泰安薄脆餅(bing)(bing)是(shi)原(yuan)泰城東(dong)門里(li)趙家燒餅(bing)(bing)鋪自清光緒十八年(公元1882年)在泰安開張(zhang)營業,最后的傳人是(shi)現年已90歲(sui)多(duo)歲(sui)高(gao)壽(shou)的金(jin)增珍老太太,當(dang)時她經營的面食達9種(zhong)之多(duo),最有名的是(shi)薄脆餅(bing)(bing)、牛舌頭、盤瓤、糖蛤蟆(ma)、芝麻燒餅(bing)(bing)、糖麻花、糖酥燒餅(bing)(bing)、螺絲轉、芝麻墩等,工藝獨特,制作精(jing)細(xi),口(kou)感香(xiang)甜酥脆。