo)”。它含(han)有(you)(you)豐富的(de)(de)(de)(de)(de)(de)糖類、有(you)(you)機酸(suan)、纖(xian)維素(su)、維生(sheng)(sheng)(sheng)素(su)、礦物(wu)質(zhi)(zhi)、多(duo)酚(fen)(fen)及黃(huang)酮類營養物(wu)質(zhi)(zhi)，日本果(guo)(guo)(guo)(guo)樹研究(jiu)所實驗(yan)證明，如果(guo)(guo)(guo)(guo)每(mei)天吃兩個蘋果(guo)(guo)(guo)(guo)蘋果(guo)(guo)(guo)(guo)，三周后能(neng)夠(gou)降(jiang)低血液中(zhong)(zhong)(zhong)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)甘油三酯水平降(jiang)低了21%。同時蘋果(guo)(guo)(guo)(guo)中(zhong)(zhong)(zhong)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)多(duo)酚(fen)(fen)能(neng)夠(gou)抑制癌細胞的(de)(de)(de)(de)(de)(de)增殖，假如人(ren)們多(duo)吃蘋果(guo)(guo)(guo)(guo)，患肺癌的(de)(de)(de)(de)(de)(de)幾(ji)率(lv)能(neng)減(jian)少46%，患其他癌癥的(de)(de)(de)(de)(de)(de)概率(lv)也能(neng)減(jian)少20%。法國國家(jia)健康醫學研究(jiu)所的(de)(de)(de)(de)(de)(de)最新研究(jiu)還告訴(su)我們，蘋果(guo)(guo)(guo)(guo)中(zhong)(zhong)(zhong)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)原(yuan)花青(qing)素(su)能(neng)預防結腸癌。蘋果(guo)(guo)(guo)(guo)能(neng)夠(gou)補(bu)鈣(gai)(gai)(gai)，強(qiang)化(hua)骨骼(ge)。蘋果(guo)(guo)(guo)(guo)中(zhong)(zhong)(zhong)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)礦物(wu)元素(su)硼(peng)(peng)與(yu)錳，含(han)有(you)(you)能(neng)增強(qiang)骨質(zhi)(zhi)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)因素(su)。美國的(de)(de)(de)(de)(de)(de)一項研究(jiu)發(fa)(fa)現，硼(peng)(peng)可(ke)以大幅度(du)增加血液中(zhong)(zhong)(zhong)雌激素(su)和(he)其他化(hua)合物(wu)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)濃度(du)，這些物(wu)質(zhi)(zhi)能(neng)夠(gou)有(you)(you)效預防鈣(gai)(gai)(gai)質(zhi)(zhi)流失。醫學專家(jia)認為，停經婦(fu)女(nv)如果(guo)(guo)(guo)(guo)每(mei)天能(neng)夠(gou)攝取三克硼(peng)(peng)，那么，她們的(de)(de)(de)(de)(de)(de)鈣(gai)(gai)(gai)質(zhi)(zhi)流失率(lv)就可(ke)以減(jian)少46%，絕經期婦(fu)女(nv)多(duo)吃蘋果(guo)(guo)(guo)(guo)，有(you)(you)利于鈣(gai)(gai)(gai)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)吸收和(he)利用，防治骨質(zhi)(zhi)疏松。蘋果(guo)(guo)(guo)(guo)能(neng)夠(gou)維持人(ren)體(ti)(ti)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)酸(suan)堿(jian)平衡(heng)，增強(qiang)免疫(yi)力(li)(li)。70%的(de)(de)(de)(de)(de)(de)疾病(bing)，發(fa)(fa)生(sheng)(sheng)(sheng)在酸(suan)性(xing)(xing)體(ti)(ti)質(zhi)(zhi)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)人(ren)身上，而蘋果(guo)(guo)(guo)(guo)是堿(jian)性(xing)(xing)食(shi)品，吃蘋果(guo)(guo)(guo)(guo)可(ke)以迅速中(zhong)(zhong)(zhong)和(he)體(ti)(ti)內(nei)過多(duo)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)酸(suan)性(xing)(xing)物(wu)質(zhi)(zhi)（包括運動產生(sheng)(sheng)(sheng)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)酸(suan)及魚、肉、蛋等酸(suan)性(xing)(xing)食(shi)物(wu)在體(ti)(ti)內(nei)產生(sheng)(sheng)(sheng)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)酸(suan)性(xing)(xing)代(dai)謝(xie)產物(wu)），增強(qiang)體(ti)(ti)力(li)(li)和(he)抗病(bing)能(neng)力(li)(li)。

