粉漿面(mian)條是(shi)起源于(yu)河(he)南省方城縣的傳(chuan)統小吃(chi)，當時是(shi)以豌豆(dou)(dou)粉漿面(mian)條著稱，歷(li)史(shi)悠久。起源于(yu)明朝正德年間。以綠豆(dou)(dou)、面(mian)條、黃(huang)豆(dou)(dou)、干芝麻葉、芹菜(cai)、鹽、雞精、八角、辣椒油、香油等制作而成。
1、綠豆洗凈，用清水浸泡10個小時；
2、打成豆漿；
3、放(fang)容(rong)器中任其自然發(fa)酵至有酸腐味到；（大(da)約1-2天）
4、芹菜洗凈焯水切粒；黃豆加(jia)鹽、八角煮(zhu)熟；干(gan)芝(zhi)麻葉(xie)用熱水浸(jin)泡(pao)回軟，洗凈，繼續(xu)用熱水浸(jin)泡(pao)2小時；
5、發酵好的粉漿(jiang)(jiang)到(dao)鍋中把(ba)煮(zhu)至80℃的時(shi)候(hou)，漿(jiang)(jiang)水(shui)的表層泛起一(yi)層白沫，這時(shi)，要(yao)淋一(yi)點香油(you)，再用(yong)勺子(zi)輕輕打(da)漿(jiang)(jiang)，漿(jiang)(jiang)沫消失后，漿(jiang)(jiang)體就變得(de)細膩光滑，下入(ru)面條(tiao)、芝麻葉、鹽，煮(zhu)5分鐘(zhong)，加(jia)雞精(jing)；
6、撒(sa)上黃豆、芹菜粒，淋香(xiang)油、辣(la)椒(jiao)油即可。
我心明亮
】編(bian)輯(ji)(ji)上傳提供，詞(ci)條(tiao)屬(shu)于開放詞(ci)條(tiao)，當前頁面(mian)所展示的(de)(de)詞(ci)條(tiao)介紹(shao)涉及(ji)宣傳內(nei)容(rong)屬(shu)于注冊(ce)用戶個(ge)人(ren)編(bian)輯(ji)(ji)行(xing)為(wei)，與【粉漿(jiang)面(mian)條(tiao)】的(de)(de)所屬(shu)企業/所有人(ren)/主體無關，網(wang)站不完全保證內(nei)容(rong)信息(xi)的(de)(de)準(zhun)確性、真實(shi)性，也不代表本站立場，各項數據信息(xi)存在更新不及(ji)時的(de)(de)情況(kuang)，僅供參(can)考，請以官方發布為(wei)準(zhun)。如果頁面(mian)內(nei)容(rong)與實(shi)際(ji)情況(kuang)不符，可(ke)點(dian)擊“反饋(kui)”在線向網(wang)站提出修改，網(wang)站將核實(shi)后進行(xing)更正。
反饋(kui)
