芒果视频下载

基本介紹

吃羊(yang)肉(rou)的習慣(guan)，漢人和有(you)(you)些少(shao)數民族(zu)也(ye)有(you)(you)不(bu)同(tong)，少(shao)數民族(zu)只吃羊(yang)肉(rou)，把羊(yang)下(xia)水(shui)全扔了。而(er)漢人吃完羊(yang)肉(rou)之后，還把羊(yang)頭(tou)、羊(yang)蹄(ti)、羊(yang)心、羊(yang)肝(gan)、羊(yang)肺、羊(yang)腸(chang)以(yi)及羊(yang)血等洗凈，煮熟、切碎，配以(yi)蔥、辣椒、鹽等調料熬制成湯(tang)，因為里邊雜(za)七雜(za)八應有(you)(you)盡有(you)(you)，故稱羊(yang)雜(za)。羊(yang)雜(za)湯(tang)里面摻(chan)些土豆粉條，有(you)(you)葷有(you)(you)素，油(you)而(er)不(bu)膩，質醇味美(mei)，撈(lao)出鍋來(lai)熱氣騰騰，香(xiang)氣襲人，吃起來(lai)味道鮮美(mei)，具(ju)有(you)(you)明顯的驅寒、暖(nuan)胃、舒身(shen)等功能，是一(yi)味較好(hao)的食療保健食品(pin)。

菜品特色

山西省大同羊(yang)(yang)雜(za)(za)即羊(yang)(yang)下水，是以(yi)羊(yang)(yang)的(de)頭、蹄、心(xin)、肝(gan)、腸(chang)、肺、血等原料烹調制成的(de)地方(fang)小吃(chi)，亦(yi)稱羊(yang)(yang)雜(za)(za)燴湯。羊(yang)(yang)雜(za)(za)燴湯里加山藥粉條(tiao)，煮好后，紅(hong)白相(xiang)間，熱氣騰騰，油而不(bu)膩，令人垂延欲滴，是一道(dao)暖胃驅寒的(de)保健佳肴。

到大同以后，必須(xu)品嘗一碗又辣又香的羊雜粉湯，方不虛(xu)此行。

制作方法

1、用炸過五香料的油炒羊(yang)雜味道(dao)會更香，不(bu)要省略(lve)此步(bu)驟

2、如(ru)果沒有(you)土豆粉(fen)的話用面條(tiao)也可以(yi)代替，但(dan)口感和湯色(se)都會差很多。土豆粉(fen)淘寶可以(yi)代購。

3、如(ru)有條件用(yong)羊尾(wei)油烹(peng)炒成(cheng)品會更(geng)香(xiang)。