黃豆、芹菜、花生、青紅辣(la)椒、芝麻(ma)(ma)葉（干菜）、豆腐(fu)皮(pi)（千張）、面粉、醋、麻(ma)(ma)油。
1、黃豆事先浸泡，取三分(fen)之二磨成豆漿隔渣備(bei)用；
2、剩下三分之(zhi)一入砂鍋加蔥(cong)姜大料煮熟；
3、花生油鍋炸熟撒鹽，待涼(liang)研成碎粒；
4、青紅(hong)辣椒去(qu)籽切碎，撒醬油(you)稍加腌制(zhi)；
5、芹菜洗凈取莖切粒，過沸水(shui)撒(sa)鹽和麻(ma)油備用；
6、豆漿(jiang)(jiang)入(ru)鍋中(zhong)小火(huo)煮透，備陳醋稍(shao)兌(dui)水，待不停翻(fan)攪豆漿(jiang)(jiang)至無沫(mo)，點入(ru)醋水關火(huo)燜10分鐘，待凝結成小塊(kuai)即成初始豆腐(fu)腦(nao)；
7、芝麻葉以(yi)蔥、鹽稍(shao)腌，千張切絲，入6煮沸；
8、調制適量面漿，視豆腐腦稀稠程度加入面漿和(he)鹽(yan)小火煮熟透，出鍋(guo)錢淋麻油即可。
歲月靜好
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