韓集回(hui)鍋肉(rou)首(shou)選上等質量的五花豬肉(rou)。先(xian)在冷水(shui)里(li)放入茴香、八角、花椒、食鹽(yan)等佐料，然(ran)后把大(da)塊(kuai)五花肉(rou)放入鍋內(nei)煮(zhu)熟。然(ran)后撈上來，切成薄片，再放入地鍋里(li)蒸上半小時左(zuo)右，即成。
歲月靜(jing)好
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