甄別選擇

1.果(guo)(guo)核部分(fen)會(hui)有(you)透明現象，俗稱(cheng)“糖心”，這是區別其他產地紅富士蘋果(guo)(guo)的標志。

2.果面光(guang)滑細膩，果點隱(yin)約可見。

3.色澤光亮，果肉(rou)細膩，肉(rou)質色澤略黃，咀嚼(jiao)后基本(ben)無殘渣(zha)。

4.阿(a)克蘇蘋果(guo)每年10月25日后開(kai)始(shi)采摘，11月初上市。

歷史淵源

中國(guo)是(shi)果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)品大國(guo)，也(ye)是(shi)果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)樹資源(yuan)大國(guo)，是(shi)果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)樹起(qi)源(yuan)最早、種(zhong)(zhong)類最多的(de)(de)(de)(de)(de)國(guo)家之一。蘋(pin)(pin)果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)，古時叫(jiao)柰、林檎、蘋(pin)(pin)婆等，橫(heng)亙歐(ou)亞(ya)(ya)大陸(lu)中部的(de)(de)(de)(de)(de)天(tian)(tian)山，被發現是(shi)一個世(shi)界蘋(pin)(pin)果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)的(de)(de)(de)(de)(de)巨大基因庫。西南農(nong)業大學園藝系李(li)育農(nong)在(zai)《蘋(pin)(pin)果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)起(qi)源(yuan)演化(hua)的(de)(de)(de)(de)(de)考察研究》一文中認為(wei)：“中國(guo)蘋(pin)(pin)果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)和西洋蘋(pin)(pin)果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)皆(jie)起(qi)源(yuan)于(yu)塞(sai)(sai)威(wei)士蘋(pin)(pin)果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)（天(tian)(tian)山的(de)(de)(de)(de)(de)野(ye)生蘋(pin)(pin)果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)種(zhong)(zhong)）。西洋蘋(pin)(pin)果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)起(qi)源(yuan)于(yu)中亞(ya)(ya)的(de)(de)(de)(de)(de)塞(sai)(sai)威(wei)士蘋(pin)(pin)果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)，但雜有(you)高加索(suo)東方蘋(pin)(pin)果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)和歐(ou)洲(zhou)森(sen)林蘋(pin)(pin)果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)的(de)(de)(de)(de)(de)基因，而中國(guo)蘋(pin)(pin)果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)則是(shi)從新疆(jiang)塞(sai)(sai)威(wei)士蘋(pin)(pin)果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)的(de)(de)(de)(de)(de)純系馴化(hua)而來的(de)(de)(de)(de)(de)栽培(pei)種(zhong)(zhong)。”天(tian)(tian)山支脈的(de)(de)(de)(de)(de)塞(sai)(sai)威(wei)士蘋(pin)(pin)果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)是(shi)經過(guo)第四紀(ji)冰川多次襲擊后的(de)(de)(de)(de)(de)幸存者。

蘋(pin)果(guo)(guo)來源于野(ye)(ye)蘋(pin)果(guo)(guo)，而地(di)球上(shang)野(ye)(ye)蘋(pin)果(guo)(guo)的(de)(de)(de)集中(zhong)營地(di)是(shi)(shi)(shi)在(zai)天(tian)山(shan)(shan)一(yi)帶。天(tian)山(shan)(shan)橫亙歐(ou)亞(ya)大陸內陸，東(dong)(dong)至哈密(mi)星星峽，西(xi)至中(zhong)亞(ya)哈薩克(ke)斯坦、吉(ji)爾(er)吉(ji)斯斯坦境(jing)內，東(dong)(dong)西(xi)長約(yue)(yue)2500千米(mi)，南北寬(kuan)約(yue)(yue)400千米(mi)。其中(zhong)，在(zai)新疆境(jing)內最(zui)長，橫穿了(le)整個新疆中(zhong)部，將新疆隔開成南疆、北疆兩大部分(fen)。巨龍一(yi)樣橫臥的(de)(de)(de)天(tian)山(shan)(shan)是(shi)(shi)(shi)野(ye)(ye)果(guo)(guo)林的(de)(de)(de)故(gu)鄉(xiang)，更是(shi)(shi)(shi)野(ye)(ye)蘋(pin)果(guo)(guo)的(de)(de)(de)故(gu)鄉(xiang)。野(ye)(ye)蘋(pin)果(guo)(guo)，作為地(di)質史(shi)上(shang)第三紀(ji)冰期的(de)(de)(de)殘(can)留物(wu)種，是(shi)(shi)(shi)經歷了(le)動植(zhi)物(wu)大滅絕之后的(de)(de)(de)孑(jie)遺生物(wu)。天(tian)山(shan)(shan)的(de)(de)(de)野(ye)(ye)蘋(pin)果(guo)(guo)林仍然保(bao)留著2000萬年前(qian)的(de)(de)(de)基因密(mi)碼，是(shi)(shi)(shi)天(tian)山(shan)(shan)上(shang)的(de)(de)(de)“植(zhi)物(wu)活化石(shi)”。

