黃豆、芹菜、花(hua)生、青紅(hong)辣椒、芝(zhi)麻(ma)葉（干菜）、豆腐皮（千張）、面粉、醋(cu)、麻(ma)油。
1、黃豆事先浸(jin)泡(pao)，取三(san)分之二(er)磨成(cheng)豆漿(jiang)隔渣備(bei)用；
2、剩下三分之(zhi)一入砂鍋加蔥姜大(da)料(liao)煮熟(shu)；
3、花生油(you)鍋(guo)炸(zha)熟撒(sa)鹽，待涼研成(cheng)碎粒(li)；
4、青紅辣椒去籽切(qie)碎，撒醬油稍加腌制(zhi)；
5、芹菜洗凈取莖切粒，過沸水撒鹽(yan)和麻油(you)備用；
6、豆(dou)(dou)漿入(ru)鍋(guo)中小火煮透，備陳醋稍兌水，待不停翻(fan)攪豆(dou)(dou)漿至無沫，點入(ru)醋水關火燜10分(fen)鐘，待凝結(jie)成小塊即成初(chu)始豆(dou)(dou)腐腦；
7、芝麻葉以蔥、鹽稍腌，千張切絲，入(ru)6煮沸；
8、調制適量面漿(jiang)，視(shi)豆(dou)腐腦(nao)稀稠程度加入面漿(jiang)和鹽小火煮(zhu)熟(shu)透，出(chu)鍋錢淋麻油即可(ke)。
歲月靜(jing)好
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