明末創制(zhi)，清代定為(wei)貢品，“泰安三寶(bao)”之一。選擇個頭(tou)均勻(yun)的鮮紅棗(zao)，放入鍋內煮至五六成(cheng)熟，脫(tuo)皮晾成(cheng)半干，待棗(zao)的表面自(zi)然(ran)生出“棗(zao)霜”后(hou)，除核，拌(ban)上適(shi)量淀粉即成(cheng)。形(xing)似飴糖，肉若(ruo)荔(li)干，香甜可口(kou)。
泰(tai)山牙棗，形似飴糖，肉如荔干，香(xiang)甜可口，是(shi)泰(tai)山獨有(you)的(de)土特產品，清代為皇室“貢(gong)品”。早年西方傳教士特別(bie)喜(xi)歡泰(tai)山牙棗，每逢回國，大量購(gou)買(mai)，饋贈親朋。馮(feng)玉祥將軍(jun)隱居泰(tai)山時，泰(tai)山牙棗是(shi)他(ta)招(zhao)待客人(ren)的(de)必備佳(jia)品。
歲(sui)月靜好
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