芒果视频下载

基本介紹

百(bai)子壽桃(tao)(tao)又(you)叫(jiao)百(bai)子鬧桃(tao)(tao)，是河南省地方傳統(tong)名點，屬于祝(zhu)壽食品。此桃(tao)(tao)剖開后，里面露(lu)出(chu)99個小(xiao)桃(tao)(tao)，含有慶祝(zhu)百(bai)子，百(bai)歲之意(yi)。選(xuan)料(liao)嚴格，加工精細(xi)，技(ji)藝精湛，形狀美(mei)觀(guan)，莊重，味道香甜(tian)可口。

制作方法

1.和(he)面(mian)：精(jing)(jing)粉倒(dao)在案板上(shang)打池，將(jiang)(jiang)豬油(you)和(he)水(shui)倒(dao)入(ru)池內(nei)充分(fen)攪勻(yun)，再徐徐摻(chan)入(ru)精(jing)(jing)粉和(he)成(cheng)面(mian)團(tuan)，隨即(ji)用(yong)搟面(mian)杖反復搟幾(ji)次(ci)，每搟一次(ci)折(zhe)(zhe)成(cheng)三折(zhe)(zhe)，再以(yi)顯(xian)布蓋好(hao)，靜止20分(fen)鐘。 2.成(cheng)型：取水(shui)和(he)面(mian)，邊搟邊疊邊壓(ya)，反復多次(ci)，作成(cheng)大(da)(da)桃(tao)(tao)和(he)小(xiao)(xiao)桃(tao)(tao)，小(xiao)(xiao)桃(tao)(tao)包入(ru)棗(zao)泥餡(xian)。 3.烘(hong)烤(kao)(kao)(kao)：將(jiang)(jiang)成(cheng)型的大(da)(da)桃(tao)(tao)坯子連同葫蘆瓢(piao)置盤內(nei)放入(ru)烤(kao)(kao)(kao)爐(爐溫約110℃)，文火(huo)烘(hong)烤(kao)(kao)(kao)，待(dai)定型后將(jiang)(jiang)瓢(piao)取出，如變(bian)成(cheng)白(bai)色則說明已烤(kao)(kao)(kao)熟；小(xiao)(xiao)桃(tao)(tao)也入(ru)爐烘(hong)烤(kao)(kao)(kao)成(cheng)白(bai)色。 4.裝桃(tao)(tao)：用(yong)刷(shua)子沾上(shang)食(shi)用(yong)紅色劑，把每個小(xiao)(xiao)桃(tao)(tao)嘴染(ran)紅。待(dai)大(da)(da)桃(tao)(tao)壺修飾完(wan)好(hao)后，再將(jiang)(jiang)99個小(xiao)(xiao)桃(tao)(tao)放入(ru)大(da)(da)桃(tao)(tao)殼內(nei)，將(jiang)(jiang)兩個瓢(piao)狀(zhuang)桃(tao)(tao)殼合(he)嚴，于吻接處涂上(shang)以(yi)江(jiang)米面(mian)和(he)成(cheng)團(tuan)在水(shui)里(li)熬制而(er)成(cheng)的面(mian)糊(hu)，即(ji)成(cheng)為完(wan)整的大(da)(da)桃(tao)(tao)，經著(zhu)色染(ran)成(cheng)真桃(tao)(tao)模樣，加枝葉放于各(ge)種相宜的桃(tao)(tao)座(zuo)上(shang)或者(zhe)果(guo)籃內(nei)即(ji)為成(cheng)品。桃(tao)(tao)座(zuo)隨意(yi)設(she)計，但要與桃(tao)(tao)襯托，使收到相得益彰之效。 產品特(te)點：選料嚴格，加工精(jing)(jing)細(xi)，技藝精(jing)(jing)湛(zhan)，形狀(zhuang)美觀，莊重，味道香甜可(ke)口。