頓崗油饃始于(yu)明(ming)朝初年(nian)，明(ming)、清兩代為朝廷貢(gong)品，有(you)“北有(you)道口燒雞，南有(you)頓崗油饃”之美譽。
頓(dun)崗油(you)(you)饃(mo)用(yong)料(liao)考究，“內(nei)大油(you)(you)，外香油(you)(you)，汴京城里(li)蔥花頭”可(ke)見其(qi)用(yong)料(liao)之(zhi)講究，楊氏頓(dun)崗油(you)(you)饃(mo)繼承(cheng)了(le)(le)其(qi)傳(chuan)統飲食文(wen)化，用(yong)傳(chuan)統的(de)地鍋加工工藝，以高筋面(mian)粉，雞油(you)(you)，小磨香油(you)(you)和優質(zhi)香蔥為主(zhu)要原料(liao)，保留了(le)(le)醇厚的(de)田(tian)園風(feng)味。具(ju)有層多而薄、金黃透亮、稍(shao)加翻動(dong)塊(kuai)如(ru)銅錢、香而不膩、酥軟(ruan)可(ke)口在(zai)特點，具(ju)有消食導滯(zhi)、健脾養胃之(zhi)功能，凡品嘗(chang)者皆(jie)贊不絕口。
一九九九年頓崗油饃被評為河(he)南省著名風(feng)味小吃(chi)。
歲(sui)月(yue)靜好
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