蘋(pin)果(guo)(guo)的(de)故鄉在中(zhong)(zhong)國新(xin)疆、歐洲、中(zhong)(zhong)亞(ya)西亞(ya)一(yi)帶。新(xin)疆蘋(pin)果(guo)(guo)品種很豐富(fu)，成百上(shang)千個。據調查，本地品種約200余個，從外地引(yin)入(ru)栽培的(de)品種前(qian)后約300來(lai)種。既(ji)包括(kuo)了早(zao)、中(zhong)(zhong)、晚(wan)熟的(de)品種，有專家認為(wei)，在新(xin)疆蘋(pin)果(guo)(guo)的(de)種植史(shi)大約2000年歷史(shi)。

唐玄(xuan)奘《大唐西域(yu)記》記載的“阿耆(qi)尼(ni)國(guo)（焉耆(qi)）、屈支國(guo)（庫車）”出產的“柰”，就是(shi)綿(mian)蘋果(guo)。

根據歷史(shi)文獻記(ji)載(zai)，阿(a)克蘇蘋(pin)果(guo)(guo)種(zhong)植(zhi)的(de)栽(zai)培歷史(shi)至少已有千年以上，而(er)從日本(ben)引(yin)進的(de)紅富士，經過農藝馴(xun)化形成(cheng)了阿(a)克蘇蘋(pin)果(guo)(guo)獨特(te)的(de)品(pin)質(zhi)。特(te)別是冰糖心紅富士蘋(pin)果(guo)(guo)，更融入(ru)現代科技含量的(de)新(xin)品(pin)種(zhong)。

20世紀(ji)80年(nian)代，新(xin)疆(jiang)南(nan)北疆(jiang)絕大(da)多(duo)數(shu)的(de)(de)縣(xian)，無論是盆地綠洲，還(huan)是草原山地，無論是城(cheng)市、鄉鎮、街道、庭院，還(huan)是山麓(lu)峽谷的(de)(de)溝(gou)溝(gou)坎坎，都大(da)量種(zhong)(zhong)植各種(zhong)(zhong)各樣的(de)(de)蘋(pin)果樹，栽培總面積僅次于葡萄，超過西瓜和哈(ha)密瓜，位(wei)居新(xin)疆(jiang)水果種(zhong)(zhong)植面積第二(er)位(wei)。

生產情況

2008年，阿克(ke)蘇(su)地區(qu)(qu)蘋果栽(zai)培面(mian)積已(yi)達(da)到(dao)2.56萬畝(mu)，其(qi)中地區(qu)(qu)紅旗(qi)(qi)坡農(nong)場(chang)1.1萬畝(mu)、溫宿(su)縣(xian)0.69萬畝(mu)、阿克(ke)蘇(su)市0.61萬畝(mu)。形成了(le)以紅旗(qi)(qi)坡農(nong)場(chang)、阿克(ke)蘇(su)市及周邊、溫宿(su)縣(xian)為(wei)阿克(ke)蘇(su)蘋果的(de)最(zui)佳核心種植區(qu)(qu)。

2011年(nian)，阿克(ke)(ke)蘇(su)地區蘋果面(mian)積達到(dao)19.38萬畝，總(zong)產量達到(dao)22.77萬噸(dun)，占(zhan)全疆(jiang)(jiang)栽(zai)(zai)培總(zong)面(mian)積的(de)20%，加上兵團栽(zai)(zai)培面(mian)積，阿克(ke)(ke)蘇(su)蘋果栽(zai)(zai)培面(mian)積占(zhan)全疆(jiang)(jiang)40%，阿克(ke)(ke)蘇(su)地區已經成(cheng)為新疆(jiang)(jiang)蘋果種植(zhi)的(de)新優(you)勢區。

20147年(nian)，阿(a)克蘇地區(qu)蘋(pin)果種植面積21.2萬畝，產量達42萬噸。

2017年，阿克蘇地區蘋果總面積(ji)已(yi)達38.82萬畝(mu)，產量達到54萬噸，產值16.5億元(yuan)。

產品榮譽

阿(a)克蘇(su)蘋果(guo)先后獲國(guo)家第(di)二屆農(nong)業博覽會(hui)銅獎；“新(xin)疆農(nong)業名牌產(chan)品(pin)(pin)”；“中華名果(guo)”稱號及國(guo)際林業博覽會(hui)金獎、銀獎以及北京奧運會(hui)指定果(guo)品(pin)(pin)。

