大同豆面(mian)，山西著名的(de)傳統小吃，當地種植的(de)豌豆和其(qi)他豆類食品混合而制(zhi)成的(de)面(mian)粉(fen)。據鑒定(ding)，含有豐富的(de)蛋白質、磷和多種維生素。
大同的(de)風味(wei)小吃(chi)當(dang)然(ran)也離不(bu)開面(mian)(mian)(mian)食，豌豆面(mian)(mian)(mian)就是(shi)其中的(de)一種。具體作法是(shi)將豌豆面(mian)(mian)(mian)與白面(mian)(mian)(mian)或(huo)莜面(mian)(mian)(mian)和(he)在一起，然(ran)后或(huo)搟或(huo)壓(ya)或(huo)切，品種有拔魚兒、抿面(mian)(mian)(mian)、壓(ya)饸烙等，下鍋煮熟以后，澆上(shang)用雞蛋(dan)、豆腐皮、金(jin)針、木耳調成(cheng)的(de)鹵汁(zhi)或(huo)肉末(mo)鹵汁(zhi)，即可(ke)食用。香味(wei)濃郁，十分適口。
歲月靜(jing)好
】編輯上傳提(ti)供，詞(ci)條屬于(yu)開(kai)放詞(ci)條，當前頁面所(suo)展(zhan)示的(de)(de)詞(ci)條介紹涉及宣傳內容屬于(yu)注冊用戶個人(ren)(ren)編輯行為，與(yu)【大同豌豆面】的(de)(de)所(suo)屬企(qi)業(ye)/所(suo)有人(ren)(ren)/主體無關(guan)，網站(zhan)(zhan)不(bu)完全保證(zheng)內容信息的(de)(de)準確(que)性、真(zhen)實(shi)(shi)性，也不(bu)代(dai)表(biao)本站(zhan)(zhan)立場，各項數據信息存在更新不(bu)及時的(de)(de)情況，僅供參考(kao)，請以官方發布為準。如(ru)果頁面內容與(yu)實(shi)(shi)際情況不(bu)符，可點(dian)擊“反饋”在線向網站(zhan)(zhan)提(ti)出修改，網站(zhan)(zhan)將核實(shi)(shi)后進行更正。
反(fan)饋
