主(zhu)料：綠(lv)豆(dou)400克
輔料：粳(jing)米80克(ke)小米40克(ke)菠菜50克(ke)
調料：堿2克
1.將綠豆淘洗(xi)干(gan)凈，瀝(li)凈水(shui)，磨成豆瓣，除去皮與小(xiao)米一(yi)起用清水(shui)(夏季用冷水(shui)，冬季用溫水(shui))浸泡(pao)6小(xiao)時(shi)，磨成粉漿(jiang)，然后用少許(xu)剎(cha)沫油(you)，剎(cha)去漿(jiang)沫，用籮濾去渣子，使其(qi)沉(chen)淀一(yi)小(xiao)時(shi)備用
2.菠菜(cai)洗凈(jing)榨汁(zhi)
3.將粳米淘洗(xi)干凈(jing)，倒入(ru)開水鍋內(nei)，煮至開花時，下入(ru)稀綠(lv)豆(dou)漿，水開后(hou)再(zai)下稠(chou)綠(lv)豆(dou)漿，下時要邊攪邊下(濃度以能使(shi)米浮起為宜)，然后(hou)倒入(ru)菠菜汁和堿面，呈(cheng)現(xian)黃綠(lv)色(se)時即成。
粳(jing)米：唐·孟(meng)詵：粳(jing)米不(bu)可同馬肉食(shi)，發瘤疾。不(bu)可和蒼(cang)耳食(shi)，令人(ren)卒心(xin)痛。
清·王盂英：炒米(mi)雖香，性燥助火(huo)，非中寒便瀉(xie)者忌之。
小米：小米忌與杏仁同(tong)食。
綠豆：綠豆含(han)有(you)豐(feng)富營養元素，有(you)增(zeng)進食欲、降(jiang)血(xue)脂、降(jiang)低膽(dan)固醇、抗(kang)過敏(min)、解毒、保(bao)護肝臟的作用。綠豆味甘，性涼，...
粳米(mi)：粳米(mi)能(neng)提高(gao)(gao)人體免疫(yi)功能(neng)，促(cu)進血液循環(huan)，從而(er)減少高(gao)(gao)血壓(ya)的機會粳米(mi)能(neng)預防糖尿病、腳(jiao)氣病、老年(nian)斑和便秘等·..
小(xiao)米(mi)：小(xiao)米(mi)有清(qing)熱解渴(ke)、健胃除濕(shi)、和(he)胃安(an)眠(mian)等(deng)功(gong)效，還具(ju)有滋陰養血的(de)功(gong)能，可以使(shi)產婦虛寒的(de)體質得到調養小(xiao)米(mi)中·..
菠菜：菠菜中含有大(da)量(liang)的(de)β胡蘿卜素和鐵(tie)，也(ye)是維(wei)生素B6、葉酸、鐵(tie)和鉀的(de)極(ji)佳(jia)來源。其中豐富的(de)鐵(tie)對缺鐵(tie)性貧血有改·..
能(neng)量(liang)1692.4千(qian)卡(ka)蛋白質97.42克(ke)
脂肪5.03克碳(tan)水化合物343.25克
葉(xie)酸1635.43微克(ke)膳食纖維28.77克(ke)
維生(sheng)素(su)A331.5微克胡蘿卜素(su)1980微克
硫胺(an)素1.28毫克核黃素0.58毫克
煙酸9.76毫(hao)克維生素C16毫(hao)克
維生素E46.13毫克鈣369毫克
磷1531.5毫(hao)克(ke)鉀3515.1毫(hao)克(ke)
鈉57.56毫克碘(dian)13.48微(wei)克
鎂576.2毫(hao)克鐵28.97毫(hao)克
鋅11.43毫(hao)克硒(xi)20.69微克
銅4.69毫(hao)克(ke)錳6.01毫(hao)克(ke)
歲月(yue)靜好
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