瑞安扎羊(yang)(yang)(yang),讓無數去過(guo)瑞安的食客牢(lao)牢(lao)記住了這(zhe)道特色菜(cai)。在(zai)溫(wen)州本(ben)地菜(cai)系中,罕有用羊(yang)(yang)(yang)肉做冷盤,唯(wei)獨在(zai)瑞安的大小宴席上,將扎羊(yang)(yang)(yang)切片擺盤,別有風味。