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泰安薄脆餅
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薄脆餅是原泰城東門里趙家燒餅鋪自清光緒十八年(公元1882年)在泰安開張營業,最后的傳人是現年已92歲高壽的金增珍老太太,當時她經營的面食達9種之多,最有名的是薄脆餅、牛舌頭、盤瓤、糖蛤蟆、芝麻燒餅、糖麻花、糖酥燒餅、螺絲轉、芝麻墩等,工藝獨特,制作精細,口感香甜酥脆。
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基本介紹

泰(tai)安薄脆(cui)(cui)餅(bing)是原(yuan)泰(tai)城東門(men)里趙家燒餅(bing)鋪自清光(guang)緒(xu)十八年(nian)(公元1882年(nian))在泰(tai)安開張(zhang)營(ying)業,最(zui)后(hou)的傳人(ren)是現(xian)年(nian)已90歲多歲高壽的金增珍老太太,當時她(ta)經營(ying)的面食達9種之多,最(zui)有(you)名的是薄脆(cui)(cui)餅(bing)、牛(niu)舌(she)頭、盤瓤、糖(tang)(tang)蛤蟆(ma)、芝麻(ma)(ma)燒餅(bing)、糖(tang)(tang)麻(ma)(ma)花、糖(tang)(tang)酥燒餅(bing)、螺(luo)絲轉(zhuan)、芝麻(ma)(ma)墩等(deng),工藝獨特(te),制(zhi)作精(jing)細(xi),口(kou)感香甜酥脆(cui)(cui)。

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