芒果视频下载

基本介紹

百(bai)子壽桃(tao)又叫百(bai)子鬧桃(tao)，是河南省地(di)方傳統名點，屬于祝壽食(shi)品。此(ci)桃(tao)剖開后，里面露出99個小桃(tao)，含有(you)慶(qing)祝百(bai)子，百(bai)歲之(zhi)意。選料嚴格，加工精(jing)細，技(ji)藝精(jing)湛，形狀美(mei)觀，莊(zhuang)重，味道香(xiang)甜可口。

制作方法

1.和面(mian)：精(jing)粉(fen)倒在(zai)(zai)案板上打池，將豬油和水(shui)倒入池內(nei)充分攪勻，再(zai)徐(xu)徐(xu)摻入精(jing)粉(fen)和成(cheng)(cheng)面(mian)團，隨即(ji)用(yong)搟(xian)面(mian)杖反(fan)復搟(xian)幾次，每(mei)搟(xian)一(yi)次折成(cheng)(cheng)三(san)折，再(zai)以顯布蓋好，靜止20分鐘。 2.成(cheng)(cheng)型：取水(shui)和面(mian)，邊搟(xian)邊疊邊壓，反(fan)復多次，作(zuo)成(cheng)(cheng)大桃(tao)(tao)(tao)(tao)(tao)和小(xiao)桃(tao)(tao)(tao)(tao)(tao)，小(xiao)桃(tao)(tao)(tao)(tao)(tao)包入棗泥餡。 3.烘(hong)(hong)烤：將成(cheng)(cheng)型的(de)大桃(tao)(tao)(tao)(tao)(tao)坯子(zi)連同(tong)葫蘆瓢(piao)置(zhi)盤內(nei)放(fang)入烤爐(爐溫約110℃)，文火烘(hong)(hong)烤，待定型后將瓢(piao)取出(chu)，如變成(cheng)(cheng)白色(se)(se)則說明已(yi)烤熟(shu)；小(xiao)桃(tao)(tao)(tao)(tao)(tao)也入爐烘(hong)(hong)烤成(cheng)(cheng)白色(se)(se)。 4.裝(zhuang)桃(tao)(tao)(tao)(tao)(tao)：用(yong)刷子(zi)沾上食用(yong)紅色(se)(se)劑，把每(mei)個小(xiao)桃(tao)(tao)(tao)(tao)(tao)嘴染紅。待大桃(tao)(tao)(tao)(tao)(tao)壺修飾完好后，再(zai)將99個小(xiao)桃(tao)(tao)(tao)(tao)(tao)放(fang)入大桃(tao)(tao)(tao)(tao)(tao)殼(ke)內(nei)，將兩個瓢(piao)狀(zhuang)桃(tao)(tao)(tao)(tao)(tao)殼(ke)合嚴，于吻接處涂上以江米面(mian)和成(cheng)(cheng)團在(zai)(zai)水(shui)里(li)熬制而(er)成(cheng)(cheng)的(de)面(mian)糊，即(ji)成(cheng)(cheng)為完整的(de)大桃(tao)(tao)(tao)(tao)(tao)，經著色(se)(se)染成(cheng)(cheng)真桃(tao)(tao)(tao)(tao)(tao)模樣，加枝葉放(fang)于各(ge)種相(xiang)宜的(de)桃(tao)(tao)(tao)(tao)(tao)座上或者果(guo)籃內(nei)即(ji)為成(cheng)(cheng)品(pin)。桃(tao)(tao)(tao)(tao)(tao)座隨意設計，但要與桃(tao)(tao)(tao)(tao)(tao)襯托，使收到(dao)相(xiang)得益彰之效。 產品(pin)特點：選料嚴格，加工精(jing)細，技藝精(jing)湛，形狀(zhuang)美觀，莊(zhuang)重，味道香甜可口(kou)。