頓(dun)崗(gang)油饃(mo)始于明朝初(chu)年(nian)，明、清兩(liang)代為(wei)朝廷(ting)貢(gong)品，有(you)(you)(you)“北有(you)(you)(you)道(dao)口燒雞(ji)，南有(you)(you)(you)頓(dun)崗(gang)油饃(mo)”之美(mei)譽。
頓(dun)崗(gang)油饃用料考究(jiu)，“內(nei)大(da)油，外香油，汴京城里蔥花頭”可見其用料之講(jiang)究(jiu)，楊(yang)氏頓(dun)崗(gang)油饃繼承了其傳統(tong)飲食(shi)文化，用傳統(tong)的地鍋加(jia)(jia)工工藝，以高筋面粉，雞油，小磨香油和優(you)質香蔥為主要原料，保留了醇厚的田園風味(wei)。具(ju)有(you)層多(duo)而薄、金黃透(tou)亮、稍(shao)加(jia)(jia)翻動塊如銅錢、香而不(bu)(bu)膩、酥軟(ruan)可口(kou)(kou)在特(te)點，具(ju)有(you)消食(shi)導滯、健(jian)脾(pi)養胃之功能，凡品嘗者皆贊不(bu)(bu)絕口(kou)(kou)。
一(yi)九(jiu)九(jiu)九(jiu)年頓崗油饃被評(ping)為河南省著(zhu)名(ming)風味小吃(chi)。
歲月靜好(hao)
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