寒食(shi)節在冬(dong)至后一(yi)百(bai)零五日，清明節前一(yi)二日。因為(wei)要以寒食(shi)寄(ji)哀思，寒食(shi)節這一(yi)天就(jiu)不能吃熱飯(fan)熱菜，汝(ru)南人(ren)就(jiu)以清油炸制細面。因馓子可(ke)儲(chu)存數(shu)月不壞，古時寒食(shi)節禁火，往往用(yong)來代餐。雖為(wei)油品，但易于消化，是老弱、小孩、產婦的補品，又是親朋好友交往的禮品。由于經濟實惠，稍有條件(jian)的家庭，還可(ke)以作為(wei)主食(shi)食(shi)用(yong)。
歲月靜(jing)好
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