吃起(qi)來清涼可口，既(ji)充饑，又止渴，是一種地道的(de)夏令風味小(xiao)吃，隨喝一聲“魚兒粉……吃”，總招來不少顧客(ke)，賣者走街串巷，幾十年過去了，那悅(yue)耳(er)(er)動聽的(de)晚喝聲仍縈回在“老張掖”的(de)耳(er)(er)邊。
1、將江米粉(fen)和水放(fang)入鍋中混合均勻；鍋置(zhi)火上，邊煮邊攪拌成(cheng)糊(hu)狀。
2、米粉(fen)、淀粉(fen)、澄粉(fen)混合(he)均勻，將作(zuo)法(1)的粉(fen)糊倒入拌勻；待稍涼(liang)時(shi)用手搓揉成光(guang)滑的團狀。
3、鍋(guo)中放入(ru)水(shui)煮(zhu)開，取(qu)一塊米團(tuan)放在漏勺或刨絲器上，利用孔洞壓成條狀，放入(ru)滾水(shui)中煮(zhu)至(zhi)浮(fu)出，撈起浸入(ru)涼水(shui)；冷卻(que)后取(qu)出瀝干，加入(ru)糖(tang)水(shui)及蜜豆即可食用。
歲月(yue)靜好
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