明(ming)末創(chuang)制(zhi)，清代定為貢品，“泰安(an)三寶”之一。選擇(ze)個頭(tou)均勻(yun)的鮮紅棗，放入鍋內煮至五六(liu)成熟，脫皮晾成半干(gan)(gan)，待棗的表面(mian)自然生出“棗霜”后，除核(he)，拌上適量淀(dian)粉(fen)即成。形似飴糖，肉若荔干(gan)(gan)，香甜(tian)可口。
泰(tai)(tai)山牙棗，形似(si)飴糖，肉如荔干，香甜可口，是(shi)泰(tai)(tai)山獨有的土特產品，清(qing)代為(wei)皇室“貢品”。早(zao)年西方(fang)傳教士特別喜(xi)歡(huan)泰(tai)(tai)山牙棗，每逢回國，大量購(gou)買，饋贈親朋。馮(feng)玉祥將(jiang)軍(jun)隱居(ju)泰(tai)(tai)山時，泰(tai)(tai)山牙棗是(shi)他(ta)招待客人的必備佳品。
歲月(yue)靜(jing)好
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