1992年，阿克蘇蘋果(guo)獲亞太(tai)經合會48屆會議榮譽證(zheng)書。

1993年，阿克蘇(su)蘋果獲國家(jia)(jia)頒發的綠(lv)色食(shi)品證書，阿克蘇(su)被(bei)列入國家(jia)(jia)綠(lv)色食(shi)品生產基地。

2001年，阿(a)克(ke)蘇蘋果(guo)被評為“新(xin)疆農業(ye)名牌產品”。

2007年，在北(bei)(bei)京舉辦的“2008北(bei)(bei)京奧運(yun)推(tui)薦果(guo)品評選(xuan)”活(huo)動上(shang)，阿(a)克蘇蘋(pin)果(guo)在11個國家和(he)地區的480多個產(chan)地推(tui)薦的果(guo)品中(zhong)獲蘋(pin)果(guo)類(lei)惟一(yi)的一(yi)等獎(jiang)，被北(bei)(bei)京奧組(zu)委等6個單位聯合確定為(wei)“2008北(bei)(bei)京奧運(yun)會指定果(guo)品”。

2011年05月12日，原國家質檢(jian)總局批準對“阿克蘇蘋果”實施(shi)地理標志產(chan)品(pin)保護。

2017年(nian)，“阿克蘇冰糖心蘋果(guo)”獲(huo)中國(guo)“金蘋果(guo)獎”。

地理標志

地域保護范圍

阿克(ke)蘇(su)(su)蘋果產地(di)(di)范圍為新疆維(wei)吾爾自治(zhi)區(qu)阿克(ke)蘇(su)(su)地(di)(di)區(qu)阿克(ke)蘇(su)(su)市、阿拉(la)爾市、庫車(che)市、新和縣(xian)、沙雅(ya)縣(xian)、溫宿縣(xian)、阿瓦提縣(xian)等7個縣(xian)、市現(xian)轄行(xing)政區(qu)域(yu)。

質量技術要求

（一）品種

紅富士系(xi)優良品種(zhong)。

（二）立地條件

土(tu)(tu)壤質地(di)為沙壤土(tu)(tu)或壤土(tu)(tu)，土(tu)(tu)壤pH值6.8至7.5，總(zong)含(han)鹽(yan)量低于0.2%，有(you)機(ji)質含(han)量≥1.0%。

（三）栽培技術

1.苗(miao)木繁育(yu)：以八棱(leng)海棠為砧木，選擇生長健壯、無檢(jian)疫性病蟲害(hai)、品質優(you)良的(de)母株采集接穗嫁接繁育(yu)苗(miao)木。

2.栽植：栽植時間為春季3月下旬至4月上(shang)旬，栽植密度(du)為≤840株/公(gong)頃。

3.肥(fei)水管理：以(yi)有機肥(fei)為(wei)主，盛果期果園每(mei)年每(mei)公頃施有機肥(fei)≥45噸。采收前60天內(nei)禁止(zhi)灌水。

4.整形修剪：盛果期每公頃留枝量(liang)≤100萬條(tiao)。

5.環境、安全要求：農藥、化(hua)肥等的(de)使用(yong)必(bi)須(xu)符(fu)合國家的(de)相關規定，不得污(wu)染(ran)環境。

（四）采收

在10月25日至11月上旬(xun)，果實(shi)可溶性固形物達到(dao)15%以上時開始采(cai)收(shou)。

（五）質量特色

1.感官特(te)色：著色度高(gao)、風味濃郁(yu)、口感脆甜、多(duo)有糖心。

2.理化指標(biao)：去皮硬度（N/平方厘米）≥75，可溶性固形物≥15%，可滴定(ding)酸≤0.2%。

3.安全及(ji)其他(ta)質量(liang)技術(shu)要求：產品安全及(ji)其他(ta)質量(liang)技術(shu)要求必須符合國家相關(guan)規定(ding)。

專用標志使用

阿克(ke)蘇蘋果(guo)產(chan)地范(fan)圍內的生產(chan)者，可向新(xin)疆維吾(wu)爾(er)自(zi)治(zhi)(zhi)區阿克(ke)蘇地區質量(liang)技(ji)術監督局(ju)提出(chu)使(shi)用(yong)“地理標(biao)志(zhi)(zhi)產(chan)品專用(yong)標(biao)志(zhi)(zhi)”的申(shen)請，經(jing)新(xin)疆維吾(wu)爾(er)自(zi)治(zhi)(zhi)區質量(liang)技(ji)術監督局(ju)審核，報國家質檢總局(ju)核準后予以公告。阿克(ke)蘇蘋果(guo)的法定檢測(ce)機(ji)構由新(xin)疆維吾(wu)爾(er)自(zi)治(zhi)(zhi)區質量(liang)技(ji)術監督局(ju)負責指定。