火燒饃是(shi)北方部分地(di)區，在(zai)小年的時候炕制的一種饅頭，饅頭可夾雜調味(wei)或者是(shi)韭菜(cai)等調味(wei)菜(cai)，或甜或咸。其形(xing)卷，狀扁，其味(wei)美。
在河(he)南大(da)部分(fen)地(di)區，有二十三小年(nian)炕火燒饃的傳統(tong)。
火(huo)燒(shao)(shao)(shao)饃是(shi)一種四川地方小吃。用(yong)和好(hao)的(de)面(mian)包入紅糖(tang)，表面(mian)沾上芝麻，然后(hou)搟(xian)成(cheng)(cheng)圓餅狀，放在爐(lu)上（下面(mian)用(yong)碳火(huo)烤(kao)，爐(lu)面(mian)是(shi)一個鐵板(ban)，爐(lu)內用(yong)泥糊，靠壁(bi)可放火(huo)燒(shao)(shao)(shao)饃）先用(yong)鐵板(ban)加熱，其間不斷移動(dong)火(huo)燒(shao)(shao)(shao)饃，防止發糊；待其表面(mian)干燥成(cheng)(cheng)形后(hou)豎放入爐(lu)內，蓋(gai)上鐵板(ban)加熱一會兒(er)，等熟了(le)就可以了(le)。烤(kao)好(hao)的(de)火(huo)燒(shao)(shao)(shao)饃吃起來(lai)甜香可口，而且融和了(le)紅糖(tang)的(de)營養，是(shi)非常好(hao)的(de)小食品。
我心明亮
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